17 Cool πράγματα που δεν γνωρίζατε ποτέ για αστακό Maine

Όταν βρίσκεστε στο Maine, πρέπει να δοκιμάσετε αστακό. Αλλά πόσο γνωρίζετε για την πιο γνωστή λιχουδιά του State Pine Tree;

Εσείς και τα παιδιά σας μπορείτε να μάθετε όλα όσα θέλετε να μάθετε για τον αστακό σε μια εκδρομή με τις κρουαζιέρες Finestkind στην πανέμορφη Ogunquit του Maine .

Εδώ είναι 17 στοιχεία διασκέδασης σχετικά με αστακοί Maine:

Ο αστακός ήταν κάποτε πτωχός τροφή. Πίσω στην αποικιακή Αμερική, οι αστακοί ήταν τόσο άφθονοι που κρατούνταν σε χαμηλή εκτίμηση.

Σκύβονταν στις κοιλότητες των αγροτικών ζώων και τα κελύφη τους αλέθονται και διασκορπίζονται στο αγρόκτημα σαν κοπριά. Η κατανάλωση αστακών ήταν ένα σημάδι φτώχειας. Οι αναιρεσείοντες υπηρέτες έγιναν τόσο άρρωστοι να τρώνε τα καρκινοειδή που κέρδισαν δικαστικές μάχες, προβλέποντας ότι δεν θα έπρεπε να τρώνε αστακό περισσότερο από τρεις φορές την εβδομάδα.

Οι κρατούμενοι στο Μέιν εξακολουθούν να λαμβάνουν αστακό δύο φορές την εβδομάδα. Μια ζωή του εγκλήματος έχει τις ανταμοιβές του στο Μέιν. Σήμερα ο αστακός εξακολουθεί να είναι ένα σταθερό μέρος της διατροφικής διατροφής στο Maine-αν και δεν εξυπηρετείται πλέον επτά ημέρες την εβδομάδα. Σήμερα οι κρατούμενοι του Maine σερβίρουν αστακό μόνο δύο φορές την εβδομάδα.

Οι αστακοί είναι κανιβαλισμένοι. Είτε σε άγρια ​​φύση είτε αιχμαλωτίζονται στην ίδια παγίδα, οι αστακοί είναι αρπακτικοί και συχνά τρώνε την ουρά, τα πόδια, τα νύχια ή ακόμα και ολόκληρο το shebang.

Οι αστακοί δεν είναι σαρωτές. Οι αστακοί ζουν στο πάτωμα του ωκεανού και τρώνε κυρίως ζωντανά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των καβουριών, των μυδιών, των αστεριών, των θαλάσσιων σκουληκιών, των γαρίδων και ακόμη και ορισμένων φυτών.

Μπορούν να ξανακάνουν τα άκρα τους. Οι αστακοί ξεπερνούν και ρίχνουν τους εξωσκληρυντές τους πολλές φορές κατά τη διάρκεια της ζωής τους μέσω μιας διαδικασίας που λέγεται molting. Εάν ένας αστακός χάνει ένα άκρο, μπορεί να το αναγεννήσει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας γέμισης, αν και μπορεί να πάρει μερικές φορές χρόνια για να φτάσει το κανονικό άκρο του σε πλήρη μέγεθος.

Ένα νύχι είναι πάντα μεγαλύτερο από το άλλο. Οι αστακοί έχουν πάντα ένα μεγαλύτερο νύχι, που ονομάζεται θραυστήρας, και ένα ελαφρώς λεπτότερο νύχι με άκρες ξυράφι, που ονομάζεται pincher.

Χρησιμοποιούν τον θραυστήρα για να σπάσουν τα ανοικτά οστρακοειδή και τον πείρο για να αποκόψουν το κρέας.

Οι αστακοί τρέφονται σαν σκίουροι. Όταν οι αστακοί έχουν χρησιμοποιήσει τα νύχια τους για το θήραμά τους, τρώνε τον εαυτό τους χρησιμοποιώντας τα μπροστινά πόδια τους, πολύ όπως οι σκίουροι χρησιμοποιούν τα μπροστινά πόδια τους.

Οι αστακοί είναι σχεδόν τυφλοί. Οι αστακοί έχουν συνωστισμένα μάτια, όπως η κοινή κυνηγεία, και έχουν κακή όραση. Χρησιμοποιούν κυρίως τα μάτια τους για να ανιχνεύσουν την κίνηση.

Αλλά έχουν εκπληκτική αίσθηση οσμής. Υπάρχουν αρκετοί υποδοχείς στα νύχια και στα πόδια τους, που τους επιτρέπουν να εντοπίζουν και να αναγνωρίζουν τα τρόφιμα στο άμεσο περιβάλλον τους. Επίσης, μυρίζουν χρησιμοποιώντας το μικρό ζεύγος κεραιών που βρίσκονται ανάμεσα στις μακρύτερες, πιο προεξέχουσες κεραίες. Έχουν μια πολύ έντονη αίσθηση οσμής και έλκονται από τα λιπαρά ψάρια που έχουν αφήσει οι ψαράδες στις παγίδες αστακών (που ονομάζονται γλάστρες στο Maine lingo ).

Οι αστακοί έχουν δύο στομάχια. Ο πρώτος, που βρίσκεται ακριβώς πίσω από τα μάτια και τον εγκέφαλο, ονομάζεται καρδιακό στομάχι. Βρίσκεται ακριβώς δίπλα του είναι το πυλωρικό στομάχι, το οποίο εκτείνεται στην κοιλιά.

Οι αστακοί κολυμπούν προς τα πίσω. Εξερευνώντας το δάπεδο του ωκεανού, οι αστακοί μπορούν να περπατήσουν προς τα εμπρός, πλαγίως ή προς τα πίσω. Ωστόσο, όταν διαφεύγουν από τον κίνδυνο, χρησιμοποιούν τις ουρές τους για να προωθούν τον εαυτό τους προς τα πίσω σε ταχύτητες μέχρι 20 mph.

Το αστακό αίμα είναι άχρωμο. Είναι διαφανές αν δεν έρχεται σε επαφή με το οξυγόνο, όταν γίνεται κυανό.

Οι αστακοί δεν είναι κόκκινοι μέχρι να μαγειρευτούν. Ενώ η συντριπτική πλειοψηφία των ζωντανών αστακών είναι καστανοπράσινο χρώμα, ένα μικρό ποσοστό είναι φυσικά διαφορετικού χρώματος όπως το κίτρινο, το πορτοκαλί ή το μπλε. Όταν μαγειρεύετε έναν αστακό, η θερμότητα αντιδρά με μια χρωστική ουσία στο κέλυφος που λέγεται ασταξανθίνη και μετατρέπει το κέλυφος σε έντονο κόκκινο χρώμα.

Το μέγεθος μετράει. Οι αστακοί χρησιμοποιούν ένα μετρητή για να μετρήσουν κάθε αστακό που αλιεύουν. Από την υποδοχή ματιών μέχρι το τέλος του κελύφους, ένας αστακός πρέπει να κυμαίνεται σε μέγεθος μεταξύ 3-1 / 4 έως 5 ίντσες για να είναι κάτοχος. Οι αστακοί που είναι μικρότεροι ή μεγαλύτεροι ρίχνονται πίσω. Τα μικρά επιτρέπεται να μεγαλώνουν και οι μεγαλύτερες, ελπίζουμε, θα μοιράζονται και θα παράγουν περισσότερους αστακούς. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν μπορείτε να παραγγείλετε έναν αστακό Maine κάτω από 1 λίρα ή πάνω από 5 κιλά.

Το πρόστιμο για τη λήψη ενός υπερμεγέθους ή μικρότερου αστακού είναι $ 500 για κάθε παραβίαση και επιπλέον πρόστιμο $ 100 για καθέναν από τους πρώτους πέντε αστακούς και πρόστιμο 200 $ για κάθε αστακό μετά από αυτό.

Γόνιμοι θηλυκοί αστακοί περάσουν μια ζωή. Ένας στους δύο θηλυκούς αστακούς είναι γόνιμος. Τα γόνιμα θηλυκά μπορούν να μεταφέρουν μέχρι και 100.000 αυγά τη φορά και έτσι είναι εξαιρετικά πολύτιμα για τη βιομηχανία. Όταν ένας αστακός με αυγά ανακαλυφθεί σε μια παγίδα αστακού, ο αστακός θα κόψει μια β-εγκοπή στην ουρά του φτερού πριν το πετάξει πίσω στον ωκεανό. Η β-εγκοπή λέει σε άλλους αστακούς ότι είναι ένα γόνιμο θηλυκό και προστατεύει τον αστακό για τη ζωή από το να εμφανιστεί σε ένα πιάτο.

Aficionados για αστακό κατά φύλο. Σε πολλά εστιατόρια του Maine, μπορείτε να παραγγείλετε αστακό όχι μόνο από το μέγεθος αλλά από το φύλο. Όπως κρέας νυχιών; Παραγγείλετε ένα αρσενικό, αφού τα αρσενικά τείνουν να έχουν μεγαλύτερα νύχια. Προτιμάτε το κρέας ουράς; Οι θηλυκοί αστακοί τείνουν να έχουν ευρύτερες ουρές με περισσότερο κρέας.

Οι αστακοί μπορεί να ζήσουν για πάντα. Ένας από τους μεγαλύτερους αστακούς που βρέθηκε ποτέ στο Maine ζύγιζε 20 κιλά και εκτιμάται ότι ήταν 140 ετών. Οι αστακοί είναι μεταξύ μιας επιλεγμένης ομάδας ειδών που φαίνεται να είναι «βιολογικά αθάνατοι», σύμφωνα με τους επιστήμονες. Η απαγόρευση των θηρευτών, τραυματισμών ή ασθενειών, αυτά τα πλάσματα μπορούν να ζήσουν για πάντα, επειδή τα κύτταρα τους δεν αλλοιώνονται με την ηλικία. Αντίθετα, τα αστακοκύτταρα ανανεώνονται συνεχώς, έτσι τα καρκινοειδή κυριολεκτικά αψηφούν τη διαδικασία γήρανσης και μεγαλώνουν και δυναμώνουν με το χρόνο.