5 καλύτερες θέσεις για το παγωτό και το Gelato στο Παρίσι

Πού να κατευθυνθείτε για γαστρονομικές κατεψυγμένες πρώτες βρεφικές τροφές

Ανεξάρτητα από την εποχή του χρόνου και ακόμη και ενίοτε στο βάθος του χειμώνα , μπορείτε να δείτε τους ανθρώπους που απολαμβάνουν πανύψηλους, περίτεχτους κώλους ιταλικού τύπου gelato με διαφορετικές γεύσεις στους δρόμους του Παρισιού ή κλέβοντας το πασίγνωστο παραδοσιακό παγωτό της πόλης τον προμηθευτή, τον Berthillon ή σε οποιονδήποτε αριθμό άλλων παγετώνων, να επιδοθούν σε ένα μεγάλο φλιτζάνι του θεϊκού υλικού, ακολουθώντας, ίσως, έναν ισχυρό εσπρέσο.

Το καλοκαίρι, φυσικά, το παγωτό φαίνεται να αποτελεί μια προτιμώμενη γεύση για τους ντόπιους και τους τουρίστες. Ειδικά το Gelato έχει εξελιχθεί σε άγρια ​​αναζήτησή του τα τελευταία χρόνια, με την καλλιέργεια μικρών ειδικών καταστημάτων που την καθιστούν φρέσκια στο χώρο του σπιτιού και χρησιμοποιώντας μόνο φυσικές γεύσεις και συστατικά χωρίς σταθεροποιητές. Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μου μέρη για να συμμετέχετε σε κατεψυγμένες απολαύσεις, αν προτιμάτε μια πιο παραδοσιακή, παγωμένη ποικιλία ή την υπέροχα πυκνή αλλά αερώδη ποιότητα του ιταλικού gelato. Για περισσότερες ιδέες, δείτε το εξαιρετικό χαρακτηριστικό γνώρισμα του σεφ ζαχαροπλαστικής και του παγωτού David Lebovitz για το ίδιο θέμα.

• 01 από 04

  Berthillon: Για τους γηγενείς γαλλικούς γλάστρες "Glaces"

  Θεωρούμενος από πολλούς ως το χρυσό πρότυπο στα γαλλικά παγωτά, ο Berthillon ιδρύθηκε ως εστιατόριο και σερβιτόρο στο γοητευτικό Ile St Louis το 1928. 90 μερικά χρόνια, προσελκύει σμήνη τουριστών και ντόπιων, ειδικά σε θερμότερους μήνες, για το κρεμώδες αλλά ακόμα συγκριτικά ελαφρύ και αναζωογονητικό παγωτό ( creme glacée ) και συχνά ασυνήθιστα φρούτα sorbets. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε το παγωτό από εξουσιοδοτημένους εμπόρους, αλλά αυτό είναι το μοναδικό επίσημο κατάστημα και το τσαγιέρα στην πόλη.

  Το Berthillon, που παρασκευάζεται μόνο με ένα μείγμα βαριάς κρέμας και κρέμας fraiche (πολύ ελαφρύτερη ποικιλία), αυγά, ζάχαρη και φυσική αρωματοποιία, υπερηφανεύεται για τη χρήση μηδενικών τεχνητών χρωμάτων, γεύσεων ή σταθεροποιητών. Οι σεφ κάνουν το παγωτό onsite καθημερινά και ενώ μερικές από τις 60 διαφορετικές γεύσεις στα μενού τους είναι σταθερές (βανίλια, σοκολάτα, φιστίκια, καραμέλα με αλατισμένο βούτυρο), προσέξτε για γευστικές και γευστικές γεύσεις, όπως πραϊλίνη με κόλιανδρο και λεμόνι, foie gras , Earl Grey τσάι, Gianduja με πορτοκάλι (ένα από τα αγαπημένα μου, συνδυάζοντας καρύδια με σοκολάτα), Grand Marnier και πολλά άλλα.

  Προτιμάτε κάτι ελαφρύτερο; Τα αναζωογονητικά σορμπέ περιλαμβάνουν κασσίς, ασβέστη, φρούτα λίτσας, ροδάκινο με φύλλα μέντας, λεμόνι-θυμάρι και βατόμουρο με εκχύλισμα τριαντάφυλλου. Αν γιορτάζετε τα Χριστούγεννα στο Παρίσι, σκεφτείτε να προμηθευτείτε ένα όμορφο παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο ημερολόγιο ( Buche de Noel ) γεμάτο παγωτό και κέικ.

  Να φτάσετε: 29-31 rue saint Louis en l'ile, 4ο διαμέρισμα

  Μετρό: Pont Marie ή Sully-Morland

  Τηλ .: +33 (0) 143543161

  Ώρες: Ανοιχτό Τετάρτη έως Κυριακή, 10 π.μ. έως 10 μ.μ. Κλειστά Δευτέρα και Τρίτη, μερικές εβδομάδες στα μέσα Ιουλίου και Αυγούστου. Κλήση μπροστά όταν υπάρχει αμφιβολία.

• 02 από 04

  Pozzetto: Το αγαπημένο μου Gelato, χέρια κάτω

  Αυτό το μικροσκοπικό κατάστημα με ζελατίνες στην καρδιά του Marais είναι το απόλυτο συμπάραμά μου για το ιταλικό παγωτό στο Παρίσι: από τότε που το σκόνταψα, έχω κάνει κάτι τελετουργικό για να απολαύσω μια κατσαρόλα του, αφού απολαύσαμε ένα φανταστικό falafel από το κοντά στο L'As du Fallafel . Το παγωμένο φάρμακο που έχω επιλέξει; Η έντονα κρεμώδης, κρεμώδης φιστίκι σε συνδυασμό με τις απαλά γλυκιά γεύσεις σοκολάτας-φουντουκιού της Gianduja.

  Προσφέροντας μόνο δώδεκα γεύσεις σε κάθε δεδομένη στιγμή, δίνοντας έμφαση στην ποιότητα και την ένταση των γεύσεων σε σχέση με την ποικιλία επιλογών, όλα τα παγωτά γίνονται επί τόπου εδώ καθημερινά, στην παρακείμενη κουζίνα. Το "Pozzetto" σημαίνει "λίγο πηγάδι" και αναφέρεται στα μεταλλικά καπάκια στα οποία αποθηκεύεται το gelato (και από όπου διοχετεύεται απευθείας). Αντί να προβάλλουν το παγωτό σε μεγάλα βουνά, όπως είναι η παράδοση σε πολλά γκελατερία , οι λαοί του Pozzetto λένε ότι το διατηρώντας αποθηκευμένο στα πηγάδια διατηρεί τις γεύσεις και τη συνέπεια.

  Συνήθως παραγγείλω κώνο ή φλιτζάνι για να μεταβείτε από το χαριτωμένο μικρό παράθυρο και να περπατήσετε σε μια ευτυχισμένη κατάσταση, αλλά αν προτιμάτε να καθίσετε, το μικρό καφενείο σας επιτρέπει να καθίσετε και να συμμετέχετε σε ένα αυθεντικό ιταλικό espresso ή παχύρρευστο ζεστό σοκολάτα.

  Πώς να φτάσετε: 39 rue du roi de sicile, 4ο διαμέρισμα (υπάρχει επίσης μια δεύτερη θέση γύρω από τη γωνία σε 16, rue vieille du temple)

  Μετρό: Hotel de Ville ή St Paul

  Τηλ: +33 (0) 1 42 77 08 64

  Ώρες: Ανοιχτά καθημερινά από τις 12:15 έως τις 23.45 μ.μ. (Δευτέρα-Πέμπτη και Κυριακή), 12:15 μ.μ. έως 12:45 π.μ. (Παρασκευή και Σάββατο)

• 03 του 04

  Deliziefolle Gelato

  Το Deliziefolle προσφέρει στο Pozzetto μια διαδρομή για τα χρήματά του στο τμήμα πηκτωμάτων, και βρίσκεται στην όμορφη πλακόστρωτη συνοικία Rue Montorgueil , μόλις ένα τετράγωνο μακριά από το τερατώδες εμπορικό κέντρο Les Halles . Το παγωτό είναι φτιαγμένο από όλα τα φυσικά συστατικά και έρχεται σε γεύσεις όπως φρέσκο ​​πεπόνι, μέντα mojito και παραδοσιακά αγαπημένα όπως stracciatella. Οι συνταγές είναι όλες οι δημιουργίες του βραβευμένου παγετώνα Pellegrino Gaeta, του νικητή του διεθνούς βραβείου "Maitre Glacier" το 2007. Εκτιμώ ιδιαίτερα την υποτονική γλυκύτητά τους, αφού δεν μου αρέσει το παγωτό μου πολύ ζαχαρούχο.

  Το μόνο μειονέκτημα αυτού του τόπου; Κλείνει τις πόρτες του κατά το μεγαλύτερο μέρος του χειμώνα. Κλήση μπροστά για να μάθετε αν είναι ανοιχτό.

  Διαβάστε την πλήρη επισκόπησή μου εδώ

• 04 του 04

  Amorino: Εξαιρετική Gelato με αρκετές τοποθεσίες

  Αυτή η αλυσίδα gelato σερβίρει πολύ καλό παγωτό ιταλικού τύπου σε διάφορες τοποθεσίες της πόλης. Είναι μια καλή επιλογή για οικογενειακές εκδρομές με παιδιά, αφού μπορείτε να επιλέξετε από πάνω από δώδεκα γεύσεις (όσες θέλετε, θεωρητικά) και να οργανωθεί με τέχνη σε πέταλα σε κώνο ή σε κύπελλο.

  Πώς θα φτάσετε: 119/121 Rue St Martin, 3ο διαμέρισμα

  Μετρό: Rambuteau

  Δείτε την επίσημη ιστοσελίδα για περισσότερες τοποθεσίες