01 από 03
Petites Assiettes de Remy
Ιδιωτική τραπεζαρία στο Remy's. Disney Dream (γ) Η Linda Garrison Πού είναι το καλύτερο εστιατόριο στη θάλασσα; Παρά το γεγονός ότι σκέφτονται οι φίλοι, η οικογένεια και οι αναγνώστες μου, δεν είχα δείπνο σε κάθε χώρο σε κάθε κρουαζιερόπλοιο, αλλά το καλύτερο εστιατόριο που έχω δει τα τελευταία δύο χρόνια είναι ο Remy στο όνειρο της Disney . Το εστιατόριο ειδικής πριμοδότησης βρίσκεται επίσης στο κρουαζιερόπλοιο Disney Fantasy και αναμένω ότι θα προσφέρει το ίδιο καταπληκτικό φαγητό και εξυπηρέτηση.
Το Remy είναι ένα μικρό, κομψό γαλλικό εστιατόριο με καθίσματα για 80 άτομα. Βρίσκεται στο κατάστρωμα 12 από τα δύο μεγαλύτερα πλοία της Disney Cruises. Το δείπνο σε αυτή την υπέροχη γευστική εμπειρία έρχεται σε υψηλότερη τιμή από ό, τι μερικοί είναι πρόθυμοι να πληρώσουν, συν το ότι είναι συχνά δύσκολο να εξασφαλίσετε κράτηση για δείπνο σε πολλές κρουαζιέρες, ειδικά στο Disney Dream, το οποίο έχει μόνο διαδρομές τριών και τεσσάρων διανυκτερεύσεων. Ωστόσο, εκείνοι που θα ήθελαν να απολαύσουν μια αξέχαστη γευστική εμπειρία θα πρέπει να δοκιμάσουν το Petites Assiettes de Remy, μια προοδευτική γευσιγνωσία αρκετών από τα πιάτα που σερβίρονται επίσης στο δείπνο. Αυτή η γεύση προσφέρεται νωρίς το βράδυ της ημέρας επιβίβασης σε κάθε κρουαζιέρα 4 ή περισσότερων ημερών, οπότε διατίθεται σε κάθε ιστιοπλοΐα των επτά ημερών κρουαζιέρων της Disney Fantasy και στις τετραήμερες κρουαζιέρες του Disney Dream.
Οι επισκέπτες της κρουαζιέρας της Disney, που ταξιδεύουν με το Disney Fantasy, μπορούν να απολαύσουν μια δεύτερη αποκλειστική "γευστική" ευκαιρία στις θαλάσσιες μέρες, την εμπειρία επιδόρπια του Pompidou Patisseries. Ο καθένας με ένα γλυκό δόντι θα το αγαπήσει αυτό!
Petites Assiettes de Remy σχετικά με το Disney Fantasy και Disney Dream
Οι σεφ Ρέμι θεωρούν ότι αυτό το Petites Assiettes είναι ένα γεύμα μαγειρικής και είναι πραγματικά, αφού κάθε ένα από τα έξι διαφορετικά πιάτα σερβίρεται σε ένα διαφορετικό τμήμα του θεαματικού εστιατορίου. Τα πιάτα επιλέγονται από το εποχιακό μενού του Remy και συνδυάζονται με ένα ειδικά επιλεγμένο ποτήρι κρασιού για κάθε μάθημα.
Η γευσιγνωσία του Remy αρχίζει συχνά με blinis, χαβιάρι της Καλιφόρνιας και η σαμπάνια σερβίρεται στο κρασί του Remy. Αυτή η δραματική κοπή είναι γεμάτη από σειρές οίνων παγκόσμιας κλάσης από το δάπεδο μέχρι την οροφή. Για τα επόμενα τέσσερα μαθήματα, οι συμμετέχοντες στην δοκιμή κινούνται γύρω από την κύρια τραπεζαρία, δείχνοντας μερικά από τα θαυμάσια πιάτα εμπνευσμένα από τη Γαλλία και ένα υπέροχα ζευγάρι κρασί.
Η γευσιγνωσία ολοκληρώνεται με ένα περίτεχνο επιδόρπιο στην ιδιωτική τραπεζαρία του Chef's Table, η οποία φαίνεται στην παραπάνω φωτογραφία. Αυτή η μικρή τραπεζαρία ονομάζεται Chez Gusteau και το όνομά του εμπνεύστηκε από το φανταστικό εστιατόριο του Παρισιού στην ταινία Disney-Pixar "Ratatouille". Όσοι είδαν την ταινία θα ξέρουν ότι ο Ρέμι είναι ο χαρακτήρας αστεριών στο κινούμενο χαρακτηριστικό.
Τα έξι εποχιακά πιάτα που γευματίστηκα στο Petites Assiettes de Remy για το όνειρο της Disney ήταν:
- Siphon Foie Gras
- Γαρίδα και Ibero Ham
- Ψητός σολομός
- Fletan (χάλιμπατ)
- Agneau Fermier (αρνί)
- Επιδόρπιο σοκολάτας
Δεν είμαι οπαδός foie gras, αλλά θα ήμουν δύσκολος να αποφασίσω ποια από τα άλλα πέντε πιάτα μου άρεσε πολύ. Ο καθένας ήταν ένας γενναιόδωρος που εξυπηρετούσε μια γευσιγνωσία, και τα κρασιά ταιριάζουν τέλεια.
Εάν χάσετε την Petites Assiettes de Remy, πηγαίνετε για δείπνο (αν μπορείτε να πάρετε μια κράτηση). Είναι μια αξιοθαύμαστη γευστική εμπειρία και μία για την οποία θα μιλάτε εδώ και χρόνια.
Οι επόμενες δύο σελίδες έχουν φωτογραφίες από δύο πιάτα μερικές φορές συμπεριλαμβάνονται στο μενού γευσιγνωσίας και δείπνου στο Remy.
Page 2 >> Σολομός σχάρας στο όνειρο της Disney >>
02 του 03
Γεύση του σολομού στη σχάρα στο Petites Assiettes de Remy στο όνειρο της Disney
Σολομός στη σχάρα στο Petites Assiettes de Remy στο κρουαζιερόπλοιο Disney Dream. Φωτογραφία ευγενική παραχώρηση των κρουαζιέρων της Disney (Matt Stroshan, φωτογράφος) Αυτή η γεύση του σολομού στη σχάρα στο Remy ολοκληρώθηκε με μια καπνιστή κρέμα σολομού και συνοδεύτηκε από σέλινο και ντομάτες. Είναι ένα από τα έξι πιάτα που σερβίρονται στο Petites Assiettes de Remy στο Disney Dream, μια μικρή πλάκα, προοδευτική γευστική εμπειρία. Το πιάτο δημιουργήθηκε ειδικά για τον Remy από τον βραβευμένο Chef Armaud Lallement.
Page 3 >> Kobe Beef στο όνειρο της Disney >>
03 του 03
Γεύση του Kobe Beef στο Petites Assiettes de Remy για το όνειρο της Disney
Kobe βοείου κρέατος στο Petites Assiettes de Remy. Φωτογραφία ευγένεια των κρουαζιέρων της Disney (Matt Stroshane, φωτογράφος) Αυτή η γεύση του βοείου κρέατος Kobe στο Remy σερβίρεται με ένα θυμάρι jus και συνοδεύεται από γογγύλια και γαρύφαλλο πατάτας. Όπως και ο ψητός σολομός στην προηγούμενη φωτογραφία, ο Chef Armaud Lallement δημιούργησε το πιάτο ειδικά για τα εστιατόρια Remy στα κρουαζιερόπλοια Disney Dream και Disney Fantasy .