Γίνε Μόντρεαλ Locavore και Ενώστε το Αργό Κίνημα Τροφίμων
Αργή τροφή Μόντρεαλ Συμβουλές και πόροι: Τρώγοντας τοπικά τον εύκολο τρόπο
Όχι πολύ καιρό πριν, τα φρέσκα προϊόντα ήταν, και για πολλούς εξακολουθεί να θεωρείται δαπανηρή πολυτέλεια. Οι αργές τροφές μου στο Μόντρεαλ, όπως σύντομα θα ανακαλύψετε, είναι μια απόπειρα να καταρρεύσει αυτή η πίστη. Η κατανάλωση τοπικών τροφίμων όπως φρούτα, λαχανικά και κρέας είναι μια βιώσιμη επιλογή για τον τρόπο ζωής, ακόμη και σε ένα σφιχτό προϋπολογισμό και ειδικά σε μια πόλη όπως το Μόντρεαλ που περιβάλλεται από μια αρκετά μεγάλη γεωργική κοινότητα.
Το κόλπο είναι στη στρατηγική.
Και η πράξη της αγοράς και της κατανάλωσης εγχώριων φαγητών ξεπερνά μόνο την προσθήκη λαχανικών από το Κεμπέκ στο μπακάλικο.
Μια πολιτική δήλωση, μια περιβαλλοντική επιλογή, ένας αντίχειρος μέχρι την τοπική οικονομία, μια απόφαση που είναι συνειδητή για την υγεία και χάρη στην αυξανόμενη δημοτικότητα των καλάθων βιολογικών τροφίμων και των δημόσιων αγορών, η κατανάλωση τοπικών προϊόντων στο Μόντρεαλ, όταν γίνει σωστά, μπορεί να είναι φθηνότερη από την αγορά προϊόντων από τα κανονικά σούπερ μάρκετ.
01 από 04
Αργή τροφή Μόντρεαλ: Φρούτα και λαχανικά στη σεζόν
Το πρώτο βήμα για να τρώτε τοπικά στο Μόντρεαλ είναι να μάθετε τι μεγαλώνει όταν στην περιοχή. Αν ακολουθήσετε τις εποχές, όχι μόνο θα γευτείτε καλύτερα τα προϊόντα σας, θα είναι και φθηνότερα.
Το Μόντρεαλ και το μεγαλύτερο μέρος της επαρχίας του Κεμπέκ είναι τυχεροί που έχουν πρόσβαση σε φρέσκα εγχώρια προϊόντα το χρόνο, παρά τους μακρινούς χειμερινούς μήνες της περιοχής .
Συμβουλευτείτε αυτόν τον κατάλογο των φρούτων και λαχανικών που καλλιεργούνται στο Κεμπέκ, ανάλογα με την εποχική διαθεσιμότητά τους καθώς ψωνίζετε για παντοπωλεία, παρακολουθείτε για τα προϊόντα που καλλιεργούνται στο Κεμπέκ και παρακολουθήστε καθώς ο λογαριασμός σας για φαγητό αρχίζει να μειώνεται.
02 από 04
Μόνιμη Αγορά του Μόντρεαλ
Χορηγημένος, αυτά τα μάνγκο που εντοπίσατε στην αγαπημένη σας αγορά δεν ήταν ακριβώς τοπικά.
Αλλά να είστε σίγουροι ότι αυτές οι δημόσιες αγορές στο Μόντρεαλ προσφέρουν μια αξιοζήλευτη επιλογή εποχιακών φρούτων και λαχανικών από το Κεμπέκ, τα προϊόντα σφενδάμου από κοντά, τα τυριά νωπού γάλακτος που παράγονται σε μικρή απόσταση από την πόλη και άλλα αλλοιώσιμα και μη αλλοιώσιμα αντικείμενα Κεμπέκ.
Και ενώ η επιλογή, ειδικά στην αγορά Jean-Talon Market , είναι εξαιρετική, οι τιμές μπορεί να διαφέρουν πραγματικά και ναι, είναι εξωφρενικές κατά περιόδους.
Όπως είπα νωρίτερα, το τέχνασμα για την εξοικονόμηση χρημάτων κατά την αγορά σε αυτές τις αγορές είναι η αγορά φρούτων και λαχανικών κατά τη διάρκεια της σεζόν και η αγορά χύμα όσο το δυνατόν περισσότερο, κάνοντας μεγάλες παρτίδες τροφίμων που μπορούν τότε να παγώσουν.
Για παράδειγμα: Πληρώνω $ 5 για μια τσάντα τέρας 10 λιβρών γλυκό, πολύχρωμα καρότα όλο το χρόνο. Είναι τόσο γλυκιά, δεν χρειάζεται να τους ξεφλουδίζω. Αντίθετα, τι πληρώνετε για τη μικρή σας τσάντα με πορτοκαλί στο σούπερ μάρκετ;
03 του 04
Οργανικά καλάθια τροφίμων: Συμμετοχή σε ένα CSA
Ένας από τους πιο προσιτούς τρόπους για να τρώμε βιολογικά φρούτα, λαχανικά, κρέας ελεύθερης βοσκής, αυγά και πολλά άλλα, όλα φρέσκα από το αγρόκτημα, είναι να ενταχθούν σε μια κοινοτική γεωργική ομάδα, γνωστή ως CSA. Αλλά μια προειδοποίηση: οι CSAs δεν είναι για όλους. Μάθετε όλα όσα πρέπει να ξέρετε για να εμπλακείτε και εάν η προσωπικότητα και ο τρόπος ζωής σας προσφέρουν την τέλεια εφαρμογή.
04 του 04
Συνεταιρισμοί τροφίμων
Εκτελούνται από την κοινότητα για την κοινότητα, οι συνεταιρισμοί ή οι συνεταιρισμοί τροφίμων του Μόντρεαλ, γνωστότεροι ως "groupes d'achat" ή "achat collectif" στο Κεμπέκ, επιτρέπουν στα μέλη να εξοικονομούν χρήματα σε ποιοτικά είδη διατροφής, αγοράζοντας μεγάλο αριθμό ειδών διατροφής τις χύμα τιμές απευθείας από τους τοπικούς αγρότες, τους χονδρεμπόρους ή / και τους παραγωγούς.
Οι αποταμιεύσεις κυμαίνονται από σημαντικές έως δραματικές και η παραγωγή, ανάλογα με τον συνεταιρισμό, είναι συχνά οργανική.