Μάθετε τα πάντα για το ιστορικό του κρασιού σε αυτό το συναρπαστικό μουσείο στο Παρίσι
Δεν υπάρχει ίσως κανένα άλλο βασικότερο στερεό στις γαλλικές κατοικίες παρά το μπουκάλι κρασί. Οι Παριζιάνους έχουν την πολυτέλεια να επιλέγουν μεταξύ χιλιάδων διαφορετικών ποικιλιών κρασιού σε καθημερινή βάση, η οποία χρειάστηκε να αναπτυχθεί περισσότερο από δύο χιλιάδες χρόνια εμπειρίας. Αλλά πόσο είναι γνωστό από κάθε άτομο που παίρνει ένα ποτήρι με δείπνο της διαδικασίας κατά την οποία το γευστικό και πλούσιο υγρό έγινε; Είναι εδώ που το Μουσείο του Βίου του Μουσείου του Παρισιού προσπαθεί να καλύψει τα κενά.
Τοποθετημένα μέσα σε λατομεία ασβεστίου από τον Μεσαίωνα που κάποτε χρησίμευαν ως κελάρια για ένα μοναστήρι, η συλλογή του μουσείου περιλαμβάνει περισσότερα από 200 έργα τέχνης καθώς και ενημερωτικές πινακίδες για το πώς τα αγαπημένα σας κόκκινα, λευκά, τριαντάφυλλα, σαμπάνια και κονιάκ ήταν και εξακολουθούν να φτάνουν . Οι γενεές αμπελουργών, οι ιδιοκτήτες οινοποιείων, οι συνεργάτες και οι εμπειρογνώμονες του κρασιού συνέχισαν να βελτιώνουν τις τεχνικές τους για να παράγουν τα πιο έγκυρα κρασιά. Αυτός ο ιστότοπος αποτίει φόρο τιμής στα επαγγέλματα, ενώ παράλληλα παρουσιάζει παραδοσιακά και μερικές φορές εκλεκτικά εργαλεία, πολλά από τα οποία δεν χρησιμοποιούνται πλέον σήμερα.
Μετά την προβολή της συλλογής, οι επισκέπτες δίνουν ένα ποτήρι κρασί από τον αμπελώνα του μουσείου, Chateau Labastiaie, που βρίσκεται στη νοτιοδυτική Γαλλία . Το μουσείο είναι επίσης εξοπλισμένο με τρία θολωτά κελάρια που χρησιμεύουν ως εστιατόριο όπου όχι μόνο δείπνο, αλλά γευσιγνωσία οίνου και τυριών.
Τοποθεσία και στοιχεία επικοινωνίας:
Το μουσείο βρίσκεται στο κλασικό 16ο διαμέρισμα του Παρισιού, κρυμμένο κάτω από το σπίτι του Honoré de Balzac και σε μικρή απόσταση με τα πόδια από τον Πύργο του Άιφελ .
Διεύθυνση:
5, τετράγωνο Charles Dickens, Rue des Eaux
75016 Παρίσι
Μετρό: Passy (γραμμή 6) ή RER C (Champ de Mars-Tour Eiffel)
Τηλ .: +33 (0) 1 45 25 63 26
Επισκεφθείτε την επίσημη ιστοσελίδα
Ώρες λειτουργίας και εισιτήρια:
Το μουσείο είναι ανοιχτό από Τρίτη έως Κυριακή, 10 π.μ. έως 6 μ.μ. Κλειστές Δευτέρες και ορισμένες γαλλικές αργίες (ελέγξτε μπροστά).
Το εστιατόριο Les Echansons είναι ανοιχτό από Τρίτη έως Σάββατο, από το μεσημέρι μέχρι τις 17:00, κατόπιν κράτησης.
Εισιτήρια: Ελέγξτε τις τρέχουσες τιμές εισόδου στην επίσημη ιστοσελίδα. Η είσοδος είναι δωρεάν για παιδιά κάτω των 14 ετών. Ο μετρητής εισιτηρίων κλείνει στις 5:30 μ.μ.
Αξιοθέατα και αξιοθέατα Κοντά στο Μουσείο:
- Η συνοικία των Ηλυσίων Πεδίων
- Musee de Balzac (Σπίτι Honore de Balzac)
- Τα γοητεία του χωριού όπως η γειτονιά Passy
- Πύργος του Άιφελ
Κύρια σημεία της συλλογής:
Περνώντας στο μουσείο, οι επισκέπτες αμέσως ξεπερνούν την πυκνότητα του υπόγειου μεσαιωνικού σπηλαίου. Μετά από την περιέλιξη σε ένα τμήμα της εντυπωσιακής σήραγγας ασβεστόλιθου, ένα τεράστιο σύνολο μηχανημάτων που κάποτε χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή κονιάκ έρχεται στο προσκήνιο. Το κονιάκ τοποθετήθηκε σε μια κρεμμύδι-διαμορφωμένη θερμάστρα, όπου το μη φιλτραρισμένο κρασί έφθασε σε σημείο βρασμού. Στη συνέχεια πέρασε από ένα πηνίο που οδήγησε σε ένα ψυκτικό δοχείο όπου τελικά το υγρό συμπυκνώθηκε και ο χυμός φρούτων. Ο χυμός έστειλε έπειτα μέσω του θερμαντήρα χαλκού μια δεύτερη φορά, όπου το υγρό ξεκίνησε την πρώιμη ζωή του ως ακατέργαστο, καθαρό και εξαιρετικά αρωματικό κρασί, που περιείχε 70 τοις εκατό αλκοολικό περιεχόμενο.
Πριν όμως το αλκοόλ μπορούσε να φτάσει σε αυτό το στάδιο, η γη έπρεπε να σπάσει και τα σταφύλια έπρεπε να συγκομιστούν.
Οι επισκέπτες δίνουν μια επισκόπηση της διαδικασίας φυτεύσεως μαζί με αντίκες φτυάρια, τσάπες και εξοπλισμό προστασίας από τα έντομα από τον 18ο και τον 19ο αιώνα.
Συνεχίζοντας μέσα από τις σήραγγες, οι κούκλες διεγείρουν την κουραστική διαδικασία κατασκευής του τέλειου μπουκαλιού σαμπάνιας, το οποίο, όταν φυλάσσεται σωστά, πρέπει να έχει το φελλό στραμμένο από το ένα όγδοο κάθε μέρα για να κυκλοφορήσει το συναίσθημα κτίριο που τελικά εκτοξεύτηκε πριν από την τελική ο φελλός τοποθετείται πάνω του.
Οι επισκέπτες επίσης αντιμετωπίζονται σε κουτί φαρμακοποιού από το δικαστήριο των Βερσαλλιών, το οποίο μέτρησε την περιεκτικότητα σε αλκοόλ και τον πλούτο πριν από την εξυπηρέτηση των γαλλικών δικαιωμάτων, ένα Balzac που έφυγε από τους πιστούς του στα κελάρια από τη δεύτερη έξοδο του σπιτιού του και ένα πεδίο μάχης αναπαράσταση που απεικονίζει την αγάπη του Ναπολέοντα για το μεγάλο κόκκινο κρασί, Chamertin του Nuits la Cote, το οποίο κόπηκε με νερό για αυτόν, όπως αυτός γεννήθηκε κατά τη διάρκεια της μάχης της ημέρας.
Διαβάστε Σχετικές: Οι καλύτερες μπαρ κρασιού στο Παρίσι
Ο εκσυγχρονισμός της βιομηχανίας οίνου
Συνεχίζοντας με χρονολογική σειρά, οι επισκέπτες δίνουν μια επισκόπηση της παστερίωσης του κρασιού που παραγγέλθηκε από τον Ναπολέοντα ΙΙΙ και διεξάγεται από τον ήδη γνωστό Louis Pasteur. Μετά από πολλούς ανθρώπους άρρωσταν από το πόσιμο μη παστεριωμένο κρασί, ο Παστέρ πέτυχε να κάνει το χόμπι ασφαλές το 1857.
Στα μέσα του 20ου αιώνα, τα κελάρια του μουσείου χρησιμοποιήθηκαν για την αποθήκευση κρασιού για το κοντινό εστιατόριο στον Πύργο του Άιφελ. Μια περικλεισμένη περίπτωση εδώ απεικονίζει τα πολυάριθμα γυαλιά που έγιναν σε σχέση με τα εγκαίνια του Πύργου το 1889.
Καθώς οι σήραγγες σας φέρνουν πίσω στην είσοδο του μουσείου, αντιμετωπίζετε βίντεο και πρόσθετες πληροφορίες για το πώς γίνεται το κρασί σήμερα. Μπορεί απλά να εκπλαγείτε από το πόσο χρόνο χρειάζεται για να γίνει ένα κόκκινο σε σύγκριση με ένα λευκό.
Τελειώνοντας την επίσκεψή σας
Μετά την εκκαθάρισή σας μέσα από διάφορες εκδηλώσεις ανοιχτήριων κρασιού, ψεύτικες καφετερίες και ένα περίβλημα από μπουκάλια από τον 19ο αιώνα, ο ουρανός σας είναι βέβαιο ότι θα σας αρέσει η δική του γεύση. Οι επισκέπτες αντιμετωπίζονται σε μια απόπειρα σε ένα από τα σκοτεινά ξύλινα τραπέζια κάτω από τις καμάρες του κελαριού. Προσφέρω με μια γεύση κόκκινου, λευκού ή τριαντάφυλλου, επέλεξα το κόκκινο που περιείχε πέντε διαφορετικά σταφύλια (Merlot, Braucol, Syrah, Cabernet Sauvignon και Cabernet Franc), ενώ ο σύντροφός μου επέλεξε το ροζέ για το οποίο τα σταφύλια θρυμματίζονται αμέσως μια πιο γευστική γεύση. Το ποτήρι μου ήταν γεμάτο από μεθυστικές γεύσεις και θα μπορούσα να δοκιμάσω κάθε μία από αυτές ακολουθούμενη από πλούσιες τανίνες. Το καταρτισμένο και φιλικό προσωπικό έδωσε επίσης μια εξήγηση για κάθε ένα από τα κρασιά πριν μας προσφέρει μια τσάντα γευσιγνωσίας τριών τυριών για οκτώ ευρώ. Και πώς θα μπορούσαμε να αρνηθούμε; Τίποτα δεν ταιριάζει καλύτερα με το κρασί παρά ένα θαυμάσιο πιάτο τυριού.
Απολαύσατε αυτό;
Αν ναι, ανατρέξτε στον πλήρη οδηγό μας στο Παρίσι για τους λάτρεις του κρασιού (και τους ερασιτέχνες) : περιλαμβάνει πολλές μεγάλες συμβουλές για το πού να δοκιμάσετε και να απολαύσετε φανταστικά κρασιά στην πόλη του φωτός.