Τα 10 καλύτερα εστιατόρια στο Boulder, Κολοράντο

Εάν επισκέπτεστε το Κολοράντο και θέλετε να γεμίσετε, κατευθυνθείτε προς την πόλη που έχει ονομαστεί και η πιο κατάλληλη και πιο πλούσια πόλη στην Αμερική. Το Boulder είναι γεμάτο βραβευμένα εστιατόρια. Ακόμα καλύτερα νέα: Τα περισσότερα από αυτά είναι επίσης υγιή και τοπικά εμπνευσμένα. Είναι δύσκολο να βρείτε γρήγορο φαγητό στο Boulder.

Ο κατάλογος των Boulder με τα βραβεία που σχετίζονται με τα τρόφιμα είναι μεγάλος, συμπεριλαμβανομένων των πολλαπλών Βραβείων James Beard. Επιπλέον, η Boulder Farmers Market θεωρείται μία από τις καλύτερες στη χώρα. Ο Boulder μπορεί να υπερηφανεύεται για έναν νικητή του "Top Chef" - Hosea Rosenberg.

Από τα φορτηγά τροφίμων μέχρι τα ωραία τραπεζαρία, η σκηνή του εστιατορίου του Boulder είναι ισχυρή. Εδώ είναι επτά από τα καλύτερα μέρη για να δοκιμάσετε.

• 01 από 09

  Το σπίτι του Flagstaff

  Το Flagstaff House, είναι αναμφισβήτητα το καλύτερο εστιατόριο στο Boulder - και για μίλια. Αυτό το high-end, γαλλο-αμερικανικό εστιατόριο έχει κερδίσει περισσότερα δείπνα για φαγητό και ταξίδια από οποιοδήποτε άλλο εστιατόριο στην Front Range του Κολοράντο.

  Εδώ γιατί.

  Ξεκινήστε με τις προβολές. Αυτό το εστιατόριο είναι χτισμένο στην κορυφή του βουνού, σε υψόμετρο 6.000 ποδιών, με εκπληκτική θέα στην περιοχή. Ο ανοιχτός πίνακας ονομάζεται αυτό το ένα από τα κορυφαία δέκα εστιατόρια με θέα στο έθνος.

  Τότε υπάρχει η υπηρεσία. Αυτό είναι ένα από τα λίγα εστιατόρια Four-Star της Forbes στο Κολοράντο και ένα τριπλό AAA Four Diamond εστιατόριο με συνέπεια από τη δεκαετία του '80.

  Φυσικά, υπάρχει το φαγητό. Ο σεφ της κουζίνας εδώ, ο Chris Royster, κέρδισε την παράσταση "κομματιού" του Food Network.

  Τα ποτά του Flagstaff House ταιριάζουν με την ποιότητα των τροφίμων. Το εστιατόριο διαθέτει το μεγαλύτερο βραβείο Wine Spectator, το Grand Award, που χορηγείται μόνο σε λιγότερα από 100 εστιατόρια ανά έτος παγκοσμίως. Αναφέραμε ότι το σπίτι του Flagstaff έχει κερδίσει την τιμή αυτή κάθε χρόνο για περισσότερο από τρεις δεκαετίες; Μόνο κατάλληλα, το εστιατόριο διαθέτει τη μεγαλύτερη συλλογή κρασιών στο Κολοράντο.

• 02 του 09

  Blackbelly

  Το Blackbelly έχει επίσης έναν σεφ διασημότητα. Ο Hosea Rosenberg, ιδιοκτήτης και σεφ στο Blackbelly, ήταν ο νικητής της παράστασης "Top Chef" του Bravo.

  Ανεξάρτητα από τη διαφημιστική εκστρατεία της τηλεόρασης, αυτό που κάνει το Blackbelly να ξεχωρίζει, πολύ καιρό αφού οι κάμερες σταματήσουν την εγγραφή, είναι οι βαθιές ρίζες του αγροκτήματος. Το μενού εδώ είναι χτισμένο γύρω από προϊόντα και κρέας από τοπικούς κτηνοτρόφους και αγρότες. Ένα τέτοιο αγρόκτημα, η μαύρη ράτσα των προβάτων, ενέπνευσε το όνομα του εστιατορίου του.

  Εκτός από ένα νόστιμο εστιατόριο που είναι πραγματικά αγρόκτημα-to-τραπέζι, υπάρχει ένα μαγαζί κρεοπωλείο Blackbelly που θεραπεύει τα τοπικά κρέατα, τα οποία έρχονται σε συνδυασμό με τοπικά, βιολογικά προϊόντα για να προσφέρουν ένα από τα πιο mouthwatering προγράμματα αλλαντικών Boulder. Μπορείτε να πάρετε το πρωινό και το μεσημεριανό γεύμα στο κτηνοτροφείο, επίσης.

• 03 του 09

  Frasca

  Το Frasca είναι διάσημο μεταξύ των τροφίμων. Το εστιατόριο έχει κερδίσει όχι ένα, αλλά τρία βραβεία James Beard.

  Το πιο συναρπαστικό από αυτά ήταν όταν ο Frasca έκανε τους τελικούς για την κατηγορία του James Beard Outstanding Restaurant, η οποία είναι σαν να κερδίζετε το Όσκαρ από όλα τα βραβεία Oscar για νόστιμο και ποιοτικό.

  Το Frasca έχει επίσης τον καλύτερο σεφ στο νοτιοδυτικό και έχει επαινεθεί για την υπηρεσία κρασιού του. Ο κύριος sommelier (και επίσης συνιδιοκτήτης) Bobby Stuckey είναι ένας από τους καλύτερους στο Κολοράντο - η λίστα κρασιών του εστιατορίου διαθέτει περισσότερα από 200 διαφορετικά είδη.

  Το Frasca σερβίρει τοπικά βόρεια ιταλικά φαγητά σε μια ατμόσφαιρα εξαιρετικής κουζίνας που στοχεύει να χτυπάει στην περιοχή Friuli-Venezia Giulia της Ιταλίας. Το "Frasca" στην ιταλική παράδοση είναι ένας απλός χώρος συγκέντρωσης για τους ντόπιους να κρεμούν, να τρώνε και να πίνουν μαζί.

  Μια δημοφιλής εποχή για να επισκεφθείτε τη Frasca είναι Δευτέρες, για ειδικά δείπνα γευστικών δοκιμών τεσσάρων γευμάτων που συνδυάζονται με κρασί, προσφέρονται με μειωμένο συντελεστή (που δεν είναι ακόμα φθηνός). Θα χρειαστείτε μια κράτηση για να μπείτε εδώ.

• 04 του 09

  Δρυς

  Η Oak στο 14ο έχει τις ρίζες της στο Frasca. Ο σεβαστός σεφ και συνιδιοκτήτης Steve Redzikowski εργάστηκε στο Frasca πριν ανοίξει αυτό το νόστιμο εστιατόριο στο κέντρο της πόλης που επικεντρώνεται στον φούρνο με ψητά δρύινα πιάτα και τη σχάρα. Στην πραγματικότητα, ήταν υποψήφιος για το βραβείο Καλύτερου Νέου Chef του Τροφίμων και του Κρασιού. Oak έχει ονομαστεί ένα από τα κορυφαία 25 εστιατόρια στο Ντένβερ.

  Το μενού του Redzikowski είναι πρωτοποριακό, εμπνευσμένο σε τοπικό επίπεδο και πολύ νόστιμο.

  Η ανοιχτή κουζίνα είναι επενδεδυμένη με φωτεινά, υπερμεγέθη παράθυρα που βλέπουν στο δρόμο, επιτρέποντας την ψυχαγωγία των ανθρώπων-παρακολουθώντας, αν βλέποντας τους σεφ να προετοιμάσει τα πιάτα σας δεν είναι αρκετή διασκέδαση.

  Συμβουλή: Εάν οι τραγανιστές τηγανιτές μαρμελάδες, η τακτάρια βόειου κρέατος Wagyu και ο χνουδωτός ώμος του χοιρινού κρέατος δεν είναι αρκετοί για να γοητεύσουν τους γευστικούς πόθους σας, το Oak κάνει φρέσκα ντόνατς κάθε μέρα με περιστρεφόμενες γεύσεις για να σας κρατήσουν έκπληξη.

• 05 του 09

  Bramble & Hare

  Το Bramble & Hare είναι ένα άλλο εστιατόριο Boulder που διευθύνεται από έναν σεβαστό αρχιμάγειρα-αρχιμάγειρα. Ο συνιδιοκτήτης Eric Skokan δεν τρέχει μόνο αυτό το μικρό, γοητευτικό εστιατόριο δίπλα στην οδό Pearl Street, αλλά διευθύνει επίσης ένα εντυπωσιακό αγρόκτημα κοντά. Εκεί, αναπτύσσει τα δικά του λαχανικά, συμπεριλαμβανομένου ενός ειδικού καλαμποκιού που χρησιμοποιεί για να κάνει πολέντα. Αυτός επίσης θέτει τα δικά του ζώα: πάπια, αρνιά, χοιρινό, κοτόπουλο.

  Το μενού είναι μικρό και διαμορφώνεται από το τι αγρόκτημα έλαβε εκείνη την ημέρα. Είναι πάντα εξελισσόμενο, εξαιρετικά δημιουργικό (πρέπει να είστε σε θέση να εργαστείτε με ό, τι προσφέρει η Γη) και πάντα νόστιμο.

  Το εστιατόριο έχει μια εντελώς τοπική, μικρή πόλη, αίσθηση αγροικίας - είναι αχνά αναμμένη και ρουστίκ, το είδος του τόπου που θα μπορούσατε να χάσετε εάν δεν γνωρίζατε ποια γευσιγνωσία ήταν μέσα. Σε αυτό, Bramble είναι ένα συνολικό κρυμμένο στολίδι, και είναι ένα τοπικό φαβορί. Παίρνει ιδιαίτερα απασχολημένος αργότερα το βράδυ. Αυτή είναι μια ειλικρινής ματιά στο Boulder: ζεστή, χαλαρή, εκ προθέσεως, φιλική, μοναδική, λίγο αηδιασμένη και απλά λαμπρή.

  Η μικρή, ανοιχτή κουζίνα προσπαθεί να χρησιμοποιήσει όσο το δυνατόν περισσότερα προϊόντα. τα ροκανίδια ή τα κομμάτια λαχανικών και φρούτων παραδίδονται στον μπάρμαν, ο οποίος τα ενσωματώνει σε κοκτέιλ, μερικές φορές μπερδεμένα, μερικές φορές σιρόπι, μερικές φορές γαρνιρισμένα.

• 06 του 09

  Άγριο πρότυπο

  Το Wild Standard είναι ένα από τα καλύτερα μέρη για να απολαύσετε θαλασσινά και κοκτέιλ στο Boulder.

  Αν και αυτό το εστιατόριο είναι ρουστίκ κομψό, ρομαντικό και σέξι (πολυέλαιοι, λευκοί πλίνθινοι τοίχοι από τούβλα), είναι επίσης λίγο περίεργο. Μπορείτε να δείτε ότι στα πρωτοποριακά κοκτέιλ του (όπως το Pickle Rick, με μουντζούρες αγγούρια, το οποίο πήρε το όνομά του από το show "Rick and Morty") και τους φιλικούς εξυπηρετητές του.

  Το παραλιακό ντεκόρ προσφέρει προφητείες για τα θαλασσινά που προέρχονται από βιώσιμη ανάπτυξη στο μενού του Wild Standard. Τα κλασικά πιάτα λαμβάνουν μια μοναδική συστροφή, όπως ένα γλυκό και πικάντικο καλαμάρι χωρίς γλουτένη που σερβίρεται με ένα ταϊλανδέζικο γλυκό λούστρο τσίλι.

  Τα θαλασσινά εδώ φεύγουν φρέσκα κατά τη διάρκεια της νύχτας, οπότε ακόμα κι αν το Κολοράντο είναι μια κωμόπολη, τα συστατικά δεν έχουν ποτέ καταψυχθεί και έχουν γεύση φρέσκα σαν να ήσαστε στην παραλία. Βεβαιωθείτε ότι έχετε δει την ακατέργαστη μπάρα στρείδι.

  Το Wild Standard διαθέτει επίσης επιλογές για μη θαλασσινά, από το βόειο κρέας έως το κοτόπουλο έως την εποχικά μεταβαλλόμενη παραγωγή. Τελειώστε το γεύμα σας σε μια ψηλή σημείωση με το σπιτικό ψωμί που σερβίρεται με μπανάνα σοκολάτας.

• 07 του 09

  Boulder Dushanbe Teahouse

  Αυτή είναι μια υποχρεωτική επίσκεψη στο Boulder, όχι μόνο για το υπέροχο ασιατικό μενού, αλλά κυρίως για την ατμόσφαιρα. Αυτή η πολύχρωμη, διακοσμημένη τσαγιέρα είναι ένα έργο τέχνης που μπορείτε να καθίσετε μέσα. Το κτίριο ήταν δώρο από την αδελφή πόλη του Boulder, το Τατζικιστάν. Πίνετε τσάι, καθίστε σε μαξιλάρια στο πάτωμα ή σε τραπέζι δίπλα στο σιντριβάνι και επιβραδύνετε, ακριβώς απέναντι από το Central Park. Η εξωτερική βεράντα με λουλούδια είναι σχεδόν εξίσου όμορφη με το εσωτερικό.

• 08 από 09

  Το Creole Cafe του Lucile

  Αυτό δεν είναι φανταχτερό, αλλά είναι ένα από τα αγαπημένα. Υπάρχει πάντα μια μακρά γραμμή για να μπείτε σε αυτό το ζεστό, χαλαρό κρεολικό πρωινό και μεσημεριανό εστιατόριο που σερβίρει καφέ και καβουρδισμένους καφέδες. Το ίδιο το εστιατόριο είναι ένα ιστορικό σπίτι που έχει μετατραπεί, με ακατάλληλα τραπέζια διάσπαρτα σε διάφορα δωμάτια. Το Lucile's δεν παίρνει επιφυλάξεις, οπότε απλά περιμένετε να περιμένετε έξω στην αίθριο. Οι γαρίδες και οι τριμμένες πέστροφες αξίζουν τον κόπο.

• 09 του 09

  Η Συλλογή Rayback

  Αυτό είναι το γήπεδο φορτηγών τροχόσπιτων του Boulder, που εκτείνεται σε 15.000 τετραγωνικά πόδια εσωτερικού-εξωτερικού χώρου. Διάφορα φορτηγά τροφής αναπηδήσουν μέσα και έξω από όλη την ημέρα, παρέχοντας μια συνεχώς περιστρεφόμενη ποικιλία τροφίμων. Υπάρχει επίσης ένα μπαρ στην περιοχή, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε μια μπύρα, να ακούσετε ζωντανή μουσική, να οργανώσετε ειδικές εκδηλώσεις, να παίξετε παιχνίδια στην αυλή έξω και να μείνετε όλη την ημέρα, είτε θέλετε δρόμους tacos, BBQ, burgers ή hey, ίσως και τα τρία.