Εξωτικές απολαύσεις για το περιπετειώδες δείπνο
Τόσα πολλά παραδοσιακά πιάτα στο Πουέρτο Ρίκο είναι νόστιμα και, αυτές τις μέρες, είναι όλο και πλούσια σε δημιουργικές γεύσεις σύντηξης εμπνευσμένες από πολλούς πολιτισμούς στο εξωτερικό. Είναι αναμενόμενο ότι μια γαστρονομική παράδοση αυτή την ποικιλία θα έρθει με το δίκαιο μερίδιο εξωτικών ειδών και δεν υπάρχει έλλειψη πραγματικά ενδιαφέροντα πιάτα που θα μπορούσαν να σας κάνουν να σκεφτείτε δύο φορές πριν καταδυθείτε. απλά παράξενα τρόφιμα του Πουέρτο Ρίκο (όπως το ποτό mavi) για τα περιπετειώδη diners μεταξύ μας.
01 από 05
Gandinga
Οι περισσότεροι Δυτικοί αποφεύγουν τα κρέατα των οργάνων, αλλά σε όλο τον κόσμο, χρησιμοποιούνται για τη χαρακτηριστική γεύση τους και για να διατηρήσουν την αρχή της "μύτης στην ουρά" της σπατάλης ποτέ ζωικής πρωτεΐνης.
Το Gandinga είναι ένα παχύ, βαρέως στιφάδο από χοιρινά όργανα. Η καρδιά, το συκώτι και οι νεφροί μπαίνουν σε αυτό το πιάτο, μαζί με πολύ λιγότερο τρομακτικά συστατικά όπως κάπαρη, ελιές Manzanilla και σοφρίτο, σάλτσα από σκόρδο, κρεμμύδι, πάπρικα και ντομάτες μαγειρεμένες στο ελαιόλαδο. Η χρήση του Sofrito πηγαίνει πολύ πέρα από αυτό το στιφάδο, καθώς χρησιμεύει ως βάση για τα περισσότερα κλασικά Πουέρτο Ρίκο πιάτα.
02 του 05
Χοιρινό μπιτς
Συνεχίζοντας με το κεντρικό θέμα των χοίρων, ας προχωρήσουμε σε κομμάτια χοιρινού κρέατος. Τα κομμάτια χοιρινού κρέατος δεν είναι τόσο ένα Πουέρτο Ρίκο "πιάτο" ως μαγειρική πρακτική.
Σε αυτό το νησί, οι ντόπιοι δεν φαίνεται να έχουν αρκετό χοιρινό. Εάν έχετε ξοδέψει περισσότερες από μία μέρες να επισκεφθείτε, πιθανότατα έχετε ακούσει για το διάσημο lechón, αλλά ίσως να μην είστε εξοικειωμένοι με τα "λιγότερο επιθυμητά" μέρη χοίρων που ενσωματώνονται σε πολλά από τα πιάτα του Πουέρτο Ρίκο.
Είναι εξαιρετικά συνηθισμένο να βρείτε την ουρά, το ρύγχος, το αυτί και το δέρμα των χοίρων που προσφέρονται ως αντικείμενα μενού σε οποιοδήποτε αριθμό τοπικών εστιατορίων και όλα αυτά θεωρούνται επιλέξιμες τεμάχια κρέατος. Ένα πολύ δημοφιλές στοιχείο σε ένα τοπικό μενού είναι τα πατατάκια , τα οποία είναι τα πόδια των χοίρων που σερβίρονται σε σάλτσα κρεολικού στυλ.
03 του 05
Mondongo
Αχ, τριφύλλι. Η επιλογή του γκουρμέ γλυκά. Το ψάρι στο Πουέρτο Ρίκο έρχεται πρωτίστως με τη μορφή ενός στιφάδου που ονομάζεται mondongo. Προσθέστε χυμό λεμονιού, ζαμπόν, σάλτσα ντομάτας, ρίζα taro, plantain , (ή yautia , όπως είναι γνωστό εδώ), μανιόκα (ή yuca ), και το σωστό καρύκευμα, και έχετε τον εαυτό σας ένα 'Rican κλασικό. Το Mondongo σερβίρεται σε πολλά εστιατόρια του Πουέρτο Ρίκο γύρω από το νησί, οπότε αν θέλετε να φάτε για κάποιο τριμμένο στιφάδο, φροντίστε να το ζητήσετε ονομαστικά.
04 του 05
Τριπλάτα
Εντάξει, ίσως αυτό δεν είναι τόσο ασυνήθιστο. Βέβαια, είναι πιο ζεστό σε σύγκριση με μερικά από τα άλλα πιάτα της λίστας, αλλά η τρίκλιτη ανήκει σε αυτόν τον κατάλογο επειδή ένα τριπλό σάντουιτς με τρία είδη κρέατος απλά δεν έρχεται κάθε μέρα.
Αυτά τα προαναφερθέντα κρέατα είναι βόειο κρέας, ζαμπόν και κοτόπουλο γεμάτοι μαζί με μαρούλι, κρεμμύδι και ντομάτα. Είναι ένα νησί αγαπημένο, και κάτι που οι άνθρωποι θυμούνται ως πρόχειρο φαγητό τους μεγαλώνουν.
Όσο για το πού μπορείτε να τα εντοπίσετε, μην κοιτάξετε περισσότερο από την πλησιέστερη panadería σας για να ικανοποιήσετε την επιθυμία σας.
05 του 05
Mavi
Πλύνετε όλα τα εξωτικά φαγητά του Πουέρτο Ρίκο που έχετε δοκιμάσει με ένα ειδικό ποτό. Οι περισσότεροι ντόπιοι από την Καραϊβική γνωρίζουν τι είναι Mauby , αλλά σε αυτό το νησί, είναι γνωστό ως Mavi.
Το Mavi είναι ένα ποτό με ζάχαρη και το φλοιό ή το φρούτο του δέντρου Mavi που βρίσκεται στη βόρεια Καραϊβική. Το Mavi μπορεί να μεθυσθεί με ζύμωση ή χωρίς ζύμωση, και είτε φυσικό είτε ασταθές. Όσον αφορά το γούστο του, σκεφτείτε το ως ένα είδος μπύρας ρίζας με ένα ελαφρώς πικρό λάκτισμα. Επίσης, για τους απροσδόκητους, προειδοποιήστε: Το Mavi δρα ως διουρητικό και μπορεί να "πάει κατευθείαν μέσα από σας".