Ο Anthony Bourdain είναι ο βασιλιάς της ανακάλυψης των καλύτερων τρώγων σε ολόκληρο τον κόσμο, οπότε βέβαια σταμάτησε στο Σικάγο για να παρουσιάσει μερικά από τα αγαπημένα του εστιατόρια στην επίδειξη The Layover του CNN.
Σε μια ανοιξιάτικη έκδοση 2016 του Parts Unknown , η οποία επίσης εκπέμπει στο CNN, ο Bourdain χαρακτήρισε ακόμα περισσότερα από τα κορυφαία, αλλά υποτιμημένα, εστιατόρια. Επιπλέον, σε όλη την καριέρα του στο χώρο των μέσων ενημέρωσης, έδωσε στην Windy City πολλή αγάπη, γι 'αυτό έχουμε επισημάνει μερικά από τα καλύτερα, από τους προορισμούς εστιατορίων υψηλής ποιότητας έως κατώτερης κλίμακας.
Κότσυφας
Ο σεφ / ιδιοκτήτης Paul Kahan έκανε τον Δυτικό Loop πρωτοπόρο σε ένα μαγειρικό σκεύος του Σικάγου με το συνεχώς μεταβαλλόμενο μενού του και την αυστηρή, αλλά γαλήνια τραπεζαρία. Ο Blackbird ήταν επίσης ο πρώτος στην μαγειρική αυτοκρατορία του Kahan, η οποία περιλαμβάνει επίσης την επόμενη πόρτα avec , μαζί με το Big Star , Nico , Publican και The Violet Hour . Μπορεί να είναι ο παλαιότερος στην ομάδα, αλλά εξακολουθεί να είναι εξαιρετικά δημοφιλής στους ντόπιους και τους επισκέπτες. 619 W. Randolph St., 312-715-0708
Δόλωμα ντόνατς
Η περιέργεια περισσότερο από τίποτα έκανε την Bourdain να σταματήσει σε αυτό το αξίζει τον κόπο να επωμιστεί το ζαχαροπλαστείο στον ποταμό North, όπου οι πελάτες περιμένουν υπομονετικά στη γραμμή για μια ώρα για ντόνατς. Το Donut Vault είναι δίπλα στο σύγχρονο αμερικανικό εστιατόριο Gilt Bar , και η μεγαλύτερη του κλήρωση είναι οι χειροτεχνίες που αλλάζουν καθημερινά και βοήθησαν να ξεκινήσει ο τρελός ντόνατς στο Σικάγο. Οι δημοφιλείς επιλογές περιλαμβάνουν την Old Fashioned, τις φουντούκια και τη φιστικιά. Υπάρχει επίσης ένα φορτηγό τροφίμων Donut Vault που επισκέπτεται δημοφιλείς χώρους και εκδηλώσεις σε όλη την πόλη.
401 St. Franklin St.
Γωνιά του Kuma
Το σημείο της Βορειοδυτικής πλευράς, το οποίο απέχει μόλις 10 λεπτά από το Wrigleyville , μπορεί να υπερηφανεύεται για μπιφτέκια γεμάτα με γαρνιτούρες και το όνομά του από τις δημοφιλείς μπάντες heavy metal . Ο επώνυμος μπιφτέκι υπογεγραμμένο (μπέικον, τσένταρ, τηγανητό αυγό) και Led Zeppelin (με το τράβηγμα χοιρινό, μπέικον, τσένταρ, τουρσί) θα πρέπει να κρατηθεί προσωπικά υπεύθυνος για τον εκτεταμένο χρόνο αναμονής που χρειάζεται για να πάρετε ένα τραπέζι στην τραπεζαρία .
Θα βρείτε επίσης στο Megadeth (chorizo, κόκκινο πατατάκι, pico de gallo, κέικ αβοκάντο καγιέν, ταινίες τορτίγλα) και Metallica (σάλτσα βουβάλου, μπέικον, dressing τυριού bleu) στο μενού. Το Kuma's είναι ένας χώρος που δεν έχει φρεσκάρισμα, όμως προσελκύει την περιστασιακή διασημότητα όπως η Lady Gaga , η οποία απολάμβανε ήσυχα ένα μπιφτέκι και μπύρα στο μπαρ όταν ήταν στην πόλη για το Lollapalooza το 2010. Ξεχάστε ακόμη και να σκεφτείτε να έρθετε εδώ στο τα σαββατοκύριακα, επειδή αυτά περιμένουν μερικές φορές μέχρι δύο ώρες (μια δεύτερη θέση, το Kuma's Too, άνοιξε τον Φεβρουάριο του 2013 με 666 W. Diversey Pkwy.). 2900 W. Belmont Ave., 773-604-8769
Longman & Eagle
Ένας αποδέκτης Star της Michelin πολλά χρόνια στη σειρά, η L & E κέρδισε την πρώτη αναγνώριση για τον απίστευτα ικανοποιητικό και ευσεβείς του αγριόχοιρο, απίθανο Joe, σε συνδυασμό με τηγανητές πατάτες τηγανητών παστών. Προσφέρει επίσης ένα από τα καλύτερα προγράμματα brunch στην πόλη . Οι Diners θα βρουν ένα πακέτο για αυτό το μενού, το οποίο έχει ως στόχο να προσελκύσει τη γειτονιά του: το PBR πρωινό δύο αυγών, μπέικον ή σπιτικό λουκάνικο, πατάτες σπιτιών και παγωμένο κουτάκι PBR. Το Longman & Eagle βρίσκεται στην πλατεία Logan . 2657 Ν. Kedzie Ave., 773-276-7110
Piece Brewery και πιτσαρία
"Αγαπούσε την πίτα μας και εξέφρασε την βαθύτατη περιφρόνησή της για πίτσα σε βαθιά πιάτα", λέει ο ιδιοκτήτης Billy Jacobs, ο οποίος είχε τη χαρά να μοιραστεί ένα με τον Bourdain στο εστιατόριο του Wicker Park το φθινόπωρο του 2015.
Οι πίτσες του Piece αποτελούνται από παραδοσιακά υλικά τύπου New Haven με τυρί παρμεζάνα, ρίγανη και ελαιόλαδο. Το κομμάτι είναι επίσης ένας δημοφιλής προορισμός για το ζωντανό συγκρότημα καραόκε, το οποίο πραγματοποιείται κάθε Σάββατο στις 11 μ.μ. 1927 W. North Ave., 773-772-4422
Γλυκό καφέ σφενδάμου
Με τόσες πολλές φανταστικές εστίες πρωινού γύρω από την πόλη , έπρεπε να είναι δύσκολο για τον Bourdain να επιλέξει μόνο ένα. Κατά τη διάρκεια μιας από τις εκδρομές του στο Σικάγο, γευμάτισε σε αυτό το οικογενειακό πρωινό με μακρά ιστορία στη Μικρή Ιταλία. Το Sweet Maple Cafe συνεχίζει να έχει μια ώρα ή και περισσότερο να περιμένει για παλιομοδίτικες τηγανίτες και ομελέτες που σερβίρονται με παχιά πατάτες. 1339 W. Taylor St., 312-243-8908
Noodle δεξαμενή
Αυτό το δημοφιλές βιετναμέζικο εστιατόριο δεν πρέπει να χάσετε, και σύμφωνα με Bourdain, σίγουρα αξίζει το ταξίδι στην μακρινή Βόρεια πλευρά. Τα αγαπημένα περιλαμβάνουν ζυμαρικά με τηγανητά αυγά, ζυμαρικά με τηγανητά ρύζι, σάντουιτς με βανίλια μπανγκ και ζεστά ζυμαρικά.
4953-55 Ν. Broadway, 773-878-2253