Οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται Memphis ή Τέξας όταν σκέφτονται για BBQ. Συνηθίζα να γράφω για το Μέμφις, έτσι έφαγα σε πολλά μέρη στο Μέμφις. Μερικές από τις τοπικές αρθρώσεις μας χτύπησαν όλες. Όπως και με τις περισσότερες πόλεις, το καλύτερο μπάρμπεκιου είναι στη μικρή τρύπα στις αρθρώσεις τοίχων που μπορεί να μην είναι στις καλύτερες γειτονιές. Μην ανησυχείτε. Το μεσημεριανό σας διάλειμμα μπορεί να πραγματοποιηθεί με ασφάλεια σε όλα αυτά τα καταστήματα.
01 από 09
Το μπάρμπεκιου του HB
Το μπάρμπεκιου της HB είναι μια μακρά παράδοση στο Little Rock. Το μπάρμπεκιου του HB Θα χάσετε τα HB's εάν αναβοσβήνετε επειδή είναι σε μια κατοικημένη γειτονιά. Αν γνωρίζετε BBQ στο Little Rock, έχετε ακούσει για το The Shack. Ο τόπος είναι ένας θρύλος. Πολλοί λένε ότι το The Shack ήταν το καλύτερο μπάρμπεκιου στο νότο. Είμαι πολύ νεαρός για να θυμηθώ το The Shack, αλλά πολλοί ντόπιοι λένε ότι τα HBs είναι τα πλησιέστερα που μπορείτε να πάρετε αυτές τις μέρες. Προφανώς, ο κ. HB είχε σχέση με τους ιδιοκτήτες της Shack και έχει τις συνταγές τους. Εάν είστε fan μπάρμπεκιου, αξίζει τον κόπο να κατεβείτε τον οικιστικό δρόμο στο μικρό κτίριο που κρατά το εστιατόριο για δεκαετίες. Σερβίρει σε ορισμένες ημέρες της εβδομάδας ψιλοκομμένο χοιρινό και σάντουιτς και νωτιαίους καρχαρίες. Βρίσκονται στο 6010 Lancaster. Είναι ανοιχτά μόνο για μεσημεριανό γεύμα και δέχονται μόνο μετρητά.
02 του 09
Το μπάρ-μπ Que της Sim
Αυτό είναι ένα άλλο μέρος μπάρμπεκιου σε μια θέση από το μονοπάτι, αλλά είναι ένα από τα καλύτερα στην πόλη, αν όχι ολόκληρο τον Νότο. Ο Sims έχει ψιλοκομμένο χοιρινό και τεμαχισμένα σάντουιτς και ραβδώσεις. Έχουν μια γλυκιά, αψιά με βάση το ξύδι σάλτσα που αγαπούν οι άνθρωποι. Έχουν δύο θέσεις, αλλά η θέση του Barrow Road είναι το αγαπημένο μου. Βρίσκεται στο 7601 Geyer Springs Road και 1307 John Barrow Rd.
03 του 09
Ολόκληρο καφέ γουρουνιών
Ένα τεντωμένο σάντουιτς κοτόπουλου στο Whole Hog. Amanda Galiano Κάθε φορά που αναφέρετε "το καλύτερο μπάρμπεκιου", εμφανίζεται ολόκληρο το γουρούνι. Έχουν υπέροχα σάντουιτς και νεύρα. Μην χάσετε ούτε τη πατατοσαλάτα. Παίρνει σχολαστικές κριτικές. Κάνουν μια μεγάλη υπηρεσία τροφοδοσίας. Εκτός από την ποιότητα του κρέατος, ολόκληρο το γουρούνι έχει επίσης μια μοναδική ποικιλία σάλτσες. Το κρέας έρχεται "αλεσμένο" και παίρνετε τη σάλτσα. Ο καθένας έχει ένα αγαπημένο, και αν δειπνήσετε μέσα, θα πάρετε για να δοκιμάσετε όλα αυτά. Το αγαπημένο μου είναι # 3. Έχουν αρκετές τοποθεσίες, συμπεριλαμβανομένων των 12111 W Markham St, 2516 Cantrell Rd, 5107 Warden Rd.
04 του 09
McClards BBQ και Ribs
McClards είναι σε Hot Springs, αλλά μπορεί να αξίζει τον κόπο. Οι νευρώσεις στο McClards είναι θρύλος και δεν είναι "μωρό πίσω", όπως κάποια άλλα μέρη. Φωτογραφίες των διάσημων ανθρώπων που έφαγαν εκεί διακοσμούν τους τοίχους. Φημολογείται ότι είναι ο μικρός κατάλογος των αγαπημένων του Bill Clinton όταν ζει στο Αρκάνσας. Η σάλτσα τους είναι μια πικάντικη σάλτσα ξιδιού. Μόνο μετρητά. Βρίσκεται στο 505 Albert Pike Rd στα Hot Springs .
05 του 09
Το μπαρ του Terri-Lynn-BQ Deli
Ο Terri-Lynn έχει ψιλοκομμένο και κομμένο σε χοιρινό σάντουιτς με μια ωραία, καπνιστή σάλτσα μπάρμπεκιου. Έχουν μερικά δημιουργικά σάντουιτς. Μεγάλη, τοπική ατμόσφαιρα deli. Έχουν περίεργες ώρες, οπότε καλέστε μπροστά. Βρίσκεται στο 10102 Ν. Rodeny Parham Road, δίπλα στο Baskin-Robbins.
06 του 09
Το BBQ του Corky
Το Corky's ξεκίνησε στο Memphis, επομένως δεν είναι τεχνικά τοπική κατάδυση και δεν αισθάνεται πραγματικά σαν ένα. Ωστόσο, Memphis γνωρίζει BBQ και BBQ εδώ είναι αρκετά στερεά. Τα σάντουιτς χοιρινού κτυπήματος, οι υγρές ή ξηρές πλευρές και τα μεγάλα ρολά καθιστούν τον τόπο τοπικό φαβορί. Έχουν επίσης τη σάλτσα στο τραπέζι από την οποία μπορείτε να επιλέξετε. Βρίσκεται στο 12005 Westhaven Dr.
07 του 09
Το Μέσο Χοιρινό
Το Mean Pig είναι γνωστό για το "Shut Up Juice", μια σούπερ ζεστή σάλτσα που παρουσιάστηκε στο Man v. Food . Έχουν μια ποικιλία από λιγότερο τρομακτική σάλτσα και επιλογές τρίβουν μπορείτε να πάρετε στο φαγητό σας. Έχουν πολύ καλό μπάρμπεκιου και νευρώσεις επίσης. Έχουν περίεργες ώρες, οπότε καλέστε μπροστά. Βρίσκεται στο 3096 Bill Foster Memorial Hwy στο Cabot.
08 από 09
Το BBQ του Chip
Το BBQ του Chip παίρνει μικτές κριτικές. Μερικοί άνθρωποι αγαπούν τη μοναδική σάλτσα τους, μερικοί άνθρωποι το μισούν. Τα μεγέθη των μερίδων είναι λίγο μικρότερα από κάποια από τις άλλες τοπικές αρθρώσεις. Το εξαιρετικό πράγμα στο Chip είναι οι πίτες κρέμας. Η πίτα μόνη της αξίζει να τρώει εκεί, αλλά αυτό δεν είναι μια λίστα πίτας . Βρίσκεται στην οδό 9801 W. Markham
09 του 09
Το Shorty Small's
Το Shorty Small's έχει μια ατμόσφαιρα hokey (μπορείτε να το πείτε έξω από το εστιατόριο), αλλά είναι κάπως διασκεδαστικό. Έχουν άλλα τρόφιμα εκτός από μπάρμπεκιου, αλλά τα πλευρά τους είναι αρκετά καλά. Αυτή είναι μια καλή επιλογή αν θέλετε κάποιο μπάρμπεκιου, αλλά έχουν ανθρώπους που δεν τους αρέσει το BBQ να τρώνε μαζί σας. Το μενού τους είναι πιο ποικίλο από οποιοδήποτε άλλο εστιατόριο που έχω αναφέρει. Βρίσκεται στο 11100 N Rodney Parham Rd.