10 βασικά πράγματα να φάτε στο Μιλγουόκι

Σίγουρα, το Milwaukee είναι γνωστό για το τυρί και την μπύρα του, αλλά υπάρχουν τόσα πολλά άλλα τρόφιμα που πρέπει να χτυπήσουν απολύτως τον ουρανίσκο σας όταν βρίσκεστε στη μεγαλύτερη πόλη του Ουισκόνσιν . Από τηγανητές πατάτες έως κατεψυγμένες κρέμες - και, φυσικά, τυρόπηγμα τυριού, εδώ τι να φάτε πριν φύγετε από την πόλη.

• 01 από 10

  Τυρί τυριά

  Η ιστορία είναι τέτοια που, αν θέλετε να εξασφαλίσετε ότι τα τυριά σας είναι φρέσκα, τρίψτε δύο από τα knobby τυριά μαζί και δείτε εάν τρικερίζουν. Ενώ το κίτρινο τσένταρ είναι το πιο συνηθισμένο τυρόπηγμα, οι ποικιλίες είναι ατελείωτες καθώς οι τυροκομιδείς συνδυάζονται σε σχοινόπρασο, άνηθο, σκόρδο, βασιλικό ντομάτας και χρένο, χρησιμοποιώντας επίσης λευκό τσένταρ. Στο κρέμα ρολογιού Clockshadow μπορείτε να παρακολουθήσετε ακόμη και να γίνονται. Pro tip: τυρόπιτα φρέσκα την Τετάρτη και την Παρασκευή.

  Πού να το βρείτε: Clockshadow Creamery, 138 W. Bruce St., Milwaukee (Walker's Point), 414-273-9711

• 02 από 10

  Κατεψυγμένη κρέμα

  Φτιαγμένο από αυγά, κρέμα γάλακτος και ζάχαρη, η κατεψυγμένη κρέμα είναι μια νοσταλγική περιποίηση γύρω από το Milwaukee - το οποίο έχει τα πιο καταψυγμένα καταστήματα κρέμας ανά πόλη σε ολόκληρο τον κόσμο. Η κατεψυγμένη κρέμα του Leon της Νότιας πλευράς ήταν σχεδόν ανέγγιχτη από το ντεμπούτο του στα μέσα του αιώνα. Τρεις τοποθεσίες της Kopp - Glendale, Greenfield και Brookfield - είναι αφιερώματα στον ιδρυτή της Elsa Kopp, ο οποίος άνοιξε τα πρώτα Kopp's το 1950. Οι αληθινοί οπαδοί της κρέμας παρακολουθούν την πρόβλεψη της γεύσης, που δημοσιεύεται στην ιστοσελίδα της Kopp, παρουσιάζοντας ασταμάτητα γεύση όπως Joe Dirt και Éclair Affair.

  Πού να το βρούμε: το κατεψυγμένο κρανίο του Leon, 3131 S. 27th St., 414-383-1784; ή τρεις τοποθεσίες της Kopp

• 03 από 10

  Κριθάρι φρούτων

  Μια δημοφιλής απόλαυση στις αγορές των τοπικών αγροτών κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών, τα vegan φούρνοι της East Side (που ειλικρινά δεν μπορείτε να πείτε!) Που πωλούνται στο Outpost Natural Foods με βατόμουρα, ραβέντι, μήλα και άλλα φρούτα. Πιείτε με ένα φλιτζάνι καφέ Fair Trade (που βαθμολογείται από το καφέ του Outpost) και θα είναι ένα πρωινό που θα θυμάστε.

  Πού θα το βρείτε: Outpost Natural Foods (σε Wauwatosa, Mequon, Milwaukee's Bay View και Βόρεια Capitol Drive γειτονιές)

• 04 από 10

  Fish Fry

  Μπορείτε να σκεφτείτε ότι οι πατάτες τηγανητές (μπύρα-μπαστούνι, τηγανητό μπακαλιάρο, με τις πλευρές του σαλιγκάρι, σάλτσα ταρτάρ, πατάτες, φέτες ψωμιού σίκαλης και λεμόνι) βρίσκονται ευκολότερα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, συρραφής στο Μιλγουόκι. Η Lakefront Brewery σερβίρει ακόμα και ένα ψάρι-με μια πλευρά από σάλτσα κολοκύθας και σάλτσα ταρτάρι- καθημερινά. Για ένα είδος γεύματος, γυρίστε στην Αμερικανική Σερβική αίθουσα στη Νότια Πλευρά, η οποία έχει ακόμη και μια διαδρομή με ανοιχτά τα βράδια της Παρασκευής. Drink Wisconsinbly είναι ένας νεότερος χώρος που έχει γίνει γρήγορα γνωστός για τα ψάρια του ψαριού.

  Πού να το βρείτε: Lakefront Brewery, 1872 N. Commerce St., Milwaukee (East Side), 414-372-8800; Drink Wisconsin, 135 Ε. National Ave., Milwaukee (South Side), 414-930-0929; Serb Hall, 5101 W. Oklahoma Ave., Milwaukee (South Side), 414-545-6030

• 05 από 10

  Χαρακτηριστικά

  Το τυρί Artisan δεν είναι το μόνο παιχνίδι στην πόλη. Τα τελευταία χρόνια, τα εστιατόρια του Milwaukee έχουν αρχίσει να προσθέτουν πιατέλες γεμισμένες με καπνιστά και σφαγμένα κρέατα σε περιφερειακό επίπεδο, από προμηθευτές όπως τα Underground Meats. Ο βραβευμένος με το βραβείο James Beard βραβευμένος αρχιμάγειρας Karen Bell τρέχει την κουζίνα στο Bavette La Boucherie, με μια πιατέλα τυριού και μπαχαρικών (οι επιλογές και για τις δύο αλλάζουν καθημερινά). Στο Odd Duck, ένα γεύμα τύπου τάπας ενθαρρύνεται να ξεκινήσει με μια πιατέλα με κρεμμυδάκια γεμάτη με επιλογές όπως το σαλάμι του elk ή το pepperoni φάντασμα.

  Πού να το βρείτε : Odd Duck, 2352 S. Kinnickinnic Ave., Milwaukee (Bay View), 414-763-5881; ή Bavette La Boucherie, 330 Ε. Menomonee St., Milwaukee (τρίτο θάλαμο), 414-273-3375

• 06 από 10

  Κρέμα σφολιάτας

  Αν είστε αρκετά τυχεροί για να βρίσκεστε στο Μιλγουόκι στις αρχές Αυγούστου κατά τη διάρκεια της Κρατικής Έκθεσης του Wisconsin, τρέξτε - μην περπατάτε - στο περίπτερο Cream Puff στο εκθεσιακό κέντρο της West Allis. Ένα παχύ στρώμα ευχάριστης κρέμας είναι σφηνωμένο ανάμεσα σε δύο φλοιοί, βουτυρώδεις κρούστες. Όλο το χρόνο, μπορείτε να παραγγείλετε μια κρέμα σε χώρους όπως το Pete Sciortino's Bakery στην οδό Brady. ή το Le Rêve Patisserie και Café, όπου οι μπουκάλια κρέμας μοιράζονται χώρο με μακαρόνια και τάρτες στην περίπτωση ζαχαροπλαστικής.

  Πού πρέπει να το βρείτε: Αρτοποιείο του Peter Sciortino, 1101 E. Brady St., Milwaukee (East Side), 414-272-4623; ή Le Rêve Patisserie & Café, 7610 Harwood Ave., Wauwatosa, 414-778-3333

• 07 από 10

  Burger και μια αιματηρή Μαρία

  Τα μπαρ και τα εστιατόρια του Wisconsin είναι γνωστά για να κάνουν μια καλή Bloody Mary, αλλά μερικά κάνουν με μια συστροφή: ένα μπιφτέκι είναι γεμιστό πάνω σε ένα σουβλάκι. Το Sobelman's στο South Side της Milwaukee έχει κερδίσει διεθνή προσοχή για την έκδοση του, αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε μια καλή Bloody Mary σε μια άλλη επιχείρηση μπιφτέκι, AJ Bombers στο κέντρο του Milwaukee, η οποία έχει επίσης εμφανιστεί στην τηλεόραση πραγματικότητας για τους burgers και Bloody Marys.

  Πού να το βρείτε: Sobelman's, 1900 W. St. Paul Ave., Milwaukee, 414-931-1919; ή AJ Bomber's, 1247 Ν. Water St., 414-221-9999

• 08 από 10

  Βουρτσισμένα τυριά τυριού

  Τι είναι καλύτερο από τα φρέσκα τυρόπηλα; Όταν είναι ψωμί, κακοποιημένο σε μπύρα και βαθιά τηγανητά. Το Drink Wisconsinbly (στο Walker's Point), το East Side Hotel Lakefront Brewery και το Iron Horse Hotel στο Walker's Point είναι ένα πρακτικό μπαρ, το οποίο μπορείτε να το βρείτε στο SafeHouse (σπεσιαζάκι, σπεσιαλιτέ με θέμα το θέατρο στο κέντρο της πόλης Milwaukee) , όπου μπορείτε να παραγγείλετε τυρόπιτες τυρί Shura Creamery με τυρί Tempura σε Smyth και Branded, καθώς και στο The Yard.

  Πού θα το βρείτε: Lakefront Brewery, 1872 N. Commerce St., Milwaukee, 414-372-8800; Iron Horse Hotel, 500 W. Φλώριδα St., Milwaukee, 414-374-4766; SafeHouse, 779 N. Fronth St., Milwaukee, 414-271-2007; ή Drink Wisconsinbly, 135 Ε. National Ave., Milwaukee, 414-930-0929

• 09 από 10

  Παγωτό ουίσκι

  Το μαγαζί της κρέμας γάλακτος στο Walker's Point είναι μόνο λίγα χρόνια και μπορείτε να στοιχηματίσετε ότι υπάρχει μια γραμμή σχεδόν κάθε μέρα. Οι γεύσεις είναι και οι δύο αναμενόμενες και μοναδικές, με το παγωτό ουίσκι να εμπίπτει στη μοναδική κατηγορία. Αγοράστε μια σέσουλα σε ένα πιάτο ή σε κώνο (ζάχαρη ή βάφλα), ή πάρτε μια πίντα. Το ουίσκυ είναι από μια άλλη επιχείρηση του Walker's Point - Distillery Great Lakes - για μια συνολική περιποίηση. Μπορείτε επίσης να πάρετε μια πίντα σε πολλά είδη ειδών παντοπωλείου γύρω από το Milwaukee, συμπεριλαμβανομένων των τεσσάρων τοποθεσιών της Outpost Natural Foods.

  Πού να το βρείτε: Μωβ Παγωτό Πόρτας, 205 S. 2 ^ος St., 414-988-2521; ή τέσσερις τοποθεσίες του Outpost Natural Foods

• 10 από 10

  Τυροκομείο

  Εάν είστε μόνο στο Milwaukee για ένα μικρό χρονικό διάστημα τότε δοκιμάζοντας μερικά από τα βραβευμένα κρατικά τυροκομεία είναι αποθαρρυντικό. Δύο μπαρ κρασιού σας διευκολύνουν με την περιποίηση μόνο του καλυτέρου σε τυρί. Είτε είναι παλιό κίτρινο τσένταρ, ιταλικά τυριά από παραγωγούς όπως το Σαρτόρι ή το Bel Gioloso, ή το καλύτερο τυρί που δοκιμάσατε ποτέ, θεωρήστε αυτό το δειγματολήπτη ένα σεμινάριο για το τι να αγοράσετε ως αναμνηστικά αναμνηστικά (pro tip: West Allis Cheese & Sausage Shoppe η Milwaukee Public Market έχει μια καταπληκτική επιλογή τυριού).

  Πού θα το βρείτε: Thief Wine Shop & Bar, στο εσωτερικό της δημόσιας αγοράς Milwaukee, 400 N. Water St., Milwaukee, 414-277-7707 και 4512 N. Oakland Ave., Shorewood, 414-906-1906; και απολαύστε το κρασί, 708 Ν. Milwaukee St., Milwaukee, 414-390-9463