Maryland Εξειδικευμένα τρόφιμα που πρέπει να δοκιμάσετε

Ειδικά τρόφιμα που πρέπει να δοκιμάσετε

Πολλά κράτη συνδέονται συνήθως με τα τρόφιμά τους και την παραδοσιακή κουζίνα. Το Μέριλαντ είναι γνωστό για τον γαλάζιο καβούρι, την πλούσια λιχουδιά του κόλπου Chesapeake . Η γεωργία του Maryland διαδραματίζει επίσης βασικό ρόλο στην υγεία της οικονομίας του κράτους, του περιβάλλοντος και της ποιότητας ζωής. Υπάρχουν περισσότερες από 12.800 εκμεταλλεύσεις στο Μέριλαντ παρέχοντας μια μεγάλη ποικιλία από φρέσκα, θρεπτικά τρόφιμα που είναι διαθέσιμα σε τοπικό επίπεδο. Ακολουθεί ένας οδηγός για τα ειδικά φαγητά και τη λαϊκή κουζίνα της περιοχής.

• 01 του 06

  Maryland καβούρια

  Τα γαλάζια καβούρια έχουν αλιευθεί εμπορικά στην περιοχή Chesapeake Bay από τα μέσα του 1800. Είναι άφθονα από τα τέλη της άνοιξης μέχρι το φθινόπωρο. Το καβούρι είναι ένα από τα αγαπημένα τρόφιμα της Μέρυλαντ και παρασκευάζεται με πολλούς τρόπους - με ατμό ή σοταρισμένο (μαλακό κέλυφος), όπως κέικ καβουριών και αυτοκρατορικό καβούρι, ή σε σούπα καβουριού και βουτιά καβουριού. Αν και το γαλάζιο καβούρι είναι κοινώς γνωστό ως "καβούρι του Μέριλαντ", ένα μεγάλο μέρος από αυτά αλιεύονται στα ύδατα της Βιρτζίνια του κόλπου Chesapeake επίσης.

• 02 του 06

  Στρείδια

  Τα στρείδια συλλέγονται άγρια ​​από τον κόλπο Chesapeake ή καλλιεργούνται σε παραποτάμους. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μια ποικιλία από συνταγές από σούπες και ψωμί, και ακόμη και τρώγονται ωμά στο μισό κέλυφος. Τα στρείδια είναι στην καλύτερη τους κατά τη διάρκεια των μηνών των οποίων τα ονόματα περιέχουν "R." Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού η ποιότητα τους είναι φτωχή επειδή έχουν μόλις τελειώσει την ωοτοκία. Η κοντινή Βιρτζίνια είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός φρέσκων, εκτρεφόμενων στο αγρό στρειδιών στη χώρα.

• 03 του 06

  Παλιό καφέ καρύκευμα

  Το Old Bay Seasoning είναι ένα μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών που παράγονται στο Μέριλαντ από την McCormick & Company. Το μείγμα θαλασσινών καρυκεύματος περιλαμβάνει μουστάρδα, πάπρικα, σέλινο σπόρους, φύλλα δάφνης, μαύρη και κόκκινη πιπεριά, κανέλα, γαρίφαλο, μπαχάρι, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο, αλάτι, ματσά και τζίντζερ. Αν και είναι πιο δημοφιλές για καρύκευμα θαλασσινά, Old Bay χρησιμοποιείται για να μπαχαρικά μια ποικιλία τροφίμων, όπως πατάτες τηγανητές, τηγανητό κοτόπουλο, χάμπουργκερ, βουτιά, λαχανικά και πολλά άλλα.

• 04 του 06

  Maryland Παραγωγή

  Οι αγρότες του Maryland αναπτύσσουν ποικιλία φρούτων και λαχανικών. Παρακάτω είναι ένας κατάλογος τυπικών προϊόντων του Maryland.

  Μήλα, Βερίκοκα, Ροδάκινα, Ακτινίδια, Βατόμουρα, Βατόμουρα, Μπουκέτς, Βούρτσες, Βότσαλα, Μπρόκολο, Βρυξέλλες, Λάχανα, Καντάλι, Καρότα, Κουνουπίδι, Σέλινο, Κεράσια, Μαϊντανός, Μελιτζάνες, μανιτάρια, πράσινα φασολάκια, νεκταρίνια, ορχιδέες, κρεμμύδια, παστίλιες, ροδάκινα, αχλάδια, μπιζέλια, πιπεριές, πράσινα φασόλια, πράσινα φρούτα, πράσινα φασόλια, πράσινα κρεμμύδια, πράσινα πιπέρια , Δαμάσκηνα, Πατάτες, Ραπαντίνα, Σμέουρα, Ραβέντι, Ραταντάγκας, Πράσινα Σαλάτα, Σάλτσες, Σπανάκια, Βλαστοί, Σκουός, Φράουλες, Γλυκό Καλαμπόκι, Γλυκοπιπεριές, Γλυκοπατάτες, Ελβετικά Chard, Tomatillos, Ντομάτες, Γογγύλια.

  Οι τοπικές εκμεταλλεύσεις προσφέρουν μερικά από τα καλύτερα προϊόντα στην περιοχή. Για να βρείτε τα καλύτερα μέρη για να αγοράσετε φρούτα και λαχανικά, δείτε έναν οδηγό για τις αγορές αγροτών Maryland και επιλέξτε τις δικές σας γεωργικές εκμεταλλεύσεις στο Μέριλαντ .

• 05 του 06

  Μέριλαντ Κοτόπουλο

  Η Ανατολική Θάλασσα του Μέριλαντ φιλοξενεί πολλά αγροκτήματα κοτόπουλου. Γνωρίζατε ότι ένα από τα πιο διάσημα Perdue Farms βρίσκεται στο Maryland; Ιδιωτική και οικογενειακή επιχείρηση για τρεις γενιές, η εταιρεία απασχολεί περισσότερους από 21.000 συνεργάτες και συνεργάτες με 2.200 ανεξάρτητες αγροτικές οικογένειες.

• 06 του 06

  Smith Cake νησί

  Γνωστό ως το "επίσημο κρατικό επιδόρπιο" του Maryland, το Smith Island Cake περιέχει αρκετά λεπτά στρώματα κίτρινου κέικ με πλούσια γλάσο σοκολάτας. Η προέλευση του κέικ είναι άγνωστη, αλλά χρονολογείται από το 1600 και την πρώιμη εγκατάσταση του νησιού Σμιθ, το μόνο κατοικημένο νησί του Μέριλαντ στον κόλπο Chesapeake. Μπορείτε να τα παραγγείλετε online από την Original Smith Cake Company ή την Smith Smith Baking Company.