01 από 07
Feijoada
Helder Ribeiro στο Flickr Η Feijoada είναι ίσως το πιο διάσημο βραζιλιάνικο πιάτο, το οποίο τρώγεται από μικρούς και ηλικιωμένους Βραζιλιάνους, πλούσιους και φτωχούς, από βορρά προς νότο. Είναι ένα πιάτο που απολαμβάνει σε ειδικές περιπτώσεις και από τα μέλη της οικογένειας ως μια αργή γιορτή για να χαλαρώσετε τα σαββατοκύριακα. Η χαρακτηριστική feijoada από το Ρίο ντε Τζανέιρο είναι φτιαγμένη με μαύρα φασόλια και συνήθως απολαμβάνεται ως αργά το μεσημέρι τα Σάββατα, συχνά με ζωντανή μουσική σάμπα.
Το Feijoada είναι ένα γεύμα που περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά: μαύρα φασόλια στιφάδο με κρέας, ειδικά λουκάνικο χοιρινού κρέατος, νεύρα και αποξηραμένο βόειο κρέας. άσπρο ρύζι; collard greens; farofa, μανιόκα εδάφους με βότανα και μικρά κομμάτια αποξηραμένου κρέατος, το οποίο παρέχει μια αντίθεση στην υφή του φασολιού. πορτοκαλί φέτες? και μερικές φορές τις τηγανισμένες μπανάνες.
Φωτογραφική πίστωση: Ο γέροντας Ribeiro στο Flickr
02 του 07
Κοκτέιλ
Τζένα Φρανσίσκο Μια άλλη προσθήκη στην τυπική γιορτή feijoada είναι το caipirinha, το περίφημο βραζιλιάνικο ποτό που παρασκευάζεται με cachaça (ένα από τα ζαχαροκάλαμα), ασβέστη και ζάχαρη. Εξετάστε το παρόμοιο caipiroska, που γίνεται με βότκα και φρούτα (συνήθως ασβέστη ή ακόμα και φράουλα).
Άλλα δημοφιλή κοκτέιλ περιλαμβάνουν batidas , κοκτέιλ φτιαγμένο με ανατάραξη ή ανάμιξη του ποτού. Ένα βραζιλιάνικο φαβορί είναι το batida de maracujá, φτιαγμένο με χυμό πασχαλιάς, συμπυκνωμένο γάλα και βότκα.
03 του 07
Το μόνο που μπορείτε να φάτε σε μια churrascaria
cookiespi στο Flickr Το φαγητό σε μια churrascaria είναι απαραίτητο όταν επισκέπτεστε τη Βραζιλία και το Ρίο ντε Τζανέιρο έχει μερικές από τις καλύτερες churrascarias της χώρας, συμπεριλαμβανομένου του Porcão στη γειτονιά του Flamengo και του Churrascaria Palace, ενός παλιού τοπικού αγαπημένου, στο Copacabana.
Αυτά τα εστιατόρια για μπάρμπεκιου μπορούν να απολαύσουν μια ποικιλία από ορεκτικά, ζεστά και κρύα πιάτα που σερβίρονται σε μπουφέ και φρεσκοψημένο κρέας που είναι κομμένο σε φέτες σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας στο τραπέζι.
Οι διακομιστές περιστρέφονται μέσω του εστιατορίου με μια διαρκώς μεταβαλλόμενη επιλογή κρέατος, οπότε αν δεν βλέπετε τι θα θέλατε για πρώτη φορά που κάποιος σταματάει, περιμένετε το επόμενο. Φροντίστε να δοκιμάσετε το αγαπημένο κομμάτι του βοείου κρέατος, το picanha (το κόψιμο του καπακιού του τριπλού άκρου), καθώς και τον ανανά και φρέσκο ψάρι στη σχάρα.
Φωτογραφική πίστωση: cookiespi στο Flickr
04 του 07
Água de coco
Τζένα Φρανσίσκο Το Água de coco είναι νερό καρύδας που είναι μεθυσμένο με ένα άχυρο από μια φρέσκια ανοιχτή πράσινη καρύδα. Λόγω των ενυδατικών και υγιεινών ιδιοτήτων της καρύδας, αυτό είναι ένα δημοφιλές ποτό στην κουλτούρα της Βραζιλίας.
Οι παραγωγοί Água de coco προσφέρουν τις παραλίες του Ρίο ντε Τζανέιρο. Μετά την παραγγελία, ο πωλητής θα κόψει την κορυφή της καρύδας μακριά και θα σας το παραδώσει με ένα άχυρο, αλλά μετά το πλύσιμο, μπορείτε να ζητήσετε να το έχετε ανοίξει ώστε να μπορείτε να ξύσετε το γλυκό κρέας καρύδας.
05 του 07
Χυμός
Τζένα Φρανσίσκο Με εκατοντάδες διαφορετικές δυνατότητες, η παραγγελία χυμού στη Βραζιλία είναι μια αρκετά μεγάλη εμπειρία. Πλούσια μπαρ στο Rio de Janeiro, αλλά μπορείτε επίσης να βρείτε μια καλή επιλογή στα περισσότερα εστιατόρια και botecos (τοπικά μπαρ που σερβίρουν ποτά, φαγητό και χυμούς).
Δοκιμάστε αυτούς τους τοπικούς αγαπημένους χυμούς: το succo de laranja com acerola (χυμός πορτοκαλιού με το σάκχαρο με βιταμίνη C ), το succo de abacaxi com hortelã και το succo de cajú .
06 του 07
Επιδόρπια
Sailko, άδεια CC στο Wikimedia Τα τυπικά βραζιλιάνικα επιδόρπια όπως το quindim (μια πλούσια ζύμη που παρασκευάζεται με κρόκους αυγών και ζάχαρη), brigadeiro και mousse de maracujá (μους πάθους) σερβίρονται σε καφετέριες στο Ρίο ντε Τζανέιρο. Δοκιμάστε το C onfeitaria Colombo, ένα όμορφο μεγάλο καφενείο με οροφή από βιτρό και λεπτομέρειες Art Deco, όπου σερβίρονται αρτοσκευάσματα και τάρτες με καφέ.
07 του 07
Οδικές τροφές
Τζένα Φρανσίσκο Η Βραζιλία διαθέτει μια πλούσια κουλτούρα στο δρόμο που περιλαμβάνει μια ποικιλία από νόστιμα φαγητά που αντικατοπτρίζουν την ποικιλία της κουζίνας της χώρας. Τα τρόφιμα στο δρόμο στη Βραζιλία κάνουν ένα εύκολο, φθηνό γεύμα ή σνακ.
Οι πωλητές τροφίμων στο δρόμο μπορούν να βρεθούν σε πολλές τοποθεσίες στην πόλη του Ρίο ντε Τζανέιρο, ειδικά στις παραλίες και στις υπαίθριες αγορές. Μερικά από τα πιο δημοφιλή τοπικά τρόφιμα στο δρόμο περιλαμβάνουν τα εξής:
Empadinhas: πίτες μίνι ποτ με τραγανή κρούστα, συνήθως γεμισμένες με κοτόπουλο και μπιζέλια ή καρδιά παλάμης
Coxinhas: (απεικονίζεται) αχλαδιού τηγανητά φουντούκια με ελαφρώς πικάντικα τεμαχισμένο κοτόπουλο μέσα.
Pastel: ζαχαροπλαστική που φτιάχνεται στην τάξη με την επιλογή σας για πλήρωση, όπως "πίτσα" (μοτσαρέλα, ντομάτα και βασιλικό) ή κρέας βοείου κρέατος με τυρί