Ένα μοναδικό Λετονικό λικέρ
Όταν επισκέπτεστε τη Ρίγα , θα συναντήσετε χωρίς αμφιβολία μια ενδιαφέρουσα προσθήκη σε όλα τα μενού εστιατορίων: Black Balsam. Το Riga Black Balsam είναι ένα λικέρ με πίσσα-μαύρο αρωματισμένο με μια ποικιλία από βότανα, όπως το λινάρι λουλούδι, πιπέρι, τζίντζερ, βαλεριάνα και άλλα. Αυτό το ισχυρό ποτό σας στο λαιμό είναι ένα από τα υπερήφανα της Ρίγας και σίγουρα ένα από τα πιο ασυνήθιστα αλκοολούχα ποτά στην Ανατολική Ευρώπη . Εάν είστε ταξιδιώτης που είναι πεπεισμένος να το δοκιμάσετε, μπορεί επίσης να πιστεύετε ότι πρόκειται για ένα αστείο που δείχνει πόσο αδύναμοι είναι οι μη Λετονοί με το ποτό τους. Το Black Balsam έχει μια ισχυρή, ξεχωριστή γεύση που είναι πικρή και γλυκιά ταυτόχρονα.
Λαμβάνεται ως πλάνο, μπορεί να καψει το πίσω μέρος του λαιμού σας, και να σφίξει, μπορεί να παρομοιαστεί με ένα ντεμοντέ σιρόπι βήχα και όχι ένα ευχάριστο απεριτίφ.
Δειγματοληψία και εύρεση μαύρου βάλσαμου στη Ρίγα
Το Black Balsam, παρά τις στυπτικές ιδιότητές του, απολαμβάνει μια ευρεία σειρά στη Λετονία . Μεθύσε μόνο, είναι μόνο για εκείνους με ισχυρό σύνταγμα. Ωστόσο, το ποτό μπορεί να αναμειχθεί με μια ποικιλία άλλων αλκοολών ή ποτών για την παραγωγή πιο εύκολων ποτών κοκτέιλ. Έρχεται επίσης σε ποικιλίες που μπορεί να είναι πιο ευχάριστη από την αρχική συνταγή. Μια κρέμα έκδοση παρομοιάζεται με την Irish Cream της Bailey και μπορεί να προστεθεί στον καφέ ή να χυθεί πάνω από επιδόρπια. Μαύρο Βάλσαμο μαύρης σταφίδας συνδυάζει μαύρο βάλσαμο με χυμό φραγκοστάφυλο για να απογειωθεί το πικρό άκρο Black Balsam μόνο χτυπά τα γεύση μπουμπούκια με.
Τα μπαρ στη Ρίγα έχουν καθιερωθεί ως προμηθευτές Black Balsam. Ενώ όλα τα εστιατόρια και τα μπαρ το προσφέρουν ως μέρος των μενού των ποτών τους, ορισμένοι έχουν δημιουργήσει ειδικά κοκτέιλ γύρω από το Black Balsam, καθιστώντας το ένα αστέρι χαρακτηριστικό στο μάρκετίνγκ τους.
Το Balzambars στην οδό Torna είναι ένα τέτοιο ίδρυμα. Η λίστα κοκτέιλ μαύρου βάλσαμου είναι έργο εξαιρετικής φαντασίας. Οι χυμοί φρούτων, τα λικέρ σοκολάτας, η βαρειά κρέμα, η σόδα και το παγωτό συνδυάζονται για να δημιουργήσουν επιδόρπια και φανταχτερά παρασκευάσματα που προσφέρουν μαύρο βάλσαμο τόσο εύκολα όσο καραμέλα. (Παρεμπιπτόντως, αυτό το μπαρ και εστιατόριο έχει ένα γενναιόδωρο μενού από άλλα κοκτέιλ που δεν περιλαμβάνουν μαύρο βάλσαμο καθώς και ένα καλά στρογγυλεμένο μενού φαγητού).
Τα καταστήματα Latvijas Balzams σε όλη την Παλιά Πόλη της Ρίγας πωλούν το μαύρο βάλσαμο σε ένα φάσμα μεγέθους και σε όλες τις ποικιλίες του, καθώς και άλλα είδη αλκοολούχων ποτών. Αν ψάχνετε για ένα μοναδικό δώρο ή αναμνηστικό για τον εαυτό σας, αυτά τα καταστήματα ενδέχεται να έχουν αυτό που ψάχνετε, συμπεριλαμβανομένου του ενδύματος που διαφημίζει τη συγγένειά σας για το περίφημο λικέρ μαύρου ως πίσσας της Ρίγας.
Η ιστορία του μαύρου μπαμπού
Η ιστορία του Black Balsams είναι, βεβαίως, παρασκευασμένη στο μύθο. Προφανώς, ένας φαρμακοποιός που ονομάστηκε Kunze χρησιμοποίησε τη συνταγή του για το Black Balsam για να θεραπεύσει την Catherine the Great, σταματώντας στη Ρίγα κατά τη διάρκεια των ταξιδιών της, μιας ασθένειας του στομάχου. Το μυστικό του ελιξίριο μπορεί να την έχει θεραπεύσει ή ίσως να ήταν σύμπτωση, αλλά σε κάθε περίπτωση η Kunze πιστώθηκε με τη σωτηρία της αυτοκράτειρας από το θάνατο. Τα αποτελέσματα της θαυματουργής θεραπείας συνέβαλαν καλά στη Λετονία και τον ίδιο τον Kunze, ο οποίος διατήρησε στενά τη συνταγή και συνέχισε να το παράγει ως τονωτικό για την υγεία. Σήμερα, η συνταγή για το Black Balsam είναι γνωστή μόνο από λίγα άτομα, με ιστοσελίδες που δίνουν διαφορετικό αριθμό και συνδυασμό βοτάνων ως μέρος του καταλόγου συστατικών.
Το μαύρο βάλσαμο θεωρείται ακόμα ιατρικό και αποτελεί μέρος των λαϊκών θεραπειών στη Λετονία. Η Latvijas Balzams, η εταιρεία που παράγει το λικέρ, ενθαρρύνει την πίστη στην ποιότητα και τις δυνάμεις του Black Balsam με ειδική συσκευασία (ειδικά φιαλίδια που επιτρέπουν στο αναπνευστικό ποτό), ακριβείς τεχνικές παραγωγής και έναν ειδικό τρόπο επεξεργασίας των συστατικών.
Δεν μπορείτε να επισκεφθείτε τη Ρίγα χωρίς να δοκιμάσετε το Black Balsams τουλάχιστον μία φορά, αλλά συνιστάται να ρυθμίσετε τον εαυτό σας και να έχετε έναν καπετάνιο κοντά στο χέρι. Γλύψτε το και κάντε ένα πρόσωπο και θα αποτελέσει μόνο μια πηγή διασκέδασης για κάθε Λετονία κάθονται γύρω από το ξενοδοχείο.