12 πράγματα που πρέπει να φάτε στη Σεούλ της Νότιας Κορέας

Έχετε κάποια διασκεδαστική διασκέδαση στο Vibrant Seoul της Νότιας Κορέας

Η Σεούλ είναι ένας παράδεισος για φαγητό, ειδικά για όσους επιθυμούν να απολαύσουν τοπική τροφή δρόμου για να επωφεληθούν από το γευστικό τοπικό εισιτήριο σε τιμές φιλικές προς το πορτοφόλι. Πολλά τρόφιμα έρχονται εδώ με ένα πικάντικο λάκτισμα - αλλά όχι όλα αυτά. Πολλά μπορούν να προσαρμοστούν στις προτιμήσεις σας, ανάλογα με το επίπεδο ανοχής των μπαχαρικών σας. Εκτός από το μπαχαρικό, μεγάλο μέρος του φαγητού που θα βρείτε στη Σεούλ είναι παρήγορο, απλό και σε πολλές περιπτώσεις, διασκεδαστικό για φαγητό. Δεν είστε σίγουροι από πού να αρχίσετε; Εδώ είναι 12 βασικά πιάτα για να δοκιμάσετε στη Σεούλ για την επόμενη επίσκεψή σας.

• 01 από 12

  Bibimbap

  Πολύ ζωντανό, υγιεινό, διασκεδαστικό και ευπροσάρμοστο σε πολλές διατροφικές και διαιτητικές προτιμήσεις, το bibimbap είναι ένα από τα πιο γνωστά πιάτα στην Κορέα και είναι πολύ εύκολο να το βρείτε στη Σεούλ. Το Bibimbap αποτελείται από ρύζι με διάφορα λαχανικά, συχνά με βόειο κρέας, και έρχεται με ένα τηγανισμένο αυγό στην κορυφή. Το σύνολο του μπολ αναμειγνύεται με gochujang (κολοκυθάκια τσίλι) και ρίχνεται μαζί για να δημιουργήσει έναν αλμυρό, γευστικό συνδυασμό που γεμίζει χωρίς να είναι πολύ βαρύ.

  Ορισμένα εστιατόρια προσφέρουν μια πιο παραδοσιακή λήψη στο πιάτο, ενώ άλλοι ανταλλάσσουν βόειο κρέας με άλλες πρωτεΐνες, όπως το χταπόδι ή άλλες μοναδικές επιλογές.

• 02 από 12

  Kimchi

  Πιθανώς το πιο βασικό κορεατικό φαγητό σε αυτή τη λίστα, το kimchi είναι κάτι που συμβαίνει με σχεδόν όλα στην Κορέα και ένα γεύμα θεωρείται συχνά ελλιπές χωρίς αυτό. Το πικάντικο και ελαφρώς ξινή ζύμωση είναι επίσης γνωστό ότι έχει πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που αποδίδονται στα υγιή βακτήρια που προέρχονται από τη διαδικασία ζύμωσης.

  Το Kimchi γίνεται συνήθως με λάχανο, αλλά υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το κάνετε, συμπεριλαμβανομένου του αγγουριού ή της κορεατικής ραπανάκι. Τρώγεται δίπλα σε ένα γεύμα, ή αναμιγνύεται με ρύζι, προσθέτοντας ένα ωραίο, πικάντικο λάκτισμα σε ό, τι τρώτε. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το kimchi στο Kimchi του Σεούλ Μουσείο, το οποίο προσφέρει ακόμη και στους επισκέπτες την ευκαιρία να κάνουν κάποιους.

• 03 από 12

  Tteokbokki

  Αυτό είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα τρόφιμα που θα δείτε στη Σεούλ που πωλούνται από πωλητές δρόμου. Οι ντόπιοι σταματούν στο δρόμο από την εργασία τους ή στο μεσημεριανό γεύμα για τα κυλινδρικά κέικ ρυζιού, τριγωνικό κέικ ψαριών και λαχανικά, μαγειρεμένα σε πικάντικη και ελαφρώς γλυκιά κόκκινη σάλτσα τσίλι που προσφέρει γευστικό και προσιτό γεύμα, είτε εν κινήσει είτε για να πάει στο σπίτι .

• 04 από 12

  Kimbap

  Μπορείτε να περπατήσετε από έναν πωλητή που πωλεί το kimbap (ονομάζεται επίσης gimbap) και υποθέστε εσφαλμένα ότι έχετε σκοντάψει σε ένα καλάθι σούσι. Δεν θα ήταν εντελώς λάθος - το kimbap είναι στην πραγματικότητα το παρατσούκλι «κορεατικό σούσι» αφού τα δύο πιάτα είναι τόσο παρόμοια. Αυτό το γρήγορο σνακ ή το μεσημεριανό γεύμα αποτελείται από ρύζι τυλιγμένο με μεγάλη ποικιλία γεμισμάτων (από καρότα και αγγούρι, σε βόειο κρέας ή λωρίδες ομελέτας) και τυλιγμένο σε θαλάσσια φύκια. Κιμ (ή gim) σημαίνει φύκια στα κορεάτικα, και bap σημαίνει ρύζι. Αυτό είναι ένα πιο απλό πιάτο από το αντίστοιχο της Ιαπωνίας, ενώ το kimbap αντιμετωπίζεται σχεδόν σαν ένα σάντουιτς και προορίζεται να τρώγεται με τα χέρια σας.

• 05 από 12

  Κορεάτικα κοτόπουλο

  Ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα στη Σεούλ είναι το Κορεάτικο τηγανητό κοτόπουλο (που λέγεται, αρκετά αστείο, το KFC ή απλώς "chikin") και μπορείτε να το βρείτε παντού στην πόλη, από το μη-όνομα, τρύπα στο τοίχο καταστήματα σε καλά -γνωστά εστιατόρια καθιστώντας την. Αλλά αυτό δεν είναι μόνο ένα τηγανισμένο κοτόπουλο. Το KFC είναι τηγανητό δύο φορές και βγαίνει ελαφρύτερο και πιο φρέσκο ​​από αυτό που θα βρείτε στη Βόρεια Αμερική με το ίδιο το κρέας να διατηρεί το χυμό του.

• 06 από 12

  Bulgogi

  Αυτό το πιάτο ψητό, μαριναρισμένο βοδινό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κορεάτικα πιάτα κρέατος. Το βόειο κρέας κόβεται σε λεπτές φέτες και τοποθετείται σε μαρινάδα που αποτελείται συνήθως από κάποιο συνδυασμό σάλτσας σόγιας, σησαμελαίου, ζάχαρης και μερικές φορές καθαρισμένου κορεατικού αχλαδιού και τζίντζερ. Δεδομένου ότι το βόειο κρέας έχει κοπεί τόσο λεπτό είναι δεν χρειάζεται να μαρινάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα και το πιάτο είναι πιο συχνά σχάρα (αν και μπορεί επίσης να τηγανισμένο τηγάνι).

  Θα βρείτε bulgogi σερβίρεται με ρύζι, ή σαν μαρούλι τυλίγει με διάφορες γαρνιτούρες, όπως κρεμμύδια, λαχανικά σε φέτες και kimchi.

• 07 από 12

  Jeon

  Ο "Jeon" είναι ένας όρος που ουσιαστικά σημαίνει μια αλμυρή κορεατική κρέπα, συχνά τρώγεται σαν σνακ ή ορεκτικό. Ίσως να σκέφτεστε την έκδοση που μουσκεύατε σε σιρόπι που θα μπορούσατε να παραγγείλετε στο brunch στη Βόρεια Αμερική, αλλά αυτό είναι λίγο διαφορετικό. Σε αυτή την περίπτωση, τα κρέατα, τα θαλασσινά, τα λαχανικά και τα αυγά αναμειγνύονται με το αλεύρι και μετά τηγανίζουμε με λάδι. Ανάλογα με τα συστατικά της επιλογής, οι τηγανίτες ονομάζονται διαφορετικά. Παραδείγματος χάριν, γίνεται μια πιάτσα με κρεμμυδάκι, και ένα κίτσι είναι κατασκευασμένο με kimchi. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό μεσημεριανό σνακ για να δοκιμάσετε καθώς εξερευνάτε τη Σεούλ.

• 08 από 12

  Twigim

  Ποιος δεν αρέσει τα βαθιά τηγανητά τρόφιμα; Εντάξει, υπάρχουν άνθρωποι εκεί έξω που θα μπορούσαν να επιλέξουν έξω, αλλά ως επί το πλείστον, τηγανητά πράγματα είναι πάντα μια δημοφιλής επιλογή. Το Twigim είναι μια δημοφιλής τροφή στο δρόμο που βρέθηκε στη Σεούλ και θεωρήθηκε ιδανική συνοδεία σε μια κρύα μπύρα. Συχνά αναφέρεται ως κορεατική tempura, αυτό το πιάτο είναι βασικά αντικείμενα, όπως γλυκοπατάτες, αυγά, γαρίδες, ψάρια και διάφορα λαχανικά, που καλύπτονται με ένα κτύπημα αλεύρου και τηγανητά. Στις αγορές και στους πάγκους των οδών θα δείτε τα καροτσάκια γεμάτα με λαμπερά twigim - ένα δελεαστικό σνακ σε φιλικές προς τον προϋπολογισμό τιμές.

• 09 από 12

  Hotteok

  Ψάχνετε κάτι για να ικανοποιήσετε το γλυκό δόντι σας στη Σεούλ; Κοιτάξτε όχι περισσότερο από το hotteok, που βρίσκεται εύκολα σε πολλές αγορές τροφίμων και πάγκους δρόμου. Αυτές οι γλυκές, ικανοποιητικές απολαύσεις αποτελούνται από μια κρεμάστρα με βάση τη ζύμη γεμισμένη με ζάχαρη και κανέλα και μερικές φορές ξηροί καρποί ή άλλα γλυκά συστατικά που γίνονται τηγανητά, καταλήγοντας σε ένα ευχάριστα τραγανό εξωτερικό και απαλό, χαλαρό εσωτερικό. Μπορούν επίσης να βρεθούν με γευστικό γέμισμα.

• 10 από 12

  Dakkochi

  Ένα άλλο δημοφιλές φαγητό στο δρόμο στη Σεούλ, dakkochi κάνει για ένα εύκολο σνακ κατά τη διαδρομή ή μικρό γεύμα όταν θέλετε κάτι που πακετάρει πολύ γεύση, αλλά αυτό δεν είναι πολύ βαρύ. Αυτό το πιάτο, βασικά ψητό κοτόπουλο σουβλάκια με κρεμμυδάκια σε μια πικάντικη και αψιά μαρινάδα, μπορεί να βρεθεί σε όλη την πόλη και κάνει για ένα απλό αλλά ικανοποιητικό σνακ ή μικρό γεύμα.

• 11 από 12

  Japchae

  Υγιεινό και γεμάτο με λαχανικά, το japchae αποτελείται από ζυμαρικά (ή γυάλινες ζυμαρικά) γλυκοπατάδαλου με τηγανητό σησαμέλαιο και λαχανικά με λεπτές φέτες και βόειο κρέας. Τα ζυμαρικά είναι λίγο γλυκά και ελαφρώς μασώμενα και το πιάτο συχνά γαρνιριστεί με σουσάμι. Δεδομένου ότι τα ζυμαρικά δεν είναι τα τυπικά ζυμαρικά με βάση το σιτάρι, το πιάτο είναι αναζωογονητικά ελαφρύ αλλά ικανοποιητικό.

• 12 από 12

  Gyeran Bbang

  Το Gyeran Bbang, το κορεάτικο ψωμί αυγών, είναι μια ανακουφιστική τροφή δρόμου που βρίσκεται σε όλη τη Σεούλ και ένα δημοφιλές σνακ στους ψυχρότερους χειμερινούς μήνες. Όταν βλέπετε το Gyeran Bbang σε πάγκους για φαγητό, βασικά μοιάζει με μια επιμήκη muffin γεμάτη με ένα αυγό - και αυτό είναι ουσιαστικά αυτό που είναι. Παίρνετε ένα μαλακό, απλά αρωματισμένο muffin (όπως μέσα, όχι πολύ γλυκό, δεν είναι πολύ αλμυρό) με ένα ολόκληρο αυγό είτε μέσα είτε κάθονται ακριβώς πάνω. Είναι ένα εύκολο σνακ για φαγητό εν κινήσει για γρήγορη αύξηση της ενέργειας ενώ εσείς θα επισκεφθείτε τα αξιοθέατα.