Ο καθένας έχει ένα αγαπημένο μαγειρικό σκήνωμα. Ξέρετε, ένα μέρος στην πόλη όπου οι ντόπιοι δεν χρειάζονται ένα μενού, οι επισκέπτες ρωτούν "Τι είναι φρέσκο σήμερα;" και οι δύο ομάδες μπορούν να ανακατευτούν άνετα σε μια ταπετσαρία φαγητού και συνομιλίας. Τα τρόφιμα ενός προορισμού καθορίζουν τον πολιτισμό και την προσωπικότητά του με μια οικειότητα που συχνά βρίσκεται σε ένα καλό ποτήρι κρασί ή απολαυστικό επιδόρπιο. Το φαγητό μας κάνει και το κάνουμε. Το φαγητό είναι ένα δίκαιο όφελος.
Juneau , Αλάσκα είναι μια πόλη που εκτιμά, ίσως ακόμη και λατρεύει, τα εστιατόρια της. Γιατί; Ίσως είναι ο καιρός, ο περίφημος "υγρός ήλιος" που αφήνει τα πάντα να στάζουν βρεγμένα και χαστούκισαν από πρωτογενείς ανέμους το χειμώνα και πιο ήπιο αεράκι ομίχλης το καλοκαίρι. Η παραγκούλευση μπροστά από μια ζεστή φωτιά με ένα κοκτέιλ και μια καλή εταιρεία γίνεται τόσο σημαντική όσο πετιέται μια γραμμή αλιείας έξω από τις ορεινές λεκάνες γύρω από το ξενοδοχείο.
Ή ίσως είναι η απομακρυσμένη φύση της πρωτεύουσας της Αλάσκας, μια θέση απρόσιτη για το υπόλοιπο κράτος και το Κάτω 48, εκτός από το νερό ή τον αέρα. Οι κάτοικοι χρειάζονται επιλογές για φαγητό που τεντώνουν τη φαντασία, παρέχουν ευκαιρίες για αναπνοή και απλά γεύση καλά.
Τοπικό κόμιστρο
Η Αλάσκα είναι γνωστή για τα θαλασσινά. Από τον πολύχρωμο (και γλυκό) καβούρι βασιλιά στον κομψό, κόκκινο σολομό, η σκηνή τροφίμων της Αλάσκας ευδοκιμεί σε μια γενναιοδωρία από τον ωκεανό, κάτι που συμβαίνει ακριβώς στην μπροστινή πόρτα των περισσότερων ανθρώπων.
Το Juneau Food Tours είναι μια τοπικά αναπτυσσόμενη εταιρεία αφιερωμένη στην αξία μιας ιστορίας. τρόφιμα ή με άλλο τρόπο. Η ιδιοκτησία του τοπικού blogger Kelly "Midgi" Moore, το Juneau Food Tours είναι μια γαστρονομική βόλτα στην πολιτιστική σύνδεση της Νοτιοανατολικής Αλάσκας με φαγητό.
Με δύο εκδρομές για να διαλέξετε, οι επισκέπτες συναντώνται σε ένα καθορισμένο σημείο στο κέντρο της πόλης και προχωρήστε σε μια σύντομη περιήγηση με τα πόδια στον πυκνό πυρήνα του Juneau πριν από την τοποθέτηση σε ένα από τα εστιατόρια που επιλέγονται και ελέγχονται από τον Moore.
Για 2,5 ώρες, οι επισκέπτες μπορούν να πιουν κρασί ή κοκτέιλ (επίσης μη αλκοολούχα ποτά), να απολαύσουν ορεκτικά, κυρίως πιάτα ή επιδόρπια. αρκεί να φύγει με μια "Happy Belly", λέει ο Moore. Κατά τη διάρκεια κάθε στάσης, ο Moore γυρίζει την ιστορία του Juneau, Αλάσκα, καθώς σχετίζεται με την πρώιμη ιστορία και τις σημερινές περιστάσεις. Η Αλάσκα είναι μια νεαρή πολιτεία, ξεχασμένη με την καινοτομία και την εφεύρεση, και η σκηνή φαγητού δεν διαφέρει.
Ειδικές περιηγήσεις
Moore υπερηφανεύεται για τη δημιουργία μιας εμπειρίας για τους καλεσμένους της, όχι μόνο μια έλξη. Περιορίζοντας κάθε περιοδεία σε 12 επισκέπτες, ο Moore είναι σε θέση να χρησιμοποιεί μικρότερα εστιατόρια με μπουτίκ, διατηρώντας την οικειότητα της κουζίνας και τις πληροφορίες που σχετίζονται με αυτήν.
Φιλέτα βοδινού, κέικ καβουριού, σοταρισμένα φύκια. όλα είναι επιμεταλλωμένα και παρουσιάζονται με μια εξήγηση και εξαιρετική οπτική προσοχή στη λεπτομέρεια. Οι συνδυασμοί κρασιού ταιριάζουν απόλυτα με κάθε πιάτο και συχνά οι επικεφαλής σεφ θα κάνουν μια εμφάνιση για να δώσουν μια εικόνα για το γιατί ή πώς μια συγκεκριμένη συνταγή.
Ο Moore έβαλε μια Προοδευτική Περιήγηση Απαγόρευσης το 2016, δανείζοντας μια σελίδα από το "Great Gatsby" ή "Untouchables" για να σκιαγραφήσει ένα κεφάλαιο της αμερικανικής ιστορίας με το φαγητό ως το κέντρο. Επιστρέφοντας σε μια εποχή κατά την οποία έρχονται αντιμέτωποι με μαστίγωμα, μυστικά χτυπήματα στις πόρτες Speakeasy και τζιν μέρη με τζαζ υπήρχαν ακόμα και στο βορειότερο βόρειο τμήμα, η Progressive Tour είναι μια εκπαίδευση και θεραπεία για τους γευστικούς πόρους.
Η αρχική της περιοδεία επικεντρώνεται στη σκηνή θαλασσινών της Juneau και στη ζωντανή αλιευτική βιομηχανία. Περπατήστε στις αποβάθρες όπου τα πλοία έφτασαν και αναχώρησαν από το 1800. Δείγμα καβουριού bisque, ένα από τα αγαπημένα μεταξύ των επισκεπτών, στη συνέχεια να δαγκώσει σε μια taco γάδου ή halibut τήξη nachos, όλα κατά μήκος της διαδρομής του 1 μιλίου ευεξίας γεύμα.
Είναι μια εμπειρία Juneau Food Tours για όλους;
Όχι. Περιλαμβάνεται περπάτημα και ορισμένες εγκαταστάσεις απαιτούν αναρρίχηση σκάλες προς τα πάνω ή προς τα κάτω. Τα παιδιά κάτω των 12 ετών δεν επιτρέπονται για να δημιουργήσουν μια πιο φιλόξενη ατμόσφαιρα για χαλαρή τραπεζαρία και συνομιλία. Ενώ μερικές διατροφικές εκτιμήσεις ικανοποιούνται για όσους πάσχουν από αλλεργίες, ο Moore διστάζει να πει ότι όλες οι ειδικές διατροφές θα φιλοξενηθούν, αφού τα μενού σχεδιάζονται προσεκτικά και εκτελούνται εκ των προτέρων.
Τούτου λεχθέντος, μια περιοδεία φαγητού του Juneau προσφέρει στους περισσότερους επισκέπτες την ευκαιρία να αισθανθούν μέρος μιας κοινότητας, γιατί ναι, το φαγητό και το ποτό είναι ο μεγάλος εξισορροπτης των πιο ζωντανών αισθησιακών επιθυμιών της ανθρωπότητας.
Εαν πας
Το Juneau Food Tours είναι εξαιρετικές επιλογές για εκείνους που ταξιδεύουν στην Αλάσκα. Μόλις 2,5 ώρες, θα υπάρχει ακόμα αρκετός χρόνος για να απολαύσετε άλλα αξιοθέατα γύρω από την πόλη. Οι εκδρομές είναι επίσης κατάλληλες για τον ανεξάρτητο ταξιδιώτη.
Κάθε επιλογή περιήγησης σε τρόφιμα είναι $ 129 ανά άτομο με πρόσθετο φόρο πόλης 5%. Μια μικρή τσάντα από καραμέλες, κουπόνια και πληροφορίες για το Juneau παρέχεται για κάθε επισκέπτη.
Οι επισκέπτες θα πρέπει να φορούν κατάλληλα ρούχα και υποδήματα για περπάτημα και στέγη σε κάθε είδους καιρικές συνθήκες. Τα υποδήματα πρέπει να είναι αρκετά ανθεκτικά για τους πεζόδρομους και τις κλιμακοστασίων.
Οι εκδρομές λειτουργούν από τις 30 Απριλίου έως τις 1 Οκτωβρίου.