Δείτε και δοκιμάστε την πιο πολύχρωμη πτώση της νέας Αγγλίας
Θα ήταν δύσκολο να βρεθεί μια πιο φωτογενής σοδιά από τα βακκίνια, τα οποία ωριμάζουν και κοκκινίζουν το φθινόπωρο. Στη Μασαχουσέτη, η συγκομιδή των βακκίνιων συμπίπτει με την εποχή της φύλλωσης του φθινοπώρου , παρέχοντας μια διπλή δόση οπτικής μεγαλοπρέπειας. Σύμφωνα με τον Σύνδεσμο Καλλιεργητών Καλκάνι του Cape Cod, 400 από τα 1.000 περίπου βοσκοτόπων βακκίνων της Βόρειας Αμερικής συγκεντρώνονται στη Μασαχουσέτη: Τα περισσότερα βρίσκονται νότια της Βοστόνης στην κομητεία Plymouth και στο Cape Cod.
Οποιαδήποτε κίνηση στην περιοχή αυτή κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής των βακκίνιων της Μασαχουσέτης, η οποία αρχίζει συνήθως την τελευταία εβδομάδα του Σεπτεμβρίου και διαρκεί τον Οκτώβριο και μερικές φορές και τον Νοέμβριο, είναι πιθανό να προσφέρει θέα βουνού με βακκίνιους, όπου οι καλλιεργητές εργάζονται σκληρά και τείνουν γεωργικές ταμειακές καλλιέργειες. Υπάρχει μια καλή ευκαιρία, επίσης, θα βρείτε τον εαυτό σας οδήγηση πίσω από φορτηγά γεμάτα με κόκκινα μούρα.
Οι προσκυνητές ανακάλυψαν τα βακκίνια που αναπτύσσονταν άγρια σε τυρφώνες κοντά στον οικισμό τους στο Πλύμουθ και τους βαφτίζονταν "μούρα γερανών" επειδή τα άνθη τους άνοιξης μοιάζουν με το σχήμα του κεφαλιού του πτηνού και του ράμφους. Από τους γηγενείς αμερικανούς γείτονές τους, οι Προσκυνητές έμαθαν να χρησιμοποιούν τα βακκίνια όχι μόνο για φαγητό αλλά και για ιατρικούς σκοπούς, αλλά ως φυσική βαφή.
Τα βακκίνια είναι ένα από τα τρία μόνο φρούτα που προέρχονται από τη Βόρεια Αμερική και καλλιεργούνται τώρα στο εμπόριο. Όπως τα βακκίνια και τα σταφύλια Concord, η ζήτηση για τα βακκίνια έχει κλιμακωθεί σε όλο τον κόσμο καθώς η γνώση των θρεπτικών ιδιοτήτων τους έχει αυξηθεί.
Εάν θέλετε να ξεκινήσετε μια περιοδεία οδήγησης πτώσης για να επισκεφθείτε τα βακαλάκια βακκίνιων στη Μασαχουσέτη, εδώ είναι μερικά από τα καλύτερα στοιχήματά σας για να δείτε την τρέχουσα συγκομιδή και να αγοράσετε φρέσκα βακκίνια και προϊόντα βατόμουρου.
01 από 07
Mayflower Cranberries
Εάν θέλετε να βεβαιωθείτε ότι δεν θα χάσετε τη δράση συγκομιδής σε αυτό το μικρό αγρόκτημα βακκίνιων, το οποίο έχει τρία μούρα που παράγουν μούρα, κάντε κράτηση πολύ νωρίτερα για μία εκδρομή Harvest Viewing Tours της Mayflower Cranberries, διαθέσιμη σε επιλεγμένες ημερομηνίες Οκτώβριο και Νοέμβριο. Αν θέλετε να περάσετε το ισχίο και να μπείτε στο βάλτο για να βοηθήσετε με τη συγκομιδή, μπορείτε να επιλέξετε να απολαύσετε την εμπειρία του Two Flower "Be the Grower" δύο ωρών. Είναι ακριβό, αλλά μπορεί να σας βοηθήσει να εκτιμήσετε την καθημερινή σας δουλειά! Όλες αυτές οι εμπειρίες ξεχύνονται πολύ πριν από τη συγκομιδή.
Το Mayflower Cranberries διαθέτει επίσης ένα κατάστημα αγροκτημάτων και τα πλοία φρέσκων μούρων οπουδήποτε στις Ηνωμένες Πολιτείες.
02 του 07
Ιχθυοτροφικές εκμεταλλεύσεις
Λίμνη Λιμνοτροφεία είναι ένα ιδανικό μέρος για να μάθετε λίγο για την ιστορία της καλλιέργειας βακκίνιων στη Μασαχουσέτη. Μέσα στο κατάστημα στο Flax Pond Farms, θα ανακαλύψετε έναν αντίκα Bailey Cranberry Separator που χρονολογείται στο 1924. Τα παιδιά έχουν μια έκρηξη βλέποντας τα βακκίνια που περάσουν μια δοκιμή "αναπήδησης" για την αποκόλληση ποιότητας κάτω από το σουτ και επάνω στον μεταφορικό ιμάντα, όπου μπορούν να ταξινομούνται χειροκίνητα ανάλογα με το χρώμα και το μέγεθος. Μπορείτε να παρατηρήσετε τη λειτουργία του μηχανήματος σε αυτό το βίντεο.
Έξω από μια περιπλανώμενη εκδρομή, μπορείτε να συναντήσετε τον καλλιεργητή Jack Angley, ο οποίος καλλιέργησε τα βακκίνια σε 35 στρέμματα από το 1967. Η συγκομιδή υγρών ήταν μια νέα καινοτομία στα τέλη της δεκαετίας του '60, αλλά χωρίς αξιόπιστη πηγή νερού που είναι κρίσιμη για τη διαδικασία, Ο Angley, η σύζυγός του Dot, και η ομάδα των οικογενειών και των σκληρά εργαζόμενων γειτόνων τους "παρέμειναν σε ξηρή συγκομιδή".
Ενώ παίρνουμε τα βακκίνια με μια μηχανή ξηρού θεριστικού μηχανήματος είναι εντατική στην εργασία, έχει ένα πλεονέκτημα. Τα βακκίνια που συλλέγονται από πλημμυρίσματα είναι κατάλληλα μόνο για επεξεργασία σε συμπυκνωμένο χυμό, αποξηραμένα βακκίνια και άλλα καταναλωτικά προϊόντα με παρατεταμένη διάρκεια ζωής. Μόνο τα ξηρά συγκομμένα βακκίνια μπορούν να πωληθούν ως φρέσκα ολόκληρα μούρα.
Τα βακκίνια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά, ενώ όσοι έχουν δοκιμάσει το προϊόν των λιμνών λιμνών επανέρχονται κάθε χρόνο. Μερικοί λαοί που έχουν επισκεφτεί αυτούς τους τύμβους σε ταξίδια με λεωφορεία, ακόμη και να καλέσουν για να παραγγείλουν φρέσκα βατόμουρα για παράδοση με παραγγελία μέσω ταχυδρομείου. Ενώ το μεγαλύτερο μέρος της καλλιέργειας της φάρμας διατίθεται στο εμπόριο από την εταιρεία Ocean Spray, που είναι ο μεγαλύτερος συνεταιρισμός βακκίνιων στον κόσμο, μπορεί να πωληθεί ετησίως από το υπέροχο κατάστημα αγροκτημάτων της οικογένειας όπου σερβίρονται δείγματα ζεστού τσαγιού τσαγιού από βακκίνιο.
03 του 07
Βραχώδεις πλαγιές του Maple
Όταν τα ακτινοβόλα κόκκινα βακκίνια διαπερνούν την επιφάνεια ενός πλημμυρισμένου βυθού, είναι αρκετά ένα θέαμα. Όταν οι βάλτοι πλημμυρίζουν με ένα σύστημα άρδευσης με ψεκαστήρες, τα φυσικά φουσκωτά βακκίνια σπαταλούν τους εαυτούς τους από το αμπέλι τους και φεύγουν στην επιφάνεια. Ο άνεμος ωθεί τα μούρα προς μια γωνιά του χλοοτάπητα και ένας βραχίονας χρησιμοποιείται για να ακουμπήσει τα βακκίνια προς ένα φορτηγό αντλίας ή σύστημα μεταφορέων στην ακτή.
Δεν χρειάζεται να είστε σε μια ξενάγηση για να παρατηρήσετε τη συγκομιδή υγρών βακκίνων αν συμβεί επάνω σε αυτό: Ακριβώς να σέβεστε την ιδιωτική ιδιοκτησία, να παραμείνετε έξω από τα έλη και να μην πάρετε ποτέ τα βακκίνια χωρίς άδεια. Μετά από όλα, αυτοί εργάζονται αγροκτήματα: όχι τουριστικά αξιοθέατα. Τα Rocky Maple Bogs στο Wareham αξίζει μια διαδρομή αν ελπίζετε να σκοντάψετε σε μια σκηνή όπως αυτή κατά τη διάρκεια της εποχής των βακκίνιων.
Οι μπιφτέκια των βακκίνιων, που μερικές φορές ονομάζονται "αυγοπαρασίτες", μπορεί να φτάσουν να δουν στη δράση δεν βγάζουν πραγματικά τα βακκίνια. Οι τροχοί τους κουρέματος αναδεύουν το νερό, ωθώντας τα απρόθυμα βακκίνια να απελευθερωθούν από το αμπέλι. Μόλις πλημμυρίσει ένας τύμβος, οι μηχανές συγκομιδής των βακκίνιων πρέπει να δουλέψουν ενάντια στο ρολόι για να βγάλουν το προϊόν τους έξω από το βάλτο και να βγουν έξω από το εργοστάσιο επεξεργασίας, προτού χαλάσουν τα μούρα.
04 του 07
Γιορτές Makepeace
Εάν δεν θέλετε να αφήσετε την εμπειρία της συγκομιδής των βακκίνιων στην τύχη, η AD Makepeace Company προσφέρει ξεναγήσεις σε επιλεγμένες ημερομηνίες κατά τη διάρκεια της σεζόν. Δείτε το πρόγραμμα online ή καλέστε το 508-322-4028 για λεπτομέρειες.
Είτε κάνετε κράτηση σε ένα σημείο σε αυτή την περιοδεία, κάνετε Makepeace Farms μια στάση στην περιήγησή σας περιπέτεια μούρο cranberry. Αυτή η αγροτική αγορά είναι το καλύτερο μέρος για να ψωνίσετε προϊόντα καλλωπισμού και σουβενίρ, καθώς και άλλες γκουρμέ απολαύσεις και δώρα που περιλαμβάνουν τοπικά φρέσκα βακκίνια, ζαχαρούχα αποξηραμένα βακκίνια, granola βατόμουρου, σάλτσα από βακκίνιους, σάλτσα από βακκίνιο και το περίφημο σάλτσα σκόρδου του Richard. καρυκεύματα γίνονται στο Carver της Μασαχουσέτης σε κουζίνες Cranberry Barn.
05 του 07
Cranberry Bog Περιηγήσεις
Μάθετε για την οργανική καλλιέργεια βακκίνων σε μια περιοδεία του μεγαλύτερου οργανικού ποταμού Cape Cod. Ξεκινώντας από τον Απρίλιο και διατίθενται καθημερινά από την εποχή της συγκομιδής πτώσης, αυτές οι φιλικές προς το παιδί περιηγήσεις απαιτούν προκαταβολικές κρατήσεις. Πριν φύγετε, αγοράστε ζαχαρούχα αποξηραμένα βακκίνια και σάλτσα οργανικής βατόμουρου στο περίπτερο της φάρμας. Φρέσκα βακκίνια από τη λίβρα είναι επίσης διαθέσιμα κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής.
06 του 07
Κρουαζιέρες Bog Cranberry Bog
Θα έχετε μια γεωργική εκπαίδευση στις πεζοπορίες που προσφέρονται από αυτόν τον καλλιεργητή βακκίνιων, ο οποίος καλλιέργησε 75 στρέμματα τυρφώνων στο Cape Cod για περισσότερο από ένα τέταρτο του αιώνα. Κάντε κράτηση εκ των προτέρων για ημερήσιες εκδρομές από τα μέσα Ιουνίου έως τα μέσα Δεκεμβρίου για να δείτε τα τυρφώνες στην άνθιση, τα βακκίνια στην αμπέλια και τελικά τη συγκομιδή.
07 του 07
Τα Crannies της Άνι
Επισκεφθείτε αυτόν τον καλλιεργητή βακκίνιων Cape Cod κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής για εκδρομές και να ψωνίσετε για φρέσκα φρούτα και αγροτικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του Bogside Honey. Η ιδιοκτήτρια Annie Walker εγκατέλειψε την δουλειά της εποπτείας της ντουλάπας του Broadway το 1994 για να τείνει αυτό το τύμβο, το οποίο κάποτε ανήκε στον παππού της. Ο Ντένις είναι η πρώτη πόλη στην Αμερική, όπου καλλιεργήθηκαν με επιτυχία τα βακκίνια-ένα φυσικό άγριο φρούτο.