Το Blue Duck Tavern είναι ένα σύγχρονο εστιατόριο με γειτονιά 106 θέσεων που βρίσκεται στο Park Hyatt Hotel στο κέντρο της Ουάσιγκτον, DC. Το εστιατόριο διαθέτει ένα υπαίθριο κουζινάκι και κουζίνα και το μενού του αποτελείται από φρέσκα εποχιακά αγροτικά προϊόντα, κρέατα και θαλασσινά. Τα τρία τέταρτα του μενού ψήνονται αργά σε φούρνο με ξύλα.
Πλεονεκτήματα
- Πρωτοποριακό μενού, εξαιρετικό φαγητό και κομψή παρουσίαση
- Πρώτη επαγγελματική σειρά Molteni της Ουάσινγκτον, ξύλινο φούρνο,
- Άνετα, ευρύχωρα καθίσματα με μεγάλα παράθυρα και πολύ φυσικό φως
- Εποχιακά υπαίθρια καθίσματα
- Εκτεταμένη λίστα κρασιών
Μειονεκτήματα
- Δεν είναι φιλική προς την οικογένεια ατμόσφαιρα ή μενού
Περιγραφή
- Διεύθυνση: Streets 24 & M, ΒΔ, Ουάσιγκτον, DC
Κοντά στους σταθμούς μετρό Foggy Bottom και Dupont Circle - Ώρες: Ανοιχτό για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα & δείπνο καθημερινά: 6:30 π.μ.-10:30 μ.μ. Κυριακή Brunch 11:30 π.μ.-2: 30 μ.μ.
- Κρατήσεις: Συνιστάται
- Χώρος στάθμευσης: Υπηρεσία στάθμευσης (με χρέωση)
Οδηγός αναθεώρηση - Μπλε πάπια ταβέρνα
Η ταβέρνα Blue Duck διαθέτει εποχιακά αγρόκτημα-φρέσκα κρέατα και θαλασσινά που είναι αργά ψημένα σε φούρνο με ξύλα. Κάθε στοιχείο προσδιορίζεται με την περιοχή προέλευσής του, την εκμετάλλευση όπου συγκομίστηκε ή τα ύδατα όπου αλιεύθηκε.
Οι γεύσεις περιλαμβάνουν πιάτα όπως οι πέντε ωρών βραχιόνων βραχιόνων από το Four Story Hill στην Πενσυλβάνια. Καβουρντισμένα μαλακά καβούρια Shell από μαλακά κέλυφους της Baxter; και η θυμωμένη πέστροφα Shenandoah σερβίρεται με τα αχλάδια και το φασκόμηλο από τις πτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις στη Βιρτζίνια.
Τα πλευρικά πιάτα περιλαμβάνουν στοιχεία όπως οι Νέες Πατάτες με Μπέικον και Δενδρολίβανο. Τοματοπολτός για μαρμελάδα; και τα σπαράγγια και τα ανοιξιάτικα τεύτλα. Για επιδόρπιο, απολαύστε τη σοκολάτα Pecan Up Down Cake με σάλτσα Bourbon Single Barrel. Χειροποίητο παγωτό φράουλας σερβίρεται με παγωμένα μπισκότα ζάχαρης. Κέικ βουτύρου με τυρί κρέμα γάλακτος με κομποσκοίνι και κέικ μέλι με κρεμμύδι.
Η ταβέρνα Blue Duck είναι κλασικά διακοσμημένη με χειροποίητα έπιπλα, όπως μαύρα τραπέζια καρυδιάς συνδυασμένα με σύγχρονες, στριμμένες καρέκλες για τους καναπέδες Windsor και ασβεστόλιθο και λευκασμένο δρύινο δάπεδο σε όλο το εστιατόριο. Το ζαχαροπλαστείο και η αποθήκη είναι ορατά για τους φιλοξενούμενους, καθώς και για την κεντρική κουζίνα, όπου στεγάζεται η έγχρωμη μπλε λάμπα κοβαλτίου Molteni με επιφάνεια από ανοξείδωτο ατσάλι και το φούρνο για ξύλα.
Το εστιατόριο διαθέτει εποχιακά υπαίθρια καθίσματα για 40 άτομα, μια ημι-ιδιωτική τραπεζαρία για μέχρι 10 άτομα και ένα τραπέζι του σεφ δίπλα στην ανοιχτή κουζίνα, η οποία διαθέτει επίσης 16 θέσεις.