Τα κορυφαία 10 εστιατόρια της Μπενγκάλι στην Καλκούτα

Πού να πάρετε τα γνήσια βενζαλικά τρόφιμα στην Καλκούτα για όλους τους προϋπολογισμούς

Υπάρχουν μερικά εξαιρετικά μπανγκαλικά εστιατόρια στην Καλκούτα, όπου μπορείτε να απολαύσετε αυθεντική και νόστιμη γευστική κουζίνα Bengali. Ένα χτύπημα στην πόλη της Joy, πολλά από αυτά τα εστιατόρια έχουν πάει για να ανοίξει τα υποκαταστήματα σε όλη την Ινδία. Οι λάτρεις των θαλασσινών θα αγαπούν πραγματικά τα θαλασσινά που κυριαρχούσαν στα μπανγκαλικά τρόφιμα. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο την τραπεζαρία σας, να έχετε κατά νου πώς οι Bengalis τρώνε τα τρόφιμά τους για να διατηρήσουν τις λεπτές γεύσεις - πιάτα για χορτοφάγους πρώτα, ακολουθούμενα από ψάρι και μετά κρέας.

• 01 από 10

  6 Ballygunge Place

  6 Το Ballygunge Place ιδρύθηκε το 2003 για να γεμίσει το κενό στην αγορά για αυτόνομα εστιατόρια ειδικής μπανγάλης στην Καλκούτα. Το πρωτότυπο βρίσκεται σε ένα άσπρο, ένα αιώνα και γεμάτο χαρακτήρες μπανγκαλόου σε upmarket Ballygunge. Τα πιάτα του αναπτύχθηκαν από εκλεκτά βιβλία μαγειρικής, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που περιείχαν παραδοσιακές συνταγές από την οικογένεια του Rabindranath Tagore.

  • Διεύθυνση: 6 Ballygunge Place, Ballygunge, Καλκούτα. Επίσης στο DD 31 A, Sector 1, Salt Lake, Καλκούτα.
  • Τηλέφωνο: (33) 2460-3922.
  • Τι είναι καλό: Pabda Macher Jhal (πικάντικο κάρυ, παρασκευασμένο με μουστάρδα και σπόρους παπαρούνας).
  • Κόστος: Ένα γεύμα για δύο άτομα σε αυτό το εστιατόριο μεσαίας κατηγορίας θα κοστίσει περίπου 1.000-1.200 ρουπίες. Για μια πραγματική γιορτή, πηγαίνετε για το πολυτελές μπουφέ μεσημεριανού και δείπνου.

• 02 από 10

  Saptapadi

  Αυτό το σχετικά καινούργιο και αξέχαστο εστιατόριο Bengali κουζίνα πήρε το όνομά του από ένα χτύπημα 1961 Bengali ρομαντικό δράμα με πρωταγωνιστές Suchitra Sen και Uttam Kumar. Η διακόσμησή του, που χαρακτηρίζει ταινίες αποχρώσεις και παλιά πορτρέτα των αστεριών, αντικατοπτρίζει το θέμα. Μαλακή ρομαντική μουσική από τον κινηματογράφο Bengali παίζει και στο παρασκήνιο. Το εστιατόριο ιδρύθηκε από δύο σεφ (Ranjan Biswas και Swarup Mondal) που έχουν 10 χρόνια εμπειρίας σε πολυτελή ξενοδοχεία. Το μενού τους συνδυάζει παραδοσιακά και καινοτόμα πιάτα σύντηξης.

  • Διεύθυνση: 49B Purna Das Road, Hindustan Park, κοντά στο Gariahat, Καλκούτα. Επίσης, στο G 40A Bagha Jatin, κοντά στο ταχυδρομείο Ganguli Bagan, Jadavpur, Καλκούτα.
  • Τηλέφωνο: (κυψέλη) 9831611210/9007912433.
  • Τι είναι καλό: Τα πιάτα υπογραφής που τους αρέσει το Uttam Kumar, συμπεριλαμβανομένου του Kacha Lanka Mangsho (βόειο κρέας σε κορίανδρο):
  • Κόστος: 1.000 ρουπίες για δύο άτομα.

• 03 από 10

  Τσιγγάνος

  Για κάτι πολύ νόστιμο, δοκιμάστε το σύγχρονο φαγητό Bengali σύντηξης του Bohemian. Chef Joy Bannerjee, ο οποίος ήταν προηγουμένως αρχηγός σε Oh! Η Καλκούτα χρησιμοποιεί ξεκάθαρα βενζαλικά καρυκεύματα και γεύσεις για το μαγείρεμα - αλλά με μια συστροφή! Το μενού έχει τροποποιήσει τον παραδοσιακό ναύλο καθώς και μια σειρά καινοτόμων διεθνών πιάτων, συμπεριλαμβανομένων πολλών επιλογών για χορτοφάγους.

  • Διεύθυνση: 32/4 Old Ballygunge 1st Lane, Καλκούτα.
  • Τηλέφωνο: (33) 6460-1001.
  • Τι είναι καλό: Βρετανικό βρετανικό ψητό προβάτο.
  • Κόστος: Περίπου 1.800 ρουπίες για δύο άτομα.

• 04 από 10

  Ω! Καλκούτα

  Εάν έχετε χρήματα για να απολαύσετε το φαγητό έξω, δεν θα απογοητευτείτε με το Ω! Καλκούτα. Αυτό το βραβευμένο εστιατόριο μπορεί να βρεθεί τώρα σε μεγάλες πόλεις της Ινδίας. Επιδιώκει να αναδημιουργήσει πιάτα από τις παραδοσιακές συνταγές του παλιού στυλ Bengali, που επιλέγονται με επίπονη έρευνα. Το περιβάλλον είναι κομψό και υπάρχει επίσης μια ιδιωτική τραπεζαρία.

  • Διεύθυνση: Forum Mall, 10/3 Elgin Road, Lala Lajpat Rai Sarani, Καλκούτα.
  • Τηλέφωνο: (33) 2283-7161.
  • Τι είναι καλό: Δεν μπορείτε να πάτε στραβά με τα θαλασσινά. Το Bhapa Hilsa (ψάρι Hilsa με ατμό) και το καπνιστό Bhetki (καπνιστό ψάρι Bhekti) είναι θρυλικά.
  • Κόστος: Περίπου 2.000 ρουπίες για δύο άτομα.

• 05 από 10

  Aaheli στο The Peerless Inn

  Το κομψό και εικονικό φαγητό Aaheli σερβίρει αυθεντική κουζίνα της δεκαετίας του '80 και είναι δημοφιλής τόσο στους ντόπιους όσο και στους ξένους επισκέπτες. Προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία πιάτων από όλη τη Βεγγάλη, με έμφαση στην επαναφορά της αποκλειστικής χαμένης "κουζίνας Zamindari", της τροφής των αριστοκρατικών γαιοκτημόνων. Η ζωντανή μουσική της Βεγγάλης και οι σερβιτόροι που φορούν παραδοσιακή στολή ενισχύουν την ατμόσφαιρα. Σημειώστε ότι το αλκοόλ δεν σερβίρεται στο εστιατόριο (αν και είναι διαθέσιμο αλλού στο ξενοδοχείο).

  • Διεύθυνση: Το ξενοδοχείο Peerless Inn, οδός Jawaharlal Nehru 12, Esplanade, Καλκούτα.
  • Τηλέφωνο: (cell) 9903034456.
  • Τι είναι καλό: Chingri Μαλαϊκάρι (γαρίδες σε κάρυ γάλακτος καρύδας) και Rui Macher Patishapta (κρέπες ψαριών).
  • Κόστος : Ένα γεύμα για δύο θα κοστίσει περίπου 2.000 ρουπίες.

• 06 από 10

  Καστούρι

  Στην περιοχή της Νέας Αγοράς και που σερβίρουν αυθεντική κουζίνα Dhakai Bangladeshi, το βραβευμένο Kasturi είναι μια ανέξοδη αλλά εύγευστη επιλογή. Το εστιατόριο, που ιδρύθηκε το 1994, πρωτοστάτησε σε αυτό το είδος κουζίνας στην πόλη. Αγνοήστε την απρόσκοπτη διακόσμηση, το φαγητό είναι αυτό που μετράει εκεί. Και, η πολυσύχναστη τραπεζαρία είναι μαρτυρία γι 'αυτό.

  • Διεύθυνση: 7A Mustaque Ahmed Street, Νέα Αγορά, Καλκούτα. Υπάρχουν υποκαταστήματα στο Ballygunge και Hindustan Road επίσης.
  • Τηλέφωνο: (cell) 8334922221; 9748906025.
  • Τι είναι καλό: Το πιάτο υπογραφής, Kochu Bhapa Chingri (γαρίδες με ατμό με ρίζα taro).
  • Κόστος: Ένα γεύμα για δύο θα κοστίσει περίπου 600 ρουπίες.

• 07 από 10

  Bhojohori Manna

  Δεν έχετε πολύ χρόνο να φάτε; Το Bhojohori Manna είναι το σημείο όπου θα πρέπει να κατευθυνθείτε για να δοκιμάσετε γευστική κουζίνα από τη Μπενγκάλι. Και με καταστήματα σε όλη την Καλκούτα, είστε σίγουροι ότι θα βρείτε ένα βολικό κοντά. Το εστιατόριο έχει το όνομά του από ένα διάσημο τραγούδι Bengali, που τραγουδιέται από τον Manna Dey, για μια ταινία που έγινε στη δεκαετία του '70. Το κομμάτι " ami sri sri bhojohri manna ..." περιστρέφεται γύρω από έναν μαγικό μάγειρα που ταξίδεψε σε πολλές χώρες και απέκτησε ένα δικό του μοναδικό γαστρονομικό ύφος.

  • Διεύθυνση: Η έξοδος στο 18 / 1A, Hindustan Road, Gariahat, είναι η πιο εξελιγμένη και συνιστάται. Υπάρχουν επίσης υποκαταστήματα στην οδό Ekdalia, Hazra, τομείς Salt Lake I & V, θεατρικό θέατρο (Hatibagan), Ruby (βιομηχανικό κτήμα Kasba) και Esplanade.
  • Τηλέφωνο: (33) 2466-3941.
  • Τι είναι καλό: Kosha Mangsho (πικάντικη κάρι βρώμης) και Daab Chingri (καρύδα καρύδας και μουστάρδας curry).
  • Κόστος: Ένα γεύμα για δύο θα κοστίσει περίπου 600 ρουπίες.

• 08 από 10

  Η εταιρεία Bhoj

  Επίσης, στην περιοχή της Νέας Αγοράς και σερβίροντας πρωτίστως την κουζίνα Dhakai Bangladeshi, η εταιρεία The Bhoj άνοιξε το 2012. Είναι ένα μικρό εστιατόριο που έχει αναπτύξει μια πιστή τοπική ακολουθία. Το φαγητό είναι προσιτό, σούπερ αυθεντικό και οι μερίδες είναι γενναιόδωρες. Η εξυπηρέτηση μπορεί να είναι καλύτερη.

  • Διεύθυνση: Δωρεάν σχολική οδός 30Α, Νέα Περιοχή Αγοράς, Mirza Ghalib Street, Καλκούτα.
  • Τηλέφωνο: (33) 4006-6003.
  • Τι είναι καλό: Kochu Pata Diye Ilish Bhapa, Bhetki Paturi και Chingri Machher Malai Curry.
  • Κόστος: Αναμείνετε να πληρώσετε περίπου 400 ρουπίες για δύο.

• 09 από 10

  Lokaahar

  Γεννημένος από το βαθύ μας πάθος για το μαγείρεμα και την αγάπη της αυθεντικής κουζίνας της Βεγγάλης, ο Lokaahar άνοιξε τις πόρτες του τον Οκτώβριο του 2015 σε μια λωρίδα κοντά στο South City Mall. Είναι μια από τις αναταραχές των νέων μπαγκαλικών εστιατορίων στην Καλκούτα, και είναι πράγματι μία από τις καλύτερες. Αυτό το αυτόνομο αυτόνομο εστιατόριο γρήγορα έγινε γνωστό για την σταθερά καλή ποιότητα της κουζίνας του. Οι ιδιοκτήτες έχουν μετατρέψει το ισόγειο του σπιτιού τους στο εστιατόριο. Είναι ένα μικρό μέρος, με καθιστικό έως και 25 άτομα. Εκτός από το γευστικό φαγητό, το εστιατόριο είναι αξιοσημείωτο για το ρουστίκ αγροτικό θέμα του. Οι ιδιοκτήτες έχουν επικεντρωθεί στην ανάδειξη της αγροτικής ζωής και την προώθηση τεχνιτών από διάφορες περιοχές της Βεγγάλης, πουλώντας τα χειροτεχνήματα τους. Το μενού προέρχεται επίσης από πιάτα που βρίσκονται στην άκρη της μεγαλύτερης Βεγγάλης. Το καλύτερο από όλα, είναι φιλικό προς τον προϋπολογισμό!

  • Διεύθυνση: Prince Anwar Shah Road, 533 Jodhpur Park, Καλκούτα.
  • Τηλέφωνο: 96740 89993 (κελιού)
  • Τι είναι καλό: Mocha Chingri, Posto Bora, Dhokar Dalna, Chandana Kheer, Mutton Dak Bunglow.
  • Κόστος: Περίπου 400 ρουπίες για δύο.

• 10 από 10

  Κουζίνα του Kewpie

  Το Kewpies Kitchen ξεκίνησε ως ένα οικείο, λιτό, οικογενειακό εστιατόριο πάνω από μια δεκαετία πριν και έχει γίνει ένα φημισμένο μέρος για να δειπνήσετε στην Καλκούτα. Βρίσκεται στο σπίτι του ιδιοκτήτη, έχει θέσεις μόνο 50 άτομα. Δυστυχώς, το πρότυπο έχει μειωθεί κατά τα τελευταία χρόνια, αλλά εάν θέλετε ρεγκέλια Bengali σε λογικό κόστος σε ένα μοναδικό περιβάλλον, μην το δοκιμάσετε.

  • Διεύθυνση: 2 Elgin Lane (πίσω από Netaji Bhawan), Καλκούτα.
  • Τηλέφωνο: (33) 2475-9880.
  • Τι είναι καλό: Ο παραδοσιακός μπάλγκαλι thali (πιατέλα) σερβίρεται σε ένα φύλλο μπανάνας.
  • Κόστος: Αναμείνετε να πληρώσετε 800-900 ρουπίες για δύο άτομα.