01 από 08
Ποιο μπουλντόγκ του Μόντρεαλ είναι το καλύτερο;
Το καλύτερο Poutine του Μόντρεαλ: Ποιος βασιλεύει υπέρτατος;
Από το 1957 (ή το 1964, η συζήτηση ξεχειλίζει), το poutine είναι κάτι περισσότερο από ένα βασικό φαγητό στο Μόντρεαλ.
Από την ανάλυση των κρίσιμων παραγόντων, όπως το κυνήγι του τυριού, για την εκτίμηση του πάχους και του χρώματος του σάλτσας, η εύρεση -και συχνότερα, η συζήτηση για το τι είναι- ο απόλυτος πύργος είναι μια εμμονή στην πόλη.
Καλύτερα γνωστό ως πιάτο που συνδυάζει τηγανητές πατάτες, τυρόπηγμα φρέσκου τυριού και σάλτσα, υπάρχουν αρκετές παραλλαγές στη βασική συνταγή σήμερα για να ανταγωνίζονται τις μυριάδες συνδυασμούς γεύσης πίτσα ή ακόμα και σούσι.
02 από 08
La Banquise
Λίγο γίνεται κάτι στο εσωτερικό σας μετά από ένα κουτάκι τηγανιτές πατάτες, τυρόπηγμα τυριών και σάλτσα με γκουακαμόλες, ντομάτες και κρέμα γάλακτος στις 4 το πρωί. Κάπως τον αριθμό στην κλίμακα του μπάνιου την επόμενη μέρα.
Βλέπετε, το πράγμα με την La Banquise είναι ότι παίρνει flack από κάποια πάνω από την beatified θέση του ως το καλύτερο poutine στον κόσμο (Μην κοιτάς με. Travel + Leisure ήταν αυτός που έβαλε αυτή την απαίτηση περίπου το 2009).
Χορηγημένος, αυτός ο ισχυρισμός είναι πάνω από την κορυφή. Συμπτωματικά, τα μάγια της La Banquise περνούν από εκείνη την παροιμιώδη κορυφή, αφού ήταν ένας από τους πρώτους υιοθετώντας ανάμεσα στις λεγεώνες του Κεμπέκ και των casse-croûtes για να προτείνουν το πιάτο γρήγορου φαγητού που περιπλέκεται πέρα από την αρχική διατύπωση.
Τουλάχιστον τριάντα διαφορετικοί τύποι poutine πωλούνται ανά πάσα στιγμή, από το τράβηγμα χοιρινού κρέατος της La Boogalou, τα κολοκυθάκια και τα κρέμα γάλακτος πάνω από ένα ήδη πλούσιο poutine στο T-Rex, ένα διάβολο poutine που ολοκληρώνεται με το ground beef, pepperoni, χοτ ντογκ.
Όχι ότι όλα είναι γεμάτα με κρέας. Το βέγκαν τυρί και η σάλτσα βέγκαν είναι πλέον διαθέσιμα, όπως είναι τα λαχανικά. Πρόοδος.
Και μην φοβάστε τη σύνθεση. Τα πράγματα κινούνται αρκετά γρήγορα.
03 του 08
Poutineville
Η La Banquise μπορεί να πιστώνεται ως πρόδρομος στο τμήμα δημιουργικού μαστού, αλλά ο Poutineville έριξε την ιδέα των παραλλαγών του poutine από το πάρκο με την αλυσίδα γρήγορου φαγητού, με 110 εκατομμύρια πιθανούς συνδυασμούς.
Θα το αφήσω να βυθιστεί.
Το Poutineville επικαλείται επίσης τον μεγαλύτερο πύργο της πόλης. Το πιάτο των 15 λιβρών χαρακτηρίζεται από την τραγανή πατάτα, το κοτόπουλο, το μπέικον, τα ζεστά σκυλιά, το κιμά, το ζαμπόν, τα κρεμμύδια, τις πράσινες πιπεριές, τις ντομάτες, τα μανιτάρια, το φρέσκο τυρόπηγμα, τη μοτσαρέλα και το σάλτσα.
Για περαιτέρω καρδιαγγειακούς συμβιβασμούς, εξετάστε το ενδεχόμενο να πέσετε από τις θέσεις του Μόντρεαλ την Τρίτη. Είναι όλα-μπορείτε-να φάτε μετά τις 5 μ.μ.
04 του 08
Πατάτη Πατάτα
Το μικροσκοπικό είναι η λέξη που περιγράφει το εσωτερικό του Patati Patata. Αυτό το πανέμορφο μικροί δείπνο διαθέτει το πολύ δώδεκα καθίσματα.
Αλλά το μικροσκοπικό δεν είναι η λέξη που περιγράφει το παρθένο παγούρι του, ένα γενναιόδωρο σωρό πατάτες, τσιγαρισμένο τυρόπηγμα και ερυθρό κρασί με πασπαλισμένη σάλτσα, όλα με μια μοναδική μαύρη ελιά.
Και οι τιμές; Πιο μικροσκοπικό. Αυτός ο λαμπρός μάγουλος, που κάποιοι ισχυρίζονται ότι είναι το καλύτερο στο Μόντρεαλ, θα σας επαναφέρει μόλις τέσσερα δολάρια. Θα μπορούσατε να παραγγείλετε τεχνικά αρκετό φαγητό για να σας γεμίσει για μια ολόκληρη μέρα και να μην σπάσει ένα δέκα.
Καλή τύχη όμως να πάρει ένα κάθισμα. Η υπομονη ειναι ΑΡΕΤΗ. Και η λήψη είναι μια συντόμευση.
Η σάλτσα χορτοφαγίας είναι διαθέσιμη.
05 του 08
Au Pied de Cochon
Με τα μαλλιά τόσο άγρια όσο η γαστρονομική φαντασία του, ο μάγειρας του Au Pied de Cochon και ο ιδιοκτήτης Martin Picard αποθάρρυναν την έννοια του haute poutine. Και ενώ άλλοι ακολούθησαν το παράδειγμά τους με τις δικές τους ερμηνείες της υπερβολικής βλάβης, κανένας δεν μπορεί να απομακρύνει τον παγανιστή φουά γκρα του Picard.
Δεν διατίθεται καμία χορτοφαγική εναλλακτική λύση.
06 του 08
NYKS Pub
Το NYKS Bistro & Pub είναι αυτό το αδιέξοδο μπαρ / μπιστρό που πηγαίνω όταν βρισκόμουν κοντά στο Place des Festivals , Place des Arts , ή ελέγχω κάτι στο Belgo Building, ένα σημείο επιλογής για να καθίσετε και να πάρετε μια αναπνοή μετά από ψώνια στο κέντρο όλη την ημέρα .
Έξω από τη σεζόν του φεστιβάλ, είναι ένα κομμάτι από το χτυπημένο μονοπάτι. Διαφορετικά, είναι άνετα hopping.
Οι ταρτάρες τους είναι συμπαγείς, η μπύρα είναι εντάξει, αλλά ο πύργος! Τι έκπληξη. Είναι ένα από τα αγαπημένα μου στο Μόντρεαλ. Είναι περισσότερο από το ραντάρ πάρα πολύ (μέχρι τώρα, αυτό είναι). Είναι μυστικό? Foie gras στη σάλτσα. Κομψή γεύση σε τιμή που φτάνει στους περισσότερους προϋπολογισμούς.
07 του 08
Chez Claudette
Chez Claudette. Η μία κοινή σε αυτή τη λίστα είναι πολύ πιθανό να με εντοπίσετε μέσα. Είναι το καταφύγιο του brunch το Σαββατοκύριακο μου και περιστασιακή καθίζηση αργά το βράδυ, η κύρια πηγή μου και η προσφορά ένοχες απολαύσεις φαγητού.
Όχι μόνο είναι η υπηρεσία σε αυτό το παλιό σχολείο δείπνο γεμάτο καρδιά-ζεστό, προσεκτικός, καλός-αλλά οι μάγοι είναι εντυπωσιακοί. Πολύ τυρώδες. Πολύ γενναιόδωρη επικάλυψη. Το παγωτό πρωινού είναι το αγαπημένο μου το πρωί. Αντί των τυποποιημένων πατάτες τηγανιών, χρησιμοποιούν πατάτες τηγανητές.
Βασιστείτε σε τουλάχιστον 35 διαφορετικές ποικιλίες στο μενού, από το L'Atlantique, ένα παγούρι θαλασσινών γεμάτο γαρίδες, χτένια και μολύβι στο Tandoori με κοτόπουλο tandoori και τηγανητά κρεμμύδια στο Sucré Salé, μείγμα μελιού / pogos / κρεμμυδιού που ρίχνεται πάνω σε ένα πρότυπο poutine.
Χορτοφαγικές εναλλακτικές λύσεις διαθέσιμες.
08 από 08
Garde Manger
Chuck Hughes 'αστακός poutine είναι αυτό που κτύπησε Iron Chef Bobby Flay για Iron Chef Αμερική. Δεν υπάρχει έκπληξη εκεί. Το umami είναι εκτός των διαγραμμάτων. Παραγγείλετε τη δική σας γεύση από την κυριαρχία Iron Chef στο Garde Manger, το κεντρικό εστιατόριο του Hughes.