Χειροποίητο κρέας, καστανόχρωμα, λευκά λευκά είδη, πινακίδες : αυτά είναι τα χαρακτηριστικά ενός εξαιρετικού εστιατορίου.
Πολλά εστιατόρια στην πρωτεύουσα εξυπηρετούν μια μεγάλη μπριζόλα, αλλά αυτά τα δημοφιλή σημεία είναι ιδιαίτερα γνωστά για τη συνεχή εξυπηρέτηση παχιά, χυμώδη, και τρυφερά κομμάτια του βοείου κρέατος.
01 από 07
Smoky's Club
Smoky's Club 3005 University Ave.
Η σήμανση ρετρό νέον και το ξεχωριστό πέτρινο κτίριο τραβούν τα πλήθη σε μόνιμη αίθουσα μόνο μετά από παιχνίδια Badger. Το Gone είναι ένα μεγάλο μέρος της ολοήμερης διακόσμησης διακοπών, των σπορ συλλεκτικών αντικειμένων και των διαφόρων ειδών που ήταν αρχιστές συνομιλιών εδώ και δεκαετίες. Μεγάλο μέρος αυτής της εκλεκτικής διακόσμησης δωρήθηκε από τους πελάτες.
Δεν γίνονται κρατήσεις γευμάτων. Το δείπνο ξεκινάει με ένα γευστικό δίσκο, τα τεύτλα και το τυρί cottage με ανάμειξη στο σπίτι. Οι λάτρεις του κρέατος που δεν θέλουν το βόειο κρέας μπορούν να παραγγείλουν παχιά παϊδάκια.
02 του 07
Σπιτάκι Tornado Steak
116 S. St. Hamilton St.
Ο ιδιοκτήτης Henry Doane προσθέτει ένα κλασσικό νυχτερινό κέντρο διασκέδασης σε αυτό το εστιατόριο στο κέντρο της πόλης. Αυτό σημαίνει τοίχους με επένδυση από ξύλο, δύσκαμπτα cocktails Old Fashioned και πλούσιο φαγητό σε γενναιόδωρες μερίδες.
Δεν έχει τη διάθεση για το βόειο κρέας; Το φιλέτο χοιρινού και το φιλέτο του κρέατος είναι πρόσθετες σπεσιαλιτέ. Οι μη συμβατικές πλευρές περιλαμβάνουν τη πουτίγκα του Yorkshire και τα λάχανα Βρυξελλών.
03 του 07
Ο Johnny Delmonico
Ο Johnny Delmonico 130 S. Pinckney St.
Αυτό το κομψό, στο κέντρο της πόλης εστιατόριο τροφίμων Fight χτυπάει με το chatter των κυβερνητικών εργαζομένων, μεταξύ άλλων. Είναι δύσκολο να μην σκεφτεί κανείς "γκάνγκστερ" εξαιτίας του σκληρού ονόματος και του σχεδιασμού art deco.
Οι εντυπώσεις παρουσιάζονται ως λεπτή τέχνη και οι μπριζόλες ενισχύονται με κάθε τρόπο, από ένα περιτύλιγμα καπνιστού μπέικον σε ένα φλοιό μπλε τυριού. Μια άλλη κλήρωση είναι το μενού της Σκωτίας (το οποίο περιλαμβάνει ένα 21-year-old Glenfiddich).
04 του 07
Κατοικία μπριζόλας
Πρωτεύουσα 3530 E. Ave.
Οι πεινασμένοι που προτιμούν τον έλεγχο και το μαγείρεμα είναι μια καλή επιλογή για αυτό το σκηνικό, ειδικά όταν γευματίζονται σε ομάδες. Πάρτε μέρος από το μπαρ σαλάτας, στη συνέχεια επιλέξτε ένα κομμάτι κρέατος (ή θαλασσινά) από ένα ψυγείο και να το ετοιμάσετε σε τεράστιες σχάρες με κάρβουνο.
Δεν είναι ασυνήθιστο να βλέπετε κάποιον με λαβίδες θηλάζοντας μια μπύρα ή ένα ποτήρι κρασί συζητώντας την κατάλληλη τεχνική ψησίματος. Προσθέστε το toast στο Τέξας (αν θέλετε) και μια ψημένη πατάτα. Η κοινόχρηστη εμπειρία φαγητού είναι μια συμφωνία που μπορείτε να φάτε.
05 του 07
Wonder Bar
Wonder Bar Ψητοπωλείο 222 E. Olin Ave.
Αυτό το ασυνήθιστο κτίριο από τούβλα και καμπύλες φιλοξενεί μια περήφανη ιστορία ως προσωρινό καταφύγιο για τη μαφία του Σικάγου τη δεκαετία του 1920. Αυτό που βρισκόταν στα περίχωρα του Madison σήμερα είναι κοντά στο Coliseum του Alliant Energy Center, το οποίο προσελκύει μερικά από τα μεγαλύτερα πλήθη συναυλιών και γεγονότων της πόλης.
Προσθέστε μια "φορτωμένη σφήνα" - κουτάλι από μαρούλι παγόβουνου με μπαστούνι, ντομάτα και γαλλικό roquefortto - 23-ουγκιά "μπριζόλα καουμπόη" (ribeye). Το Chicago Chop φτάνει με ένα γεμιστό μήλο-βότανο.
06 του 07
Οι μπριζόλες του Delaney
Το Delaney 449 Grand Canyon Dr.
Η επιχείρηση δυτικής πλευράς του Jim Delaney άνοιξε το 1975 και οι διακομιστές εξακολουθούν να εκτελούν κοπές Angus που έχουν ηλικία τουλάχιστον ενός μηνός και στη συνέχεια καρυκεύονται με ένα ιδιόκτητο μείγμα μπαχαρικών και κάρβουνο στη σχάρα.
Φωτογραφίες από ένα νεότερο Madison surround diners, που κάθεται σε ένα από τα έξι σπιτικά δωμάτια. Αναμείνετε μια λιτή λίστα κρασιών και, πριν από τις μπριζόλες, απολαύστε το σπιτικό ψωμί.
07 του 07
Mariner Inn
Mariner Inn 5339 Bay Lighthouse Dr.
Αυτό το οικογενειακό παραθαλάσσιο εστιατόριο είναι ένα αγαπημένο ηλιοβασίλεμα, ειδικά κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, όταν οι πελάτες νοσηλεύουν κοκτέιλ σε εξωτερικούς χώρους, λίγα βήματα από τη λίμνη Mendota. Μερικοί διοργανωτές φτάνουν με βάρκα. άλλοι ξεκινούν μια περιοδεία ή γεύμα Betty Lou Cruises από αυτό το σημείο.
Το Mariner's άνοιξε το 1966 και το μεγαλύτερο μέρος του κρέατος προέρχεται από το Neesvig's, μια τοπική επιχείρηση με οικογενειακούς δεσμούς και γύρω από το 1913. Οι σπεσιαλιτέ του Chef περιλαμβάνουν τη σάλτσα πιπεριού του ουίσκι. Τα καφέ χρώματα και οι πατάτες γκρέιν παίζουν ράβδους.