Τα κορυφαία τρόφιμα για να φάτε σε μια κουβέρτα ζάχαρης στο Κεμπέκ

Τι υπάρχει σε ένα γεύμα σακχαροκαλάμου; Αν είστε χορτοφάγοι, χωρίς γλουτένη ή σε δίαιτα, ίσως να μην θέλετε να μάθετε. Όσο για όλους τους άλλους, επιτρέψτε μας να σας παρουσιάσουμε ένα κομμάτι βρώσιμου ουρανού, μια γιορτή με δυσπεπτικές διαστάσεις, εάν κάνετε κάτι άγρια ​​εκτός ελέγχου, όπως ας πούμε, αρπάξτε δευτερόλεπτα.

Αν υπάρχει κάποια παράδοση που ενώνει τα περισσότερα είδη φαγητού του Κεμπέκ σε ένα πιάτο, είναι ένα τοπικό έθιμο που παρατηρείται κάθε άκρη της άνοιξης στην πελώρια καμπίνα των καμπίνων, την καμπάνα à sucre . Οι ντόπιοι και οι επισκέπτες συρρέουν στις σακκούλες ζάχαρης του Κεμπέκ κάθε χειμώνα και την άνοιξη .

Γιατί; Για να φάτε το φαγητό της ψυχής του Κεμπέκ, προφανώς. Είναι πλούσιο, πλούσιο και υπέροχο.

Ποτέ δεν είχατε ένα αυθεντικό γεύμα σακχάρου; Σκεφτείτε αυτό το walk-through σας.

• 01 από 14

  Μπιζελόσουπα

  Οποιοσδήποτε αυτοεξυπηρετούμενος καμπάνι à sucre σερβίρει σούπα μπιζελιού. Αλλά όχι πράσινη σούπα μπιζελιού. Επίσης, δεν χωρίζετε τη σούπα μπιζελιών. Απλά παχύρρευστη, ολόκληρη κίτρινη σούπα μπιζέλι σιγοβράζει για έως και δύο ώρες με μια κουταλιά ζαμπόν ραβδί στο χοιρομέρι στη μέση όλων αυτών.

• 02 από 14

  Creton

  Η απάντηση του Κεμπέκ στον πατέ, κρετόνι είναι βασικά χοιρινό κρέας με ψωμί και μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται συνήθως ως πρωινό ή, στην περίπτωση σκαφών ζαχαροπλαστικής, που χρησιμεύει ως εκκίνηση σε ψωμάκια. Η υφή δεν είναι τίποτα σαν πατέ. Τα Κρετόνια είναι άμορφα και δεν υπάρχει συστατικό ζελέ.

  Είναι δελεαστικό να γεμίζετε το ψωμί και τα κρηττόντα στην αρχή ενός γεύματος ζαχαροπλαστικής, αλλά μην το κάνετε - υπάρχουν πολλά ακόμα που έρχονται.

• 03 από 14

  Ζαμπόν

  Το ζαμπόν δεν είναι το πιο συναρπαστικό πιάτο στον κατάλογο σακχαροκαθαρισμάτων, αλλά τα περισσότερα παραδοσιακά γεύματα θα το συμπεριλάβουν.

• 04 από 14

  Χοιρινό σύνδεσμο

  Ο χοίρος είναι ισχυρός στο γεύμα σακχαροκαλάμου. Βλέπε χοιρινό σύνδεσμο, λουκάνικα εξαρτήματα που είναι απαραίτητα για την ορθή λειτουργία ενός cabane à sucre εμπειρία.

• 05 από 14

  Κεφτεδάκια

  Ενώ τα χοιρινά λουκάνικα και το ζαμπόν είναι λίγο δεδομένο σε ένα γεύμα ζαχαροπλαστικής, τα κεφτεδάκια είναι σπάνια, αλλά ένα μεγάλο μέρος της εμπειρίας στο Cabane à sucre Charbonneau .

• 06 από 14

  Tourtière

  Το Tourtière είναι η παράδοση του Κεμπέκ για την κοινή κρεατόπιτα που παραδοσιακά αναμιγνύει χοιρινό με βόειο κρέας (περιπετειώδεις τύποι μπορεί επίσης να είναι παιχνίδι με μοσχάρι, γαλοπούλα και αρνί) για να δημιουργήσει ένα από τα καλύτερα γνωστά πιάτα υπογραφής της περιοχής, μια συνήθεια κάθε quebec à sucre θα πιεστεί σκληρά να αφήσει έξω.

  Συνήθως το tourtière σερβίρεται σε φέτες πίτας, αλλά οι μεμονωμένες μερίδες που μοιάζουν με τσέπες πίτσας ή καλζόνες είναι γνωστές για να φτάσουν στο κύκλωμα σακχαροκαλάμου.

  Πριν από το σκάψιμο, ρωτήστε εάν η κουβέρτα έχει σπιτικό κέτσαπ φρούτων στο χέρι. Σε γενικές γραμμές αποτελείται από ντομάτες, κρεμμύδια, ροδάκινα και αχλάδια, είναι έτοιμη να πάει με tourtière.

• 07 από 14

  Τα αυτιά του Χριστού

  Oreilles de crisse (γαλλικά για τα "αυτιά του Χριστού") είναι τεχνικά χωρίς κρέας, αλλά χωρίς κρέας, βαθιά τηγανητό χοιρινό λίπος.

  Μερικές φορές χρησιμοποιείται το χοιρινό δέρμα, άλλες φορές, είναι η χοιρινή κοιλιά (χοιρινό αλάτι). Και το όνομα μπορεί να υποδηλώνει μια θεϊκή εμπειρία, αλλά εσείς είτε τους αγαπάτε είτε τους αποφεύγετε.

• 08 από 14

  Ψητά φασόλια

  Εάν πρόκειται να φάτε ένα γεύμα σακχάρου, τότε θα χρειαστείτε μερικά ψητά φασόλια. Οι Κεμπέκρες προτιμούν τον όρο fèves au lard , που είναι γαλλικά για '' φασόλια στο λαρδί. ''

  Σωστά. Αυτά τα όσπρια μπορεί να φαίνονται φιλικά για τους χορτοφάγους, αλλά ψήνουν για ώρες σε χοιρινό λίπος.

• 09 από 14

  Ομελέτα

  Τα αυγά στρογγυλεύουν στην κύρια πορεία ενός επιτυχημένου, παραδοσιακού γεύματος σακχάρου με όλα τα γεύματα. Συνήθως χρησιμεύουν ως μια μεγάλη απλή ομελέτα που οι φίλοι μοιράζονται μεταξύ τους σε ένα δεδομένο τραπέζι. Είδαμε επίσης την παραδοσιακή ομελέτα που αντικαταστάθηκε με κρεμώδη ομελέτα.

  Αλλά δεν έχουμε κάνει ακόμα.

• 10 από 14

  Σιρόπι από σφένδαμο

  Πρόσθετες πλευρές σακκιδίων σακχάρων που περιμένουν είναι οι πατάτες τηγανητές, τα τεύτλα, τα κρεμμύδια, τα μπιφτέκια, τα κολοκυθάκια του μωρού, τα κολοκυθάκια και η πίτα της αντίστασης : σιρόπι σφενδάμου. Ο ένδοξος, γεμάτος σφενδάμι σφεντάλι βράζει μέχρι να είναι παχύ και σιρόπι. Μεγάλη, ευχάριστη γλυκύτητα που πρέπει να χύνεται απολύτως σε όλα τα πιάτα σας (εκτός από ίσως τα τεύτλα και τα κολοκυθάκια).

  Είναι χαρά, αρπαγή και ο μόνος τρόπος για να φάτε ένα γεύμα σακχαροκαλάμου. Οι γευστικοί έλεγχοι δεν έζησαν παρά μόνο αφού έκαναν δειγματοληψία ενός μίγματος νατρίου με μαρμελάδα λαρδιού-σακχάρου, που βυθίστηκε σε μια δεξαμενή σιροπιού, δασικής σακχαρίνης.

  Θα πρέπει να υπάρχουν εύκολα αναγνωρίσιμες φιάλες σιροπιού σφενδάμνου στο τραπέζι. Εάν δεν υπάρχουν και πρέπει πραγματικά να ζητήσετε σιρόπι, τότε ίσως να μην βρίσκεστε σε σακιά σακχάρου. Αφήστε αμέσως τις εγκαταστάσεις και κλείστε ένα γεύμα σε ένα πραγματικό cabre à sucre .

• 11 από 14

  Σφενδάμι σφενδάμου

  Ακόμα και όταν νομίζετε ότι δεν μπορείτε να φάτε τίποτα περισσότερο, έχετε μια φέτα ζαχαροπλαστικής σφενδάμου. Σκεφτείτε την πίτα πεκάν μείον τα πεκάν και μια ουσία je-ne-sais-quoi του φλοιού δέντρων.

• 12 από 14

  Pouding Chômeur

  Μερικοί από τους καλύτερους χόμπιους (γαλλικές για «ανεργία» ή «φτωχό ανθρώπινο» πουτίγκα) στον κόσμο έχουν μια πυκνή πούδρα ψωμί συνεκτικότητα με άφθονα κανάλια gooey, υγροποιημένη καφετιά ζάχαρη και / ή σιρόπι σφενδάμνου σπείρωμα μέσα από κάθε ακανόνιστο σχήμα κομμάτι. Άλλοι είναι μανικετοποιημένοι, διαμορφωμένοι σε τελειωτική εικόνα τελειότητας με ένα σιρόπι πυθμένα αντί για το φλεβικό δίκτυο σακχαρίνης.

• 13 από 14

  Τα κατοικίδια ζώα de Soeur

  Το PET-DUH-SEUR είναι ένα παραδοσιακό ζαχαροπλαστείο του Κεμπέκ που καλύπτεται με βούτυρο και είναι καρυκευμένο με ζάχαρη, σιρόπι σφενδάμου και ίσως κανέλα κανέλα.

  Μερικές φορές η υφή είναι συγκρίσιμη με μια φλούδα κρούστας. Άλλες φορές είναι ανοιχτό σαν μια ζαχαρωμένη ζύμη. Ίσως ακόμη και να σκοντάψετε σε μια παρτίδα που έρχεται σε επαφή με την πυκνότητα της πουτίγκας ψωμιού.

  Αν και τόσο πολύ Québécois, τα κατοικίδια ζώα είναι ένα από τα μικρότερα κοινά επιδόρπια σακχαρώδους σκεύους, συνήθως απορρίπτονται σε έκθεση από όσους αγαπούν την πίτα ζάχαρης, τη πουτίγκα ανέργου και τηγανίτες. Για να πάρετε και τα τρία σε ένα γεύμα είναι ένα προνόμιο.

• 14 από 14

  Maple Taffy στο χιόνι

  Το Maple taffy στο χιόνι είναι μια παιδική ιεροτελεστία της μετάβασης στο Κεμπέκ, όπως και η ίδια η παγίδα σακχάρου.

  Όχι τυχαία, η κατανάλωση του παχύτερου, κολλώδους εαυτού του σιροπιού σφενδάμνου αποτελεί μέρος της εμπειρίας του cabre à sucre .

  Μερικές φορές η καυτή ταφίδα στο χιόνι προηγείται της γιορτής σακχάρου. Άλλες φορές, το καταλήγει. Στην περίπτωση των επιλεγμένων σκαφών ζάχαρης κοντά στο Μόντρεαλ , μπορείτε να έχετε ταφίδα σας και να το φάτε πάρα πολύ πριν ή μετά από το βαρύ γεύμα.

  Πλήρης ακόμα;