Με τον διαρκή ήλιο της Αριζόνα, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το κράτος παράγει μια θαυμάσια ποικιλία λαχανικών και φρούτων. Και η εγγύτητά του με το Μεξικό και την ισχυρή παρουσία των ιθαγενών της Αμερικής σημαίνει ότι η περιοχή παράγει μερικά από τα καλύτερα μεξικάνικα και νοτιοδυτικά τρόφιμα στη χώρα. Μην αφήνετε την Αριζόνα χωρίς να δοκιμάσετε αυτές τις τέσσερις καλύτερες εμπειρίες ταξιδιού με φαγητό.
01 από 04
Nosh σε μερικές από τις καλύτερες Χειμερινές Παραγωγές της χώρας στο Yuma
flickr.com/Ken Lund Το Yuma, Arizona, είναι το πιο ηλιόλουστο μέρος στη Γη με ετήσιο μέσο όρο άνω των 11 ωρών ηλίου την ημέρα. Ενώ οι υπόλοιπες Ηνωμένες Πολιτείες συσσωρεύονται σε σακάκια και γάντια, η Yuma παράγει το 90% του μαρούλι της χώρας μεταξύ Νοεμβρίου και Φεβρουαρίου. Είναι επίσης ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς ημερομηνιών Medjool στον κόσμο.
Κάθε χειμώνας, το Yuma γιορτάζει τα χειμερινά λαχανικά με τις Ημέρες Μαρούλι, με τους προμηθευτές τροφίμων και τις μαγειρικές διαδηλώσεις στη μέση ενός πραγματικού αγρόκτημα εργασίας.
02 από 04
Δειπνήστε στο Cactus
Robert Alexander Αν σκεφτήκατε μόνο τον κάκτο ως ένα περίεργο εργοστάσιο, ξανασκεφτείτε. Στην Αριζόνα, ο κάκτος είναι συχνά στο μενού. Δοκιμάστε nopales --- ή τα επίπεδη τακάκια του κάκτου κομμένα σε λωρίδες και ζυμωμένα μέχρι τρυφερά --- σε πολλά παραδοσιακά μεξικανικά εστιατόρια στην περιοχή, συμπεριλαμβανομένου του Los Reyes de la Torta στο Phoenix που σερβίρει nopales με κοτόπουλο και Asi es la Vida στο Φοίνιξ που τους εξυπηρετεί ως μέρος του queso fundido. Ή δοκιμάστε τις κάσταγες πατάτες με σάλτσα φραγκοσυκιών στο Cowboy Club της Sedona.
Ή, αν προτιμάτε κάτι πιο γλυκό, επιλέξτε ένα ποτό ή ένα επιδόρπιο φτιαγμένο με φραγκοσυκιές, το κοκκινωπό βολβώδες φρούτο που βρίσκεται πάνω από τον κάκτο. Φραγκοστάφυλα μαργαρίτες είναι το ποτό της επιλογής στην Αριζόνα και μια ιδιαίτερα όμορφη έκδοση μπορεί να βρεθεί στο Grand Canyon Lodge North Rim όπου το ποτό σερβίρεται με μια καταπληκτική θέα στο περίφημο φαράγγι. Ή, μπορείτε να αγοράσετε καραμέλες φραγκοστάφυλα από Cactus Candy Company. Ό, τι προσπαθείτε, είναι βέβαιο ότι θα είναι ένας μοναδικός τρόπος για να δοκιμάσετε την Αριζόνα.
03 του 04
Δοκιμάστε το ψωμί Fry, μια ιθαγενή αμερικανική ειδικότητα
Αν και υπάρχουν αμερικανικές επιρροές σε όλο το αμερικανικό μαγείρεμα --- από τσίλι σε μπάρμπεκιου --- στην Αριζόνα, είναι δυνατόν να δοκιμάσετε παραδοσιακές ιθαγενείς αμερικανικές τροφές. Το ψωμί είναι ένα αναπόσπαστο κομμάτι αυτής της κουζίνας. Συνδέει τη γενιά με τη γενιά και επίσης συνδέει το παρόν με την οδυνηρή αφήγηση της ιστορίας των ιθαγενών της Αμερικής. Το Navajo frybread προερχόταν πριν από 144 χρόνια όταν οι Ηνωμένες Πολιτείες ανάγκασαν τους Ινδούς που ζούσαν στην Αριζόνα να κάνουν το ταξίδι 300 μιλίων γνωστό ως "Long Walk" μετακόμισε στο Νέο Μεξικό ", με αποτέλεσμα οι Αμερικανοί ντόπιοι να εφεύρουν ψωμιά με βάση τα ξηρά προϊόντα που παρέχει η κυβέρνηση.
Στην Αριζόνα, υπάρχουν πολλά μέρη για να πάρετε αυτό το ειδικό φαγητό, το οποίο μπορεί επίσης να σερβιριστεί με κοτόπουλο καρώνας ή ινδική tacos. Δοκιμάστε το Φούρνο ή το Sunna Fry Bread Wagon κοντά στο Φοίνιξ. Ή έχετε ένα εξαιρετικό γεύμα υψηλής ποιότητας γεμάτο με φανταστικό ναύλο Native American στο Kai στο Wild Horse Pass, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε το Foie Gras με το πόδι του ποδιού και το καλάθι με το φαγόπυρο.04 του 04
Αφεθείτε στο νοτιοδυτικό μεξικάνικο φαγητό
James Beard Ίδρυμα Instagram Σίγουρα, έχετε ακούσει για Tex-Mex, αλλά το Νέο Μεξικό και η Αριζόνα έχουν τη δική τους έκδοση του μεξικανικού ναύλου που ενσωματώνει περισσότερες από τις Native American κουζίνες. Ένα πρωταρχικό παράδειγμα είναι η "ινδική taco", που γίνεται με τη συσσώρευση έμπειρου βοδινού, μαρούλι και λαχανικών στην κορυφή του frybread. Ή, φάτε enchiladas στο περιεχόμενο της καρδιάς σας στο Gadzooks, όπου μπορείτε να επιλέξετε τα γέμισμα, τις σάλτσες και τις γαρνιτούρες. Ανεξάρτητα από το τι επιλέγετε, θα αγαπήσετε τις εμπειρίες σας στο νοτιοδυτικό μεξικάνικο φαγητό.