Σημαντικά προϊόντα του Περού

Περουβιακές εξαγωγές που αντιπροσωπεύουν τη χώρα στις διεθνείς αγορές

Το 2004, εκπρόσωποι διαφόρων κυβερνητικών ινστιτούτων του Περού, όπως το Υπουργείο Εξωτερικού Εμπορίου και Τουρισμού, το Υπουργείο Εξωτερικών, το Υπουργείο Γεωργίας, η PromPerú και το INDECOPI, συναντήθηκαν για να σχηματίσουν το COPROBA ( Commissionión Nacional de Productos Bandera ).

Η COPROBA (η «Εθνική Επιτροπή για προϊόντα εμβληματικής προέλευσης») ανέθεσε την προώθηση της ποιότητας και της πώλησης ορισμένων προϊόντων που παράγονται στο Περού, των εμβληματικών εξαγωγών γνωστών ως productos bandera del Perú . Σύμφωνα με την INDECOPI:

"Τα κυριότερα προϊόντα του Περού είναι προϊόντα ή πολιτιστικές εκφράσεις των οποίων η προέλευση ή η επεξεργασία έχουν πραγματοποιηθεί στην Περού, με χαρακτηριστικά που αντιπροσωπεύουν την εικόνα του Περού εκτός της χώρας. Η επιτροπή προϊόντων Native de Productos Bandera (COPROBA) είναι ο Περουβιανός οργανισμός που επιδιώκει να επιτύχει μια εξαγώγιμη προσφορά και να εδραιώσει την παρουσία της στις διεθνείς αγορές. "( Guia Informativa: Productos Bandera del Perú , 2013)

Από τον Ιούλιο του 2013, η COPROBA περιλαμβάνει τις ακόλουθες 12 εξαγωγές του Περού στον κατάλογο των προϊόντων της ναυαρχίδας:

• 01 από 12

  Καμηλοειδή

  Το Περού είναι διάσημο για τα καμήλα του: αλπάκα, λάμας, γκουανάκος και βικουνα. Οι ίνες Alpaca και vicuña είναι ιδιαίτερα πολύτιμες εξαγωγές. Σύμφωνα με την Guia Informativa της INDECOPI, το Περού παρέχει το 89% της παγκόσμιας ζήτησης για ίνες alpaca, με τη Βολιβία να καλύπτει το μεγαλύτερο μέρος του υπόλοιπου 11%. Το Περού εξάγει επίσης προϊόντα από καμηλοπλαστικό δέρμα, και πάλι πρωτίστως από την αλπακά.

• 02 από 12

  Pisco

  Το Pisco είναι ένα είδος κονιάκ, ή aguardiente , που παράγεται κυρίως κατά μήκος της νότιας ακτής του Περού (στις διοικητικές περιοχές της Λίμα, Ica, Tacna, Arequipa και Moquegua). Μια αποκτηθείσα γεύση όταν είναι μεθυσμένη, το pisco καταναλώνεται συνηθέστερα στο εθνικό ποτό του Περού, το Pisco Sour (το πιο γνωστό από τα κοκτέιλ με βάση το pisco ). Το Pisco Sour ανακηρύχθηκε μέρος της εθνικής πολιτιστικής κληρονομιάς του Περού το 2007. Περουβιανοί γιορτάζουν την Pisco Sour Day στο πρώτο Σάββατο του Φεβρουαρίου και την Ημέρα Pisco την τέταρτη Κυριακή του Ιουλίου.

• 03 από 12

  Lúcuma

  Το Lúcuma ( Pouteria lucuma ) είναι ένα υποτροπικό φρούτο που ανήκει σε ανθοστό δέντρο ( lúcumo ) της οικογένειας Sapotaceae . Στο Περού, η κίτρινη σάρκα φρούτων χρησιμοποιείται συχνά σε χυμούς φρούτων, παγωτά και άλλα γλυκά. Το Lúcuma συχνά εξάγεται και πωλείται στο εξωτερικό σε σκόνη. Λόγω των υψηλών επιπέδων καροτίνης, βιταμίνης Β3 και άλλων βιταμινών Β, πωλείται συχνά ως «σούπερ-τροφή».

• 04 από 12

  Περουβιανή Γαστρονομία

  Η ιδέα της περιανής γαστρονομίας ( gastronomía del Perú ) μπορεί να φαίνεται λίγο αόριστη ως εξαγωγή, αλλά είναι σίγουρα στην πρώτη γραμμή όσον αφορά την προώθηση της χώρας στο εξωτερικό. Οι κορυφαίοι σεφ του Περού έχουν γίνει οι ανεπίσημοι πρεσβευτές του έθνους, με τον Gastón Acurio να πρωτοστατεί. Τα franchises του εστιατορίου Astrid & Gastón και του La Mar συνέβαλαν στην εισαγωγή περουβιακής κουζίνας σε διεθνές κοινό, με άλλες αλυσίδες, όπως η La Caravana και η Pardo's Chicken, που παίρνουν στην παγκόσμια αγορά το pollo a la brasa (κοτόπουλο κοτόπουλου) περουβιανού.

• 05 από 12

  Βαμβάκι

  Το Περού παράγει τρεις ποικιλίες του βαμβακιού του είδους Gossypium barbadense ( algodón ): tangüis, áspero και pima. Το τελευταίο, το βαμβάκι του Περού , είναι ένα βαμβάκι Extra Long Staple (ELS) που παράγεται κυρίως κατά μήκος της βόρειας ακτής του Περού. Είναι ένα από τα πολυτελέστερα βαμβακερά που διατίθενται στην παγκόσμια αγορά, ανταγωνιζόμενα αυτά της Αιγύπτου και άλλων παραγωγών βαμβακιού υψηλής ποιότητας.

• 06 από 12

  Μακά

  Το Maca ( Lepidium meyenii ) είναι ένα άλλο περουβιανό προϊόν που συχνά φέρει την ετικέτα "superfood" στις ξένες αγορές. Αν και η πραγματική επιστημονική έρευνα είναι περιορισμένη, η μακά πιστεύεται ότι αυξάνει τη σωματική αντοχή, αυξάνει τα επίπεδα ενέργειας και ενισχύει τη σεξουαλική λειτουργία. Η Maca είναι η ρίζα ενός φυτού των Άνδεων που αναπτύσσεται στο Junín και στο Cerro de Pasco σε απόσταση άνω των 13.000 ποδιών (4.000 μ.) Πάνω από τη στάθμη της θάλασσας. Μπορεί να λαμβάνεται υπό διάφορες μορφές, συμπεριλαμβανομένου ενός χαπιού, ως υγρού εκχυλίσματος ή ως σκόνη (ρίζα maca σε σκόνη).

• 07 από 12

  Κεραμικά Χουλουκάνα

  Τα κεραμικά τύπου Chulucanas κατασκευάζονται σε ένα συγκεκριμένο τμήμα του Βόρειου Περού: την περιοχή Chulucanas της περιφέρειας Piura. Η περιοχή είναι διάσημη για τα διακριτικά κεραμικά της, τα κεραμικά που φέρουν συχνά ζωντανά ασπρόμαυρα σχέδια. Οι κάτοικοι έχουν παράγει κεραμικά σε Chulucanas από την εποχή πριν από την Inca και η κεραμική τους εξάγεται τώρα σε όλο τον κόσμο.

• 08 από 12

  Σπαράγγι

  Το Περού είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός σπαραγγιών ( espárrago ) στον κόσμο - δεύτερο μόνο στην Κίνα - και ήταν ο μεγαλύτερος εξαγωγέας σπαραγγιών παγκοσμίως το 2012. Το Περού επωφελείται από ένα παράθυρο για τις εξαγωγές σπαραγγιών από τον Νοέμβριο έως τον Ιανουάριο, άλλη χώρα εξάγει το προϊόν. Σύμφωνα με μια έκθεση της Andina τον Νοέμβριο του 2012, "οι εξαγωγές σπαραγγιών από το Περού ανήλθαν σε 220,6 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ μεταξύ Ιανουαρίου και Σεπτεμβρίου 2012", με τις ΗΠΑ να είναι ο κύριος προορισμός εξαγωγών. Τα σπαράγγια καλλιεργούνται κατά μήκος της παράκτιας ζώνης του νότιου Περού. Παρά τις τεράστιες ποσότητες σπαραγγιών που καλλιεργούνται στο Περού, το λαχανικό δεν χαρακτηρίζεται σε μεγάλο βαθμό από την περουβιανή κουζίνα ή από τις πολλές αγορές του Περού - καλλιεργείται σχεδόν αποκλειστικά για εξαγωγή.

• 09 από 12

  Καφές

  Ο καφές ( καφέ ) είναι μια από τις κύριες γεωργικές εξαγωγές του Περού μαζί με τα σπαράγγια και τα φρέσκα σταφύλια. Η καλλιέργεια καφέ έχει μεγάλη κοινωνικοοικονομική σημασία στο Περού, ενώ 150 χιλιάδες παραγωγοί - τόσο μεγάλες όσο και μικρές - καταλαμβάνουν περίπου 330 χιλιάδες εκτάρια. Το Περού είναι ο τρίτος μεγαλύτερος παραγωγός καφέ στη Νότια Αμερική πίσω από τη Βραζιλία και την Κολομβία. Η παραγωγή μειώθηκε το 2013 λόγω μιας συνεχιζόμενης μάχης ενάντια σε ένα φυτικό μύκητα που ονομάζεται σκουριά φύλλων καφέ.

• 10 από 12

  Περουβιανό ασήμι

  Το Περού ήταν ο τρίτος μεγαλύτερος παραγωγός αργυρών στον κόσμο το 2012 πίσω από το Μεξικό και την Κίνα (βλέπε Κορυφαίες 20 χώρες παραγωγής αργυρών το 2012, The Silver Institute). Η χώρα έχει μια μακρά ιστορία παραγωγής ασημικών και ασημένια κοσμήματα, από προ-Κολομβιανούς πολιτισμούς όπως οι Chimu, Moche και Inca μέχρι τους σύγχρονους Περουβιανούς καλλιτέχνες και τεχνίτες.

• 11 από 12

  Περουβιανό άλογο Πάσο

  Το άλογο Περουβιανού Πάσο ( Caballo Peruano de Paso ) είναι γνωστό διεθνώς για το χαριτωμένο φυσικό βάδισμα και την σφαιρική κομψότητα. Αναπαράγεται σε σχετική απομόνωση για τέσσερις αιώνες, ο Περουβιανός Πάσο αναπτύχθηκε με μικρές διασταυρώσεις εκτός του αρχικού ισπανικού αποθέματος, το οποίο έφθασε για πρώτη φορά στο Περού με τον Francisco Pizarro στη δεκαετία του 1530. Πριν από τη δεκαετία του 1980, η φυλή ήταν σχετικά άγνωστη εκτός του Περού. Ωστόσο, τα τελευταία 25 χρόνια, οι εξαγωγές του περουβιανού Πάσο έχουν αυξηθεί σε προορισμούς όπως η Ευρώπη, η Αυστραλία και η Άπω Ανατολή.

• 12 από 12

  κινόα

  Το Quinoa ( quinua , από το Quechua όνομα kinwa ) είναι η τελευταία προσθήκη στον κατάλογο των προϊόντων της ναυαρχίδας του Περού, έχοντας κηρυχθεί προϊόν παραγωγής ταινιών στις 25 Μαρτίου 2013. Η καλλιέργεια σιτηρών αναπτύσσεται κυρίως για τους βρώσιμους σπόρους της. οι Ίνκας το θεωρούσαν «μητρικό σιτάρι» και ένα ζωτικό μέρος της διατροφής τους. Το Quinoa δεν έχει ακόμη γίνει διεθνές όνομα στο νοικοκυριό, αλλά η φήμη του είναι σίγουρα σε άνοδο. Η Γενική Συνέλευση των Ηνωμένων Εθνών δήλωσε το 2013 ως το Διεθνές Έτος της Quinoa, αναγνωρίζοντας το τεράστιο δυναμικό αυτού του λεγόμενου «υπεράκτιου».