Μόντρεαλ Ιζακάγιας: Τα καλύτερα ιαπωνικά παμπ της πόλης

01 από 09

Κορυφή 8 Μόντρεαλ Ιζακάγιας

Όλες οι σκηνές φαγητού που εξετάστηκαν, το Montreal izakayas είναι αρκετά πρόσφατα φαινόμενα. Μια καθυστερημένη περιπέτεια σε μια σκηνή ιαπωνικής παμπ που έχει ήδη αγκυροβοληθεί στη Νέα Υόρκη, στο Σαν Φρανσίσκο και ακόμη και στο Βανκούβερ, στο Μόντρεαλ Ιζακάγια, ξεκίνησαν τη διάδοσή τους το 2010, πρώτα με τους μεγάλους στην Ιαπωνία και την τρομοκράτη Καζού .

Έκτοτε, περίπου δύο δωδεκάδες izakayas έχουν ανοίξει σε όλη την πόλη, εξαπλώντας μαζί τους μια γεύση για την παραδοσιακή τιμή izakaya, μενού που κυριαρχείται από βαθιές τηγανιτές και αλμυρές γεύσεις umami μέσω ζυμαρικών, ψιλοκομμένων κρεάτων και εναλλακτικών για χορτοφάγους. Βασικά οτιδήποτε ζευγάρια καλά με το sake είναι δίκαιο παιχνίδι.

Το Sushi, το sashimi και το maki βρίσκονται συνήθως και στο Μόντρεαλ izakayas. Αν και σε αντίθεση με αυτό που έχει μετατραπεί σε μια κοινή δυτική υπόθεση, το σούσι δεν είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό ταβέρνα.

Σύμφωνα με τον διευθυντή του Kyo izakaya και τον εγγενή Keiko Ito της Nagoya, το σούσι έχει μεγάλη αξία ως υγιεινό φαγητό στην Ιαπωνία και γι 'αυτό είναι λιγότερο πιθανό να εντοπίσετε ότι πωλείται ως παμπ. Τα τηγανητά και ψητά τρόφιμα είναι πιο κοντά σε αυτό που θα βρείτε σε μια από τις ταβέρνες της πατρίδας της. Τα πιάτα Izakaya επίσης παραδοσιακά σερβίρονται ως τάπας αντί για γεύματα πλήρους μεγέθους. "Όλοι φτάνουν και κάθε άτομο παραγγέλνει αυτό, αυτό και αυτό και στη συνέχεια μοιραζόμαστε", λέει ο Ito.

02 του 09

Το πρότυπο: Kazu

Ο Kazu είναι συχνά σεβαστός ως επικεφαλής izakaya του Μόντρεαλ, εκείνος που θα νικήσει, την τρύπα στον τοίχο που πάντα, και εννοώ πάντα μια σύνθεση στη μπροστινή πόρτα του κατά τις ώρες λειτουργίας.

Σχεδόν όλοι όσοι βρισκόταν στο εσωτερικό του Kazu, το οποίο είναι σταθερά γεμάτο και μπερδεμένο οικοσύστημα που μοιάζει με το Τόκιο, αναδεικνύει το φαγητό. Προθυμία ζευγαριού πελάτη να περιμένει έως και μία ώρα για το καλύτερο φαγητό izakaya στην πόλη με την άρνηση της διοίκησης να πάρει κρατήσεις και αφήνετε με ένα αναπόφευκτο σχέδιο δράσης: πιείτε το και πιάστε τη γραμμή.

Αλλά αν θέλετε πραγματικά με όσο το δυνατόν λιγότερη αναμονή, υπάρχει ένας τρόπος. Θα πρέπει απλώς να δουλέψετε για τη δουλειά σας . Και ίσως να περιορίσετε το μέγεθος της ομάδας σας.

03 του 09

Το κομψό: Kyo

Σκέψου ότι μισείς χάρη; Τότε δεν έχεις πάει στο Kyo .

Μια κράτηση εναλλακτική λύση για Kazu , Kyo προσφέρει μια πιο ευρύχωρη, πιο γυαλισμένη εμπειρία izakaya στην άκρη του παλαιού Μόντρεαλ ώριμη με τη νύχτα της νύχτας και 5-σε-7 δυναμικό. Οι τιμές των τροφίμων είναι εκπληκτικά εύλογες και ανταγωνιστικές, λαμβάνοντας υπόψη την κομψή καλαίσθητη καπλαμά του τοπικού καταστήματος και η επιλογή σακετών είναι, από αυτό που μπορώ να πω, μεταξύ των πιο εκτεταμένων και εντυπωσιακών στο Μόντρεαλ.

04 του 09

Ο Νονός: Μεγάλος στην Ιαπωνία

Μεγάλο στο εστιατόριο της Ιαπωνίας στο Main , το οποίο δεν πρέπει να συγχέεται με το μπαρ που διαχέεται με το tealight με το ίδιο όνομα και στο Main, αλλά τέσσερα τετράγωνα βόρεια, είναι ένα από τα πρώτα izakayas που αναδύεται στο Μόντρεαλ.

Ωστόσο, το Big στην Ιαπωνία δεν ισχυρίστηκε ότι ήταν ένα izakaya, υποδηλώνοντας ότι ήταν στην καλύτερη περίπτωση εμπνευσμένο από την ιδέα της Ιαπωνικής παμπ όταν το άνοιξε για πρώτη φορά το 2010, σερβίροντας edamame, φτερούγες κοτόπουλου, σούπες ramen και διάφορα τραγανά τηγανητά κρέατα, tofu και ψάρια.

Και από τότε που η Μεγάλη στην Ιαπωνία το έκανε σε ένα επεισόδιο του "The Layover" του Anthony Bourdain , αυτό έγινε ένα οικιακό όνομα στον χάρτη τροφίμων του Μόντρεαλ, αυτό παρά τις άγρια ​​ασυνεπείς κριτικές.

Ωστόσο, το Big in the bar της Ιαπωνίας, το ένα στο γειτονικό λιπαρό κουτάλι extraordinaire Patati Patata , παίρνει ένα σταθερό ρεύμα υψηλού έπαινο. Η ατμόσφαιρα είναι μαγευτική, τα κεριά αναβοσβήνουν από πολλαπλές γωνίες σε ένα ανώτατο όριο γεμάτο με αιωρούμενα μπουκάλια ουίσκι. Και τα ποτά είναι κομψά, από τη λίστα των κορυφαίων Μανχάτσανων με την αγαπημένη μου, nigori σακί, μια συννεφιασμένη, σχεδόν κρεμώδη ποικιλία από το τυπικά διαυγές ποτό ρυζιού.

Το μόνο πρόβλημα που αντιμετωπίζουμε εδώ είναι το μπαρ που απομακρύνεται ακόμη περισσότερο από ένα αυθεντικό izakaya από το Big στο εστιατόριο της Ιαπωνίας. Δεν υπάρχει πολύς τρόπος για φαγητό στο Big Bar στην Ιαπωνία, εκτός από τις παραγγελίες kimchi, tuna takaki, πεκάν και kimchi salsa με τσιπς. Επομένως, ίσως χρειαστεί να πετάξετε στο εστιατόριο και το περίεργο σινεμά του για να ηρεμήσετε τις μεγαλύτερες ορέξεις.

Το μεγάλο εστιατόριο της Ιαπωνίας παραμένει ανοικτό μέχρι τις 3 το πρωί στις Πέμπτες, Παρασκευές και Σάββατο. Το μπαρ της Ιαπωνίας είναι ανοιχτό καθημερινά από τις 17:00 έως τις 3:00

05 του 09

Η ευτυχισμένη: Imadake

Την πρώτη φορά που μπήκα στο Imadake, το έκανα γιατί απογοητεύτηκα τρομερά από τις παρατάξεις του Kazu. Έτσι, γνωρίζοντας Imadake ήταν λίγα μπλοκ δυτικά, σκέφτηκα ότι θα έδινα το σχεδόν-όπως-δημοφιλή izakaya μια δοκιμή.

Και ήμουν καλωσόρισε με το μεγαλύτερο, πιο αυθεντικό χαμόγελο που είδε ποτέ η οικοδέσποινα της βράδυς. Στη συνέχεια ήμουν συνοδεία έξω από την πόρτα με το μεγαλύτερο, πιο αυθεντικό χαμόγελο που είχε δει ποτέ από το ένα πέντε δευτερόλεπτα νωρίτερα.

Το πρόβλημα? Δεν είχα επιφυλάξεις. Και από αυτό που μου είπαν, η πιθανότητα να μπορέσει να μετακινηθεί αυθόρμητα στο Imadake μετά τις 7 μ.μ. και να σκοράρει ένα σημείο σε ένα τραπέζι είναι περίπου τόσο πιθανό όσο εμφανίζεται στο Kazu και δεν χρειάζεται να περιμένει στη σειρά.

06 του 09

Η νύχτα: Flyjin

Η επωνυμία της είναι μια αποκλειστική ιαπωνική παμπ που μετατρέπει τη νυχτερινή ζωή τα μεσάνυχτα της Τετάρτης μέχρι τα Σάββατα, ενώ το Flyjin του Old Montreal προτείνει ένα κομψό ντεκόρ, πλούσιους προστάτες και ένα μενού εμπνευσμένο από izakaya που έχει δημιουργήσει ο δικαστής Antonio Crowded.

Βλέπετε, να δειτε και να ντύσετε το μέρος.

07 του 09

Το εσωτερικό: Kinoya

Το Kinoya παίρνει κορυφαία αποτελέσματα για την εσωτερική διακόσμηση και τις 5 με 7 προσφορές, συμπεριλαμβανομένων ειδικών ποτών και στρειδιών $ 1 σε επιλεγμένα βράδια. Περιστασιακή ατμόσφαιρα. Τοποθετήστε έναν τύπο drop-by-if-you-in-the-γειτονιάς στην οδό St. Denis στο Οροπέδιο. Ανοίξτε μέχρι τις 3 το απόγευμα τις Παρασκευές και τα Σάββατα.

08 από 09

Το φαγητό: Kinka

Με τοποθεσίες στο Τόκιο και το Τορόντο, η Kinka έχει χαιρετήσει τους πελάτες στο Μόντρεαλ με ένα πλούσιο "Arigato gozaimasu!" από την πρώτη άνοιξε τις πόρτες του στο Ste. Catherine Street το 2014.

Και μέχρι στιγμής, το φαγητό της είναι το πλησιέστερο που έρχεται να ανταγωνιστεί με τον Kazu . Εξαιρετικά ζωντανή και θορυβώδης ατμόσφαιρα.

09 του 09

Το Buzz: Biiru

Το θετικό βόμβο ακολουθεί το Biiru σαν σκιά χρυσού από το χειμώνα του 2014. Επιλογή τοποθεσία στο κέντρο της πόλης που βρίσκεται βόρεια του Ste. Catherine Street στους Δημοτικούς Συμβούλους, όχι πολύ μακριά από την αγαπημένη μου πίτσα στο Μόντρεαλ .