Ανακαλύπτοντας τις γαστρονομικές απολαύσεις του Πουέρτο Ρίκο είναι συχνά μια από τις καλύτερες εκπλήξεις για τους επισκέπτες του νησιού. Μετά από όλα, περιμένετε τις παραλίες, τα κοκτέιλ ρούμι και τα θέρετρα. Αλλά το φαγητό; Αχ, το φαγητό θα σας φέρει θερμές θερμίδες σε κάθε γεύμα.
Φυσικά, αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στους πολυάριθμους εκλεκτούς σεφ και εστιατόρια που ευθυγραμμίζουν τους δρόμους και γεμίζουν το λόμπι του ξενοδοχείου σε όλο το νησί. Οι παγκοσμίου φήμης σεφ ανταγωνίζονται με το καλύτερο του Πουέρτο Ρίκο σε εστιατόρια που κυμαίνονται από το κλασικό Puerto Rican comida criolla έως τη νόστιμη κουζίνα σύντηξης.
Δεν χρειάζεται να ταξιδέψετε πολύ για να βρείτε ένα καταπληκτικό γεύμα στο νησί. Αλλά μερικές φορές αξίζει να ξεφύγουμε από την πεπατημένη διαδρομή για να ανακαλύψουμε κάτι εξαιρετικό. Αυτά τα απομονωμένα εστιατόρια μπορεί να απαιτούν μια μικρή προσπάθεια για να φτάσετε, αλλά θα είστε ευτυχείς που κάνατε το ταξίδι.
01 από 07
La Casita Blanca
Αβοκάντο και βόειο κρέας στην La Casita Blanca. Φωτογραφία © Zain Deane Αυτό μπορεί να είναι το πιο δημοφιλές μυστικό στο Σαν Χουάν, αλλά πρέπει να το αναφέρω ούτως ή άλλως. Το La Casita Blanca δεν είναι εύκολο να φτάσετε. Θα χρειαστείτε ένα ταξί ή ένα ενοικιαζόμενο αυτοκίνητο για να βρείτε το δρόμο σας προς την αδιαφανή γωνιά του Santurce όπου βρίσκεται το αγαπημένο μου εστιατόριο στο Πουέρτο Ρίκο. Το ρουστίκ σκηνικό και το απλό μενού μπορεί να μην φαίνονται σαν πολύ, αλλά ποτέ δεν έχω ένα πιάτο φαγητού που δεν μου άρεσε σε αυτό το μέρος. είναι ένα αυθεντικό γεύμα, όπως θα βρείτε.
02 του 07
Ο José Enrique
Αυτό είναι ένα από τα ωραιότερα εστιατόρια στο Πουέρτο Ρίκο, από έναν από τους πιο γνωστούς σεφ στο νησί (ήταν ημιτελικός για το βραβείο του James Beard Foundation για το "Best Chef South", η πρώτη φορά στην ιστορία ένας σεφ του Πουέρτο Ρίκο ήταν υποψήφιοι για το βραβείο). Αλλά δεν θα βρείτε ούτε ένα όνομα στην μπροστινή πόρτα της απλής κατοικίας στην πλατεία Plaza del Mercado του Santurce όπου ο σεφ Enrique μαγειρεύει τα αριστουργήματα του.
03 του 07
La Cueva del Mar
Φωτογραφία © Zain Deane. Η οδός Loiza δεν είναι ένας πολύ ελκυστικός δρόμος. Πάντα απασχολημένος, η αρδευτική αρτηρία μέσω του Condado και της Isla Verde διαθέτει ένα πλήθος καταστημάτων, πρατηρίων βενζίνης και διάφορες επιχειρήσεις. Όμως η Loíza έχει βιώσει κάτι αναβίωση χάρη σε μια σειρά από εξαιρετικά εστιατόρια. Και αυτό το εστιατόριο θαλασσινών είναι ακριβώς εκεί με το καλύτερο. Η ατμόσφαιρα διασκέδασης, η καυτή σάλτσα του σπιτιού και οι νόστιμες tacos ψαριών προσελκύουν ένα πιστό και φιλικό πλήθος.
04 του 07
El Livin
Το El Livin βρίσκεται ακριβώς στο πάρκο Luis Muñoz Rivera και μοιάζει με ένα δεντρόφυτο στα στεροειδή, αλλά το άνετο φαγητό, τα κοκτέιλ και η δροσερή ατμόσφαιρα αυτού του τόπου καθιστούν μια ευπρόσδεκτη και ευχάριστη προσθήκη σε μια σχετικά άγονη τραπεζαρία στη Puerta de Tierra.
05 του 07
Studio του σεφ
Είναι δύσκολο να γράψω για ένα "κρυφό" εστιατόριο σε ένα από τα πιο γνωστά και ιστορικά ξενοδοχεία στο Πουέρτο Ρίκο. Αλλά το Στούντιο του Chef, στο El San Juan Resort & Casino , είναι ένα εστιατόριο σε ένα εστιατόριο. Με καθίσματα μόνο για οκτώ άτομα μέσα στην κύρια κουζίνα του ξενοδοχείου, το Studio είναι όπου η chef Ana Parga φροντίζει τους επισκέπτες της με προσωπική προσοχή και δημιουργική διάθεση. Αυτή η εμπειρία είναι διαθέσιμη μόνο με κράτηση.
06 του 07
Ελ Χάρο
Στεγασμένος στο 402 Calle San Agustín, το El Charro είναι, κατά τη γνώμη μου, το καλύτερο μεξικάνικο εστιατόριο στο Πουέρτο Ρίκο. Μπορεί να μην είναι οι ομορφότερες γειτονιές, αλλά οι μαργαρίτες, οι tacos και άλλα κλασικά μεξικάνικα φαγητά περισσότερο από ό, τι κάνουν για αυτό.
07 του 07
Μυστηριώδης ή μαγική λέξη
Τηγανίτες στο Abracadabra. Φωτογραφία © Zain Deane Magic μέσα στο Santurce, αυτό το funky, καρναβάλι-όπως εστιατόριο σε μια γωνιά ενός πολυσύχναστου δρόμου εξυπηρετεί ένα εξαιρετικό brunch σε ένα περίεργο σκηνικό. Ενώ δεν ήμουν πίσω για να δω μια παραγωγή στη σκηνή, ελπίζω να το κάνω την επόμενη φορά που θα είμαι στη γειτονιά.