Κορυφή Bistros στη Νίκαια

Ένας οδηγός επισκεπτών για εστιατόρια με το Niçois και το Προβηγκικό μαγείρεμα

Η Νίκαια μπορεί να φημίζεται για τα λαμπερά της εστιατόρια με αστέρι Michelin, αλλά είναι το παραδοσιακό μαγείρεμα Niçois που βασιλεύει στη γαστρονομική πρωτεύουσα της νότιας Γαλλίας. Τα καλύτερα μέρη για τοπικά πιάτα και Προβηγκιακές γεύσεις είναι τα μικρά μπιστρό που ευνοούνται από τους ντόπιους. Πολλοί διοικούνται από σεφ που εκπαιδεύονται με τους μεγάλους πριν πάνε σόλο. Θα βρείτε μερικούς πραγματικούς θησαυρούς ανάμεσα στις συνήθεις τουριστικές παγίδες και τις αρθρώσεις πίτσας στο Vieux Nice (Old Nice) και στο λιμάνι.

• Επίσης, ελέγξτε τα καλά, φτηνά εστιατόρια στη Νίκαια
• Και ίσως να προσέχετε αυτά τα αηδιαστικά γαλλικά πιάτα (εκτός και αν είστε γαλλικά)

• 01 από 09

  Les Viviers

  Υπάρχουν δύο μέρη στο Les Viviers, το οποίο ανήκει και διευθύνεται από τον κορυφαίο σεφ Jacques Rolancy. Το πιο γνωστό εστιατόριο είναι ένας σοβαρός προορισμός, αλλά πολλοί προτιμούν το μπιστρό μικρότερο του 1900. Η διακόσμηση μπορεί να είναι λίγο κλισέ, αλλά το στυλ Art Deco, πέτρινους τοίχους, μενού μαυροπίνακας, τραγανή λευκά λινά και φρέσκα λουλούδια στα τραπέζια λειτουργεί πραγματικά. Αυτός είναι ο τόπος για κλασικά πιάτα υψηλής ποιότητας, όπως το carpaccio με τρούφες και τρυφερές καρδιές. Αξίζει καλά τα έξοδά τους είναι οι σπεσιαλιτέ τους από φρέσκο ​​ψάρι και θαλασσινά. Ορισμός μενού διατηρεί τις τιμές λογικές. η γαλλική λίστα κρασιών είναι σοβαρή και αν δεν είστε προσεκτικοί, μπορεί να βλάψετε το πορτοφόλι σας.

  Διεύθυνση: 22 rue Alphonse Karr, Νέα πόλη
  Τηλ .: 00 33 (0) 4 93 16 00 48

  Δικτυακός τόπος

  Ανοιχτό: Δευτέρα-Παρασκευή. μεσημέρι-2μμ, 6μμ - 10μμ, Σάβ. 6 μ.μ. - 10 μ.μ.

• 02 του 09

  Le Bistrot du Port

  Σε ένα καλοκαιρινό βιβλίο για ένα χαλαρό γεύμα στα υπαίθρια τραπέζια του φωτεινού κίτρινου Bistrot du Port. Είναι το ιδανικό μέρος για τους ανθρώπους που παρακολουθούν, ιδιαίτερα για τους μεγάλους πλούσιους που κουνάζουν πάνω και κάτω στα γιοτ τους στο παλιό λιμάνι απέναντι. Το άνετο εσωτερικό, με τη μεγάλη του πανοραμική τοιχογραφία της Νίκαιας, είναι ένα εξαιρετικό σημείο το χειμώνα. Το ψάρι είναι το όνομα του παιχνιδιού εδώ. να παραγγείλετε μια γενναιόδωρη πιατέλα με θαλασσινά ή να ρωτήσετε τον σεφ Jose Orsini για ένα ολόκληρο ψάρι μαγειρεμένο σε αλάτι.

  Διεύθυνση: 28 Quai Lunel, Παλιό Λιμάνι
  Τηλ .: 00 33 (0) 4 03 55 21 70

  Δικτυακός τόπος

  Ανοικτό: Δευτ., Thurs.-Κυρ. μεσημέρι - 2μμ, 7μμ - 10μμ, Τρ. μεσημέρι-2μμ.

• 03 του 09

  La Merenda

  Τα ασυνήθιστα πιάτα που μαζεύονται καθημερινά στο μαυροπίνακα φέρνουν τους ντόπιους να συρρέουν σε αυτό το μικρό, στενό και ειλικρινά άβολο μπιστρό (καθίστε σε σκαμνιά χωρίς πλάτη). Το τριφύλλι, η πολέντα με το τυρί και τα τυριά είναι μαγειρεμένα με πανάκεια από τον πρώην σεφ του ξενοδοχείου Negresco , Dominique le Stanc. Δεν υπάρχουν πιστωτικές κάρτες, δεν υπάρχει αριθμός τηλεφώνου, δεν υπάρχει κράτηση. Είναι απίστευτα επιτυχημένη.
  
  Διεύθυνση: 4 rue Raoul-Bosio, Vieux Nice
  Δεν τηλέφωνο.

  Δικτυακός τόπος

  Ανοιχτό: Δευτέρα-Παρασκευή. μεσημέρι-2μμ, 7μμ - 10μμ.

• 04 του 09

  Côte Sud

  Το Côte Sud είναι το καλύτερο στοίχημα αν επισκέπτεστε τα μουσεία Matisse ή Chagall στο Cimiez, την έξυπνη κατοικημένη περιοχή στους λόφους που βρίσκονται ψηλά πάνω από τη Νίκαια. Το αξιοθέατο αυτού του ήσυχου εστιατορίου γειτονιάς είναι το εξειδικευμένο μαγείρεμα του σεφ Jean-Luc Jaffres, ο οποίος βασίζει το μενού του σε ό, τι αγοράζει καθημερινά στην αγορά. Κάντε κράτηση στο φως, ευάερο εστιατόριο ή να καθίσετε κάτω από τα δέντρα στην εξωτερική βεράντα για την πιο φρέσκια τσιπούρα με ντομάτες και κρεμμύδια ή μια σχάρα αρνιού μαγειρεμένη απλά με βότανα.

  Διεύθυνση: 2 rue du Professeur Sureau, Cimiez
  Τηλ .: 00 33 (0) 4 93 01 36 40

  Περισσότερες πληροφορίες
  Ανοιχτό: Δευτέρα-Παρασκευή. μεσημέρι-2μμ, 7μμ - 10μμ.

  Κλείσιμο τον Αύγουστο

• 05 του 09

  Ο Τσεζ Άτσιαρντό

  Αυτό το παραδοσιακό εστιατόριο της Νίκαιας είναι δημοφιλές με τους ντόπιους και από τότε που η οικογένεια της οικογένειας Acchiardo άνοιξε το 1927 στην παλιά πόλη. Η περιστασιακή ατμόσφαιρα κάνει για ένα χαλαρό γεύμα, ξεκινώντας με την κορυφαία ψαρόσουπα και πηγαίνοντας σε κλασικά όπως τα γεμιστά λαχανικά. Πιείτε το κρασί που αποθηκεύουν στο βαρέλι για μια πραγματικά αυθεντική εμπειρία της Νίκαιας. Είναι ένα εξαιρετικό μέρος για μια στάση καυσίμων μετά από ψώνια στις αρωματικές αγορές φρούτων και λαχανικών της παλιάς Νίκαιας .

  Διεύθυνση: 38 rue Droite, Vieux Nice
  Τηλ .: 00 33 4 93 85 51 16

  Δικτυακός τόπος
  Ανοιχτό: Δευτέρα-Παρασκευή. μεσημέρι - 2 μ.μ., 7 μ.μ. - 10 μ.μ.

• 06 του 09

  La Table Alziari

  Καθίστε στην εξωτερική βεράντα του εστιατορίου και παραγγείλετε τον μπακαλιάρο με πατάτες, ελιές και ντομάτες ή στιφάδο αρνιού, όπως έκανε η γιαγιά. Το La Table Alziari, το οποίο είναι σεβαστό από τους ντόπιους ως ακίνητο σε έναν επικίνδυνα μεταβαλλόμενο κόσμο, διευθύνεται από τον εγγονό της οικογένειας ελαιολάδου (μπορείτε να αγοράσετε τα γνωστά έλαια στο κατάστημα, 14 rue Saint Francois de Paule).

  Διεύθυνση: 4 rue Francois-Zanin, Vieux Nice
  Τηλ .: 00 33 (0) 4 93 80 34 03
  Ανοιχτό: Τρ.-Κυρ. μεσημέρι-2μμ, 7μμ - 10μμ.

• 07 του 09

  La Cantine de Lulu

  Βόρεια του ανανεωμένου Place Massena ανάμεσα στους σαγηνευτικούς εμπορικούς δρόμους της νέας πόλης, η La Cantine προσφέρει μια αρχετυπική εμπειρία της Νίκαιας. Τηγανίτες λουλουδιών κολοκύθας, aioli την τελευταία Παρασκευή του μήνα, μοσχάρι με ελιές, bouillabaisse στην τάξη. Ένας πιστός τοπικός επόπτης κρατάει αυτό το μικρό μπιστρό να χτυπάει.

  Διεύθυνση: 26 rue Alberti, Vieux Nice
  Τηλ .: 00 33 (0) 4 93 62 15 33

  Περισσότερες πληροφορίες
  Ανοιχτό: Δευτέρα-Παρασκευή. μεσημέρι-2μμ, Τρ.-Παρ. 7 μ.μ.

• 08 από 09

  Vin sur Vin

  Μόλις καθαρά ένα κρασί μπαρ, Vin sur Vin έχει ανακατασκευαστεί υπέροχα ως μπρασερί / μπιστρό με μια λίστα κρασιού 300 που συνοδεύει πλούσια πιάτα όπως το μοσχάρι ή απλά ένα τυρί πιάτο. Βρίσκεται στην πεζοδρομημένη περιοχή της νέας πόλης, ιδανική για ένα διάλειμμα από τα ψώνια.

  Διεύθυνση: 18 bis rue Biscarra, Νέα πόλη
  Τηλ .: 00 33 (0) 4 93 92 93 20

  Περισσότερες πληροφορίες

  Ανοικτό: Δευτ.-Σάβ. μεσημέρι-2μμ, 7-10μμ.

• 09 του 09

  Le Bistrot d'Antoine

  Η αναμνηστική μαγειρική σε τιμές μπιστρό τρελάει τους ντόπιους εδώ. Μετά από σκηνές με κορυφαίους σεφ όπως ο Joel Robuchon και το διάσημο τοπικό και διεθνές αστέρι, Jacques Maximin, ο Armand Crespo ήθελε τη δική του θέση. Έτσι πριν από λίγα χρόνια, αυτός και η σύζυγός του Sylvie ανέλαβαν αυτό το παλιό μπιστρό. Το χειμώνα, πηγαίνετε για την άνετη τραπεζαρία στο επάνω όροφο. το καλοκαίρι τρώνε στην ηλιόλουστη εξωτερική βεράντα με ένα μείγμα τουριστών, τοπικών τακτικών και την καλύτερη σύσταση όλων των ,,, από τους σεφ. Οι τιμές είναι λογικές. τα πιάτα, όπως το κοχύλι, είναι περιπετειώδη. ο κατάλογος κρασιών είναι δίκαιος και υπάρχει μια εντυπωσιακή λίστα ρούμι για να ολοκληρώσετε το γεύμα.

  Διεύθυνση: 27 rue de la Prefecture, Vieux Nice
  Τηλ .: 00 33 (0) 4 93 85 29 57

  Περισσότερες πληροφορίες
  Ανοιχτό: Καθημερινά, μεσημέρι - 2 μ.μ., 8μμ - 10μμ.