Κουζίνα της Νοτιοανατολικής Ασίας

Τι να φάτε και πού στη Νοτιοανατολική Ασία

Για τους περισσότερους ανθρώπους, το φαγητό είναι ένα τεράστιο μέρος οποιουδήποτε ταξιδιού. Κανένας άλλος χώρος στη γη δεν προσφέρει περισσότερες ευκαιρίες για να εξαλείψει τις γεύσεις σας από ό, τι η Νοτιοανατολική Ασία . Η κουζίνα της Νοτιοανατολικής Ασίας μπορεί να κυμαίνεται από απλό φαγητό έως πικάντικο πιάτο γεμάτο από συστατικά που φοβίζουν τους τσιγγάνους.

Μην κολλάτε μόνο στο τηγανισμένο ρύζι! Χρησιμοποιήστε αυτόν τον οδηγό για να μάθετε τα κορυφαία πιάτα για να δοκιμάσετε όπου κι αν βρίσκεστε στη Νοτιοανατολική Ασία.

• Διαβάστε αυτή την εισαγωγή στο περίφημο φαγητό του δρόμου στην Ασία .

• 01 από 08

  Μαλαισία

  Η Μαλαισία, συγκεκριμένα το Penang, έχει μερικά από τα καλύτερα τρόφιμα που προσφέρονται στη Νοτιοανατολική Ασία. Αυτός ο παράδεισος για φαγητό προήλθε εν μέρει χάρη σε κινέζους και ινδούς μετανάστες που έφεραν μαζί τους νέα μπαχαρικά και τεχνικές μαγειρέματος.

  • Μαλαισιανά πιάτα Noodle : Ένας καταπληκτικός αριθμός νόστιμων πιάτων με νούδρους - κυρίως κινέζικα - μπορεί να αγοραστεί από πωλητές δρόμων για λιγότερο από ένα δολάριο.
  • Malaysian Indian Food : Η μεγάλη ινδική μουσουλμανική κοινότητα της Μαλαισίας προσφέρει νόστιμη και υγιεινή κουζίνα που σερβίρεται μερικές φορές στα φύλλα μπανάνας - μια εξαιρετική επιλογή για χορτοφάγους.

  Διαβάστε για την επίσκεψη στο Gurney Drive Penang και μάθετε πού να φάτε στο Penang .

• 02 από 08

  Βιετνάμ

  Το Βιετνάμ, μαζί με το Λάος, είναι ένας από τους λίγους μαγειρικούς προμαχώνες που παραμένουν στη Νοτιοανατολική Ασία όπου οι ταξιδιώτες μπορούν να βρουν ακόμα καλό ψωμί, τυρί και κρασί.

  • Μπαγκέτες, πατέ και τυρί Σάντουιτς: Επωφεληθείτε από τα απομεινάρια της γαλλικής αποικιοκρατίας - δεν θα βρείτε καλό ψωμί σε πολλές ασιατικές χώρες!
  • Φο : Προφέρεται "fuuuh", η περίφημη σούπα σουβλάκι του Βιετνάμ είναι ελαφριά και νόστιμη.
  • Cao Lau : Βρίσκεται μόνο στο Hoi An, το cao lau είναι αναμφισβήτητα το πιο σπάνιο πιάτο με ζυμαρικά στον κόσμο.

• 03 του 08

  Ταϊλάνδη

  Ταϊλανδικά τρόφιμα χρειάζεται σχεδόν καθόλου εισαγωγή. pad thai, curries και άλλα υπέροχα πικάντικα πιάτα έχουν κάνει τον τρόπο τους σε όλο τον κόσμο.

  • Pad Thai: Μια επίπεδη πλάκα, νούγιες ρύζι σερβιρισμένες με αυγό, βλαστάρια φασολιών, ασβέστη και προαιρετικά θρυμματισμένα φιστίκια.
  • Καραμέλες από την Ταϊλάνδη : Συνήθως παρασκευάζονται με γάλα καρύδας και πάστα κάρυ, Ταϊλανδικά κάρυ είναι γλυκά, πικάντικα και γεμίζουν.
  • Thai Food Street : Η Ταϊλάνδη έχει μερικά από τα καλύτερα τρόφιμα στο δρόμο στον κόσμο. Με τιμές γύρω στο ένα δολάριο ή λιγότερο, ένα εξαιρετικό δείπνο μπορεί να έχει μόνο βόσκουν από καροτσάκια φαγητού.

  Μάθετε πώς να τρώτε εθιμοτυπία και πώς να έχετε καλές επιδόσεις στα τραπέζια στην Ταϊλάνδη .

• 04 του 08

  Καμπότζη

  Τα τρόφιμα των Χμερ μπορεί να μην είναι τόσο διάσημα όπως αυτά των γειτόνων τους, αλλά τα πιάτα είναι μοναδικά και γευστικά. Τα τρόφιμα συνήθως παρασκευάζονται με Prahok , μια πάστα ψαριών που προσδίδει μοναδική γεύση στα κάρυ και το ρύζι.

  • Amok: Η καριέρα της υπογραφής της Καμπότζης παρασκευάζεται συνήθως με ψάρια, όμως μπορούν να βρεθούν παραλλαγές με κοτόπουλο. Το κρέας παρασκευάζεται σε φύλλα μπανάνας και στη συνέχεια καρυκεύεται με ένα μείγμα μπαχαρικών.
  • Bai Cha: Μια παραλλαγή τηγανισμένου ρυζιού που παρασκευάζεται με λουκάνικο και σάλτσα σόγιας - σίγουρα γεμίζοντας!

  Διαβάστε περισσότερα για τα τρόφιμα των Χμερ .

• 05 του 08

  Λάος

  Η λαοτιανή κουζίνα είναι παρόμοια με τα τρόφιμα από τη γειτονική Ταϊλάνδη και την Καμπότζη, ωστόσο, πολλά πιάτα έχουν τη δική τους μοναδική, τοπική συστροφή.

  • Laap: Λέει μια ποικιλία από διαφορετικούς τρόπους, το αποκορύφωμα είναι το εθνικό πιάτο στο Λάος. Το ψιλοκομμένο κρέας αναμειγνύεται με φρυγμένο ρύζι και στη συνέχεια καρυκεύεται με σάλτσα ψαριού και ασβέστη.
  • Σαλάτα Παπάγια: Γνωστό τοπικά ως som tam , σαλάτα παπάγια είναι μια βόλτα με υφή και γεύσεις. Τραγανό, ξινό, γλυκό, πικάντικο και αλμυρό περιγράφει καλύτερα αυτή την υγιεινή σαλάτα. Θα βρείτε σαλάτα παπάγια σε όλο το Λάος και την Ταϊλάνδη.
  • Ping Pa: Το Ping pa αποτελείται από μαριναρισμένο ψάρι γλυκού νερού που σχίζεται αργά μέχρι να γίνει ξηρό και χονδροειδές. Το Ping Gai , η παραλλαγή κοτόπουλου, είναι καπνιστή και εθιστική.

  Διαβάστε για το φαγητό στο Vang Vieng.

• 06 του 08

  Φιλιππίνες

  Το φαγητό στις Φιλιππίνες είναι μια συγχώνευση ασιατικής κουζίνας με πολλές ισπανικές και ευρωπαϊκές επιρροές.

  • Adobo: Βρίσκεται παντού στις Φιλιππίνες, το Adobo είναι κρέας ή ψάρι που μαγειρεύεται αργά σε ξύδι και μπαχαρικά, στη συνέχεια καφέ σε τραγανή φινίρισμα σε λάδι.
  • Pancit: Το Pancit είναι απλά οποιοδήποτε πιάτο ζυμαρικών - υπάρχουν πολλές διαφορές - με κρέας και λαχανικά.
  • Kare-Kare: Oxtail, τριφύλλι, και λαχανικά προστίθενται σε ένα ζωμό με βάση το φυστίκι για να κάνει αυτό το βαρύ στιφάδο.

  Διαβάστε περισσότερα για τα τρόφιμα στις Φιλιππίνες .

• 07 του 08

  Σιγκαπούρη

  Ποιος θα μαντέψει το μικροσκοπικό νησιωτικό κράτος της Σιγκαπούρης να είναι ένας από τους κορυφαίους προορισμούς τροφίμων στον κόσμο; Σιγκαπούνοι σίγουρα ξέρουν πώς να φάνε! Μια μεγάλη εκπατρισμένη και μεταναστευτική παρουσία σημαίνει ότι σχεδόν οποιοδήποτε στυλ της δυτικής ή ασιατικής κουζίνας μπορεί να βρεθεί. Σιγουρευτείτε για να επισκεφθείτε το δημοφιλές γήπεδο τροφίμων Lau Pa Sat για να βρείτε πολλές νέες σπεσιαλιτέ της Σιγκαπούρης.

  • Laksa : Η Σιγκαπούρη έχει τη δική της νόστιμη παραλλαγή της σούπα λαζά.
  • Char Kway Teow: Αυτό το δημοφιλές, κινεζικό πιάτο πιάτων στο δρόμο αποτελείται από ζυμαρικά ρύζι τηγανισμένα σε σκούρο καφέ σε σάλτσα σόγιας. Κρέας, φέτες κέικ ψαριών, αυγό, και μερικές φορές λουκάνικο προστίθενται για να δημιουργήσουν το βασιλιά όλων των λιπαρών πιάτων ντολμάδες.

  Διαβάστε περίπου δέκα πιάτα για να δοκιμάσετε στη Σιγκαπούρη .

• 08 από 08

  Ινδονησία

  Με πάνω από 19.000 νησιά, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το φαγητό στην Ινδονησία είναι τόσο διαφορετικό από το λαό. Τα εγγενή μπαχαρικά, όπως το μοσχοκάρυδο και τα γαρύφαλλα, μετατρέπουν τα διαφορετικά πιάτα σε κάτι που θα χρειαστείτε μήνες αργότερα.

  • Nasi Goreng : Το εθνικό πιάτο της Ινδονησίας, αυτό το πορτοκαλί χρώμα τηγανισμένο ρύζι είναι απλό αλλά νόστιμο.
  • Gado-Gado: Ιδανικό για χορτοφάγους, το gado-gado είναι λαχανικά με τηγανητά τηγανητά σε παχιά και γλυκιά σάλτσα φυστικιών.
  • Tempeh: Οι σπόροι σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση συμπιέζονται σε κέικ για να δημιουργήσουν ένα τοφου με σφιχτή γεύση. Τα κέικ tempeh τεμαχίζονται και χρησιμοποιούνται σε πιάτα ως υποκατάστατο κρέατος .

  Διαβάστε περισσότερα για το φαγητό στην Ινδονησία.