Ποια είναι τα καραμέλα ειδικά για αυτήν την περιοχή;
Το Kentucky είναι γνωστό για τη νότια φιλοξενία του και για νόστιμο φαγητό. Φυσικά, ο ίδιος ο Λούισβιλ είναι ο βασιλιάς πολλών τοπικών φαβορί, όπως ο μπάρμπεκιου, το burgoo και το σάντουιτς Hot Brown - και δεν μπορούμε να ξεχάσουμε τον κηδεμόνα Miss Jennie Benedict, τον οποίο μπορούμε να ευχαριστήσουμε για το σάντουιτς των Benedictine - αλλά αν είστε λαχτάρα κάτι γλυκό, τοπικό, και σίγουρα Λούισβιλ, πάρτε μερικές μπάλες Bourbon και / ή Modjeskas.
Bourbon μπάλες και Modjeskas είναι δύο καραμέλες είναι περιφερειακά αγαπημένα που απολαμβάνουν όλο το χρόνο, αλλά κατά τη διάρκεια των διακοπών, οι γλυκές μπάλες σοκολάτας και η αύξηση Modjeskas στη δημοτικότητα.
Τι είναι μια μπάλα μπέρμπον του Κεντάκυ;
Μικρό μέγεθος και πλούσιο, υπάρχουν διαφορετικά στυλ μπάλες Bourbon. Το πιο δημοφιλές, τουλάχιστον στο Κεντάκι, συνδυάζει το βούτυρο, τη ζάχαρη και το μπέρμπον. Το μείγμα στη συνέχεια ψύχεται, ρίχνεται σε μπάλες, βυθίζεται σε λιωμένη σοκολάτα και ολοκληρώνεται με μια πεκάν. Διαβάζετε αυτό το δικαίωμα, οι μπάλες δεν ψήνονται, έτσι το αλκοόλ από το ποτό εξακολουθεί να υπάρχει στο καραμέλα. Για το λόγο αυτό, οι μπάλες Bourbon δεν είναι μια παιδική φροντίδα, είναι μια γλυκιά γεύση για ενήλικες.
Υπάρχουν πολλές εκδόσεις, μερικές συνταγές χρησιμοποιούν συνθλιμμένα cookies ενώ άλλοι προσθέτουν ψιλοκομμένα πεκάν στο κέντρο. Πολλοί μαγειρέτες και κατασκευαστές καραμελών έχουν τη δική τους μυστική συνταγή χρησιμοποιώντας βανίλια ή άλλες γεύσεις. Αλλά δεν έχει σημασία τι προτίμησή σας, το τελικό αποτέλεσμα είναι σταθερά μια καραμέλα γλυκού σοκολάτας Bourbon.
- Συνταγή μπάλας του Κεντάκυ Bourbon
Τι είναι το Modjeska;
Δημιουργημένο στη Λούισβιλ, οι Modjeskas είναι marshmallows - συνήθως χειροποίητα - βουτηγμένα σε γλυκιά καραμέλα. Ο Αντώνης Μπουσάθ, ένας κατασκευαστής καραμελών από τη Γαλλία, ο οποίος καθιέρωσε τις καραμέλες του Busath στη Λούισβιλ, εφευρέθηκε τη θεραπεία και τους ονόμασε μετά την διάσημη ηθοποιό της Helena Modjeska.
Ήταν γνωστός για την απεικόνισή της στους ρόλους και τις εμφανίσεις του Σαίξπηρ με τον John Barrymore.
Το 1883, η Helena Modjeska πραγματοποίησε ένα παίξιμο Ibsen στη Λούισβιλ, το αστέρι χτύπησε το Busath ρώτησε αν η καραμέλα του θα μπορούσε να φέρει το όνομά του. Η Modjeska συμφώνησε και εδώ και πολλά χρόνια οι Candies της Busath ήταν οι μόνοι κατασκευαστές που μπορούσαν νομίμως να αποκαλούν το marshmallow να μεταχειριστεί ένα Modjeska. Μια πυρκαγιά κατέστρεψε το κατάστημα στη δεκαετία του 1940 και άλλοι παραγωγοί marshmallow με καραμέλα άρχισαν να αποκαλούν και τις δημιουργίες τους Modjeskas.
Τα Candies του Muth ισχυρίζονται ότι έχουν την αρχική συνταγή και κάνουν ένα νόστιμο Modjeska. Παρόλο που ο καθένας κάνει το καλύτερο είναι για συζήτηση, πολλοί κατασκευαστές καραμελών στην περιοχή βυθίζουν νόστιμους χειροποίητους μαρσπιέ και γεμίζουν πίνακες διακοπών με το γλυκό γλυκό. Όταν μόνο μια παράδοση Louisville θα κάνει, Modjeskas είναι μια ευχάριστη οικογενειακή θεραπεία. Είναι δύσκολο να τα βρείτε σε οποιαδήποτε άλλη περιοχή.
Τι γίνεται με το Buckeyes ;
Ενώ είναι κοινό να δούμε τις καραμέλες buckeye στα πάρτι των Χριστουγέννων Χριστούγεννα και τα κόμματα του Κεντάκι Ντέρμπι , η θεραπεία δεν είναι τεχνικά από το Κεντάκι. Οι καραμέλες προέρχονταν από το Οχάιο, επομένως το όνομα ... κάθε ένα μοιάζει με ένα καρύδι από το δέντρο buckeye, το κρατικό δέντρο του Οχάιο. Τούτου λεχθέντος, υπάρχουν πολλοί κάτοικοι του Κεντάκι που έχουν επιχειρηματικές και οικογενειακές συνδέσεις με το Οχάιο, οπότε Buckeyes, εάν διευρύνετε περιφερειακά σύνορα, θα μπορούσε να θεωρηθεί και περιφερειακή καραμέλα.
Πού μπορώ να αγοράσω αυτά τα τοπικά αγαπημένα;
Τα περισσότερα από τα τοπικά καταστήματα καραμελών στη Louisville κατασκευάζουν όλες αυτές τις αγαπημένες καραμέλες. Μπάρμπον μπάλες βρίσκονται επίσης στα καταστήματα δώρων των αποστακτήριων, όπως το Makers Mark, επίσης. Εάν κάνετε περιοδεία σε ένα τοπικό οινοπνευματοποιείο, οι πιθανότητες είναι υψηλές, θα συναντήσετε μερικές καραμέλες σοκολάτας bourbon για αγορά.
Περιηγηθείτε στο Kentucky Bourbon Trail - Πού να πάτε και πώς να έχετε πρόσβαση σε όλες τις περιηγήσεις bourbon του Κεντάκυ.
Τι είναι το Urban Bourbon Trail; - Περιμένετε; Μπορώ να μάθω για το μπέρμπον χωρίς να φύγω από τη Louisville; Yup, είναι αλήθεια, ελέγξτε το Urban Bourbon Trail για ιδέες για το πού να πάτε και τι να φάτε.
Top 3 τρόποι για να εξερευνήσετε τη χώρα Bourbon - Μπερδευτήκατε σε ποια εμπειρία bourbon είναι για σας; Αυτός ο σύνδεσμος θα σας βοηθήσει να αποφασίσετε πώς να γνωρίσετε τη χώρα bourbon. Η δική σας, με φίλους, με την οικογένεια, ή με οποιονδήποτε τρόπο εσείς επιλέγετε.