Island Fire: Οι καλύτερες ζεστές σάλτσες της Καραϊβικής

Οι σάλτσες κυμαίνονται από γλυκές και πικάντικες μέχρι ζεστές όπως ο ήλιος της Καραϊβικής

Οι άνθρωποι στην Καραϊβική είναι σχεδόν εξίσου ανταγωνιστικοί σε ποιο νησί έχει την καυτότερη ζεστή σάλτσα, καθώς είναι για το ποιος κάνει το καλύτερο ρούμι. Όχι μόνο η τοπική "σάλτσα πιπεριού" ζευγάρι καλά με νησιωτική κουζίνα όπως ψητά ψάρια και σούπα callaloo, πολλές από τις πιό ζεστές πιπεριές στον κόσμο καλλιεργούνται στην Καραϊβική, συμπεριλαμβανομένου του θρυλικού bonnet scotch και του πιπεριού moruga scorpion, μερικοί να είναι ο πιο καυτός στον πλανήτη. "Το Scotch Bonnet είναι ένα φοβερό πιπέρι, αλλά υπολειπόμενο στις ΗΠΑ", λέει ο ειδικός της σάλτσας Al "Buddah" Goldenberg, συγγραφέας του ιστολογίου I Love It Spicy. Αυτό αλλάζει, ωστόσο: Η CaJohn, ένας από τους κορυφαίους κατασκευαστές ζεστών σάλτσα στις ΗΠΑ, εισήγαγε πρόσφατα μια νέα σειρά σάλτσες Scotch Bonnet, για παράδειγμα.

Η καυτή σάλτσα που βρίσκεται στα καταστήματα στις ΗΠΑ είναι συνήθως κοκκινωπό χρώμα, αλλά οι σάλτσες πιπεριάς της Καραϊβικής είναι πιο συχνά (αν και όχι παγκοσμίως) κίτρινες λόγω της βάσης της μουστάρδας. Ορισμένες μάρκες, όπως το Erica's και το Matouk's, μπορούν να βρεθούν σε πολλά νησιά και ακόμη και στο τοπικό σουπερμάρκετ. Άλλοι πωλούνται σε ένα μόνο νησί ή ακόμη και - στην περίπτωση των πολλών σπιτικών σάλτσες της Καραϊβικής - σε ένα μόνο κατάστημα ή στο περίπτερο. Για τον συγγραφέα ταξιδιών Metanoya Webb, το καλύτερο είναι "η μυστική καυτή σάλτσα που σχεδόν πάντα βρίσκετε στα εστιατόρια τρύπα στο τοίχο της Καραϊβικής σε ένα γυάλινο πιάτο, χωρίς καπάκι, υπομένοντας υπομονετικά να το δοκιμάσετε".

Οι συχνές ταξιδιώτες της Καραϊβικής, όπως η δημοσιογράφος Lisa Schwartz, λένε ιστορίες για τις πιο καυτές συναντήσεις σάλτσας πιπεριάς της Καραϊβικής. "Πήρα την πρώτη μου γεύση από την εξουσία των πραγματικών τοπικών θερμών σάλτσες της Καραϊβικής στο Aruba Marriott, όπου πρόσφεραν τη σάλτσα παπάγια habanero Hot Delight ως συνοδεία των tacos ψαριών τους", λέει ο Schwartz. "Μετά από αυτό, κανένα ποσό Cholula ή Sriracha θα μπορούσε να πλησιάσει στην ικανοποίηση της ανάγκης μου για θερμότητα.Έχω γοητευτεί με τη δοκιμή των τοπικών ζεστών σάλτσες σε κάθε νησί της Καραϊβικής επισκέφτηκα και συνειδητοποίησα ότι είναι όλα πολύ μοναδικά στο προφίλ γεύση τους.Τώρα, Έχω μια συλλογή που χρησιμοποιώ στο σπίτι για να βάζω σάντουιτς ή tacos, τρώνε με κέικ καβουριών ή ψάρια, κοτόπουλο bbq ... μπορείτε να με βρείτε ακόμη και να βάζω κάποια σε μια φέτα πίτσα. Βασικά, τίποτα δεν είναι εκτός ορίων ».

Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μας σάλτσες πιπεριάς της Καραϊβικής και πού να τις βρείτε την επόμενη φορά που ψάχνετε για κάποιο πραγματικό νησί μπαχαρικό.

Έλεγχος τιμών και κριτικών της Καραϊβικής στο TripAdvisor

• 01 από 12

  Pickapeppa, Τζαμάικα

  Αν σας αρέσει η ζεστή σάλτσα λίγο στην γλυκιά πλευρά, δοκιμάστε τη σάλτσα θερμού μανγκό Pickapeppa από την Τζαμάικα , με μόνο μια νότα θερμότητας. Ή, αυξήστε τη θερμοκρασία με τη σάλτσα πικάντικου μανγκό.

• 02 από 12

  Γεύσεις σμάλτου, Άγιος Χριστόφορος

  Το Brimstone Flavours είναι μια σάλτσα τόσο ισχυρή που οι ντόπιοι του St. Kitts θα προσπαθήσουν και σας φοβίσουν. Το κίτρινο καπό του Scotch περιγράφεται ως "πυρκαγιά για τα τρόφιμά σας". το κόκκινο της Καραϊβικής είναι μια σάλτσα habanero με ένα επιπλέον λάκτισμα.

• 03 από 12

  Cracker P, Abacos, Μπαχάμες

  Αυτό το διάσημο shore bar και το λιμάνι του Abaco, Μπαχάμες , κάνουν τη δική του μυστική συνταγή ζεστή σάλτσα, που χρησιμοποιείται ως μαρινάτα για το φρέσκο ​​ψάρι που σερβίρεται στο εστιατόριο του Cracker P αλλά και προς πώληση ως αγαπημένο σουβενίρ πολλών περιπέτειας Out Island . Ελάτε για τα πάρτι πλήρους φεγγαριού, αφήστε με τη σάλτσα!

• 04 από 12

  Hot Delight, Αρούμπα

  Το Hot Delight, μια σάλτσα που βασίζεται σε habanero και έρχεται σε ποικιλία παπάγια, είναι διαθέσιμη σε όλη την Αρούμπα , συμπεριλαμβανομένης της Aruba Marriott, όπου σερβίρεται με τις tacos ψαριών του θέρετρου και είναι διαθέσιμη ως συνοδεία στο μπουφέ La Vista.

• 05 από 12

  Bee Sting, Κόστα Ρίκα

  Εισαγόμενος από την Κόστα Ρίκα και κατασκευασμένος με μέλι από τις τοπικές δολοφονικές μέλισσες, η Bee Sting της Half Moon Bay Trading Company είναι ένα μεγάλο λούστρο για φαγητό με το μείγμα του habaneros, μαύρου πιπεριού, λεμονιού και σκόρδου.

• 06 από 12

  Μαρί Σαρς, Μπελίζε

  Η παγκοσμίου φήμης μαρίνα Sharp's από το Μπελίζ είναι μια αυθεντική σάλτσα habanero από ένα πραγματικό πρόσωπο - ναι, υπάρχει πραγματικά η Marie Sharp και από το 1980 καλλιεργεί τις πιπεριές της και δημιουργεί τις σάλτσες της (τώρα σε 11 ποικιλίες).

• 07 από 12

  PeppaJoy, Τούρκοι και Caicos

  Αυτό το μίγμα πιπέρι guava / scotch καπέλο είναι χειροποίητο από το Hand Delano "Hot Sauce" σε ένα αγρόκτημα κοντά στο Da Conch Shack στο Provo, τους Τούρκους και το Caicos . Conch και PeppaJoy, ένας αγώνας που έγινε στον ουρανό!

• 08 από 12

  Big Black Dick, Grand Cayman

  Ονομάστηκε για έναν θρυλικό σκλάβο μετατρεπόμενο πλοίαρχο που είναι γνωστός για το ρούμι και το περίεργο, υψόμετρο, η σάλτσα πιπεριού Big Black Dick είναι ένα ακαταμάχητο σουβενίρ Grand Cayman . Το σκούρο καφέ έχει θυμάρι και κρεμμύδι για να αντισταθμίσει το έγκαυμα των πιπεριών του καλαθιού του Scotch.

• 09 από 12

  Ζεματίνη Gourmet Hot Sauce, Τζαμάικα

  Η ζεστή σάλτσα Gourmet του Zedalini είναι αγαπημένη στους ντόπιους της Τζαμάικα . η ποικιλία γκουάβα είναι ένα μείγμα γλυκού και πικάντικου καπακιού, ενώ η ποικιλία Tambrin έχει μια ισχυρή γεύση ταμαρίνδ.

• 10 από 12

  Lottie's, Μπαρμπάντος

  Η παραδοσιακή σάλτσα της Lottie είναι γνωστή για το κίτρινο χρώμα της υπογραφής - είναι μια βάση μουστάρδας με πιπεριές, κρεμμύδι και σκόρδο. Ίσως βρείτε ακόμη και στο τοπικό σούπερ μάρκετ καθώς και στα περισσότερα εστιατόρια στο Μπαρμπάντος .

• 11 από 12

  Ανεμόμυλος, Μπαρμπάντος

  Οι Bajans αγαπούν τον Windmill - θα βρείτε σχεδόν παντού τα τρόφιμα που σερβίρονται - και αυτή η σάλτσα πιπεριού με μουστάρδα είναι πιο ζεστή από ό, τι θα περίμενε κανείς χάρη στη βάση του καπό Scotch. Έχει γίνει στο Μπαρμπάντος από την οικογένεια Miller από το 1965.

• 12 από 12

  Η Σούζι, Αντίγκουα

  Για περισσότερο από μισό αιώνα, οι κάτοικοι και οι επισκέπτες της Αντίγκουα κατασκεύαζαν τα ψάρια, το κοτόπουλο και άλλα πιάτα με τη ζεστή σάλτσα της Susie, η οποία σήμερα διατίθεται σε περισσότερες από μισή ντουζίνα ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένου του αρχικού με βάση μουστάρδα. Ψάξτε για τα κυρτά μπουκάλια σουβενίρ - μιλήστε για ζεστό και σέξι!