12 κορυφαίες μαγειρικές διακοπές και μαθήματα μαγειρικής στην Ινδία

Ενδιαφέρεστε για την εκμάθηση ινδική μαγειρική; Εδώ είναι μερικές συστάσεις!

Αυτές τις μέρες, όλο και περισσότεροι τουρίστες λαμβάνουν μαθήματα μαγειρικής στην Ινδία και μαθαίνουν για την ινδική κουζίνα. Ανεξάρτητα από το επίπεδο ενδιαφέροντός σας, θα βρείτε μαθήματα για να καλύψετε τις ανάγκες σας. Τα μαθήματα μιας ημέρας είναι ένα χτύπημα με αρχάριους που έχουν γενικό συμφέρον, ενώ τα εκτεταμένα οικιστικά προγράμματα εξυπηρετούν εκείνους που θέλουν να ακολουθήσουν ένα πιο σε βάθος μαγειρικό ταξίδι. Θα διαπιστώσετε ότι πολλές οικογένειες στην Ινδία προσφέρουν casual Indian μαθήματα μαγειρικής στους επισκέπτες. Η Μπανγκάλα, στο Chettinad στο Ταμίλ Ναντού, είναι ένα από αυτά. Οι συστάσεις σε αυτό το άρθρο καλύπτουν τα πάντα από τη βόρεια ινδική έως τη νότια ινδική κουζίνα, σε τοποθεσίες σε ολόκληρη την Ινδία.

Εάν πηγαίνετε στην προσπάθεια να μάθετε πώς να προετοιμάσετε το ινδικό φαγητό, θα πρέπει επίσης να γνωρίζετε πώς να το φάτε με τον παραδοσιακό τρόπο με τα δάχτυλά σας, ειδικά αν είναι ινδική κουζίνα της Ινδίας. (Αυτό πραγματικά βοηθά το φαγητό καλύτερη γεύση).

Θέλετε να μάθετε περισσότερα για τους διαφορετικούς τύπους κουζίνας στην Ινδία; Ρίξτε μια ματιά σε αυτόν τον οδηγό ταξιδιώτη για τα ινδικά τρόφιμα ανά περιοχή . Είναι εκπληκτικά διαφορετικό!

• 01 από 12

  Τα μπανγκαλόου Pimenta Spice Garden του Haritha Farm, κοντά στο Κόχι, στην Κεράλα

  Αν ψάχνετε για μια πλήρη γαστρονομικές διακοπές, αυτό το διάσημο μέρος θα πρέπει να είναι ψηλά στη λίστα σας. Υπάρχει μια ενδιαφέρουσα και ολοκληρωμένη γκάμα επιλογών για να διαλέξετε: Πρόγραμμα ειδών χορτοφαγίας Kerala 10 ημερών, Πρόγραμμα μαγειρικής περιπέτειας Kerala 8 ημερών, Πρόγραμμα μαγειρικής της Κεράλα τεσσάρων ημερών, Κεραλά Curry Magic τριών ημερών, δύο ημερών (ή περισσότερο) το πρόγραμμα Monsoon Cooking με Ayurvedic θεραπείες και τα μαθήματα Stay and Cook ως add-on για τους επισκέπτες που έχουν μη γαστρονομικές διακοπές. Τα καταλύματα παρέχονται σε άνετες εξοχικές κατοικίες σε έναν κήπο με μπαχαρικά για την οικογένεια. Διαβάστε τις κριτικές εδώ.

  • Τοποθεσία: Haritha Farms, Kadalikad, Κεράλα.
  • Κόστος: Ξεκινά από 7.000 ρουπίες για ένα διανυκτέρευση μιας διανυκτέρευσης, πρωινό, ελαφρύ γεύμα, συνεδρία μαγειρικής και δείπνο. Το ποσοστό για ένα διπλό ξεκινά από 10.000 ρουπίες.

• 02 από 12

  Το αγρόκτημα της Φιλιππούττυ, το Κεράλα

  Εάν μείνετε σε μια αρχιτεκτονικά σχεδιασμένη παραθαλάσσια βίλα σε ένα νησί κατά μήκος των όχθων του Κεράλα, απευθύνεστε σε εσάς, τότε θα αγαπήσετε το αγρόκτημα της οικογένειας Philipkutty. Οι διακοπές μαγειρικής τους έχουν καθημερινά μαθήματα στην προετοιμασία της κουζίνας της Κεράλα με κυρίαρχη χριστιανική και ορμητική επιρροή, που πέρασε από γενιά σε γενιά. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχουν πολλά πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια, σε αντίθεση με άλλα μέρη όπου η εστίαση είναι αποκλειστικά στα παρασκευάσματα για χορτοφάγους. Συνιστάται διαμονή τουλάχιστον τριών έως τεσσάρων ημερών και μια εβδομάδα θα είναι τέλεια. Διαβάστε τις κριτικές εδώ.

  • Τοποθεσία: Pallivathukal, Vechoor, Kottayam District, Κεράλα.
  • Κόστος: Κατόπιν αιτήματος.

• 03 από 12

  Aakriti Eco Homestay, βουνά Nilgiri, Ταμίλ Ναντού

  Η homestay Aakriti είναι μια εμπνευσμένη, οικολογικά ευαίσθητη, boutique homestay που βρίσκεται στο κέντρο των διάσημων κήπων τσαγιού Nilgiri. Οι οικοδεσπότες, ο επαγγελματίας σεφ και ο διατροφολόγος Renu και ο σύζυγός του Ravi, ενθουσιώδεις για το μαγείρεμα, προσφέρουν θεματικές βραδιές μαγειρικής με χορτοφαγικές πτήσεις από όλη την Ινδία. Αυτό είναι ένα πραγματικό πλεονέκτημα, καθώς τα περισσότερα μαθήματα μαγειρικής επικεντρώνονται μόνο σε ένα είδος κουζίνας. Θα μεταφερθείτε στην τοπική αγορά αγροτών για να επιλέξετε βιολογικά λαχανικά και μπαχαρικά και, στη συνέχεια, να συμμετάσχετε σε μια μαγειρική επίδειξη μισής ημέρας. Συνιστώνται τουλάχιστον πέντε ημέρες, ιδιαίτερα αν θέλετε να μάθετε κουζίνες από πολλές περιοχές. Τα καταλύματα αποτελούνται από πανέμορφα πολυτελή ιδιωτικά σπίτια περιτριγυρισμένα από τη φύση. Για να φτάσετε εκεί, κάντε μια βόλτα στο γραφικό τρένο παιχνιδιών σιδηροδρόμων στο όρος Nilgiri Mountain.

  • Τοποθεσία: 99 Coonoor Road, Coonoor.
  • Κόστος: Εξαρτάται από τις υπηρεσίες που παρέχονται στους επισκέπτες. Είναι ελεύθερη να μείνει.

• 04 από 12

  Παλιό Σαφράν, Δελχί

  Τρεις επαγγελματίες των τροφίμων, με μια συνδυασμένη εμπειρία 80 ετών μεταξύ τους, συναντήθηκαν για να ξεκινήσουν το Saffron Palate. Η εταιρεία προσφέρει μαγειρικές εμπειρίες σε ένα ινδικό σπίτι, με κουζίνες από όλη την Ινδία. Το Eat, Pray, Cherish εμπειρία είναι ιδιαίτερα δημοφιλές και συνδυάζει το μαγείρεμα με μια επίσκεψη στο ναό. Άλλα μαθήματα επικεντρώνονται στη μαγειρική μαγειρική στο δρόμο, ένα πλήρες γεύμα πορείας, ή απλά μερικές βασικές ινδικές λιχουδιές. Είναι επίσης δυνατοί οι περίπατοι της αγοράς και οι πλήρως προσαρμοσμένες κατηγορίες. Διαβάστε τις κριτικές εδώ.

  • Τοποθεσία: R-21, Πρώτος όροφος, Hauz Khas Enclave,
    Νέο Δελχί .
  • Κόστος: Κατόπιν αιτήματος, ανάλογα με τον τύπο της εμπειρίας.

• 05 από 12

  Μαγείρεμα Masala, Rishikesh, Uttarakhand

  Ο Amit, του Μαγειρέματος Masala, είναι εξαιρετικά επαίνεσε για το βάθος γνώσης και του τρόπου διδασκαλίας του. Για αυτόν, το μαγείρεμα μπορεί συνοπτικά να συνοψιστεί ως "Ζωή, Πάθος και Αγάπη". Προσφέρει μαθήματα για το πώς να μαγειρεύουν πολυάριθμα είδη κουζίνας (βόρεια, νότια, Rajasthani, street food, και Jain) με παραδοσιακές συνταγές. Τα μαθήματά του επικεντρώνονται στις αρχές της ινδικής μαγειρικής, την οποία εξηγεί πολύ καλά. Τόσο οι ομάδες όσο και οι ιδιωτικές τάξεις διεξάγονται. Η οικογένεια πωλεί επίσης οργανικά μασάλα που αναπτύσσονται στο αγρόκτημα τους. Η οικογένεια έχει μια 60-year-old συνταγή masala chai που είναι ίσως το καλύτερο που έχετε δοκιμάσει ποτέ! Διαβάστε τις κριτικές εδώ.

  • Τοποθεσία: Διαμέρισμα 8, Geetanjali Kunj, κοντά στο Ashram Anand Prakash, Tapovan, Rishikesh .
  • Κόστος: Εξαρτάται από τα πιάτα που επιλέγουν οι επισκέπτες. Κάθε κάρι κοστίζει 600 ρουπίες. Αναμείνετε να πληρώσετε 1.300 ρουπίες για ένα κανονικό μάθημα, 1.800 ρουπίες για ένα μάστερ και 2.000 ρουπίες για μια πορεία thali .

• 06 από 12

  Οι κλάσεις του Nimi για τα χείλη, Munnar, Κεράλα

  Εάν επισκέπτεστε Munnar , ένας από τους κορυφαίους τουριστικούς προορισμούς στην Κεράλα , μην χάσετε τη φανταστική τιμή Nimi Sunilkumar για τα μαθήματα μαγειρικής. Είναι η συγγραφέας του "Lip Smacking Dishes της Κεράλα" και ιδιοκτήτης του blog του φαγητού "Nimi's Culinary Ventures". Τα μαθήματα μαγειρέματος πραγματοποιούνται στο σπίτι της Νίμης και διαρκούν περίπου πέντε ώρες. Διαβάστε τις κριτικές εδώ.

  • Τοποθεσία: SN Sadanam, δίπλα στο Γραφείο DTPC, AM Road, Munnar.
  • Κόστος: 1.500 ρουπίες ανά άτομο, συμπεριλαμβανομένου υπογεγραμμένου αντιγράφου του βιβλίου μαγειρικής. Καλέστε (+91) 9447330773 για να κάνετε κράτηση στο σημείο σας.

• 07 από 12

  Ο Γκουρμέ Γκότα του Ρίτα, Γκόα

  Παθιασμένος μάγειρας Η Rita διεξάγει δημοφιλείς μαθήματα μαγειρικής για τους ταξιδιώτες στον φυλλώδη κιόσκι στον κήπο της. Αυτά ποικίλλουν από διάρκειας δύο ωρών σε περιεκτικά πενθήμερα εργαστήρια για την κουζίνα Goan. Προσφέρει επίσης μια τριήμερη εκδρομή μαγειρικής και κληρονομιάς, πιστοποιημένα γαστρονομικά μαθήματα και μαθήματα μαγειρικής για παιδιά. Η Ρίτα παρουσιάστηκε σε μια σειρά ινδικών τηλεοπτικών εκπομπών, συμπεριλαμβανομένου ενός επεισοδίου Twist of Taste που αγκυρώθηκε από τον Masterchef Vikas Khanna, όπου παρουσίασε το νόστιμο Goan "Crab Xec Xec". Διαβάστε τις κριτικές εδώ.

  • Τοποθεσία: 256, Πίσω από την οργάνωση υλικού (δίπλα στο πάρκο Joggers '), Jairamnagar, Dabolim, Goa. Είναι κοντά στο αεροδρόμιο της Γκόα.
  • Κόστος: Από 1.800 ανά άτομο, για μια τάξη μαγειρέματος δύο ωρών.

• 08 από 12

  Σχολή Μαγειρικής Nimmy Paul, Κότσι, Κεράλα

  Ο εκπαιδευμένος επαγγελματίας μαγειρικής (για περισσότερα από 20 χρόνια) και ο σύμβουλος τροφίμων Nimmy Paul δίνει μια ποικιλία από παραδοσιακές μαθήματα χριστιανικής μαγειρικής της Συρίας στο σπίτι της. Δεν υπάρχει σταθερό πρόγραμμα καθώς οι τάξεις διεξάγονται σύμφωνα με το τι θέλουν να μάθουν οι μαθητές. Η μόνη προϋπόθεση είναι η σοβαρή μαγειρική επειδή είναι! Η διάρκεια της τάξης μπορεί να κυμαίνεται από τρεις ώρες έως μια ολόκληρη ημέρα. Μπορείτε επίσης να μείνετε στο σπίτι του Nimmy και να γνωρίσετε τον τρόπο ζωής και τον πολιτισμό της Κεράλα. Διαβάστε τις κριτικές εδώ.

  • Τοποθεσία: Variamparambil, Chakalakal Road, Κότσι , Κεράλα.
  • Κόστος: Οι τιμές ποικίλλουν. Η μαγειρική επίδειξη συν ένα γεύμα γενικά ξεκινά από περίπου 2.000 ρουπίες ανά άτομο, ενώ ένα πρόγραμμα πλήρους ημέρας ξεκινά από 6.000 ρουπίες.

• 09 από 12

  Πολιτιστικό κέντρο Sita, Pondicherry, Ταμίλ Ναντού

  Ένα από τα κορυφαία πολιτιστικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε στο Pondicherry , το πολιτιστικό κέντρο Sita προσφέρει μαθήματα μαγειρικής από την Ινδία και τη Γαλλία (δεδομένης της γαλλικής κληρονομιάς της Pondicherry). Οι νότιες ινδικές επιλογές περιλαμβάνουν παραδοσιακό μενού για χορτοφάγους του Ταμίλ, μενού χωρίς χορτοφαγικά ταμίλ (με θαλασσινά), μενού φασολιών Tamil (με κοτόπουλο biryani) και μενού Kerala (αρωματισμένο με καρύδα). Οι γαλλικές μαθήματα μαγειρικής γίνονται δεκτές για περισσότερους από δύο φοιτητές, ενώ τα ινδικά μαθήματα μαγειρικής πραγματοποιούνται τις Τετάρτες και τις Παρασκευές από τις 10 π.μ. έως τις 2 μ.μ., καθώς και κατόπιν αιτήματος. Οι τάξεις αρχίζουν με μια περιοδεία στην αγορά. Τα παιδιά δεν χρειάζεται να αισθάνονται αποκλεισμένα, καθώς η Sita διαθέτει επίσης ειδικά μαθήματα μαγειρικής για παιδιά δύο ωρών!

  • Τοποθεσία: οδός Candappa Moudaliar 22, Pondicherry .
  • Κόστος: 1.000 ρουπίες ανά άτομο για ενήλικες. Οι τάξεις των παιδιών είναι 400-500 ρουπίες το καθένα. Τα γαλλικά μαθήματα μαγειρικής είναι 1.500 ρουπίες.

• 10 από 12

  Μαθήματα μαγειρικής Jaipur, Τζαϊπούρ, Ρατζαστάν

  Ο σεφ Lokesh Mathur, επαγγελματίας σεφ με δεκαετίες ξενοδοχειακής και διδακτικής εμπειρίας, δείχνει πώς να μαγειρεύει τα τρόφιμα της Βόρειας Ινδίας, του Πουντζάμπι, του Ρατζαστάνι και του Κασμίρ. Τα μαθήματα μαγειρικής γίνονται στο σπίτι του και το γεύμα μπορεί να απολαύσει με την ευχάριστη οικογένειά του. Τόσο τα μαθήματα συντριβής όσο και τα μακρύτερα μαθήματα και προσφέρονται. Είναι δυνατόν να επιλέξετε τα πιάτα που θέλετε να μάθετε εκ των προτέρων και θα πάρετε συνταγές και σημειώσεις για να απομακρυνθείτε. Μπορείτε ακόμη να μείνετε και να μαγειρέψετε με τον Chef Lokesh, καθώς παρέχονται κρεβάτι και πρωινό. Διαβάστε τις κριτικές εδώ.

  • Τοποθεσία: 33 Gyan Vihar Nirman Nagar, Τζαϊπούρ.
  • Κόστος: Εξαρτάται από το μενού.

• 11 από 12

  Μαθήματα Μαγειρικής Spice Paradise, Jodhpur, Ρατζαστάν

  Ένα από τα κορυφαία 10 αξιοθέατα του Jodhpur , το Spice Paradise είναι ένα κατάστημα μπαχαρικών που διευθύνεται από μια καλοσύνη ομάδα συζύγων και συζύγων (το ιδιαίτερο μείγμα masala chai έχει βελτιωθεί και τελειοποιηθεί τα τελευταία χρόνια και συνιστάται ιδιαίτερα). Διεξάγουν επίσης ινδικές μαθήματα μαγειρικής, που αναζητούνται από ξένους, στην ταπεινή κουζίνα τους. Το Biryani και το chapattis είναι δύο στοιχεία που συνήθως κατασκευάζονται. Κάντε το βιβλίο εκ των προτέρων καθώς τα μαθήματα είναι συχνά γεμάτα. Διαβάστε τις κριτικές εδώ.

  • Τοποθεσία: Girdi Kote, Amar Chowk, Jodhpur . Βρίσκεται ακριβώς πίσω από τον Πύργο Ρολόι.
  • Κόστος: 1.000 ρουπίες ανά άτομο, για γεύμα τριών πιάτων. Οι τάξεις είναι περίπου τριών έως τεσσάρων ωρών.

• 12 από 12

  Μαθήματα μαγειρικής του Shashi, Udaipur, Ρατζαστάν

  Το Udaipur είναι μια άλλη δημοφιλής πόλη στο Rajasthan για ινδικές μαθήματα μαγειρικής, και Shashi έχει μια μεγάλη φήμη ως ένας πολύ φιλικός και ζωντανός δάσκαλος. Η ίδια και ο γιος της διεξάγουν δύο βασικά μαθήματα τεσσάρων έως πέντε ωρών την ημέρα, στις 11.00 π.μ. και 5.30 μ.μ. Σε αυτά, θα μάθετε πώς να προετοιμάζετε ινδικά συρραπτικά όπως masala chai, pakoras, parathas, chutneys, λαχανικά curry, λαχανικά pulao , και paneer. Έχοντας μαγειρεψει από την ηλικία των 13 ετών, ο Shashi κάνει το φαγητό στο στόμα. Και τα μαθήματα μαγειρικής της επέτρεψαν να κερδίσει ένα πολύ αναγκαίο εισόδημα μετά τον πρόωρο θάνατο του συζύγου της. Είναι μια αξιόλογη γυναίκα! Διαβάστε τις κριτικές εδώ.

  • Τοποθεσία: Κάτω από το εστιατόριο Sunrise, 18 οδός Gangaur Ghat (πίσω από το ναό Jagish), Udaipur .
  • Κόστος: 1.500 ρουπίες ανά άτομο.