Steak Frites
Το Le Relais de Venise είναι ένα γαλλικό εστιατόριο που σερβίρει μόνο ένα πιάτο: μπριζόλα μπριζόλα με μια πράσινη σαλάτα. Ναι, κανένα μενού (εκτός από τα επιδόρπια). Υπάρχουν δύο υποκαταστήματα στο Λονδίνο, ένα στη Νέα Υόρκη και ένα ζευγάρι στην Ευρώπη (βλέπε ανασκόπηση στο Παρίσι ). Επισκέφθηκα το εστιατόριο Marylebone London.
Σχετικά με το Relais de Venise L'Entrecote
Ο λόγος που υπάρχει ένα ιταλικό όνομα για ένα γαλλικό εστιατόριο είναι ότι ο άνθρωπος που ξεκίνησε την επιχείρηση, Paul Gineste de Saurs, αγόρασε ένα ιταλικό εστιατόριο κοντά στο Παρίσι το 1959 και κράτησε το όνομα.
Έκανε την απόφαση να εξυπηρετήσει μόνο το ένα πιάτο - μπριζόλα - αλλά να δημιουργήσει μια μυστική σάλτσα για να ξεχωρίσει το εστιατόριό του. Κάθε υποκατάστημα έχει τώρα μια λατρεία ακολουθώντας.
Το κλειδί για τους πολλούς πελάτες επιστροφής είναι τα ποιοτικά συστατικά: οι μπριζόλες είναι από τον Donald Russell (προμηθευτής της HM The Queen) και τα επιδόρπια είναι όλα σπιτικά (εκτός από το παγωτό).
Δεν υπάρχει Μενού
Είναι περίεργα αναζωογονητικό να πάει σε ένα εστιατόριο γνωρίζοντας τι θα έχετε. Δεν υπάρχει μενού εδώ επειδή εξυπηρετούν μόνο το ένα πιάτο.
Υπάρχει μια αυστηρή πολιτική κρατήσεων, επομένως ίσως χρειαστεί να βγείτε έξω από την ουρά. Αυτό ποτέ δεν φαίνεται να αποθαρρύνει τους διοργανωτές και κάποτε μέσα θα βρείτε σφικτά συσκευασμένα τραπέζια με ταπετσαρία καθισμάτων γύρω από την άκρη του δωματίου. Τα στενά τραπέζια είναι στην πραγματικότητα να ενθαρρύνουν τη φιλική συνομιλία με όσους βρίσκονται δίπλα σας, κάτι που είναι μια εκπληκτικά ευχάριστη ιδέα. Το εστιατόριο περιγράφει τον εαυτό του ως απλό αλλά εξακολουθεί να αισθάνεται λίγο φανταχτερό για μένα έτσι θεωρώ ότι «γαλλική casual» είναι λίγο καλύτερο από ό, τι συνηθισμένος.
Δεν υπήρχε μουσική όταν επισκέφτηκα, αλλά ο όγκος αυξάνεται όταν ο τόπος είναι απασχολημένος λόγω όλων αυτών που κουβεντιάζουν.
Μόλις καθίσετε, μια σερβιτόρα - ντυμένη με μια κλασική «γαλλική υπηρέτρια» - παίρνει το ποτό σας και ελέγχει πώς θα θέλατε το μπριζόλα σας μαγειρεμένο. Αυτό είναι γραμμένο στο τραπεζομάντιλο χαρτί και πράσινες σαλάτες εμφανίζονται στο τραπέζι σας μέσα σε λίγα λεπτά.
Το φαγητό
Ο πράσινος εκκολαπτης σαλάτας είναι μαρούλι γεμάτο καρύδια και βινεγκρέτ μουστάρδας. Νωπά, νόστιμα και όχι υγρά. (Κάντε κλικ στο 'περισσότερες εικόνες' παραπάνω για να δείτε μια φωτογραφία.)
Τα ψωμιά ψιλοκομμένα στη γειτονιά με τη χρήση πατάτας Bintje από τη Γαλλία για να διατηρηθεί η συνοχή με τον χώρο του Παρισιού, αν και δεν θα φανταζόμουν ότι αυτό είναι απαραίτητο για τηγανητές πατάτες.
Όταν φτάσει το κύριο γεύμα σας, μπορείτε να σκεφτείτε ότι η μπριζόλα είναι λίγο μικρή αλλά αυτό συμβαίνει επειδή το μισό κρατείται πίσω για να διατηρείται ζεστό. (Δεν θα σας το πω αυτό, απλά θυμηθείτε ότι έχετε δύο κύρια γεύματα, καθιστώντας αυτή την ακόμα καλύτερη αξία.) Το μπριζόλα καλύπτεται στη μυστική σάλτσα, σχεδόν πνίγεται, έτσι λέει αν δεν θέλετε πάρα πολύ. Ρώτησα τι ήταν στη σάλτσα αλλά μου είπαν: "Είναι μυστικό" που εξηγεί το όνομα. Μπορώ να σας πω ότι είναι βουτυρώδες αλλά έχει πιπέρι, βότανα και μπαχαρικά.
Η ομολογία μου
Είμαι χορτοφάγος. Ναι, πήγα να αναθεωρήσω ένα εστιατόριο μπριζόλας ως χορτοφάγος. Αλλά έκανα ένα σαρκοφάγο φίλο που με ευχαρίστησε να με βοηθήσει με αυτό το μέρος της αναθεώρησης. Οι χορτοφάγοι προσφέρονται επιλογή τυριών χωρίς κροτίδες, αλλά το ψωμί είναι διαθέσιμο. Έκανα τις πατάτες τηγανιτές και δοκιμάσαμε τη μυστική σάλτσα, ώστε σχεδόν είχα την πλήρη εμπειρία.
Επιδόρπια
Τα πράγματα πάνε καλά, αλλά πήγαν πολύ καλύτερα όταν είδαμε το μενού επιδορπίων. Ω το λόγο μου, αυτή η λίστα είναι καλή! Υπάρχουν profiteroles, μαρέγκες, creme brulee, sorbets, και πολλά άλλα. Επέλεξα το «Le Vacherin du Relais», το οποίο είναι στρώματα μαρέγκας με παγωτό βανίλιας και παγωτό φουντουκιού που περιτυλιγμένα μεταξύ τους, γεμάτα με κρέμα, και πνίγονται σε μια θάλασσα τετηγμένης σοκολάτας. Crikey, αυτό ήταν καλό. Πολύ καλά. (Κάντε κλικ στο 'περισσότερες εικόνες' παραπάνω για να δείτε αυτό το γευστικό επιδόρπιο.)
Τιμή
Όταν επισκέφτηκα το 2010, η εκκίνηση και το κυρίως πιάτο κοστίζουν £ 19 ανά άτομο. Πιστεύω ότι αυτό προσφέρει εξαιρετική αξία για τα χρήματα για τέτοια τρόφιμα υψηλής ποιότητας. Θα ήθελα να συστήσω σίγουρα κάτι - τίποτα! - από το μενού επιδορπίων, καθώς οι επιλογές ήταν πολύ καλές. (Το τεράστιο επιδόρπιο μου ήταν μόνο £ 4,50.)
συμπέρασμα
Η ιδέα ενός μενού δεν μπορεί να φαίνεται περίεργη πριν την επίσκεψή σας αλλά μόλις βρεθείτε στο Le Relais de Venise θα έχει νόημα.
Ζητήστε τους να μην παρακάνετε τη μυστική σάλτσα και θα έχετε ένα υπέροχο γεύμα σε ένα μεγάλο περιβάλλον. Τι κάνουν, κάνουν καλά γιατί γιατί θα θέλατε κάτι άλλο; Και βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα επιδόρπιο!
Διεύθυνση:
Le Relais de Venise L'Entrecote
120 Marylebone Lane (απέναντι από το εστιατόριο Golden Hind fish and chips)
Λονδίνο W1U 2QG
Τηλ .: 020 7486 0878 για ερωτήσεις (δεν υπάρχουν διαθέσιμες κρατήσεις)
www.relaisdevenise.com
Όπως συνηθίζεται στην ταξιδιωτική βιομηχανία, ο συγγραφέας έλαβε δωρεάν γεύμα για να αναθεωρήσει τις υπηρεσίες αυτές. Ενώ δεν έχει επηρεάσει αυτή την αναθεώρηση, το About.com πιστεύει στην πλήρη αποκάλυψη όλων των πιθανών συγκρούσεων συμφερόντων. Για περισσότερες πληροφορίες, ανατρέξτε στην Πολιτική Ηθικής.