Υγρό, τραγανό, Chewy: Οι καλύτεροι μακαρόνι Gourmet στο Παρίσι

Οι περισσότεροι επισκέπτες στο Παρίσι έχουν συναντήσει βιτρίνες γεμάτες με παστέλ χρώματα, λεπτή λίγο μπισκότα που φαίνονται πολύ όμορφα για φαγητό, και εμφανίζονται τέλεια σε μεγάλους δίσκους. Ο "μακαρόν" - από την ιταλική maccarone για "να συνθλίψει μαζί" - δεν πρέπει να συγχέεται με την βορειοαμερικανική macaroon , ένας στενός αλλά πολύ βαρύτερος ξάδελφος αρωματισμένος με καρύδα.

Η παγκοσμίου φήμης γαλλική ποικιλία αποτελείται από δύο μικρά, τραγανά μπισκότα φτιαγμένα από ασπράδια αυγών, αμύγδαλο, ζάχαρη και βανίλια, που πιέζονται μαζί με μικρές ποσότητες ganache, buttercream ή άλλου γεμίσματος. Έχοντας κατά πάσα πιθανότητα εφευρεθεί στο Παρίσι στις αρχές του 20ου αιώνα, αυτή η βασιλεύουσα έκδοση του μακαρόνου είναι ένα από τα αγαπημένα γκουρμέ και ζαχαροπλαστικής. Μπορείτε ακόμη να βρείτε τα στρογγυλά μικρά κέικ στο McDonald's στο Παρίσι τώρα, αλλά εάν προτιμάτε (δικαιολογημένα) να κατευθυνθείτε προς τους καλύτερους προμηθευτές που έχει να προσφέρει η πόλη, διαβάστε περαιτέρω.