Το Μόντρεαλ Της αρέσει το σιρόπι σφενδάμνου ... και τα σάκχαρα της ζάχαρης
Σύμφωνα με την Ομοσπονδία Κεμπέκ των παραγωγών σιροπιών σφενδάμου, περισσότερα από τα δύο τρίτα του σφενδάμου σφενδάμου στον κόσμο παράγονται στην επαρχία των καμπαναριών του Κεμπέκ. Η επαρχία του Κεμπέκ καταναλώνει επίσης περισσότερα προϊόντα σφενδάμνου κατά κεφαλή από οπουδήποτε αλλού στον κόσμο. Και σε όποιον έχει ποτέ δοκιμάσει το γλυκό σφενδάμι σφρίδα με πολλές μορφές του, μπορείτε να μας κατηγορήσετε ειλικρινά;
Το κομμάτι της εμπειρίας του σιροπιού σφενδάμνου του Κεμπέκ περιλαμβάνει τη διαδικασία της ζάχαρης. Αυτός είναι ο κώδικας για την εξάτμιση σε ένα γεύμα ζαχαροπλαστικής.
Το γεύμα ζαχαροπλαστικής
Οι ντόπιοι γνωρίζουν ήδη τι να περιμένουν. Αλλά για όσους είναι νέοι στο Μόντρεαλ και την ίδια την έννοια της ζάχαρης, εδώ είναι μια αναλυτική περιγραφή του τι μπορείτε να περιμένετε στο πρώτο γεύμα σακχαρώδης γεύμα σας (εκτός αν πηγαίνετε στο τσαγκάρη Sugar Shack του Πικέρ ντε Κοχόν , όπου μπορείτε να περιμένετε λίγο περισσότερο Οτιδήποτε).
Πού να σκοράρει το απόλυτο γεύμα ζαχαροπλαστικής; Έχετε δύο επιλογές.
Η αστική ζαχαροπλαστεία του Μόντρεαλ
Η προώθηση του είναι ένα πολιτιστικό ιεραρχικό πέρασμα στο Μόντρεαλ. Μια βραχύχρονη εποχή που ποικίλλει κάθε χρόνο, κάπου από τα τέλη Φεβρουαρίου έως τις αρχές Μαΐου, ίσως η πιο γνωστή δραστηριότητα, εκτός από την επίσκεψη σε μια σακιά ζάχαρης, τρώει ζεστό καφέ σφενδάμνου σε φρέσκο χιόνι .
Οι εκδηλώσεις του Maple taffy αρχίζουν να εμφανίζονται στην πόλη γύρω από τις αρχές Μαρτίου, εκτός των επιλεγμένων σταθμών του μετρό , στο Parc Jean-Drapeau και στην αγορά Jean-Talon, ενώ οι αστικές ζάχαρες προσφέροντας σε ορισμένες περιπτώσεις ένα παραδοσιακό γεύμα à sucre συνήθως ξεκινούν την εποχή τους τον Μάρτιο, Απρίλιος. Και ενώ όλοι αποπνέουν επείγοντα πόθο για σφεντάμια, φέρνουν επίσης νοσταλγία για μια αυθεντική σακκάβα ζάχαρης, ή cabane à sucre , εμπειρία.
Και ενώ τίποτα δεν κτυπά μια αυθεντική εμπειρία σακιδίων ζαχαροπλαστικής σε μία από τις καμπάνες του Μόντρεαλ à sucre , ίσως απλά θέλετε να δοκιμάσετε κάτι λίγο πιο κοντά στο σπίτι. Τα πρώτα εννέα στοιχεία της παρακάτω κατάταξής μας είναι οι κάβες ζάχαρης του Μόντρεαλ και οι θερμές ταφίες που βρίσκονται στο νησί του Μόντρεαλ. Και αν και οι περισσότεροι δεν σερβίρουν παραδοσιακά γεύματα σε πλήρη κλίμακα, είναι το τέλειο αντίδοτο για τους φαύλους σιναπισμούς σιροπιού σφενδάμου.
Η παραδοσιακή εμπειρία Sugar Shack
Η πραγματική ζάχαρη γίνεται έξω από το Μόντρεαλ, στα 200 περίπου σάκχαρα σακχάρου που απλώνεται σε όλη την επαρχία του Κεμπέκ. Σε ένα από αυτά, μπορείτε να απολαύσετε βόλτες με έλκηθρο, να δοκιμάσετε το σφενδάμικο σε χιόνι και να γεμίσετε το πρόσωπό σας με το παραδοσιακό φαγητό που μπορείτε να τρώτε, συμπληρωμένο είτε από τη ζωντανή λαϊκή μουσική είτε από ένα συναρπαστικό χορευτικό μίγμα.
Τα τελευταία επτά στοιχεία της παρακάτω κατάταξής μας (αρχής γενομένης από # 10) είναι μοναδικές σακκάδες ζαχαροπλαστικής κοντά στο Μόντρεαλ, όλες μέσα σε μια ώρα με το αυτοκίνητο της πόλης.
01 από 16
Βοτανικός Κήπος του Μόντρεαλ
Αναμένονται λεπτομέρειες για το 2018
Κάθε χρόνο, ο Βοτανικός Κήπος του Μόντρεαλ προτείνει μια εμπειρία ζαχαροπλαστείου μείον τον αέρα της χώρας και το παραδοσιακό γεύμα. Μάθετε πώς φτιάχνεται το σιρόπι σφενδάμου, τρώτε ζεστό καφέ σφενδάμνου στο χιόνι, αγοράστε προϊόντα σφενδάμου και τραβήξτε τα εκθέματα του Gardenhouse Treehouse. Αυτή είναι η καταλληλότερη επιλογή για τους κατοίκους εκτός πόλεως, τις οικογένειες και τους κατοίκους που βρίσκονται σε κεντρική τοποθεσία χρησιμοποιώντας τη δημόσια συγκοινωνία. Ενώ είστε εκεί, σκεφτείτε να σχεδιάσετε μια επίσκεψη στο Insectarium , στο Biodome και στο Πλανητάριο .
Πότε: Συνήθως ανοίγουν καθημερινά την πρώτη εβδομάδα του Μαρτίου (άνοιξη) και κάθε επόμενο Σαββατοκύριακο του Μαρτίου
Κόστος: Καλέστε (514) 872-1400 για λεπτομέρειες
02 από 16
Brunch à l'Érable του Le Richmond
Αναμένονται λεπτομέρειες για το 2018
Ονειρευόμενη μια πολυτελή μαγειρική εμπειρία που θυμίζει την σακιά ζάχαρης περισσότερο από ότι την μιμείται; Δοκιμάστε το βράσιμο σφενδάμνου του Le Richmond για τα σαββατοκύριακα κατά τη διάρκεια της σεζόν στις 10 π.μ. Οι επιλογές a la carte των προηγούμενων ετών περιλαμβάνουν ένα φρεσκοψημένο πιάτο foie gras που σερβίρεται με τρορινική σάλτσα, σαλάτα με ρόκα και γαλλικό τοστ ($ 18) $ 15) και γαρνιρισμένη κολοκύθα (22 δολάρια). Τα στοιχεία μενού και οι τιμές υπόκεινται σε αλλαγές.
Κόστος: Τα προηγούμενα χρόνια, το κόστος ποικίλλει από $ 11 για μια πιατέλα φρούτων σε $ 45 για μια πλατφόρμα κατανομής
03 από 16
Cabane Chez Jean
Θέλετε να νιώσετε την αυθεντική κουβέρτα ζάχαρης χωρίς να χρειαστεί να κατευθυνθείτε προς την ύπαιθρο; Δοκιμάστε το Caban του Parc Jean-Drapeau Chez Jean. Το μενού του στυλ "all-you-can-eat" διαθέτει ακριβώς αυτό που θα εξυπηρετούσε κάθε αυτοεξυπηρετούμενη καμπάνια à sucre . Δεν υπάρχει καμία λέξη για το αν το Cabane επιστρέφει για το 2017 όμως. Μείνετε συντονισμένοι.
Κόστος: το 2018, $ 30 ενηλίκων, $ 20 παιδιά, δωρεάν για ηλικίες 3 ετών και κάτω
04 από 16
Παλιά γέφυρα ζάχαρης με λιμάνι: Ο αρχηγός της σκηνής Un Érable της σκηνής
Αναμένονται λεπτομέρειες για το 2018
Θέλετε εξαιρετική κουζίνα αλλά με ρουστίκ ατμόσφαιρα; Απολαύστε ένα πεντάκλειστο με σφενδάμι μενού για $ 63 ανά άτομο, 20 δολάρια για παιδιά κάτω των 12 ετών. Τα πιάτα περιλαμβάνουν σιρόπι σφενδάμνου, κερδοφόρα σούπα, αποξηραμένα αυγά με σολομό καπνιστό πάνω σε ξύλο σφενδάμνου και παξιμάδια χοιρινού κρέατος με πράσινα φασόλια, πεκάν και φέτα.
Πότε: Το 2017, η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε από τις 10 Μαρτίου έως τις 16 Απριλίου
Κόστος: Το 2017, οι τιμές ήταν 65 δολάρια ανά άτομο, 25 δολάρια για τα παιδιά (+ φόροι και υπηρεσίες)
05 από 16
Αγορά Jean-Talon
Όπως και ο Βοτανικός Κήπος του Μόντρεαλ, η Αγορά Jean-Talon δεν είναι σακούλα ζάχαρης καθαυτή . Δεν υπάρχουν παραδοσιακά γεύματα ζαχαροπλαστικής που προσφέρονται αυτή τη στιγμή, αλλά είναι εξαιρετικό μέρος για να αποθηκεύσετε σιρόπι σφενδάμου και να απολαύσετε μερικές ζεστές ταφίες που σερβίρονται στο χιόνι. Όπως το ρολόι, υπάρχει μια καυτή ταφική στάση που δημιουργείται κάθε Μάρτιο και Απρίλιο, μερικές φορές ήδη από τα τέλη Φεβρουαρίου.
Κόστος: Πληροφορίες διαθέσιμες στην τοποθεσία, συνήθως περίπου $ 1.50 έως $ 3 ανά ραβδί ζεστού taffy
06 από 16
Cap St. Jacques
Το Cap St. Jacques, ένα τεράστιο πάρκο που βρίσκεται στη δυτική άκρη του νησιού του Μόντρεαλ, μπορεί να είναι λίγο έξω από το δρόμο αν δεν ζείτε στην περιοχή, αλλά μπορεί να επιτευχθεί με τη δημόσια συγκοινωνία και το πάρκο έχει πολλά να προσφέρουν στους επισκέπτες: αυτή είναι η πλησιέστερη εμπειρία σε μια μέρα σε ένα σακκάκι ζάχαρης στο δάσος χωρίς να φύγει από την πόλη. Εκτός από το φαγητό οργανικό σφενδάμνου σε χιόνι, υπάρχει σούπα μπιζέλι, τηγανίτες (απλή ή με ζαμπόν και τυρί), και πίτα σιροπιού σφενδάμνου που πωλείται στις εγκαταστάσεις. Παρέχονται βόλτες με τρακτέρ καθώς και επισκέψεις στο κτηνοτροφείο του site.
Πότε: Συνήθως ανοίγει κάθε μέρα της πρώτης εβδομάδας του Μαρτίου (άνοιξη) και κάθε Σαββατοκύριακο από τα τέλη Φεβρουαρίου μέχρι τον Απρίλιο.
Κόστος: $ 3 για κάθε stickle taffy stick, $ 3 για τρακτέρ ($ 4 ηλικίας 12 και άνω, $ 3 για ηλικίες 2 έως 11, δωρεάν κάτω των 2 ετών), $ 5 ή λιγότερα για τα στοιχεία μενού, καλέστε (514) (514) 280-6743 για τιμές για άλλες δραστηριότητες, συμπεριλαμβανομένης της χιονοδρομίας και του χιονοδρομικού σκι, επιτρέποντας τις καιρικές συνθήκες.
07 από 16
Morbet Arboretum
Το δασικό απόθεμα του Πανεπιστημίου McGill, το οποίο φιλοξενεί 330 είδη κηπευτικών, δυστυχώς δεν βρίσκεται σε λογική απόσταση από τη δημόσια συγκοινωνία. Αλλά αν μπορείτε να το κάνετε με αυτοκίνητο, κάντε το. Θα απολαύσετε τη σεζόν στη μέση του καρπού του σαρκοφάγου, όπου βρίσκεται η σακιά του και θα δείτε πως σιρόπι σφενδάμνου έγινε. Το αρμυρίκιο δημιουργεί το δικό του σιρόπι σφενδάμνου με τον παραδοσιακό τρόπο: συλλέγοντας δρεπάνι δέντρων σε κάδους και βράζοντάς το πάνω σε ξύλινη φωτιά.
Το σιρόπι σφενδάμου πωλείται στις εγκαταστάσεις σε περιορισμένες ποσότητες. Οι ξεναγήσεις των εγκαταστάσεων διαρκούν μέχρι δύο ώρες. Σύμφωνα με τα λόγια του Αρμπορικού: «να γιορτάσουμε την επιστροφή της άνοιξης στο ζαχαροκάλαμο μας, ένα από τα λίγα που παραμένουν στο νησί του Μόντρεαλ. Απολαύστε μια βόλτα με το βαγόνι στο σπίτι μας για ζάχαρη και μάθετε πώς το σιρόπι γίνεται με τον παραδοσιακό τρόπο: σε μια ξύλινη φωτιά, από το χυμό που συλλέγεται σε κάδους. Γερμανικά λουκάνικα, χοτ-ντογκ, ποτά και, φυσικά, ταφικά στο χιόνι θα πωλούνται με ονομαστική χρέωση. Αυτό είναι, ως επί το πλείστον, μια υπαίθρια εκδήλωση. '' Οι ενδιαφερόμενοι συμβουλεύονται να κρατήσουν ένα σημείο καλώντας (514) 398-7811.
Πότε: Το 2018, γιορτάστε στις 8 Μαρτίου από 9 π.μ. έως 11 π.μ. και από τις 25 Μαρτίου και 8 Απριλίου από το μεσημέρι έως τις 3:30 μ.μ.
Κόστος: Η είσοδος ποικίλλει. Η αρχή του Μαρτίου κοστίζει $ 10 για τα μέλη, $ 12 για μη μέλη. Οι ημερομηνίες τέλους Μαρτίου και αρχές Απριλίου είναι δωρεάν για τα μέλη με τακτικά εισιτήρια που ισχύουν για μη μέλη: παιδί 3,50 δολάρια, ενήλικα 7 δολάρια, ανώτερο & φοιτητή 4,50 δολάρια, οικογενειακό επιτόκιο 17 δολάρια. Σημειώστε ότι μόνο οι δύο τελευταίες ημερομηνίες αφορούν τα τρόφιμα που πωλούνται στην τοποθεσία.
08 από 16
Cabane Panache et bois rond: Ζαχαρώνοντας έξω στο Promenade Wellington
Αυτό είναι ένα φεστιβάλ δρόμου σιροπιού σφενδάμου. Εκτός από μια πληθώρα από σιρόπι-εγχυμένο τρόφιμο δρόμο, παραδοσιακή λαϊκή μουσική Quebec και χορό, παιχνίδια ξυλογλυπτικής στυλ, τοπικές τέχνες προς πώληση, και άλλα αξιοθέατα είναι στην ετήσια ατζέντα.
Πότε: 22 Μαρτίου έως 25 Μαρτίου 2018
Κόστος: δωρεάν είσοδος, συνήθως $ 2 έως $ 5 ανά δοκιμή
09 από 16
Brunch de la Cabane à Sucre
Αναμένονται λεπτομέρειες για το 2018
Σούπα, ζαμπόν σφενδάμου, τηγανίτες και άλλα εποχιακά πιάτα σερβίρονται στο γοητευτικό Espace La Fontaine του Parc la Fontaine σε κάθε σεζόν σακχάρου. Αν και δεν είναι ένα αυθεντικό γεύμα σακχαρώδης σακίδιο με μια μακρά έκπληξη, το φετινό γεύμα πέντε πιάτων εξακολουθεί να είναι μια ενδιαφέρουσα και οικονομικά φιλική λύση για τις οικογένειες.
Πότε: Τα προηγούμενα χρόνια πραγματοποιήθηκαν τα Σαββατοκύριακα από τις 10 π.μ. έως τις 3 μ.μ., από τα μέσα Μαρτίου έως τις αρχές Απριλίου
Κόστος: Στα προηγούμενα χρόνια, το κόστος ήταν $ 20 τακτική εισδοχή, $ 15 για τις ηλικίες μεταξύ 4 και 8
10 από 16
Cabane à Sucre Bouvrette
Μια μεγάλη σακκάβα για τα παιδιά, το Cabane à Sucre Bouvrette είναι εξοπλισμένο με ένα τραίνο ατμού.
11 από 16
Cabane à Sucre Handfield
Το Cabane à Sucre Handfield είναι ένα από τα λίγα σκαθάρια σακχάρων κοντά στο Μόντρεαλ, όπου μπορείτε να κάνετε κράτηση για σπα ή μασάζ πριν από ένα παραδοσιακό γεύμα σακχαροκαλάμου, συνοδευόμενο από ζωντανό φιδάκι. Διανυκτερεύσεις διατίθενται επίσης.
12 από 16
Ζαχαροπλαστεία Au Pied de Cochon
Ο σεφ Martin Picard του Au Pied de Cochon (γαλλικός για τους "πόλους του χοίρου"), ο αρχαιολόγος πίσω από αυτό που είναι αναμφισβήτητα ένα από τα δέκα καλύτερα εστιατόρια του Μόντρεαλ, μετατρέπει την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά σε μορφή τέχνης σχεδόν καθημερινά. θρεπτικά ανησυχητική τάση να χτυπά / κολλήσει / διεφθαρθεί κάθε πιάτο στο μενού, συμπεριλαμβανομένου του επιδόρπιο και poutine, με φουά γκρα. Με την επέκταση της παρακμιακής αυτοκρατορίας του το 2009 για να συμπεριλάβει τα προϊόντα σφενδάμνου, γεννήθηκε η αυταρέσκεια Au Pied de Cochon, που σερβίρει παραδοσιακό φαγητό με ζάχαρη.
13 από 16
Érablière Denis Charbonneau
Ένα ράφι ζαχαροπλαστικής και ένας κήπος μήλου, ο Érablière Denis Charbonneau (γνωστός και ως Verger Denis Charbonneau) προσφέρει όχι μόνο ένα παραδοσιακό μενού στυλ σακχάρου, που συνοδεύεται από ψητά φασόλια, περιτριγυρισμένο χοιρινό κρέας, αλλά και à la carte apple κεντρικά στοιχεία μενού, όπως κρέπες μήλων και μοσχάρι με μήλα, μια σπανιότητα στη γη για τη ζάχαρη. Αλλά πρέπει να τα παραγγείλετε ξεχωριστά, καθώς δεν περιλαμβάνονται στο γεύμα ζαχαροπλαστικής. Τα παιδιά θα αγαπήσουν το απεριόριστο καυτό taffy του Charbonneau στο χιόνι . Υπάρχει επίσης η δυνατότητα βόλτας με πόνυ και ορεινή πεζοπορία στο δάσος απέναντι από το δρόμο.
14 από 16
Sucrerie de la Montagne
Απολαύστε την παλιομοδίτικη έκκληση της Sucrerie de la Montagne, που χτίστηκε σε ένα ιστορικό κέντρο 200 χρόνων. Σκι για σκι αντοχής σε 25 χλμ. Διαθέσιμου μονοπατιού και συμπληρώστε το γεύμα σακχάρου με μια διανυκτέρευση σε μια ξύλινη καμπίνα.
15 από 16
Cabane à Sucre Paquette
Συνιστάται για οικογένειες. Ζητήστε από το προσωπικό να ντύσει σε κοστούμια πρωτοπορίας, να επισκεφθείτε το Μουσείο Maple, να απολαύσετε μια βόλτα με πόνυ και άλλες δραστηριότητες διασκέδασης στο Cabane à Sucre Paquette. Προσβάσιμο με αναπηρικό καρότσι.
16 από 16
Η Hermine Maître Sucrier
Απολαύστε μια βόλτα με έλκηθρο ακολουθούμενη από ένα από τα καλύτερα γεύματα ζαχαροπλαστικής στο Κεμπέκ, στο βραβευμένο L'Hermine Maître Sucrier. Προσβάσιμο με αναπηρικό καρότσι.