01 από 09
Τα πιο καυτά εστιατόρια Ramen της Ατλάντα
Zagat Παρόλο που ήταν γύρω από τις αρχές της δεκαετίας του 1900, ο Ramen έχει μια μεγάλη στιγμή στην Ατλάντα φέτος (2016). Σε όλη την πόλη, τα εστιατόρια ramen ξεφυτρώνουν προσφέροντας πατατάκια από χυλοπίτες σε μεγάλα, ατμόσφαιρα κύπελλα. Με αυτόν τον πιο δροσερό καιρό, θα μπορούσε ο χρόνος να είναι καλύτερος; Η σχέση αγάπης της Ατλάντα με το ramen τρέχει βαθιά, από τα pop ups γύρω από την πόλη (συμπεριλαμβανομένου του Empire State South και της Miller Union) σε ένα ετήσιο φεστιβάλ ramen που ωφελεί την κουζίνα Giving .
Εάν δεν έχετε σάλτσα ένα μπολ ακόμα, στο απλούστερό του, το ramen είναι μια ιαπωνική σούπα βασισμένη σε ζωμό (συχνά φτιαγμένη από χοιρινό ή ψάρι) με χυλοπίτες, κρέας ή / και λαχανικά που τυπικά είναι γεμάτα με σάλτσα σόγιας ή miso. Το Ramen είναι βασικά μια αγκαλιά σε ένα μπολ σούπας και μπορεί να είναι ιδιαίτερα παρήγορο στις κρύες ή βροχερές μέρες.
Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πού μπορείτε να γλιστρήσετε στην καλύτερη αρένα της Ατλάντα!
02 του 09
Ramen του Nexto
Nexto
Ο σεφ Mihoko Obunai συναγωνίστηκε στο "Κοπή " του Δικτύου Τροφίμων το 2010 και συνέχισε να αναπτύσσεται με το pop-up στο Soundtable. Τώρα στο Nexto, που βρίσκεται βολικά δίπλα στο BeltLine, μπορείτε να απολαύσετε μοναδικές δημιουργίες ramen. Για ένα μπολ του ramen που είναι σίγουρο ότι θα σας ζεσταίνει, παραγγείλετε το πικάντικο μπέικον το miso ramen. Ο καπνιστός, funky ζωμός μπορεί να είναι λίγο πολωμένος, αλλά η συσσωρευμένη μελιτζάνα και το τζίντζερ του μαρουλιού το καθιστούν ένα μοναδικό πιάτο. Ή, να παίξετε ασφαλές και να κολλήσετε με την κλασσική κορνίζα tonkatsu, η οποία είναι πάντα ένας πολυπληθέας. Πλύνετε το με ένα δαμάσκηνο Sour, παρασκευασμένο με μπέρμπον, umeshu (ιαπωνικό λικέρ), λεμόνι, πικρό και ασπράδι αυγού. Λυπούμαστε, δεν έχουν γίνει δεκτές κρατήσεις, αλλά σπάνια υπάρχει μια γραμμή και μπορείτε πάντα να πάτε δίπλα για ένα ποτό στο Two Urban Licks ενώ περιμένετε.
03 του 09
Jinya Ramen Bar
Jinya Ramen Bar
Ακριβώς έξω από την Καλιφόρνια, το πρώτο στρατόπεδο της Γεωργίας αυτής της διεθνούς αλυσίδας άνοιξε στην Sandy Springs το 2016. Η Jinya υπερηφανεύεται για το ζωμό τους, το μαγειρεύει για πάνω από 10 ώρες με κρέας, οστά και λαχανικά. Η πληρωμή είναι ένα εξαιρετικά χοντρό ζωμό. Οι σαρκώδεις σκόρδοι (ή οι φωνές βαμπίρ) θα αγαπούν το μπολ Cha Cha Cha ramen: ένα χοιρινό ζωμό γεμισμένο με χοιρινό, αυγό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πράσινο κρεμμύδι, παχιά χυλοπίτες και φυσικά - άφθονο σκόρδο. Εάν εξακολουθείτε να είστε πεινασμένοι, προσφέρουν μια μικρή ποικιλία από τάπας τύπου Ιαπωνέζικου τύπου, συμπεριλαμβανομένων κουλουρακιών και καραμελωμένου κουνουπιδιού. Σημείωση: αυτή η άρθρωση είναι εξαιρετικά δημοφιλής, οπότε περιμένετε να περιμένετε.
04 του 09
Ramen της Wagaya
Wagaya
Βρίσκεται απροσπέλαστα στον 14ο δρόμο δίπλα στο Better Half, ενώ η Wagaya είναι η πλατφόρμα του Westside. Το Wagaya σημαίνει "το σπίτι μας" στα ιαπωνικά και το εστιατόριο έχει ένα ζεστό, οικείο περιβάλλον για να το φανταστεί αυτό. Εδώ προσφέρουν τρεις τύπους rak tonkatsu: κλασικό λευκό, πικάντικο κόκκινο και μαύρο σουσάμι. Όποιο μπολ εσείς επιλέγετε, πρέπει να ρίξετε ένα αυγό πάνω του. Αν το ramen δεν είναι αρκετό για εσάς, έχετε επίσης μια ωραία επιλογή φρέσκου σούσι - πάρτε το ρολό της Breath of Devil γεμάτο με Πικάντικο τόνου, αγγούρι, jalapeño και ολοκληρώνεται με μαύρο τόνο και πικάντικο aioli.
05 του 09
Ο Τόνε Τον Ράμεν
Zagat Ton Ton
Αφού καθυστερούσε για περισσότερο από ένα χρόνο, ο πολυαναμενόμενος Ton Ton άνοιξε στην Ponce City Market τον Ιούνιο του 2016. Το μωρό του Guy Wong (μπορείτε να τον αναγνωρίσετε από Miso Izakaya και Le Fat), ο Ton Ton έχει ένα παραδοσιακό όραμα στο ramen stall με τα περισσότερα το κάθισμα κατά μήκος του χαμηλού μετρητή. Δεν θα βρείτε ατελείωτες επιλογές ramen εδώ, το μενού είναι απλό και απλό με τέσσερις επιλογές ramen. Μην ανησυχείτε, όμως, το καθένα είναι εξαιρετικά νόστιμο - αλλά μας αρέσει ιδιαίτερα το κλασικό hakata tonkotsu με την κοιλιά του χοιρινού κρέατος, τα μανιτάρια ξύλου-αυτιού, το καλαμπόκι από το σκόρδο και φυσικά το μαλακό βραστό αυγό. Σημείωση: αυτό το ramen είναι ιδιαίτερα γλυκό, έτσι οι λάτρεις των μπαχαρικών θα θέλουν να προσθέσουν μια χολική βόμβα στο μπολ τους. Στο πλάι μπορείτε να ξεκουραστείτε για τη γυόζα, τη σαλάτα με φύκια και το κάρυ ρύζι.
06 του 09
Ramen του Ginya Izakaya
Zagat Ginya Izakaya
Ο ITP νεότερος αδερφός του Shoya Izakaya, αυτό το απλό σημείο προσφέρει ramen και μικρές πλάκες. Πηγαίνετε για ένα καταπραϋντικό κύπελλο με καστανόχρυσο καφέ. Ο ζωμός είναι γεμάτος γήινη γεύση του miso και τα κομμάτια του χοιρινού κρέατος (μαύρισμα) αναμειγνύονται με τα ζυμαρικά. Υπάρχουν επίσης βλαστάρια μπαμπού, βραστά αυγό και κρεμμύδι για να κρατήσει τους γευστικούς μύκητες ενδιαφέρονται. Χαμηλώστε τους υδατάνθρακες για λίγο με τα σουβλάκια κουνισιάς. Υπάρχει κοτόπουλο, χτένια και πιπεριές ... και υπάρχει επίσης κοτόπουλο και καρδιά - σε ένα ραβδί. Συζήτηση για την αυθεντική!
07 του 09
Ramen του Raku
Raku
Ένα άλλο Westside ramen gem, το Raku είναι ένα όνειρο ενός παιδιού κολλεγίου με τις λογικές τιμές του και πολύ κοντά στη Georgia Tech. Πιάστε ένα κάθισμα στην οικεία τραπεζαρία και ξεκουραστείτε το πικάντικο rak tonkotsu με ιδιαίτερα χυμώδη κομμάτια της κοιλιάς. Μην χάσετε τις ειδικές γεύσεις. Για $ 6 μπορείτε να πάρετε ένα μπολ από το πικάντικο rak tonkotsu, ένα μπολ donburi (ρύζι και μπολ κρέατος) ή bibimbap. Υπάρχουν επίσης σουβλάκια κρέατος και κουλουράκια αν ψάχνετε για σνακ εκτός από slurp.
08 από 09
Ramen του BoccaLupo
Το AJC BoccaLupo
Έκπληκτος για να δει ένα ιταλικό σημείο σε ένα ρουμάνιο ραβδί; Μην είστε. Το BoccaLupo είναι γνωστό για τα απίστευτα φρέσκα, νόστιμα ζυμαρικά - ένα βασικό συστατικό για κάθε σπουδαίο ramen. Αν και δεν είναι παραδοσιακό, ο σεφ Bruce Logue προσφέρει μια νότια λήψη στο πιάτο, το οποίο γεμίζει με χόρτα collard, χοιρινό ζωμό, αυγό και καλαμάρια μελιτζάνες μελάνι, όλα με τα βραστά φιστίκια. Θα ξεχάσετε όλη την παράδοση μετά από αυτό το πρώτο μαγικό χαστούκι.
09 του 09
Taiyo Ramen
Taiyo Ramen
Πρώην γνωστός ως Makan, το εξωφρενικό σημείο Decatur χρησιμοποίησε για να προσφέρει τσάπες ασιατικής σύντηξης, αλλά έχει επανεμφανιστεί ως Taiyo Ramen. Με τον καθένα έτσι να τρελαθεί τρελά μπορεί να τους κατηγορήσει; Τα μπολ του ramen είναι αρκετά κλασικά, αλλά αυτό που τα καθιστά ξεχωριστά είναι η έμφαση στη χρήση τοπικών προϊόντων, κρεάτων και προϊόντων. Το κοτόπουλο Shio Bowl είναι ένας γευστικός συνδυασμός ζωμού κοτόπουλου, κοτόπουλου, λαχανικών, αυγών και πεκάν - και χρησιμοποιεί το τοπικά κατασκευασμένο Beautiful Briny Sea Salt. Έχουν επίσης ένα μπολ ramen πάπιας που δεν φαίνεται στα περισσότερα από τα άλλα μέρη. Αυτό το μπολ έχει μια βάση ζωμού κοτόπουλου, και είναι φορτωμένο με μαγειρεμένο στήθος πάπιας, σάλτσα XO, και λευκό πιπέρι. Μην ξεχνάτε μια "βόμβα γεύσης" για να προσθέσετε ένα επιπλέον λίγο κάτι στο μπολ σας, επιλογές περιλαμβάνουν miso σκόρδο, φρέσκα βότανα, και μπαχαρικά.