Πράσινο ταξιδιωτικό οδηγό Χιλή: Σαντιάγκο, Valparaiso, και η περιοχή κρασιού La Granja

01 από 08

Πώς να φτάσετε στη Χιλή: Ένας Pitstop στον Παναμά

Εάν έχετε μεταβιβάσει ποτέ τα αεροπορικά εισιτήρια στο Σαντιάγο της Χιλής, γνωρίζετε ότι οι περισσότερες αεροπορικές εταιρείες έχουν υποχρεωτική στάση στο Παναμά πριν συνεχίσουν σε μια από τις νοτιότερες πρωτεύουσες του κόσμου. Η Copa Airlines είναι η καλύτερη επιλογή για πτήσεις προς τη Νότια Αμερική και την Καραϊβική και έχει τον κύριο κόμβο της στο Διεθνές Αεροδρόμιο Tocumen.

Ένα γρήγορο πέντε λεπτά με το αυτοκίνητο από το αεροδρόμιο είναι το The Crowne Plaza Hotel στην πόλη του Παναμά, ένας από τους πρωτοπόρους στη βιώσιμη φιλοξενία. Το ακίνητο είναι μέλος του InterContinental Hotels Group (IHG). Με εσωτερική και εξωτερική πισίνα, γυμναστήριο τελευταίας τεχνολογίας και συνεδριακές αίθουσες, το The Crown Plaza στο Παναμά είναι ιδανικό για ταξιδιώτες που ταξιδεύουν για επαγγελματικούς λόγους ή για αναψυχή.

02 από 08

Πού να μείνετε στο Σαντιάγο και τις γύρω περιοχές

Μόλις στο Σαντιάγκο, ελέγξτε το The InterContinental Santiago που λειτουργεί από το InterContinental Hotels Group (IHG). Το ακίνητο λειτουργεί με το Green Engage System για να διασφαλίσει ότι οι εγκαταστάσεις του είναι όσο το δυνατόν πιο φιλικές προς το περιβάλλον. Το σύστημα παρακολουθεί και ελέγχει ορισμένες λειτουργίες προκειμένου να μειώσει την ενέργεια, το νερό και τα απόβλητα, καθώς και να μειώσει τις εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα.

Βρίσκεται στη νέα οικονομική περιοχή της πόλης, αυτό το ξενοδοχείο πέντε αστέρων απέχει μόλις λίγα λεπτά από μερικά από τα πιο δημοφιλή αξιοθέατα του Σαντιάγο (ένα μπόνους: μπορείτε να περπατήσετε ή να κάνετε μια βόλτα με ποδήλατο στην πόλη αντί του ταξί!) Ακόμα και μέσα σε αυτό το διττό μοντέρνο και το κλασικό ξενοδοχείο, το πνεύμα του Σαντιάγο λάμπει.

Με μια ατμόσφαιρα που αποπνέει πολυτελές παλιό κόσμο, τα καταλύματα στο The InterContinental προσκαλούν τους επισκέπτες, κουρασμένοι από μια μακρά μέρα περιήγησης στα αξιοθέατα, σε μια ρομαντική απόδραση και ξεκουράζουν τα κεφάλια τους σαν βασιλείς. Το ξενοδοχείο διαθέτει γυμναστήριο με εξοπλισμό Cybex και εσωτερική θερμαινόμενη πισίνα για να διευκολύνει τους μυς μετά την άσκηση. Με τα τέσσερα εστιατόρια και τα δύο μπαρ, το InterContinental Santiago δεν έχει έλλειψη καλών εστιατορίων και εξαιρετικών κοκτέιλ.

Ένα άλλο μέλος της IHG και με παρόμοιες αξίες και πράσινες πρωτοβουλίες είναι η Holiday Inn Express στο Las Condes. Με 168 δωμάτια και 18 ορόφους, το Holiday Inn Express είναι ένα μικρότερο και αρκετά προσιτό ξενοδοχείο που βρίσκεται σε μια ήσυχη γειτονιά, αλλά μόλις 11 λεπτά με τα πόδια από το The Costanera Centre, το ψηλότερο κτίριο στη Νότια Αμερική.

Μια επόμενη επιλογή διαμονής με καλή αξία στην πόλη είναι το Crowne Plaza Santiago, που κάθεται περίπου δύο χιλιόμετρα από το Museo Nacional de Bellas Artes. Ενώ βρίσκεται σε κοντινή απόσταση από τα δελεαστικά πολυτελή εστιατόρια και καταστήματα, φροντίστε να περάσετε χρόνο απολαμβάνοντας τις ανέσεις του ξενοδοχείου, όπως το σπα και τη σάουνα, το club lounge και το δικό του γήπεδο τένις.

Το αεροδρόμιο του Σαντιάγκο απέχει περίπου 15 λεπτά με το αυτοκίνητο από το κέντρο της πόλης. Το Holiday Inn Santiago Airport είναι ένα μικρό ξενοδοχείο με 6 ορόφους και 224 δωμάτια. Η βολική του τοποθεσία και ο σύγχρονος σχεδιασμός θα σας επιτρέψουν να ταξιδεύετε με στυλ και χωρίς άγχος.

03 του 08

Πύργος Κήπου InterContinental του Σαντιάγκο

Το InterContinental Santiago δεν συμμετέχει μόνο σε πράσινες πρωτοβουλίες - φυσικά πηγαίνει πράσινο! Γνωστός γύρω από την πόλη με ενθουσιασμό ως το «πράσινο κτίριο», το ξενοδοχείο αγκαλιάζει έναν Πύργο Κήπου, ο οποίος είναι ο μεγαλύτερος πράσινος τοίχος στον κόσμο.

Ο πράσινος πύργος κατασκευάστηκε από την INGEVEC ξεκινώντας τον Ιούλιο του 2010 με κόστος $ 12 εκατομμύρια δολάρια. Ο πράσινος χώρος του πύργου έχει περισσότερα από 2.000 τετραγωνικά μέτρα και αποτελείται από δομοστοιχειωτά κουτιά, το καθένα με τη δική του ποικιλία διαφορετικών ειδών σε αυτά. Κάθε φυτό πρέπει να έχει καλλιεργηθεί για οκτώ μήνες πριν φυτευτεί και εγκατασταθεί. Τα φυτά αναπτύσσονται κάθετα και μπορούν να επιβιώσουν για οκτώ εβδομάδες στο κτίριο χωρίς νερό.

Επιπλέον, ένα αυτόματο σύστημα εγκατάστασης ρυθμίζει την υγρασία των οροφών και διαχειρίζεται την υπερχείλιση. Μπορεί επίσης να αναδιανείμει νερό για άλλα φυτά στον τοίχο. Τα τρία φυτά στον κήπο περιλαμβάνουν Ayuga, Ophiopogon και Ceratostigma, άλλο ένα γεγονός διασκέδασης; Τα χρώματα των φυτών εναλλάσσονται μεταξύ των βιολετί και των κόκκινων - την άνοιξη είναι μοβ και το φθινόπωρο είναι λαμπρό κόκκινο.

04 του 08

Τι να κάνω

Για περισσότερα από 20 χρόνια, η Turistik ήταν η νούμερο ένα τουριστική εταιρεία στη Χιλή. Από αμπελώνες έως παραλίες, βουνά έως καθεδρικούς ναούς, τα τουριστικά λεωφορεία του Turistik θα σας οδηγήσουν στους προορισμούς της Χιλής που πρέπει να δείτε.

Το λεωφορείο Santiago Hop On Hop Off είναι ο καλύτερος τρόπος για να δείτε τα πιο δημοφιλή αξιοθέατα της πόλης, όπως το Μητροπολιτικό Καθεδρικό Ναό, το Δημαρχείο του Σαντιάγκο και το Παλάτι La Moneda.

Οι φίλοι του λογοτεχνικού μύθου Neruda έχουν την ευκαιρία να επισκεφθούν το La Chascona, το σπίτι-μουσείο του ποιητή στη συνοικία Bellavista. Η Turistik προσφέρει επίσης ιδιωτικές εκδρομές στο Σαντιάγκο. Η πλήρης ιδιωτική περιήγηση στο Σαντιάγο επιτρέπει στους επισκέπτες να γνωρίσουν την πρωτεύουσα της Χιλής, όπως οι κάτοικοί της, σταματώντας να απολαύσουν το μεσημεριανό στην αγορά και να ψωνίσουν για βιοτεχνικά προϊόντα στο Pueblito de los Dominicos (χωριό χειροτεχνίας).

Είτε βρίσκεστε σε ιδιωτική εκδρομή είτε στο λεωφορείο Hop On Hop Off, φροντίστε να εξοικονομήσετε χρόνο για να εξερευνήσετε το Cerro San Cristobal, το τέταρτο μεγαλύτερο μητροπολιτικό πάρκο και τον αστικό πράσινο χώρο στον κόσμο! Ολοκληρώθηκε το 1925, το τελεφερίκ στο Cerro San Cristobal κάνει δύο στάσεις στο δρόμο του στην κορυφή του λόφου, όπου μπορείτε να έχετε την καλύτερη θέα στο Σαντιάγο.

Η πρώτη στάση του τελεφερίκ είναι ο σταθμός Pío Nono με ένα μικρό μεσαιωνικό κάστρο. Ακολουθεί ο Εθνικός ζωολογικός κήπος του μητροπολιτικού πάρκου του Σαντιάγκο, που περιλαμβάνει χιλιάδες ιθαγενή είδη, μεταξύ άλλων εκπαιδευτικά αξιοθέατα.

05 του 08

Που να φάω

Στο λόμπι του InterContinental Santiago βρίσκεται το Terranée, ένα πολυτελές, τοπικό εστιατόριο. Το εστιατόριο εναρμονίζει υπέροχα δημιουργημένα πιάτα και εντυπωσιακά 480 κρασιά από όλο τον κόσμο. Πάρτε μια μαχαιριά για να γίνει γνώστης σε μια από τις δοκιμές κρασιού του εστιατορίου και tapas εμπειρία κάθε καθημερινή απόγευμα και το βράδυ.

Σε μικρή απόσταση με τα πόδια από το InterContinental Santiago είναι η πιό αυθεντική πιτσαρία της πόλης, Tiramisu. Οι ιδρυτές του Tiramisu έχουν μια ισχυρή δέσμευση να χρησιμοποιούν φρέσκα, τοπικά συστατικά και παραδοσιακές ιταλικές συνταγές. Τα ξύλινα έπιπλα και οι πινελιές του εσωτερικού χώρου του εστιατορίου δημιουργούν ένα ζεστό, φιλόξενο περιβάλλον. Το μενού του Tiramisu διαθέτει μια μεγάλη ποικιλία από πίτσα, παραδοσιακές και καινοτόμες συνταγές. μια πικρή επιλογή από gelato και αληθινό στο όνομά του, τέσσερις διαφορετικές ποικιλίες του Tiramisu.

Το Aquí Está el Coco βρίσκεται στη συνοικία Providencia του Σαντιάγκο, το οποίο είναι επίσης το σπίτι του διάσημου αξιοθέατου Cerro San Cristóbal. Το εστιατόριο και το μπαρ ανακατασκευάστηκαν χρησιμοποιώντας ανακυκλωμένα υλικά μετά από πυρκαγιά το 2008, ξανανοίγοντας το 2012 ως το πρώτο βιώσιμο εστιατόριο στη Χιλή. Μετά από μια κουραστική μέρα για να εξερευνήσετε το μεγαλύτερο πάρκο του Σαντιάγο, σταματήστε από τον Aquí Está el Coco για μια γεύση του pisco, ένα παραδοσιακό χιλιανό πνεύμα από σταφύλια του muscatel. Το Aquí Está el Coco είναι το μεγαλύτερο πιό μπαρ της Χιλής που προσφέρει 28 εθνικές μάρκες και μια μεγάλη ποικιλία από κοκτέιλ. Μην ανησυχείτε, ωστόσο. Στο Aquí Está el Coco δεν θα πίνετε με άδειο στομάχι. Το μενού του εστιατορίου διαθέτει πιάτα θαλασσινών για να συνδυάσετε αρμονικά με το κοκτέιλ σας pisco, συμπεριλαμβανομένης μιας αξέχαστης πίτας καβουριού βασιλιά χιλιανού στιλ.

Για τους λάτρεις του κρέατος που επισκέπτονται το Σαντιάγο, το Happening είναι ο ουρανός στη γη. Με μια μεγάλη ποικιλία από τεμάχια κρέατος και μια ποικιλία από specialties, το Happening είναι το καλύτερο μέρος για να απολαύσετε τα τοπικά κρέατα. Η Νότια Αμερική είναι γνωστή διεθνώς. Σας συνιστώ ανεπιφύλακτα τη μπριζόλα με μαριχουάνα με σάλτσα Malbec και καπνιστό μπέικον, ένα από τα specials του Happening και τα νιφάδες αρνιού σχάρας.

Το Parque Bicentenario είναι ένα καταπράσινο καταπράσινο περιβάλλον στη γειτονιά Vitacura. Το κύριο αξιοθέατο του πάρκου, εκτός από την πλούσια πράσινη βλάστηση, είναι η λιμνοθάλασσα Norte, η οποία φιλοξενεί φλαμίνγκο και κύκνους με μαύρο λαιμό. Στην άκρη του πάρκου βρίσκεται το εστιατόριο Mestizo, ένα μαγειρικό σκεύος του Σαντιάγκο. Το εστιατόριο στεγάζεται σε ένα σύγχρονο κτίριο με μινιμαλιστικό εσωτερικό σχεδιασμό. Το υπαίθριο καθιστικό του είναι ιδανικό για να θαυμάσετε τη φυσική ομορφιά του πάρκου. Το μενού του Mestizo περιλαμβάνει πιάτα εμπνευσμένα από τη χιλιανή και την ισπανική κουζίνα. Το Mestizo προσφέρει μια ποικιλία από πιάτα ceviche που είναι απαραίτητη για τους ταξιδιώτες που επισκέπτονται τη Χιλή για πρώτη φορά. Αν είχατε γεμίσει το κρασί της Χιλής, το Mestizo διαθέτει μια εκτενή λίστα κοκτέιλ, που περιλαμβάνει παραδοσιακά χιλιανά κοκτέιλ όπως το pisco sour καθώς και κοκτέιλ με εισαγόμενα οινοπνευματώδη όπως mojitos και caipirinhas.

06 του 08

Μήπως κάποιος λέει περισσότερο κρασί;

Σήμερα, η Χιλή είναι γνωστή ως εξαιρετικός εξαγωγέας οίνου. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι τα κρασιά της Χιλής έχουν ιστορία που χρονολογείται από τον 16ο αιώνα, όταν οι Ισπανικοί κατακτητές έφεραν αμπέλια σταφυλιών μαζί τους στο Νέο Κόσμο. Το Σαντιάγο είναι το ιδανικό μέρος για τους λάτρεις του κρασιού να ξεκινήσουν μια αμπελουργική περιπέτεια.

Το μενού στο Bocanáriz, στην ιστορική και εκπληκτική συνοικία Lastarria, διαθέτει πιάτα ειδικά σχεδιασμένα για να συνδυαστούν και να αναδείξουν τις γεύσεις των χιλιανών κρασιών. Το εστιατόριο διαθέτει μία από τις πιο ολοκληρωμένες επιλογές κρασιών σε όλη τη Χιλή, μια συλλογή που έχει λατρεύεται από το περιοδικό Wine Spectator ως ένα από τα καλύτερα του κόσμου. Οι "πτήσεις" στο Bocanáriz είναι μια επιλογή από τρία κρασιά επιμελημένα για να αντικατοπτρίζουν τα βασικά θέματα και τις τάσεις στην παραγωγή κρασιού της Χιλής. Για να εμβαθύνετε την κατανόησή σας για τα χιλιανά κρασιά, συστήνω ανεπιφύλακτα να βιώσετε μια "πτήση" στο Bocanáriz.

07 του 08

Valparaiso & Viña del Mar

Μόνο 90 ​​λεπτά από το Σαντιάγκο, το Valparaiso και το Viña del Mar είναι δύο παράκτιες πόλεις που θα βυθίσουν τους ταξιδιώτες στην τέχνη του δρόμου, τον παραθαλάσσιο πολιτισμό και την εκπληκτική φύση.

Το Valparaiso είναι ένα από τα κύρια λιμάνια της Χιλής, το οποίο, το 2003, ανακηρύχθηκε από την UNESCO ως τοποθεσία παγκόσμιας κληρονομιάς. Η πολύχρωμη πόλη που χτίστηκε σε 41 λόφους είναι πολιτιστικά ζωντανή και αρχιτεκτονικά μοναδική. Η Viña del Mar αναφέρεται συχνά ως The Garden City. Γνωστή για τα πολυτελή του θέρετρα και τις υψηλές αυξήσεις, η Viña del Mar είναι ένα αγαπημένο σημείο διακοπών για Χιλιανούς και ξένους επισκέπτες. Για να φτάσετε σε μία ή και στις δύο παράκτιες πόλεις, κάντε μια βόλτα σε ένα από τα τουριστικά λεωφορεία του Turitik ή κλείστε μια ιδιωτική περιήγηση για την οικογένεια και τους φίλους σας.

Το Valparaiso είναι επίσης το ιδανικό μέρος για να απολαύσετε ένα από τα παραδοσιακά πιάτα θαλασσινών της Χιλής. Η ατμόσφαιρα και η διακόσμηση στο La Colombina θα σας μεταφέρουν στο Valparaiso του 20ου αιώνα. Το La Colombina είναι ένα ιστορικό εστιατόριο σε ένα λόφο με θέα στην πόλη που σερβίρει φρέσκα θαλασσινά που αλιεύονται καθημερινά. Σερβίρουμε πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο μέχρι ένα το πρωί, η La Colombina κάνει μια μεγάλη στάση ανάπαυσης για να αναπληρώσετε την ενέργειά σας.

Αν ελπίζατε να απολαύσετε ένα γεύμα σε ένα λιγότερο παραδοσιακό κατάλυμα, το La Perla del Pacífico είναι ένα εστιατόριο του Valparaiso που σερβίρει φρέσκα θαλασσινά σε ένα πιο σύγχρονο περιβάλλον. Το La Perla del Pacífico διαθέτει εσωτερικά και εξωτερικά καθίσματα με εκλεκτική διακόσμηση, όπως ένα πολύχρωμο ξύλινο σκάφος που βρίσκεται δίπλα στα υπαίθρια τραπέζια.

08 από 08

La Granja και το κτήμα της Σάντα Ρίτα

Ακριβώς έξω από το Σαντιάγκο, μπορείτε να ξεφύγετε από τη La Granja και το The Santa Rita Estate, ένα από τα ωραιότερα εστιατόρια και οινοποιεία της Χιλής. Το κτήμα είναι τόπος ιστορικής σημασίας που διαδραμάτισε σημαντικό ρόλο ως καταφύγιο για τους στρατιώτες κατά τη διάρκεια της μάχης της Χιλής για ανεξαρτησία κατά του ισπανικού κορώνα.

Το κτήριο του Santa Rita είναι το σπίτι του εστιατορίου Doña Paula, του Casa Real Hotel, ενός κρασιού και ενός αρτοποιείου. Απαιτείται κράτηση για φαγητό στο εστιατόριο Doña Paula, αλλά αυτό το επιπλέον βήμα κατά το σχεδιασμό της επίσκεψής σας γίνεται αξίζει τον κόπο από τον εκτεταμένο κατάλογο κρασιών του εστιατορίου και τα εξαιρετικά πιάτα.

Εκτός από την αξιοθαύμαστη δέσμευση της Santa Rita να κρατήσει ζωντανή την ιστορία της Χιλής, το κτήμα έχει δεσμευθεί να διατηρήσει βιώσιμες πρακτικές στους αμπελώνες και τα κελάρια κρασιού. Οι αμπελώνες της Santa Rita χρησιμοποιούν σύγχρονη τεχνολογία άρδευσης, η οποία μειώνει την κατανάλωση νερού. Μεταξύ των άλλων βιώσιμων πρωτοβουλιών, η Santa Rita έχει ενσωματώσει το κομπόστ που λαμβάνεται από τα υπολείμματα των σταφυλιών μετά τη ζύμωση στη διαδικασία γονιμοποίησης.

Η εκδρομή Santa & Rita Wine & Bike περιλαμβάνει μεταφορά στο οινοποιείο Santa Rita όπου μπορείτε να οδηγήσετε ένα ποδήλατο σε ένα μονοπάτι μήκους 10 χιλιομέτρων, απολαμβάνοντας το τοπίο της φημισμένης χώρας κρασιού της Χιλής. Συνήθως δεν ενθαρρύνουμε τους αναγνώστες μας να πίνουν και να οδηγήσουν, αλλά στη Santa Rita μπορείτε να δοκιμάσετε μερικά από τα καλύτερα κρασιά της περιοχής και στη συνέχεια να οδηγείτε κατά μήκος των επίπεδων δρόμων που περιβάλλουν τα τεράστια αμπέλια.