Το σταθερά κτίριο του Windy City πιστεύει με τους λάτρεις της βιοτεχνικής μπύρας για τη θεαματική επιλογή των ταβέρνων γύρω από την πόλη που είναι εστιασμένες σε μπίρες. Είναι μια τέτοια εντυπωσιακή κοινότητα, στην πραγματικότητα, ότι το Σικάγο Craft Beer Week παρουσιάζεται κάθε χρόνο τον Μάιο.
Αυτή η ευκαιρία είναι μια ευκαιρία να δοκιμάσετε το καλύτερο από αυτό που η πόλη έχει να προσφέρει, καθώς και επιλογές από περιφερειακές, εθνικές και ακόμη και διεθνείς στολές. Αλλά πού να παρηγορηθούν στην τακτική; Τα αγαπημένα μας περιλαμβάνουν έναν βραβευμένο με βραβείο James Beard, μια αίσθηση South Loop και μια άλλη που προσφέρει την καλύτερη λίστα για μπύρες βελγικού στιλ στην πόλη.
01 από 09
Ζώνη της Βοημίας
Τι είναι στη βρύση: Τα παιδιά πάνω στο Band of Bohemia φορούν το πιο σημαντικό τους επίτευγμα με υπερηφάνεια: Είναι το πρώτο βραβευμένο με την ονομασία Michelin. Τα βιογραφικά της ομάδας περιλαμβάνουν τα stints στην Alinea , Longman & Eagle και το Waldorf Astoria Chicago , οπότε το ταλέντο δεν πρέπει να αποτελεί έκπληξη. Σαββατοκύριακο brunch είναι ιδιαίτερα δημοφιλής, και ναι, τα περισσότερα πιάτα συμπληρώνουν ό, τι είναι στη βρύση. Οι εποχιακές μπύρες παρασκευάζονται όλοι εσωτερικά, και όσοι δεν μπορούν να κάνουν το μυαλό τους ενθαρρύνονται να παραγγείλουν μια γευστική δοκιμή των πέντε μπύρες. Μπορούν επίσης να παραγγείλουν τους ανθρακωρύχους.
Πού να το βρείτε: 4710 N. Ravenswood Ave., 773-271-4710
02 του 09
Μπύρα Μπύρας
What's On Tap: Σε απόσταση αναπνοής από το Ηνωμένο Κέντρο (σπίτι των Blackhawks και Bulls ), η τρύπα ποτίσματος West Loop μπορεί να υπερηφανεύεται για μία από τις πιο ποικίλες συλλογές διεθνών μπίλων βιοτεχνίας στην πόλη. Συνήθως θα βρείτε 18 στη βρύση, 40 από το δοχείο και 114 από το μπουκάλι στο Beer Bistro . Ο ναύλος είναι το συνηθισμένο μπύρα pub, που κυμαίνεται από τα τηγανητά καλαμάρι μέχρι τα ψάρια και τα μπιφτέκια.
Πού να το βρείτε: 1061 W. Madison St., 312-433-0013
03 του 09
Ημίτονο μπύρα Co
Τι είναι στη βρύση: Η γειτονιά του North Center - δίπλα στην πλατεία του Λίνκολν - έχει πολλά στηρίγματα για τις ποικίλες επιλογές φαγητού και ποτού, αλλά οι περισσότεροι κάτοικοι της περιοχής βλέπουν το Half Acre ως λαμπρό κόσμημα. Οι τακτικές περιηγήσεις ολοκληρώνονται με γευστικές δοκιμασίες αφρού, όπως Daisy Cutter pale ale και Sky Devil saison, καθώς και μια αίθουσα βρύσης που είναι ανοιχτή σχεδόν κάθε μέρα της εβδομάδας. Αυτή είναι μια ευκαιρία για τους οπαδούς να δουλεύουν πραγματικά στο τι προσφέρεται, συμπεριλαμβανομένου του "Firkin Friday", όταν οι ιδιοκτήτες χτυπούν ένα 10gallon firkin γεμάτο με μια διαφορετική βιοτεχνική μπύρα κάθε εβδομάδα. Υπάρχει μια πλήρης κουζίνα που στροβιλίζει μικρά τσιμπήματα και προσγειώνεται σαν μπριζόλα ψησταριά, λαχανικά τουρσί και nachos.
Πού να το βρείτε: 4257 N. Lincoln Ave., 773-248-4038
04 του 09
Hopleaf
Τι είναι στη βρύση: Η αίθουσα μπύρας του Άντερσονβιλ υπογραμμίζει μια καλά επιμελημένη λίστα μπύρας σε βελγικό στιλ. Η τεράστια δημοτικότητά του είχε ως αποτέλεσμα εκτεταμένα καθίσματα για να φιλοξενήσουν όλους τους επισκέπτες και τους ποτούς που έπρεπε να περιμένουν έως και μία ώρα τα σαββατοκύριακα. Hopleaf μεταφέρει περισσότερες από 250 εμφιαλωμένες μπύρες από τη Βόρεια Αμερική, το Βέλγιο και άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Κάθε πρώτη Δευτέρα του μήνα είναι η Βελγική Κατεψυγμένη Νύχτα Κοτόπουλου και επίσης εκπτώσεις σε εμφιαλωμένες μπύρες.
Πού να το βρείτε: 5148 N. Clark St., 773-334-9851
05 του 09
Παλιά πόλη χύστε το σπίτι
Τι είναι στη βρύση: Η μοντέρνα, εστιασμένη στην μπύρα Old Town Pour House παίρνει πολλή δράση για τη σκηνή και την επιλογή του αφρού. Οι επισκέπτες επιλέγουν από περισσότερες από 90 επιλογές και εκείνοι που αντιμετωπίζουν δύσκολο χρόνο αποφασίζουν να παραγγείλουν μία από τις περιστρεφόμενες πτήσεις μπύρας. Οι επιλογές περιλαμβάνουν εποχιακά, σίτου, λαλέ, λάγγελα , βελγικά, IPA και stouts . Το φαγητό οδηγείται από σεφ, με τακτικές επιλογές όπως κοτόπουλο με κόκαλα και καπνιστό κλαμπ πάπιας.
Πού να το βρείτε: 1419 N. Wells St., 312-477-2800
06 του 09
Τελώνης
What's On: Ο νικητής του James Beard, Paul Kahan (επίσης γνωστός ως Blackbird φήμη) επικεντρώνεται στο χοιρινό, τα θαλασσινά και τις διεθνείς μπύρες στη γερμανική αίθουσα μπύρας του. Όλοι οι διακομιστές, οι μπάρμαν και οι διαχειριστές διαθέτουν εκτεταμένη εκπαίδευση σε ένα εξειδικευμένο πρόγραμμα πιστοποίησης μπύρας για να μιλήσουν με εξουσία σε κάθε επιλογή. Υπάρχει μια σειρά από μπύρες σε σχέδιο, καθώς και μια μεγάλη ποικιλία από το μπουκάλι (συμπεριλαμβανομένων των lambics και trappist ). Το Publican είναι επίσης το μόνο πράσινο-πιστοποιημένο , μπύρα εστιασμένο εστιατόριο στο Σικάγο.
Πού να το βρείτε: 837 W. Fulton Market, 312-733-9555
07 του 09
Ζυθοποιία επανάσταση
Τι συμβαίνει: Παρόλο που η Old Town Pour House εξυπηρετεί ένα χρήσιμο, μοντέρνο πλήθος, η επανάσταση προσελκύει ένα διαφορετικό είδος πελάτη: γειτονιά εστιασμένη και ξεκάθαρα hipster επειδή βρίσκεται στην πλατεία Logan . Σε λίγα χρόνια της ύπαρξής του, η θέση κατάφερε να παράγει πάνω από 50 από τις δικές της μπύρες, οι οποίες συνδυάζονται με εποχιακά πιάτα. Οι τίτλοι μπύρας είναι ιδιόμορφοι και δροσεροί με ονόματα όπως Anti-Hero, Black Power, Coup D'Etat και Fistmas.
Πού να το βρείτε: 2323 N. Milwaukee Ave., 773-227-2739
08 από 09
Ρίζες Πίτσα
Τι είναι στη βρύση: Η κοντινή δυτική πλευρά της πίτσας διαθέτει τη δική της μπύρα υπογραφής που παράγεται από ένα τοπικό ζυθοποιείο, καθώς και όλες τις επιλογές Midwestern από άλλα ζυθοποιεία. Περιλαμβάνει 15 γραμμές μεταφοράς, 70 φιάλες και περίπου 60 δοχεία. Η παρασκευή του σπιτιού των Roots αποτελείται από μια γαλλική γεύση που προορίζεται για τη συμπλήρωση της πίτσας malt- style. Η γειτονιά του Wicker Park είναι λιγότερο από πέντε λεπτά μακριά. Υπάρχει μια δεύτερη θέση στην πλατεία του Lincoln στην οδό 2200 W. Lawrence Ave.
Πού να το βρείτε: 1924 W. Chicago Ave., 773-645-4949
09 του 09
Επαρχιακό ζυθοποιείο
Τι είναι το βράδυ: Κάθε Δευτέρα προορίζεται για μη κερδοσκοπικούς οργανισμούς σε αυτό το φιλόδοξο ζυθοποιείο South Loop που ανοίγει δύο homebrewers το 2014. Το φιλανθρωπικό δίδυμο δωρίζει κέρδη από τις πωλήσεις μπύρας σε τοπικές φιλανθρωπικές οργανώσεις και συμμετέχει σε πολλές εκδηλώσεις γειτονιάς. Η αίθουσα του Vice District Brewing δημιουργείται σε κοινόχρηστο ύφος, ενθαρρύνοντας τους επισκέπτες να αλληλεπιδρούν μεταξύ τους, καθώς τσιμπάνουν τις μπύρες από τη βρύση. Από την ξανθιά ale Pleasure Trip στο μαύρο IPA συνήθη, υπάρχει ένας τόνος για να διαλέξετε, καθώς και pretzels στο μπαρ και μενού από τα γύρω εστιατόρια, αν θέλετε να παραγγείλετε σε φαγητό.
Πού να το βρείτε: 1454 S. Michigan Ave., 312-291-9022