Michelin Stars / Chicago Bib Gourmands για το 2016 Οδηγός

Η έκτη έκδοση αναδεικνύει τα κορυφαία εστιατόρια στην Windy City

Δεν υπάρχουν πολλές αλλαγές για τον 2016 Chicago Michelin Guide, ο οποίος ανακοίνωσε επισήμως τα εστιατόρια που κερδίζουν αστέρια την Τρίτη 27 Οκτωβρίου. Η Acadia με το South Loop, που σερβίρει σύγχρονη αμερικανική κουζίνα εμπνευσμένη από τον παράκτιο Μέιν, κέρδισε ένα επιπλέον αστέρι. το μεγαλύτερο χτύπημα του έτους, το Parachute , κατέληξε στη λίστα κατά το πρώτο έτος λειτουργίας του. Το Dusek's (Board & Beer) , ένα εξαιρετικά δημιουργικό γαστροπόμπουρο στο Πίλσεν, συγκέντρωσε επίσης ένα αστέρι για πρώτη φορά.

Όλα τα υπόλοιπα παραμένουν τα ίδια.

Ακολουθούν οι παραλήπτες αστέρων:

ΤΡΕΙΣ ΑΣΤΕΡΙΑ

Alinea : Πώς περιγράφεις καλύτερα ένα εστιατόριο που υπερβαίνει τη μέση ωραία τραπεζαρία; Από τη μεγαλοφυία στο Θεό, όπως και στην ομάδα της Alinea έχει ακούσει όλα τα πράγματα και έχει σχεδόν ξεπεράσει κάθε διάσημο βραβείο που είναι γνωστό στην ανθρωπότητα εξαιτίας των δεξιοτήτων τους. Διαθέτει ο σεφ Grant Achatz και ο επιχειρηματίας Nick Kokonas , τα πιάτα του εστιατορίου Lincoln Park έχουν σχεδιαστεί για να ενθαρρύνουν τους επισκέπτες να σκέφτονται βαθύτερα για το τι καταναλώνουν.

Χάρι : Πρώην Charlie Trotter και Grant Achatz ο πρωταγωνιστής Curtis Duffy έχει έρθει στο δικό του με αυτόν τον προοδευτικό Αμερικανό που βρίσκεται στη μοντέρνα συνοικία West Loop του Σικάγου . Εστιάζοντας στη σημασία των βοτάνων και της εποχικότητας , η Grace προσφέρει δύο γευστικά μενού: τη χλωρίδα, η οποία επικεντρώνεται στα λαχανικά. και η πανίδα, η οποία αναδεικνύει τα θαλασσινά και το κρέας. Συλλέγονται τρία αστέρια Michelin , βραβείο James Beard και επιπλέον βραβεία.

ΔΥΟ ΑΣΤΕΡΙΑ

Acadia : Το Acadia βρίσκεται στο νότιο βρόχο και απέχει μόλις 5 λεπτά με το αυτοκίνητο από το Hilton Chicago . Ο ιδιοκτήτης Ryan McCaskey ήταν ένας από τους κορυφαίους σεφ πολύ καιρό πριν βάλει το βλέμμα του στο άνοιγμα αυτού του εξαιρετικά επιτυχημένου μπουτίκ-style εστιατόριο σε ένα βιομηχανικό μέρος της πόλης. Η Acadia ειδικεύεται στον εποχιακό ναύλο της Νέας Αγγλίας, με έντονη έμφαση στο Maine, το McCaskey's stomping ground.

Αυτό σημαίνει, φυσικά, ότι θα βρείτε ένα ωραίο μερίδι θαλασσινών στο μενού.

42 γραμμάρια : Ποιος θα πίστευε ότι ένα εστιατόριο αυτού του διαμετρήματος θα βρεθεί έξω από την περιοχή του κέντρου; Αλλά οικοδομήστε κάτι σπουδαίο και οι άνθρωποι θα έρθουν - ακόμα και όταν βρίσκεται στη γειτονιά του Άπω Βόρεια πλευρά του Uptown. Ο σεφ / ιδιοκτήτης Jake Bickelhaupt μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα βιογραφικό που περιλαμβάνει το Alinea , το εστιατόριο του τελευταίου Charlie Trotter και το Schwa και το μενού του αντικατοπτρίζει τον χρόνο που περνάει σε αυτές τις κουζίνες.

Δεκαέξι : Δεκαέξι (δεκαεπτά) είναι ένα εξαιρετικό εστιατόριο που σερβίρει πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο με λευκά τραπεζομάντιλα και τιμές που ταιριάζουν.

ONE STAR

Κότσυφας

Boka

Dusek's (Επιτραπέζια & Μπύρα)

EL ιδέες

Ελισάβετ

Everest

Goosefoot

Longman & Eagle

NAHA

Βόρεια λίμνη

Αλεξίπτωτο

Schwa

Καστανόχρους

Spiaggia

Topolobampo

Tru

Εκείνοι που αναζητούν αξία, όμως η ποιότητα όταν τρώτε έξω θα πρέπει να κοιτάξει το Bib Gourmand του 2016 Chicago Michelin Guide. Ενώ οι περισσότεροι λαοί αναζητούν αυτά τα σημαντικά εστιατόρια με αστέρι Michelin για ειδικές περιστάσεις, τα εστιατόρια που απονέμονται στο Bib Gourmands είναι εξίσου σημαντικά.

Αυτά είναι τα καθημερινά εστιατόρια του Σικάγο που ευνοούνται από τους αξιότιμους και ανώνυμους επιθεωρητές τροφίμων της Michelin και αυτό που τα ξεχωρίζει από τα εστιατόρια με αστέρι είναι ότι μπορείτε να πάρετε δύο μαθήματα και ένα ποτήρι κρασί ή επιδόρπιο για $ 40 ή λιγότερο (δεν περιλαμβάνονται φόρος και δωρεάν).

Για την έκδοση 2016, 10 νέοι έχουν προστεθεί στη λίστα (βλ. *). Αντιπροσωπεύουν διαφορετικές γειτονιές, κουζίνες και άλλα, αλλά ο σημαντικότερος παράγοντας είναι ότι είναι όλοι πολύ καλοί. Δείτε ολόκληρη τη λίστα των Chicago Bib Gourmands παρακάτω.

Θυμωμένος καβούρι (The) *	Άντερσβιλ, Edgewater & Uptown
Αράμι	Bucktown & Wicker Park
Α10	Chinatown & South
Au Cheval	Δυτικό βρόχο
Avec	Δυτικό βρόχο
Balena	Λίνκολν Παρκ & Παλιά Πόλη
Beatrix	Ποταμός Βορρά
bellyQ	Δυτικό βρόχο
Κοιλιά της κοιλιάς	Bucktown & Wicker Park
Bohemian House *	Ποταμός Βορρά
Σώμα Μεταφοράς (σύντομα θα είναι το Bar + Προβλέψεις)	Bucktown & Wicker Park
Πίνακας Ceres	Lakeview & Wrigleyville
Chilam Balam	Lakeview & Wrigleyville
County Barbeque	Pilsen, University Village & Bridgeport
Κύμινο	Bucktown & Wicker Park
Dawson (The)	Bucktown & Wicker Park
DeCOLORES	Pilsen, University Village & Bridgeport
Το γεύμα του Dove *	Bucktown & Wicker Park
Duck Inn (Η) *	Pilsen, University Village & Bridgeport
Fat Rice	Το πάρκο Humboldt και η πλατεία Logan
Frontera Grill	Ποταμός Βορρά
Gilt Bar	Ποταμός Βορρά
Κορίτσι & η κατσίκα	Δυτικό βρόχο
Πράσινο Ζέβρα	Bucktown & Wicker Park
GT Fish & Oyster	Ποταμός Βορρά
Han 202	Pilsen, University Village & Bridgeport
Βότανο	Άντερσβιλ, Edgewater & Uptown
Hopleaf	Άντερσβιλ, Edgewater & Uptown
Τζαϊπούρ	Δυτικό βρόχο
Μαρμελάδα	Το πάρκο Humboldt και η πλατεία Logan
Jin Thai	Άντερσβιλ, Edgewater & Uptown
Κάι Ζαν	Το πάρκο Humboldt και η πλατεία Logan
Λάο Σζέ Τσουάν	Chinatown & South
Η Νότια Κουζίνα της Luella *	Άντερσβιλ, Edgewater & Uptown
Lula Cafe	Το πάρκο Humboldt και η πλατεία Logan
Mana Food Bar	Bucktown & Wicker Park
Λικέρ μπαρ του Maude	Δυτικό βρόχο
mfk. *	Λίνκολν Παρκ & Παλιά Πόλη
MingHin *	Chinatown & South
Mott St.	Bucktown & Wicker Park
Νανά	Pilsen, University Village & Bridgeport
Publican (The)	Δυτικό βρόχο
Αντλιοστάσιο	Χρυσή Ακτή
Purple Pig (The)	Streeterville
Riccardo Trattoria	Λίνκολν Παρκ & Παλιά Πόλη
Sabri Nihari *	Άντερσβιλ, Edgewater & Uptown
Κουνουπιέρα	Ποταμός Βορρά
Smoque Μπάρμπεκιου	Το πάρκο Humboldt και η πλατεία Logan
Sol de Μεξικό	Το πάρκο Humboldt και η πλατεία Logan
Spacca Napoli	Άντερσβιλ, Edgewater & Uptown
Σούσι Ντόκου	Δυτικό βρόχο
Πίνακας, γάιδαρος και ραβδί	Το πάρκο Humboldt και η πλατεία Logan
TAC Γρήγορη	Lakeview & Wrigleyville
ΔΥΟ	Bucktown & Wicker Park
Untitled Supper Club	Ποταμός Βορρά
Via Lima *	Lakeview & Wrigleyville
Ξύλο	Lakeview & Wrigleyville
Yusho *	Το πάρκο Humboldt και η πλατεία Logan