Τρόφιμα για φαγητό για τα Χριστούγεννα στο Μεξικό
Τα Χριστούγεννα είναι μια εποχή που η οικογένεια και οι φίλοι συγκεντρώνονται για να γιορτάσουν. Τα τρόφιμα παίζουν μεγάλο ρόλο σε κάθε γιορτή των Χριστουγέννων του Μεξικού. Στο Μεξικό είναι συνηθισμένο να έχει ένα οικογενειακό δείπνο αργά την παραμονή των Χριστουγέννων ( Noche Buena ). Εδώ είναι μερικά από τα τρόφιμα που παραδοσιακά τρώγονται κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων στο Μεξικό, είτε κατά τη γιορτή των Χριστουγέννων ή κατά τη διάρκεια των εορτασμών που οδηγούν μέχρι τα Χριστούγεννα όπως las posadas . Εάν είστε στο Μεξικό για τα Χριστούγεννα, φροντίστε να δοκιμάσετε αυτά τα εορταστικά πιάτα και αν δεν μπορείτε να βρίσκεστε στο Μεξικό για τις γιορτές, μπορείτε να προσθέσετε μια μεξικάνικη αφή για τον εορτασμό σας συμπεριλαμβάνοντας μερικά από αυτά τα τρόφιμα.
Διαβάστε περισσότερα για τις παραδόσεις των Χριστουγέννων του Μεξικού .
01 από 09
Ensalada de Noche Buena
Ο συνδυασμός των χρωμάτων της Μεξικάνικης Σαλάτας Χριστουγέννων το καθιστά ιδιαίτερα εορταστικό. Αυτή η σαλάτα συνήθως περιέχει μαρούλι και τεύτλα, αλλά άλλα συστατικά ποικίλλουν ανάλογα με την τοποθεσία και την προτίμηση του σεφ και μπορεί να περιλαμβάνουν μήλο, καρότο, πορτοκάλι, ανανά, jicama, πεκάν ή φιστίκια και σπόρους ροδιού ως γαρνιτούρα. Μεξικάνικη χριστουγεννιάτικη σαλάτα σερβίρεται στο δείπνο της Παρασκευής
02 του 09
Τάμαλες
Tamales είναι ζυμαρικά αραβοσίτου που μπορούν να παρασκευαστούν με μια ποικιλία διαφορετικών γεμισμάτων. Είναι τυλιγμένα σε φλοιούς καλαμποκιού (ή περιστασιακά φύλλα μπανάνας), και στον ατμό. Επειδή τα tamales είναι χρονοβόρα για την προετοιμασία, είναι ένα ειδικό φαγητό διακοπών που γίνονται μόνο μερικές φορές καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, σε μεγάλες παρτίδες, συχνά με πολλά μέλη της οικογένειας που βοηθούν σε κόμματα τα οποία ονομάζονται tamaladas .
03 του 09
Bacalao
Bacalao (αποξηραμένο αλατισμένο codfish) αρχίζει να εμφανίζεται στις αγορές και τα παντοπωλεία σε ολόκληρο το Μεξικό ως Χριστούγεννα προσεγγίσεις. Αυτό το πιάτο ευρωπαϊκής προέλευσης έχει γίνει ένα κοινό στοιχείο μιας παραδοσιακής χριστουγεννιάτικης γιορτής του Μεξικού. Το Bacalao a la Vizcaina είναι μια δημοφιλής συνταγή στην οποία ο μπακαλιάρος είναι στιγματισμένος με ντομάτες, κάπαρη, ελιές και πατάτες, αλλά μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους.
04 του 09
Ρομέριτος
Ένα πράσινο φύλλο λαχανικών με μικρά φύλλα, αυτό το φυτό μοιάζει με δεντρολίβανο, για το οποίο ονομάζεται. Οι Ρομέριτος εξυπηρετούνται συχνότερα ως ρομανίτης και σε εξέγερση , με κέικ γαρίδας και doused σε mole. Αυτό το πιάτο σερβίρεται επίσης κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής .
05 του 09
Pozole
Το Pozole είναι σούπα από χοιρινό ή κοτόπουλο και καρυκεύματα με χιλή και σκόρδο. Σερβίρεται με γαρνιτούρες από τεμαχισμένο μαρούλι ή λάχανο, ραπανάκια με λεπτές φέτες, αβοκάντο, ρίγανη και σάλτσες ασβέστη. Κάνει ένα πλούσιο γεύμα και παρασκευάζεται σε μεγάλες παρτίδες, καθιστώντας το ένα εξαιρετικό φαγητό για πάρτυ, το οποίο, εκτός από μια δημοφιλής επιλογή για δείπνο Χριστουγέννων, σερβίρεται επίσης κατά τη διάρκεια της Ημέρας Ανεξαρτησίας του Μεξικού ή των πάρτι Cinco de Mayo .
06 του 09
Pavo
Η Τουρκία είναι εγγενής στο Μεξικό και είναι μια άλλη δημοφιλής επιλογή για ένα μεξικάνικο δείπνο της Παρασκευής. Η χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα μπορεί να ψήνεται, ή μπορεί να σερβιριστεί με μοσχάρι, πλούσια σάλτσα από χαλίκια και άλλα συστατικά.
07 του 09
Buñuelos
Σερβίρεται με ένα ζεστό ρόφημα, οι καφέδες κάνουν μια εξαιρετική απόλαυση σε μια κρύα νύχτα. Αυτό το τραγανό τηγανητό σκεύος είναι σαν μια γλυκιά tostada που είναι πασπαλισμένη με ζάχαρη ή doused σε σιρόπι. Στην Οαχάκα υπάρχουν ειδικά περίπτερα που δημιουργήθηκαν κατά τα Χριστούγεννα, που πωλούν buñuelos και atole . Αφού απολαύσετε τη γλυκιά χούρνα, κάνετε μια ευχή και ρίξτε την πήλινη πλάκα σας στο έδαφος, όπου σπάζει σε κομμάτια. Αυτή η παράδοση λέγεται ότι προέρχεται από μια προ-ισπανική γιορτή κατά την οποία όλα τα πιάτα σπάστηκαν στο τέλος ενός ημερολογιακού κύκλου.
08 από 09
Ponche Navideño
Μεξικάνικο ζεστό φρούτο γροθιά γίνεται με téocotes (mexican hawthorn), τα οποία μοιάζουν με μήλα καβούρια αλλά έχουν μεγάλες λάκκους και μια μοναδική γεύση. Γουαβά, μήλα και άλλα φρούτα προστίθενται και το ποτό είναι αρωματισμένο με κανέλα και γλυκερό με piloncillo . Αυτό είναι ένα θαυμάσιο ζεστό ποτό, είτε λαμβάνεται με ή χωρίς πικέτο (μια βουτιά αλκοόλ).
09 του 09
Rosca de Reyes
Αυτό το γλυκό ψωμί σερβίρεται την ημέρα του βασιλιά ( Día de Reyes ), στις 6 Ιανουαρίου, αλλά μπορεί να αρχίσει να εμφανίζεται σε μεξικανικούς αρτοποιούς γύρω από τα Χριστούγεννα.