Οι Οχάιοι έχουν μεγαλώσει μελισσών και συλλέγουν νέκταρ για να κάνουν μέλι από τα μέσα του 1800, αν και η συγκομιδή του μελιού χρονολογείται από περισσότερα από 8.000 χρόνια. Σήμερα, η βιομηχανία μελιού του Οχάιου περιλαμβάνει μια ευημερούσα συλλογή αγροκτημάτων που παράγουν ένα ευρύ φάσμα προϊόντων μελιού, από το ακατέργαστο μέλι κτενιών μέχρι το μεταποιημένο μέλι σε κεριά από μέλισσες.
Ιστορία του μελιού στο Οχάιο:
Αν και η συλλογή του μελιού για τρόφιμα έχει εφαρμοστεί από την αρχαιότητα, η τεχνολογία της μελισσοκομίας άρχισε στις αρχές του 19ου αιώνα, στην Ευρώπη και στο Μεξικό.
Οι πρώτοι άποικοι του Οχάιο έφεραν την πρακτική στην περιοχή και το μέλι έκανε μια καλή εναλλακτική λύση για τη δύσκολη για να πάρει ζάχαρη. Χρησιμοποίησαν επίσης μέλι για σαπούνια, κεριά και βάλσαμα για τα χείλη.
Οχάιο Μέλι Αγροκτήματα:
Το βορειοανατολικό Οχάιο φιλοξενεί πολλές αγροκτήματα μελιού. Μεταξύ αυτών είναι:
- Μέλισσα μέλισσα Θησαυρός στο Νέο Λονδίνο, Οχάιο
- Marshall Apriary στη Συμμαχία του Οχάιο
- eBeehoney.com στο Ashland, Ohio
- Βασίλισσες δεξιά αποικίες στο Spencer, Ohio
Πού να αγοράσετε το Οχάιο Μέλι:
Εκτός από την αγορά απευθείας από τα αγροκτήματα που αναφέρονται παραπάνω, μπορείτε να βρείτε Ohio μέλι στην ακόλουθη τοποθεσία:
- Καλύτερη αγορά στη Γενεύη
- Λίμνη Farmpark , Kirtland
- Η αγορά του Krizman Farmer, Mentor
- Shaker Square Εσωτερική Αγορά, Κλίβελαντ
- Μεγάλο Deli του Σκοτ, Rocky River
- Δυτική αγορά Side , Κλίβελαντ
- Αγορά Kirtland, Kirtland
Honey's Nutrition Value:
Σύμφωνα με το Εθνικό Συμβούλιο μελιού, μια κουταλιά της σούπας μέλι έχει 64 θερμίδες και μια μικρή ποσότητα βιταμινών, όπως νιασίνη, ριβοφλαβίνη, παντοθενικό οξύ, ασβέστιο, χαλκό, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, κάλιο και ψευδάργυρο.
Το πρόσφατο ενδιαφέρον είναι η αντιοξειδωτική περιεκτικότητα του μελιού. Το μέλι περιέχει μια ποικιλία από φλαβονοειδή και φαινολικά οξέα που δρουν ως αντιοξειδωτικά, καθαρίζοντας και εξαλείφοντας τις ελεύθερες ρίζες. Γενικά, τα σκουρόχρωμα μέλια έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά από τα ελαφρύτερα μέλια.
Fun Γεγονότα μελιού:
- Μια τυπική κυψέλη έχει μεταξύ 20.000 και 40.000 εργαζόμενες μέλισσες και μόνο μία βασίλισσα μέλισσα
- Η μέλισσα υπάρχει εδώ και εκατομμύρια χρόνια.
- Οι μέλισσες μπορούν να πετάξουν με ταχύτητα 15 mph.
- Οι μέλισσες έχουν μια σειρά περίπου έξι μιλίων.
- Η μέση εργαζόμενη μέλισσα παράγει μόνο 1/12 κουταλάκι του γλυκού μέλι στη διάρκεια της ζωής του.
Τύποι Μέλις του Οχάιου:
Μεταξύ των ποικιλιών του μελιού που παράγονται στο Οχάιο είναι κολοκύθα, τριφύλλι, αγριολούλουδα, ηλίανθος, φαγόπυρο και χρυσόβροχο.
Μαγειρική με μέλι του Οχάιου:
Παρακάτω είναι μερικοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε το μέλι του Οχάιο (με την ευγενική προσφορά του Εθνικού Συμβουλίου μελιού):
- Κολοκυθάκι με μέλι κολοκύθας
- Φρυγμένα στήθη κοτόπουλου με μέλι-λεμόνι
- Candy Yams
- Apple μέλι Tart
Άλλα τρόφιμα του Οχάιου:
(ενημερωμένο 2-28-16)