Ο πιο γρήγορος δρόμος προς την καρδιά του Pinoy; Μέσω του ήπατος.
Ταξιδεύοντας ανατροπείς, σημειώστε αυτό στα δρομολόγιά σας: οι Φιλιππίνες αγαπούν το ισχυρό ποτό του. Η μπύρα και τα οινοπνευματώδη ποτά κατέχουν εδώ και πολύ καιρό θέση στον τοπικό πολιτισμό, χάρη στην πλήρη ανεκτικότητα της καθολικής εκκλησίας στο αλκοόλ και σε αιώνες εγχώριας παραγωγής, που ακόμη και η ισπανική κατάκτηση δεν κατάφερε να σταματήσει.
Οι Φιλιππινέζοι είναι τόσο συνημμένοι στα ποτά τους, η αμερικανική κυβέρνηση (η οποία έτρεξε τις Φιλιππίνες μεταξύ 1898 και 1946) απέφυγε να επιβάλει την απαγόρευση στην αποικιακή τους νησίδα.
Όταν δεν μπορεί καν να φτάσει ο Elliot Ness ανάμεσα στους Pinoys και τις μπύρες του San Miguel, γνωρίζετε ότι οι πρώτοι παίρνουν σοβαρά το αλκοόλ τους.
Πίνοντας στους δρόμους
Έτσι θα συμβεί, όταν ταξιδεύετε στις Φιλιππίνες , ότι θα σας ζητηθεί να πιείτε με τους ντόπιους. Καλοί φίλοι πίνουν μαζί, και νέοι φίλοι γίνονται πάνω από ποτά - είναι ο τρόπος των Φιλιππίνων.
Στις πόλεις μπορεί να σας ζητηθεί να έρθετε μαζί τους στα τοπικά μπαρ. Σε περισσότερες μεσαίες, εργατικές και αγροτικές περιοχές, ίσως βρείτε τους ντόπιους που μοιράζονται ένα μπουκάλι gin έξω από το τοπικό κατάστημα sari-sari (ποικιλία) και μπορεί να σας ζητηθεί να συμμετάσχετε μαζί τους.
Όταν προσκληθεί, είναι αγενές να πούμε όχι. Αντί να αρνηθεί τελείως, το ευγενικό πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να μείνετε για ένα γύρο ποτών πριν ξεκινήσετε. Αλλά τι θα καταλήξετε να πίνετε - και πώς θα καταλήξετε να το πίνετε;
Επιλέξτε το δηλητήριό σας
Η μακρά εμπειρία των Φιλιππίνων με μεθυστικά ποτά μπορεί να ειπωθεί από τις πολλές τοπικές επιλογές που προσφέρονται.
Μπύρα: Η μπύρα είναι ίσως η πιο διάσημη εξαγωγή των Φιλιππίνων - η τοπικά παραγόμενη μάρκα San Miguel Beer είναι σημαντικός παράγοντας σε όλη την περιοχή. Ο Σαν Μιγκέλ χάνει τον πόλεμο κατά της μπύρας ενάντια σε μια αδελφή μάρκα - το υψηλότερο περιεχόμενο αλκοόλ του Red Horse Beer έχει καταστήσει πιο δημοφιλές στους καταναλωτές πόσιμου κόστους.
Σκληρό ποτό: Οι Φιλιππινέζοι προτιμούν τώρα το τζιν και το ρούμι πάνω από την μπύρα για έναν πολύ απλό λόγο: χαμηλότερο κόστος για ένα πιο γρήγορο λάκτισμα. Οι Φιλιππίνες είναι η μεγαλύτερη αγορά τζιν σε όλο τον κόσμο, το μπαρ δεν υπάρχει - το 43 τοις εκατό όλων των τζιν στον κόσμο καταναλώνεται εδώ στις Φιλιππίνες, που ανέρχεται περίπου σε 22 εκατομμύρια περιπτώσεις το χρόνο. Η ποιότητα κυμαίνεται από premium gins έως βρωμιά-φτηνές ποικιλίες rotgut γνωστές ως "gin bulag " (gin τόσο κακό, θα σας τυφλώνουν).
Αυτόχθονες οινοπνευματώδη ποτά: Ο πρώτος στον κόσμο παραγωγός καρύδων μπορεί να κάνει μερικά υπέροχα πράγματα με χυμό καρύδας. Ο Tuba και ο lambanog (ο τελευταίος ένα απόσταγμα του πρώτου) συνήθως απορροφούνται στις επαρχίες, αν και το flavored lambanog έχει βρει κάποια εύνοια στις πόλεις. Βόρεια της Μανίλα, γύρω από την περιοχή του Ilocos, οι ντόπιοι πίνουν basi , ένα ζυμωμένο ποτό από ζαχαροκάλαμο. Στα ορεινά χωριά γύρω από το Baguio, οι ντόπιοι πίνουν tapuy , το οποίο παρασκευάζεται από το ρύζι και το καλαμπόκι.
Οι Φιλιππίνες κάνουν τα φτηνότερα πνεύματα στην Ασία. Τα μπουκάλια της μπίρας San Miguel μπορούν να ληφθούν για περίπου 40 (λιγότερο από $ 1) σε ένα κατάστημα 7-Eleven ή sari-sari ή μέχρι PHP 150 (περίπου $ 3,50) σε ένα high-end bar. Η δημοφιλής μάρκα Ginebra San Miguel για το gin κοστίζει λιγότερο από την PHP 80 (περίπου $ 1,75) για ένα μπουκάλι λίτρο σε ένα κατάστημα ψωμιού.
Φιλιππίνες Τρόφιμα ποτών
Όταν πίνετε με Φιλιππινέζους, ακολουθήστε την τοπική εθιμοτυπία για να πιείτε την ταλάντευση των πραγμάτων.
Alay sa demonyo: Οι Φιλιππινέζοι αρχίζουν τις περιόδους κατανάλωσής τους ρίχνοντας έναν πυροβολισμό στο έδαφος. αυτό ονομάζεται "alay sa demonyo", ή προσφέρεται στα πνεύματα.
Tagayan: Αντί να προσφέρονται μεμονωμένα γυαλιά, οι πότες μοιράζονται ένα ποτήρι. Ένας καθορισμένος καταπακτή ανεβαίνει πάνω στο γυαλί και το περνάει - "tagay" - στρογγυλό στυλ. Όταν το ποτήρι φτάσει σε εσάς, αναμένετε να το πιείτε όλα, με τα κάτω.
Pulutan: Φιλιππινέζοι ήθελαν να τρώνε μπαρ παράλληλα με τα ποτά τους. Αυτό έρχεται σε μια μεγάλη πλάκα που θα μοιραστεί με την υπόλοιπη ομάδα. Οι τοπικοί πότες προτιμούν τα βαθιά τηγανητά ή λιπαρά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων (αλλά όχι περιοριστικά) του γκρεμσικού εμβρύου της πάπιας που είναι γνωστό ως μπαλούτο .
Λόγοι για το ποτό στις Φιλιππίνες
Οι Φιλιππινέζοι χρειάζονται λίγη δικαιολογία για να πίνουν - θα υποδεχτούν οποιαδήποτε δικαιολογία για να κάνουν πλάνα με φίλους. Αυτό σημαίνει ότι θα βρείτε μικρούς κύκλους ποτών σε πόλεις όπως το Μανίλα του Μετρό και τις περιοχές που μοιάζουν πολύ με το Siargao . είναι σχεδόν αδύνατο να βρείτε μια γωνιά των Φιλιππίνων χωρίς ένα δημοφιλές σημείο για ποτά.
Η κουλτούρα του πόσιμου αληθινά έρχεται στη δική του κατά τη διάρκεια μιας από τις ένθερμες φιγούρες των Φιλιππίνων . Αυτός ο συγγραφέας βρήκε τον εαυτό του πιέζεται με ποτά από κάθε πλευρά, ενώ περπατούσε κάτω από έναν πολυσύχναστο δρόμο κατά τη διάρκεια του Cebu Sinulog Φεστιβάλ .
Η διαδικασία επαναλαμβάνεται κατά τη διάρκεια του Kadayawan του Davao και πολλαπλασιάζεται εντυπωσιακά κατά τη διάρκεια του διάσημου αλκοολούχου ποτού LaBoracay στο Boracay .
Έτσι, ετοιμάστε το ήπαρ σας όταν ταξιδεύετε σε ένα από τα κορυφαία τουριστικά σημεία των Φιλιππίνων : οι ντόπιοι θα σας καλωσορίσουν και στη συνέχεια θα σας καθίσουν για ένα ποτό. Ή τρεις ή πέντε. Όπως λένε, Inom na! (Να πιουμε!)