Το καλύτερο για το καλό φαγητό για τα τρόφιμα στο Δελχί
Αν είστε foodie που αγαπά το καλό φαγητό, το Δελχί είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ζήσετε την καλύτερη ινδική κουζίνα. Από το παραδοσιακό μέχρι το σύγχρονο, έχει πολλά από τα κορυφαία εστιατόρια στην Ινδία. Θα συνηθίσετε να δοκιμάσετε αυτά τα εστιατόρια Delhi καλό φαγητό.
01 του 06
Το Bukhara είναι ίσως το πιο διάσημο εστιατόριο στην Ινδία. Έχει μια μεγάλη σειρά από βραβεία στο όνομά του και έχει ψηφίσει σταθερά ανάμεσα στα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου. Υπάρχει αφθονία δημοσιότητας γύρω από αυτό το εστιατόριο, το οποίο έχει επιτύχει λατρευτική θέση στα 25 χρόνια από τότε που άνοιξε, αλλά δεν είναι αδικαιολόγητο. Το Μπουχάρα είναι γνωστό για την ρουστίκ ατμόσφαιρα του, την ανοιχτή κουζίνα και την απολαυστική κουζίνα tandoori του Northwest Frontier - και για το γεγονός ότι οι πρόεδροι των ΗΠΑ Μπιλ Κλίντον και Μπαράκ Ομπάμα έχουν δειπνήσει εκεί. Αν ενδιαφέρεστε να δοκιμάσετε αυτό που έτρωγαν, ζητήστε το ειδικό μείγμα κρέατος Clinton Platter ή Obama Platter. Αυτό το εστιατόριο είναι το καλύτερο για τους μη χορτοφάγους. Βεβαιωθείτε ότι κάνετε κράτηση.
- Διεύθυνση: ITC Ξενοδοχείο Maurya Sheraton, Διπλωματικό Enclave, Sadar Patel Marg, Νέο Δελχί. Ph: (+ 91 11) 26112233.
- Ώρες λειτουργίας: 12.30 μ.μ. έως 2.45 μ.μ. για μεσημεριανό γεύμα τα Σαββατοκύριακα. 7.30 μ.μ. έως 11.45 μ.μ. για δείπνο καθημερινά.
02 του 06
Το ινδικό Accent είναι το μοναδικό ινδικό εστιατόριο που εμφανίζεται στον κατάλογο των 50 καλύτερων εστιατορίων του κόσμου για τρίτη συνεχή χρονιά το 2017. Σερβίρει σύγχρονη σύγχρονη ινδική κουζίνα από τον διάσημο σεφ Manish Mehrotra (ο οποίος συχνά παρομοιάζεται με ένα φαγητό θεός), έχει ντεκόρ για να ταιριάζει. Για να πάρετε το καλύτερο από αυτό που προσφέρετε, παραγγείλετε το μενού γευσιγνωσίας του σεφ που αποτελείται από 12 άψογα εκτελούμενα πιάτα που συνδυάζονται με κρασί.
- Διεύθυνση: Το ξενοδοχείο Lodhi, Lodhi Road, Νέο Δελχί. Ph: (91 91) 66175151.
- Ώρες λειτουργίας: Ανοιχτά καθημερινά από τις 12.00 μ.μ. έως τις 2.30 μ.μ. για μεσημεριανό γεύμα και από τις 7.00 μ.μ. έως τις 11.00 μ.μ. για δείπνο.
03 του 06
Στο Varq (το όνομα σημαίνει αλουμινόχαρτο και αναφέρεται στο βρώσιμο χρυσό και ασημένιο φύλλο που χρησιμοποιείται για να δώσει μια βασιλική επαφή με τα ινδικά πιάτα), ο γνωστός ινδός chef Hemant Oberoi δίνει στην παραδοσιακή ινδική κουζίνα μια σύγχρονη συστροφή με ασυνήθιστες ζεύξεις, καινοτόμες παρουσιάσεις χρήση βιολογικών προϊόντων και μπαχαρικών. Εξωτικά συστατικά όπως λαβράκι, καβούρια άμμου, μαύρος γάδος, σάλτσες και ιρανικά μούρα χρησιμοποιούνται. Το Martaban ka Meat (αρνί μαγειρεμένο με μαριναρισμένα τσίλι σε πήλινο σκεύος) είναι ένα από τα δημοφιλή πιάτα του εστιατορίου. Υπάρχουν πολλές επιλογές για χορτοφάγους επίσης. Αν ψάχνετε για μια εξαιρετική εμπειρία φαγητού στην οικογένεια, κατευθυνθείτε στο Varq, καθώς τα μικρά παιδιά είναι ευπρόσδεκτα.
- Διεύθυνση: Ξενοδοχείο Taj Mahal , 1 Mansingh Road, Νέο Δελχί. Ph: (91 91) 23026162.
- Ώρες Λειτουργίας: Μεσημεριανό από 12:30 μ.μ. έως 2:45 μ.μ., Δείπνο από τις 7:00 μ.μ. έως τις 11:30 μ.μ.
04 του 06
Σαν Μπουχάρα δεν ήταν αρκετό, το ITC Maura Sheraton έχει ένα άλλο από τα φημισμένα εστιατόρια του Δελχί, τον Dum Pukht (και μάλιστα, μερικοί προτιμούν αυτό πάνω από τη Μπουχάρα). Αυτό το εστιατόριο προσφέρει μια βασιλική γευστική εμπειρία, λαμπερή με μάρμαρο, πολυελαίους και μια από τις πιο εκλεπτυσμένες μορφές μαγειρέματος από τις βασιλικές κουζίνες Mughal της Ινδίας - μια τεχνική 200 ετών για αργό ψήσιμο σε σφραγισμένα δοχεία σε πολύ χαμηλή φλόγα. Αυτό επιτρέπει στο κρέας να μαγειρεύει στους χυμούς του. Όπως μπορείτε να φανταστείτε, είναι μια απόλαυση μη χορτοφάγου! Μην πηγαίνετε χωρίς να επιφυλάξετε ένα τραπέζι.
- Διεύθυνση: ITC Ξενοδοχείο Maurya Sheraton, Διπλωματικό Enclave, Sadar Patel Marg, Νέο Δελχί. Ph: (+ 91 11) 26112233.
- Ώρες λειτουργίας: 12.30 μ.μ. έως 2.45 μ.μ. για μεσημεριανό γεύμα τα Σαββατοκύριακα. 7.30 μ.μ. έως 11.45 μ.μ. για δείπνο καθημερινά.
05 του 06
Ζητώντας για κάποια αυθεντική κουζίνα της Ινδίας, αλλά δεν μπορεί να πάει σε όλη τη διαδρομή προς τη νότια Ινδία για αυτό; Δεν έχει σημασία, διότι ο Dakshin θα μαστίζει τις γεύσεις σας με μερικές από τις καλύτερες και πιο ασυνήθιστες γεύσεις από το νότο. Το εστιατόριο υπερηφανεύεται για την εξυπηρέτηση μιας ασυνήθιστης συλλογής δελεαστικών πιάτων από το Αντρά Πραντές, το Ταμίλ Ναντού, την Καρνατάκα και την Κεράλα. Θα εκπλαγείτε ευχάριστα για να ανακαλύψετε αρκετά παραδοσιακά πιάτα στο μενού που συνήθως δεν υπάρχουν στα εστιατόρια. Μην χάσετε το Meen Moilee από την Κεράλα - κάρυ ψαριού μαγειρεμένο σε γάλα καρύδας. Οι πελάτες λυγίζουν γι 'αυτό!
- Διεύθυνση: Sheraton Νέο Δελχί, Περιφερειακό Κέντρο, Saket, Νέο Δελχί. Ph: (+ 91 11) 42661122.
- Ώρες λειτουργίας: Ανοιχτά καθημερινά από τις 12.30 μ.μ. έως τις 2.45 μ.μ. για μεσημεριανό γεύμα και από τις 7.30 μ.μ. έως τις 11.45 μ.μ. για δείπνο.
06 του 06
Μετά από πολλή πρόβλεψη, η Βιβλιοθήκη Masala άνοιξε τις πόρτες της στο Δελχί στα μέσα του 2016, σε ένα πλήρως μεταμορφωμένο πολυτελές showroom αυτοκινήτων. Αυτό το εστιατόριο, το οποίο ειδικεύεται στην πειραματική μοριακή γαστρονομία, πήρε το Mumbai από την καταιγίδα και είναι ένα από τα εικονικά εστιατόρια της Ινδικής κουζίνας. Ξεκίνησε εκεί το 2013 από τον Jiggs Kalra, έναν φημισμένο ινδονησιακό συνθέτη τροφίμων, συγγραφέα, γαστρονομικό και σύμβουλο τροφίμων. Μην περιμένετε το μενού να είναι το ίδιο όμως. Ο νεαρός σεφ στο υποκατάστημα Delhi του εστιατορίου Saurabh Udinia (ο οποίος προηγουμένως βοήθησε το Manish Mehrotra της Indian Accent) επισκέφτηκε 15 πολιτείες στην Ινδία για να ανακαλύψει τα καθημερινά πιάτα που μαγειρεύονται σε σπίτια και να τους δώσει καινοτόμες ανατροπές. Εάν έχετε άφθονο χρόνο και άδειο στομάχι, επιλέξτε το δείπνο γεύματος 19 πιάτων για να δοκιμάσετε τα πάντα. Οι χορτοφάγοι είναι καλά προετοιμασμένοι.
- Διεύθυνση: 21 A, Janpath, δίπλα στο ξενοδοχείο Le Meridian, Νέο Δελχί. Ph: (91 91) 69400005.
- Ώρες λειτουργίας: Ανοιχτό καθημερινά από το μεσημέρι έως τις 2.30 μ.μ. για μεσημεριανό γεύμα και από τις 7 μ.μ. έως την 1η π.μ.