Κορυφαίες ζυμαριές στην εκσκαφέα της Chinatown

Γιορτή σε αποξηραμένα λουκάνικα Deluxe και λεπτές πικάντικες λεκάνες

Δεδομένου ότι η πιο δυναμική και ποικίλη Chinatown σε ολόκληρη τη Νέα Υόρκη που προσφέρει φαγητό από όλη την Κίνα, το Flushing, Queens, έχει δεκάδες από δεκάδες επιλογές για dumplings. Αν έπρεπε να το περιορίσουμε σε μόλις τέσσερα, εδώ είναι τα αγαπημένα μας από μια πολυτέλεια που παίρνουμε τη σούπα σε ζυμαρικά στα potstickers που μοιάζουν με ένα UFO.

• 01 από 04

  Μαγιάτικα ψωμάκια σούπας τρούφας στη Σαγκάη Cuisine 33

  Σαν το κανονικό χοιρινό και το καβούρι xiao μακρύ ζυμαρικά bao -aka σούπες ή μικρά χυμώδη κουλουράκια, με τα κομψά κολοκυθάκια τους γεμάτα με ατμό αρωματισμένο με καβούρια ζωμό - δεν ήταν αρκετά πολυτελές αυτό το εστιατόριο της Σαγκάης έχει ανεβάσει το πρόγευμα με ένα πολυτελές συστατικό σπάνια δει στην Chinatown: μαύρες τρούφες. Hey τραγούδι lu xiao μακρύ bao, ή μαύρο dumplings σούπα τρούφας είναι πολυτελή λίγο πορτοφόλια που φτάνουν μυρίζοντας τρούφας. Τα ημιδιαφανή ζυμαρικά είναι γεμάτα με χοιρινό και κομμάτια από το πολύτιμο μανιτάρι, το ζωμό γερό με τρούφες.

  Σαγκάη Κουζίνα 33, 57-33 Main St., Flushing, 718-353-5791

• 02 από 04

  Χαρτοπετσέτες χοιρινό και πράσα σε Li's

  Το όνομα αυτού του περιπτέρου στο New World Mall Food Court μπορεί να είναι τα Lanzhou χέρι που έχουν τεντωθεί στο χέρι, αλλά έχουν τα καλύτερα τηγανητά ζυμαρικά στη Νέα Υόρκη. Το πλήρωμα του Li μαγειρεύει τα πιτσιλίσκους τους ή πηγαίνει γραβάτα σε ένα ακτινικό μοτίβο που μοιάζει με αστερίσκο-ακτίνες σε έναν τροχό νόστιμο, αν θέλετε. Κάθε κουτάλα ανοιχτού τύπου είναι γεμάτο με ένα απολαυστικό μείγμα χοιρινού κρέατος και πράσων. Είναι ζουμερά όπως όλα τα out-out, και το λεπτό, τραγανό φύλλο της ζύμης μεταξύ κάθε ζυμαρικών κάνει διασκεδαστικό φαγητό.

  Li Lanzhou Χέρι τεντωμένο Noodles, αριθ. 12, Νέο Παγκόσμιο Mall Mall Δικαστήριο, 136-20 Roosevelt Ave. Flushing, Νέα Υόρκη

• 03 του 04

  Wontons σε έλαιο τσίλι, Λευκή αρκούδα

  Σταθείτε μπροστά στο μετρητή που μοιάζει μπερδεμένο και δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος πριν από ένα μέλος αυτού του μαμά-και-ποπ κατάστημα ζητά / εντολές, "Όχι. 6; Βάλτε το κάθισμά σας. "Η Wonton με ζεστή σάλτσα, γνωστή και ως No. 6, είναι σχεδόν όλοι οι παραγγελίες σε αυτό το μικροσκοπικό κατάστημα. Μετά τη λήψη αυτού του καθίσματος σύντομα θα σας παρουσιάσει ένα πιάτο που περιέχει μια δωδεκάδα από ελεφαντόδοντο νυχτερινό πουκάμισο που κάθεται σε μια ρηχή πισίνα από έλαιο τσίλι και σπέρνονται με σχοινόπρασο και κομμάτια γεμιστό πράσινο μουστάρδα. Ο συνδυασμός των αιθέριων ζυμαρικών μαζί με το πικάντικο λάδι και το τραγανό, αλμυρό πράσινο μουστάρδας δεν είναι τίποτα λιγότερο από μια γαστρονομική ξενάγηση.

  White Bear, 135-02 # 5 Roosevelt Ave., Flushing, 718-961-2322

• 04 του 04

  Τριπλές απογευματιές, Lu Wei

  Το λουκάνικο οκτώ πακέτο είναι καταχωρημένο στο μενού ως τριπλασιασμός, αλλά αν ζητήσετε από την κυρία πίσω από το πάγκο θα μάθετε ότι ονομάζεται sheng jian bao. Όπως ένα άλλο από τα αγαπημένα μας ζυμαρικά, αυτά τα μωρά σερβίρονται ανάποδα για να βλέπουν τα κροτίδωτα χρυσαφένια κατώτατα ύδατα συντηγμένα από ένα φύλλο ζύμης. Η τριπλή απόλαυση αποδεικνύεται ότι είναι αυγό, μανιτάρια και χοιρινό κρέας. Αυτά τα όχι τόσο μικρά θαύματα είναι τα μισά μεταξύ των τηγανισμένων ζυμαρικών και των ατμισμένων κουλουριών. Ένα λιπαρό τσάι, είναι ωστόσο διασκεδαστικό να τρώνε, ειδικά το θραυστό τραγανό πλέγμα ζύμης που τα συνδέει μαζί.

  Lu Wei, Νο. 14, New York Food Court, 33-35 Roosevelt Ave, Flushing