Καλύτερες καφετέριες καφέ νέους στο Παρίσι

01 του 06

Ζυθοποιώντας κάτι νέο, και κουνώντας τις παραδόσεις

Όταν στην πόλη, είναι σχεδόν υποχρεωτικό να συμμετάσχει κανείς στην " καφετέρια του Παρισιού ". Τι θα μπορούσε να είναι πιο παριζιάνικο, μετά από όλα, παρά να προδοθεί ένα café en terrasse ; Ωστόσο, αυτό το πολιτιστικό ίδρυμα έχει λιγότερη σχέση με τον ίδιο τον ίδιο τον καφέ, και περισσότερο με την πράξη του να γευματίζει κανείς σε ένα καφέ και να απολαμβάνει την ατμόσφαιρα. Οι Παριζιάνες αγαπούν την ευκαιρία να καθίσουν απλά για ώρες, να κουβεντιάζουν, να διαβάζουν και να παρακολουθούν ανθρώπους. Ο πόσιμο καφέ φαίνεται να είναι απλώς μια δικαιολογία για, καλά, πιο κακή. Αυτό έχει νόημα όταν αντιμετωπίζετε μερικές φορές λιγότερο από ευχάριστο καφέ που σερβίρονται σε ορισμένα σημεία.

Καφέ snobs, έφτασε η ώρα σου ...

Δεκαετίες μετά την έναρξη της παραγωγής των φασολιών κορυφαίας ποιότητας και της κατάρτισης των ειδικευμένων baristas, οι Αγκόφωνες ομολόγους της φαίνεται ότι το Παρίσι τελικά ξύπνησε. Πολύ μακριά είναι οι μέρες που ο υπερβολικά πικρός εσπρέσο με μια ξεκάθαρα καμένη υπόγευση ήταν ο καλύτερος καφές που ήταν διαθέσιμος στη γαλλική πρωτεύουσα. Εάν είστε σνακ καφέ (όπως και εγώ), η εμφάνιση του γκουρμέ καφέ μπαρ είναι μια ευπρόσδεκτη τάση. Κάποιοι μπορεί να λυπηρήσουν για την εγκατάλειψη της παράδοσης ή για την εισροή του πολιτισμού της πόλης στην πόλη. Αλλά ας το αντιμετωπίσουμε: αν ψάχνετε για ένα ψητό ψητό ή μια άψογα εκτελούμενη latté, θα θελήσετε να διαβάσετε περαιτέρω.

Διαβάστε το σχετικό χαρακτηριστικό: Καλύτερα Παραδοσιακά Καφενεία στο Παρίσι

Γκουρμέ καφέ μπαρ # 1: Télescope Café

02 του 06

Télescope Café

Το Télescope Café είναι ένα μικρό, απλό καφέ στις παρυφές του Palais Royal στην κεντρική συνοικία του ^1ου διαμερίσματος. Με ένα μικροσκοπικό μενού, χωρίς Wifi , και αβίαστη διακόσμηση, η Télescope βάζει τον προβολέα στον καφέ της, κάτι που είναι εξαιρετικό. Αν και δεν ψήνει τους καφέ τους, αυτό το καφέ εισάγει σπάνια φασόλια από όλο τον κόσμο. Υπάρχουν λίγα άθραυστα διαθέσιμα αν είστε πεινασμένοι, αλλά έρχονται για τον καφέ αντί για το φαγητό. Το φίλτρο καφέ μου έγινε με χύσιμο και χρειάστηκαν περίπου πέντε λεπτά για να είναι έτοιμος. Για αυτόν τον λόγο, μπορεί να θέλετε να παραγγείλετε μόνο το φίλτρο καφέ (φίλτρο καφέ) εάν έχετε ελεύθερο χρόνο. Υπάρχουν περίπου τέσσερα τραπέζια όπου μπορείτε να απολαύσετε τον καφέ σας, ενώ έξω υπάρχει μια μικρή βεράντα με βεράντα. Τσάντες από κόκκους καφέ, συσκευές παρασκευής καφέ και granola πωλούνται σε ράφι δίπλα στον πάγκο, αν θέλετε να συνεχίσετε την τάση στο σπίτι.

Η συμβουλή μου είναι να πάρετε ένα καφέ crème στο σπίτι, ενώ βλέπετε τα πρωινά χαρτιά (έχουν όλα τα καλύτερα φραγκοφωνα διαθέσιμα). Εάν είναι μια ωραία μέρα, μπορείτε ακόμη και να επιθυμήσετε να πάρετε το ποτό σας για να πάτε, και κατευθυνθείτε προς το παρακείμενο Palais Royal για μια βόλτα.

Διεύθυνση: 5 rue Villedo, ^1ο διαμέρισμα

Μετρό: Πυραμίδες

Τηλ .: +33 1 42 61 33 14

Επίσης κοντά / Διαβάστε Σχετικές: Maceo, για πρόστιμο (φιλικό για χορτοφάγους) γαλλική γαστρονομία ...

03 του 06

Lockwood: Καφές Gourmet στην Παλιά Κλωστοϋφαντουργία

Από τους αδελφούς που δημιούργησαν τα Belleville Brûlerie, το Ten Belles και το Le Bal έρχεται το Lockwood, ένα υπερ-ισχίο καφέ και μπαρ που βρίσκεται στην παλιά περιοχή κλωστοϋφαντουργίας γνωστή ως Sentier και σε κοντινή απόσταση από τον πεζόδρομο Rue Montorgueil . Ο Θωμάς, ο Olivier και ο Christophe Lehoux έκαναν τον καφέ και τον κοκτέιλ κόσμο από καταιγίδα, περιποιώντας μια αναταραχή καφέ και μπαρ γύρω από το Παρίσι και το Σίδνεϊ της Αυστραλίας. Το Lockwood είναι το τελευταίο έργο των τελευταίων δύο αδελφών.

Κατεβείτε το πρωί για ένα πραγματικά εξαιρετικό φλιτζάνι καφέ που έφερε σε σας η Belleville Brûlerie της ίδιας της οικογένειας και ξεκουραστείτε σε ποικίλες πρωινές συνταγές. Πλησιάζοντας στο Lockwood, θα περπατήσετε μέσα από μια μικρή βεράντα με δύο γουρουνάκι με επίστρωση ξυλόγλυπτα και ένα όμορφο τραπέζι. Το όνομα Lockwood χαρακτηρίζεται από μια βαριά, ζεστή αισθητική που συνεχίζεται σε όλο το εσωτερικό. Το Lockwood λειτουργεί ως καφέ κατά τη διάρκεια της ημέρας και ένα μέρος για απεριτίφ (ποτά πριν το δείπνο) έρχονται το βράδυ.

Διεύθυνση : 73 Rue d'Aboukir, ^3ο διαμέρισμα

Μέτρο : Sentier

Τηλ . : +33 1 77 32 97 21

04 του 06

Café Strada

Το Café Strada είναι ένα μικροσκοπικό και γοητευτικό καφενείο που βρίσκεται στο Rue du Temple στο Marais. Ο χώρος είναι σίγουρα ανεπιτήδευτος, με εκλεκτικά έπιπλα, τοπικά έργα τέχνης και έναν πολυάσχολο μετρητή μπροστά. Ο καφές είναι φτιαγμένος από τοπικά φασόλια L'Arbre à Café και είναι απλά νόστιμος. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε από μια μεγάλη καθημερινή επιλογή από τάρτες, σαλάτες και ψημένα προϊόντα. Το αγαπημένο μου πράγμα για αυτό το καφέ (εκτός από τον καφέ) είναι ίσως το ρουστίκ ξύλινο καλάθι που κάθεται στο πάγκο γεμάτο με μια ποικιλία φρούτων και λαχανικών. Επιλέξτε οποιονδήποτε συνδυασμό για ένα φρεσκοστυμμένο χυμό.

Μίλησα με τον barista François για να μάθετε περισσότερα για το Café Strada. Μου είπε ότι το καφενείο έχει μια μεγάλη πελατεία με expat και μια πολύ αγγλοφωνική αίσθηση. Το προσωπικό των ταλαντούχων baristas αποτελείται από Καναδούς και Σουηδούς και μπορείτε να παραγγείλετε στα αγγλικά. Παρ 'όλα αυτά, εξήγησε, ξεκίνησε στην πραγματικότητα μια γαλλική γυναίκα το 2012, η ​​οποία παρατήρησε την έλλειψη θέσεων για να απολαύσει καφέ υψηλής ποιότητας στο Marais. Το Café Strada είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να σταματήσετε για κάποιο java στο δρόμο σας προς το Κέντρο Georges Pompidou , το οποίο είναι μόνο ένα τετράγωνο μακριά.

Διεύθυνση: 94 rue du Temple, ^3ο διαμέρισμα

Μετρό: Arts et Métiers, Rambuteau

Τηλ .: +33 1 44 61 09 28

05 του 06

Café Loustic

Με επένδυση από κόκκινα κεραμίδια που εισάγονται από τη Σεβίλλη, το ταπετσαρία Hermes της δεκαετίας του 1960 και το εκτεθειμένο τούβλο, το Café Loustic έχει το μοντέρνο αισθητικό κάτω pat. Καθίστε εδώ σε έναν από τους άνετους θαλάμους που είναι επενδυμένοι με βελούδινα μαξιλάρια και ταλαντευόμενα τραπέζια. Ο εξειδικευμένος εμπειρογνώμονας και ιδιοκτήτης καφέ Channa Galhenage λέει ότι εξασφάλισε ότι το Café Loustic προσφέρει καφέ φασόλια κορυφαίας ποιότητας και τα ποτά δεν αντιβαίνουν στους ισχυρισμούς του. Η καφετέρια μου ήταν διακοσμημένη με περίτεχνη τέχνη latté και το φρεσκοψημένο μπισκότο snickerdoodle ήταν το τέλειο σνακ. Ο Galhenage κάθισε μαζί μου για να εξηγήσει το όραμά του για το Loustic: μια γαλλική "καφενέζικη κουλτούρα" που γιορτάζει τις κοινωνικές πτυχές της κατανάλωσης καφέ και την παραδοσιακά αγγλοφωνική "καφέ" που γιορτάζει τον ίδιο τον καφέ. Et voilà: ένα καφέ που προσφέρει τόσο κορυφαία ποτά όσο και την τέλεια ατμόσφαιρα για μια καλή κουβέντα.

Θα μπορούσατε να μπείτε στον πειρασμό να μείνετε για ώρες, αλλά γνωρίζετε ότι μπορεί να σας ζητηθεί να βγάλετε το φορητό σας υπολογιστή μακριά αν το καφέ είναι γεμάτο, έτσι ώστε να συμβαδίσει με το ήθος του Galhenage. Η μουσική επιλογή μπορεί επίσης να είναι κάπως περίεργη (βρισκόμουν σε ένα σημείο με ένα ολόκληρο άλμπουμ του reggae Michael Jackson καλύπτει ... τι;). Μπορεί να είναι καλό να αποθηκεύσετε το ταξίδι σας στο Café Loustic για μια ημερομηνία καφέ με έναν φίλο ή να περιηγηθείτε στην εξαιρετική επιλογή περιοδικών.

Διεύθυνση: 40 rue Chapon, ^3ο διαμέρισμα

Μετρό: Arts et Métiers, Rambuteau

Τηλ: +33 9 80 31 07 06

06 του 06

Café Lomi: Για καφέ Gourmet μακριά από τα πλήθη

Το Café Lomi αποκλίνει από τα άλλα γκουρμέ καφενεία σε αυτόν τον κατάλογο με έναν σημαντικό τρόπο: τη θέση του. Μακριά από τον γραφικό ποταμό Σηκουάνα ή την περιοχή Marais ισχίου, ο Lomi αποκαλεί την πολυσύχναστη αστική γειτονιά γνωστή ως "La Goutte D'Or" (τη χρυσή σταγόνα) στα βόρεια όρια του 18ου διαμερίσματος στο σπίτι του. Μέσα, θα βρείτε ένα γοητευτικό χώρο με μια βιομηχανική αλλά ζεστή ατμόσφαιρα, φιλικό προσωπικό και εκπληκτικό καφέ. Με μια μεγάλη επιλογή καθισμάτων, που περιλαμβάνει μερικές άνετες δερμάτινες καναπέδες και δωρεάν, εξαιρετικά γρήγορο WiFi, το Café Lomi είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να κάνετε κάποια δουλειά.

Ζήτησα από την Barista Tom τι κάνει το καφέ ειδικό και αμέσως με έφερε στο πίσω δωμάτιο για να δει τον εξοπλισμό ψησίματος στο σπίτι και έπειτα με παρουσίασε στον πάπυρο, τον Paul. Μαζί, οι δύο εξήγησαν ότι η Café Lomi προέκυψε από την εξεύρεση μιας εξαιρετικής θέσης για τη φρυγανιά των κόκκων καφέ.

Το Café Lomi εξυπηρετεί μια γαλλική πελατεία, αν και όλοι οι baristas μιλούν αγγλικά. Μου λένε ότι δεδομένης της θέσης στο La Goutte D'Or, το καφέ καλωσορίζει πολλούς τυχαίους επισκέπτες που σταματούν απροσδόκητα και εκπλήσσονται ευχάριστα από τον υπέροχο καφέ και τις νόστιμες λιχουδιές. Μπορείτε λοιπόν να περιμένετε ένα πιο εκλεκτικό πλήθος εδώ, με κάτι περισσότερο από το ατμοσφαιρικό όνειρο του Μπρούκλιν. Μετά τον καφέ σας, κατευθυνθείτε προς την κοντινή αγορά ψύλλων Marché St-Ouen για να πάρετε μια πραγματική γεύση για την περιοχή.

Διεύθυνση: 3 ter rue Marcadet, 18ο διαμέρισμα

Μετρό: Marcadet-Poissoniers

Τηλ .: +33 9 80 39 56 24