01 από 10
Ένα επίκεντρο στο καλύτερο σούσι του Σικάγο
Το Σικάγο μπορεί να υπερηφανεύεται για μια ακμάζουσα σούσι σκηνή, και οι ντόπιοι μοιράζονται τα αγαπημένα τους. Όμως, σε αντίθεση με το hot dog της πόλης και τους φανατικούς της πίτσας - όπου συνήθως είναι για να παραμείνουν στην παράδοση - οι λάτρεις του σούσι δίνουν μεγαλύτερη προσοχή στις τεχνικές που βασίζονται στον σεφ. Φυσικά, τόσο πιο εφευρετικό τόσο το καλύτερο.
Από τη γραφική και υποβαθμισμένη γειτονιά που κρέμεται σε πιο φανταχτερά σημεία στην καρδιά της περιοχής του κέντρου, συγκεντρώνουμε μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια σούσι εγγυημένα για να εντυπωσιάσει καν το πιο απαιτητικό εστιατόριο.
02 από 10
Αράμι
Ένας ιδιαίτερα δημοφιλής προορισμός για τις αυθεντικές προσφορές του , Arami διαθέτει επίσης μια φανταστική λίστα παραδοσιακών και σύγχρονων νιγκιρί, σασίμι και μακιού. Οι παρουσιάσεις είναι μεγάλες και μερικές φορές αόριστες, αλλά ο καλύτερος τρόπος να τις δοκιμάσετε είναι να παραγγείλετε την επιλογή του σεφ. Πολλά από τα θαλασσινά προέρχονται από την Ασία (σκέφτεστε το κορεατικό τρενάκι, το τσίλι της Ιαπωνικής κόκκινης θάλασσας) και τα κοκτέιλ και το σακέκι συνδυάζονται εύκολα. Ένα χαρακτηριστικό roll maki υπογραφής περιλαμβάνει το καβούρι με μαλακό κέλυφος και το πικάντικο ebi που φέρει πικάντικη γαρίδα, πράσινη πιπεριά και γλυκοπατάτα. 1829 W. Chicago Ave.
03 από 10
Κουζίνα του Hachi
Το Sushi vet Jim Bee βρίσκεται πίσω από την κουζίνα του Hachi's Kitchen , η οποία είναι ένα μεγάλο φαβορί ανάμεσα στους κατοίκους της γειτονιάς. Ενώ συμβατικά ρολά όπως ο πικάντικος τόνος και η Καλιφόρνια (αβοκάντο, ραβδί καβούρι, ιχθύς ιχθύων και αγγούρι που φέρουν ψάρια) παραμένουν μεγάλα χτυπήματα, είναι οι περισσότερες προσφορές που βασίζονται στον σεφ που θέτουν τον Hachi εκτός από τον ανταγωνισμό του. Τα ζεστά στοιχήματα περιλαμβάνουν πικάντικο κρεμώδες tako maki (χταπόδι χταπόδι αναμεμειγμένο με αυγό ψαριού, scallion & πικάντικο σουσάμι μάγου) και ηφαίστειο maki (κρεμμώδης αστακός αναμεμειγμένος με wasabi & tobiko, γεμάτος maki & πικάντικη temura crunch). Κατόπιν αιτήματος, οι επισκέπτες μπορούν να ζητήσουν χειροποίητα μακιγιάζ. 2521 Ν. California Ave.
04 από 10
Μέδουσα
Το μοντέρνο πανασιατικό εστιατόριο εγκαταστάθηκε στη γοητευτική γειτονιά Gold Coast του Σικάγου το 2012. Βρίσκεται ακριβώς απέναντι από το φημισμένο Steakhouse Gibsons , το Jellyfish ειδικεύεται σε πολυτελείς προσφορές σούσι, όπως ο αστακός μάνγκο (αστακός, μάνγκο, αβοκάντο, ιπτάμενο ψάρι ) και κοκτέιλ εμπνευσμένα από την Ασία. Είναι ακριβώς δίπλα στο Thompson Chicago Hotel . 1009 N. Rush St.
05 από 10
Kamehachi
Η πηγή της παλιάς πόλης έκανε το ντεμπούτο της το 1967, καθιστώντας το πρώτο εστιατόριο σούσι να ανοίγει στο Σικάγο. Η Kamehachi διαθέτει πέντε σημεία στην πόλη και τα προάστια, αλλά είναι το πρωτότυπο που έχει διατηρήσει ένα παραδοσιακό ιαπωνικό σκηνικό. Το εστιατόριο προσφέρει μια σειρά υπογραφών, κλασικών και χορτοφαγικών ρολών, αλλά ένα από τα κυριότερα σημεία είναι το σκάφος "σούσι", το οποίο εξυπηρετεί οπουδήποτε από έξι έως 20 άτομα. Οι σεφ-επιλεγμένοι κυλίνδρους sashimi και maki σερβίρονται σε ένα διακοσμητικό σκάφος και οι τιμές κυμαίνονται από $ 60 έως $ 350. Είναι το καλύτερο στοίχημα για όσους έχουν μεγαλύτερα κόμματα να ικανοποιήσουν. 1531 St. Wells St.
06 από 10
Momotaro
Η κομψή ιδέα της ιαπωνικής West Loop είναι από το Boka Restaurant Group, το οποίο βρίσκεται επίσης πίσω από το Boka , το GT Fish & Oyster και το κορίτσι και η αίγα . Για να μπορούν οι επισκέπτες να αποκτήσουν μια αυθεντική εμπειρία σχετικά με τον τρόπο ενημέρωσης του παραδοσιακού ιαπωνικού φαγητού, οι μαγειρέτες της Momotaro διαθέτουν μικρές πλάκες που χωρίζονται σε έξι μέρη (σνακ, κρύα και ζεστά ορεκτικά, ρύζι και ζυμαρικά, σαλάτες και σούπες. κάρβουνα και ψητά σουβλάκια). Ειδικεύονται επίσης σε επιλογές ψαριών που πιθανότατα δεν θα βρείτε σε άλλα μέρη των κρατών. Το μενού με τα ποτά επικεντρώνεται στην ιαπωνική μπύρα, τα οινοπνευματώδη ποτά, το κρασί και τα κοκτέιλ με ιαπωνικές πινελιές. Ο κάτω όροφος του Momotaro είναι ένα izakaya, που σερβίρει κοκτέιλ, ιαπωνικό ουίσκι και σακέ, καθώς και ένα περιορισμένο μενού. Είναι προσβάσιμο μέσω του εστιατορίου καθώς και από μια ξεχωριστή εξωτερική πόρτα. 820 W. Lake St.
07 από 10
Νάοκι Σούσι
Τοποθετημένο πίσω από την κουζίνα του Intro Restaurant στο Lincoln Park, το εξαιρετικά κομψό Naoki Sushi παρουσιάζει δημιουργίες από έναν μακροχρόνιο κτηνίατρο σούσι. Ο Νάοκι Νάκασιμα προεδρεύει στην κουζίνα όπου ξεκινάει παραδοσιακά ιαπωνικά ρολά, το σάσιμι στυλ Naoki - όπου λάμπει πραγματικά - και πολλά άλλα. Κάθε γεύμα πρέπει να ξεκινήσει με μια σειρά από edamame "guac" βουτιά, η οποία φτάνει με τα σπιτικά ρυζιού crisps. Το πρόγραμμα ποτών αναδεικνύει κοκτέιλ, μπύρες, κρασιά και αγαθά φιλικά προς το σούσι. 2300 North Lincoln Park West
08 από 10
Ora
Το μικροσκοπικό Andersonville BYOB διαθέτει μόνο 30 άτομα, συμπεριλαμβανομένου του σούσι μπαρ. Όπως και με παρόμοιες προσφορές στο Lakeview και στο Lincoln Park, το Ora προσελκύει πελατεία για τους μοναδικούς ρόλους υπογραφής του. Μερικά από τα πιο αξεπέραστα ευρήματα σε αυτό το φοβερό κόσμημα γειτονιάς περιλαμβάνουν ένα καρυκευμένο μπλε καβούρι που ολοκληρώνεται με ένα φανταχτερό yuzu tobiko και ένα ρολό "σέρφινγκ και χλοοτάπητα" από μοσχαρίσιο βοδινό, tempri γαρίδας και γλυκιά μείωση σόγιας. Μην φοβάστε. Υπάρχει ένα κατάστημα για το κρασί και την μπύρα στο τέλος του μπλοκ. 5143 St.
09 από 10
Rise Sushi & Sake Lounge
Βρίσκεται μόλις λίγα τετράγωνα μακριά από το Wrigley Field , το Rise είναι ένα λιτό εστιατόριο σούσι που ήταν αγαπημένο ανάμεσα στους αγοραστές και τους κατοίκους του διαδρόμου Southport για αρκετά χρόνια. Αυτό συμβαίνει επειδή είναι αξιόπιστο και ανοιχτό 365 ημέρες το χρόνο. Θα βρείτε συμβατικά ρολά στο μενού, αλλά τα κυριώτερα σημεία είναι τα ροδάκινα με ταμπούρα με καραβίδες, καβούρια, χέλι, αβοκάντο και πικάντικο μάγιο που ονομάζεται Rock 'n' Roll και το Μεξικάνικο μακί με κοραλτάνα, jalapeno και πικάντικο μάγου. 3401 N. Southport Ave.
10 από 10
Σούσι Ντόκου
Το οικείο και κομψό σημείο μπορεί να είναι κάπως νεοφερμένος στην τραπεζαρία της West Loop , αλλά οι ιδιοκτήτες της Dokku, η Angela Hepler-Lee και η Susan Thompson, δεν είναι ξένοι σε αυτήν την περιοχή - ή σούσι. Το 2012, το δίδυμο έκλεισε το εξαιρετικά δημοφιλές Sushi Wabi, το οποίο βρισκόταν ακριβώς απέναντι από το σημερινό του εγχείρημα. Έχουν ενσωματώσει έξυπνα μερικά από τα παλιά ρολά υπογραφών (όπως Hot Daisy of Albacore, masago, πικάντικη μαγιονέζα και αγγούρι σε χαρτί σόγιας) στο νέο μενού, το οποίο περιλαμβάνει "ντυμένα nigiri δαγκώματα" καπνιστού σολομού Ατλαντικού, αρκτικό σκουμπρί και South Pacific Sea Bream συνοδεύεται από σάλτσες. Για περισσότερη εμπειρία νυχτερινής διασκέδασης, οι επισκέπτες θα πρέπει να κατευθύνονται προς το επίπεδο του υπογείου Booze Box για την υπογραφή maki ρολά, deejays κλώση σπάνιες αυλακώσεις, και μια επιλογή των ιαπωνικών τρώνε το δρόμο. 823 W. Randolph St.