Ίσως να είχατε γεμίσει αστακό και αρακά . Ίσως να βρεθείτε στην Νέα Αγγλία λαχτάρα αυθεντικό νότιο BBQ. Ξέρετε: ξηρό τρίβεται, αργά καπνιστό στήθος βοδιού? τα νεύρα τόσο τρυφερά το κρέας λιώνει από τα οστά? τραβηγμένο χοιρινό που είναι ικανοποιητικά αψιά και γλυκό? και ψωμί καλαμποκιού βουτυρώδους που σας κάνει να μουρμουρίσετε, "Μμμ".
Καλά νέα: Δεν χρειάζεται να τακτοποιείτε ναύλο για μπάρμπεκιου όταν είστε στη χώρα Yankee. Στο Smokehouse της BT στο Sturbridge της Μασαχουσέτης, ανακαλύψαμε μερικά από τα καλύτερα μπάρμπεκιου της Νέας Αγγλίας που μπορούν να διεκδικήσουν. Δηλαδή, μόλις βρεθεί ο τόπος.
Το Smokehouse BT's βρίσκεται λίγο έξω από το I-84, κοντά στη γραμμή του Κοννέκτικατ / Μασαχουσέτη, στην οδό 392 Main Street του Sturbridge, ακριβώς πάνω στην διαδρομή 20 στην καρδιά της πόλης κοντά στο δημοφιλές Old Sturbridge Village . Η οδήγηση δυτικά στη διαδρομή 20, όμως, ξεχάσαμε αρχικά αυτό το απαράμιλλο μικρό μπάρμπεκιου (το κάθισμα επεκτάθηκε το 2013), το οποίο είναι κρυμμένο πίσω από το δρόμο: Παρακολουθήστε τα υπαίθρια τραπέζια και τους τεράστιους καπνιστές.
Βρισκόμασταν στο σπίτι μας στο Κονέκτικατ από το Hampton Beach τον Αύγουστο του 2012 και μετά τις μέρες που πέρασαμε τα θαλασσινά - ακόμα και ο αστακός για πρωινό - είχαμε τη διάθεση για κρέας. Διάβασα τα αξιοζήλευτα σχόλια των BT στο κινητό μου καθώς πλησίασαμε, αλλά όταν παραγγείλαμε στο πάγκο και πήραμε ένα τραπέζι στο εσωτερικό, οι προσδοκίες μου ήταν ακόμα μέτριες.
Βγάζει, το Smokehouse της BT είναι σίγουρα ένα από τα καλύτερα μέρη για να γλείψετε τα δάχτυλά σας σε όλη τη Νέα Αγγλία. Μπορείτε να δοκιμάσετε το πάθος του ιδιοκτήτη του καφενείου Brian Treitman για μπάρμπεκιου σε κάθε γεύση. Παρόλο που ο Treitman είναι πτυχιούχος του Culinary Institute of America που κόβει τις μπριζόλες του σε εστιατόρια με καλό φαγητό, το Smokehouse της BT είναι εντελώς ανεπίσημα και οι φίλες που παλεύουν με πλαστικές πιρούνες φάνηκαν παγκοσμίως σε ζωντανή και αισιόδοξη διάθεση όταν επισκεφτήκαμε.
Στο BT's, δεν θα βρείτε φανταχτερά πορσελάνη ή υψηλές τιμές: Μια πιατέλα με ένα μόνο κρέας (πλευρές, στήθος, τραβηγμένο χοιρινό ή τραβηγμένο κοτόπουλο) με δύο πλευρές και ψωμί καλαμποκιού είναι μόλις $ 10.50 από το 2014. Ο σύζυγός μου δεν μπόρεσε να αντισταθεί καλαμποκιού-κακοποιημένο Andouille τσιμπήματα λουκάνικο για ένα πρόσθετο $ 4.50. Και όχι, δεν μπορούσε να τελειώσει, ούτε να καταλάβει πώς μπορεί κάποιος να χάσει την πιατέλα τριών κρεάτων ($ 21).
Ο 10χρονος μου συνεχίζει να ρωτάει πότε επιστρέφουμε στο Smokehouse της BT και δεν είναι επειδή αυτό το κορυφαίο σημείο BBQ έχει νόστιμα νεύρα, τα οποία αγαπούσε. Στο BT, επίσης, σκόνταψαμε σε ένα από τα πιο cool εστιατόρια στην Νέα Αγγλία. Οι τοίχοι είναι ζωγραφισμένοι με χρωματιστό χαρτόνι και στο πίσω μέρος της τουαλέτας υπάρχει ένας κάδος κιμωλίας, έτσι ώστε οι επισκέπτες όλων των ηλικιών να μπορούν να απελευθερώσουν την εσωτερική ποιητική βανδαλό τους. Φαντάζομαι ότι οι αναφορές δεν είναι πάντα κατάλληλες για το παιδί, επομένως οι γονείς ίσως θέλουν να παγιδεύσουν πρώτα, πριν στρέψουν τους μικρούς τους καλλιτέχνες χαλαρά.
Αν πηγαίνεις ...
Το Smokehouse της BT στην οδό 392 Main Street στο Sturbridge της Μασαχουσέτης είναι ανοιχτό κάθε μέρα εκτός από τη Δευτέρα όλο το χρόνο. Επισκεφθείτε την ιστοσελίδα τους για τις τρέχουσες ώρες και το μενού και βρείτε ειδικές προσφορές και εκδηλώσεις που παρακολουθεί η BT στη σελίδα Facebook του εστιατορίου. Για περισσότερες πληροφορίες, καλέστε το 508-347-3188.
Μερικές συμβουλές ...
Το Smokehouse της BT είναι BYOB, οπότε μπορείτε να φέρετε μαζί σας την αγαπημένη σας μπύρα, κρασί ή άλλο πνευματικό ποτό για να συμπληρώσετε τη γιορτή σας BBQ. Ξεχάσατε να συσκευάσετε ένα μπουκάλι ή έξι πακέτο; Το Yankee Spirits, ένα από τα μεγαλύτερα καταστήματα αλκοολούχων ποτών στη Νέα Αγγλία, είναι σχεδόν δίπλα στο 376 Main Street στο Sturbridge.
Από τα κρέατα από τα κουτάβια μέχρι τα πιάτα μέχρι τα επιδόρπια, το Smokehouse της BT εξυπηρετεί όλη τη νότια κουζίνα του, ώστε να μπορείτε να πάτε μαζί με ένα ψυγείο και να μοιραστείτε μια απόλαυση με τους λάτρεις της μπάρμπεκιου πίσω στο σπίτι (ή τουλάχιστον να σώσετε τα υπολείμματα ήταν αρκετά τολμηρή για να αντιμετωπίσετε την πιατέλα τριών κρεάτων).
Το Smokehouse της BT μπορεί να σερβιρίσει το ψητό σας ή το μπάρμπεκιου στη Νέα Αγγλία. Καλέστε 617-251-6398 για λεπτομέρειες.
Θέλετε να απολαύσετε μια ευχαριστία στο νότιο ύφος στη Νέα Αγγλία; Παραγγείλετε μια φυσική καπνιστή γαλοπούλα 12 έως 14 λιβρών από το Smokehouse της BT (80 δολάρια το 2014) ή ένα ολόκληρο δείπνο των Ευχαριστιών για 10 έως 12 άτομα, όπως γαλοπούλα, μπέικον κρέμα jalapeño, σάλτσα, $ 160). Τοποθετήστε την παραγγελία σας καλώντας το 508-347-3188.