Τα 9 πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε στην πολιτεία της Ουάσινγκτον

Με τον ήχο Puget, τον Ειρηνικό Ωκεανό και τις γεωργικές περιοχές της Κεντρικής και Ανατολικής Ουάσιγκτον, όλα κοντά, είναι δεδομένο ότι το κράτος της Ουάσινγκτον είναι γνωστό για τα φρέσκα και τοπικά προϊόντα και τα θαλασσινά του. Στις πόλεις από το Σιάτλ μέχρι το Spokane, θα βρείτε πολλές ενδείξεις ότι πρόκειται για είδος τροφίμων, από νόστιμο φαγητό εστιατορίου μέχρι νόστιμο φορτηγό τροφίμων σε καταστήματα τροφίμων που είναι εφοδιασμένα με προϊόντα που καλλιεργούνται κοντά.
Ενώ παίρνετε φρέσκο ​​σολομό και λίγες λαχανικά είναι πάντα ένας καλός τρόπος να πάτε, υπάρχει περισσότερος στην Ουάσινγκτον από τον σολομό του (αν και μην κάνετε λάθος - ο σολομός δεν πρέπει να χάσετε).

Από τη μια γωνία του κράτους Evergreen στο επόμενο, υπάρχουν πιάτα που θα πρέπει να δοκιμάσετε εάν τα παραγγείλετε από ένα μενού ή τα κάνετε μόνοι σας.

• 01 από 09

  Σχεδόν κάθε είδος σολομού

  Θα δείτε μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα σολομού σε εστιατόρια casual και φανταχτά - κάποια απλά, μερικά παρακμιακά. Οι ντόπιοι της Ουάσινγκτον όχι μόνο σαν σολομός, αλλά ξέρουν και τον σολομό τους ... έτσι τα μενού θα εξειδικεύουν γενικά τον τύπο του σολομού (προσέξτε για τον sockeye και τον βασιλιά, όταν είναι σε εποχή) και αν ήταν άγρια ​​αλιεύματα ή εκτρεφόμενα. Οι περισσότεροι ντόπιοι θα παραλείψουν συνολικά τον εκτρεφόμενο σολομό. Όταν στην Ουάσιγκτον, θα πρέπει επίσης. Όσον αφορά τα ειδικά πιάτα σολομού για να δοκιμάσετε, το απλούστερο είναι συχνά καλύτερο. Ψάξτε για παραδοσιακά φαγητά όπως ο σολομός με κέδρο-σανίδα ή ο καπνιστός σολομός (ονομάζεται επίσης lox ή gravlax).

• 02 του 09

  Ξυραφάκια

  Το ακρωτήριο ξυραφιού Ειρηνικού είναι μόνο ιθαγενή στην άνω ακτή του Ειρηνικού, η οποία περιλαμβάνει τις ακτές της Ουάσινγκτον. Αυτό το νόστιμο αχιβάκι είναι πιο συχνά πιασμένο και τηγανισμένο ή ψημένο στη σχάρα, αλλά αν το εντοπίσετε σε ένα μενού εστιατορίου, πηδήξτε στην ευκαιρία να το δοκιμάσετε χωρίς προσπάθεια (αλλά αν είστε έξω, η σφήνα είναι ένας μοναδικός τρόπος να πιάσει ένα γεύμα). Παραλίες πάνω και κάτω από την ακτή της Ουάσινγκτον προσφέρουν φορές για να πάει clamming, και τα εστιατόρια σε παραλίες πόλεις όπως Ωκεανό Shores εξυπηρετούν clams ξυράφι με διάφορους τρόπους. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς όταν τηγανισμένοι ή σε χυλοπίτες.

• 03 του 09

  Geoduck

  Τα geoducks (προφέρονται "gooey-duck") είναι ένα άλλο μεγάλο αχιβάκι - μεγαλύτερο από τα ξυράφια - και είναι ένα από τα πιο περίεργα φαγητά της Ουάσιγκτον. Στην πραγματικότητα, οι "λαιμοί" του geoduck είναι τόσο μεγάλες ώστε αυτά τα μαλάκια δεν μπορούν να χωρέσουν ούτε στα κοχύλια τους. Αλλά παρά την εμφάνισή τους, οι geoducks είναι μια τοπική λιχουδιά δημοφιλής για τη γλυκιά γεύση τους και την ελαφρώς τραγανή υφή τους. Μερικά από τα πιο συνηθισμένα μέρη για να βρείτε geoduck στα μενού της Ουάσινγκτον είναι στα εστιατόρια sushi, ειδικά upscale εστιατόρια σούσι ως geoduck δεν είναι συνήθως φθηνή. Κοιτάξτε στο Shiro's για το βούτυρο geoduck τους ή τις αντζούγιες & ελιές για το geoduck crudo - και τα δύο εστιατόρια βρίσκονται στο Seattle.

• 04 του 09

  Fair Scones

  Τα φιλάκια Fisher's Fair είναι τακτική θέα στην έκθεση της πολιτείας της Ουάσιγκτον και τείνουν να εμφανίζονται σε άλλες τοπικές εκθέσεις και εκδηλώσεις. Αυτές οι απολαύσεις είναι απλές αλλά γευστικές. Είναι καλύτερα όταν τα φρέσκα και ζεστά έξω από το φούρνο και σερβίρονται με βούτυρο και μαρμελάδα βατόμουρο.

• 05 του 09

  Teriyaki

  Το Teriyaki είναι ιαπωνικά τεχνικά, αλλά η Δυτική Ουάσιγκτον έχει τα δικά της πιάτα σε αυτό το πιάτο και θα εντοπίσετε πολύ περισσότερους αρθιακούς αρθρώσεις στο Σιάτλ από ό, τι άλλο θα κάνετε στο Τόκιο.

  Ο Teriyaki ανέλαβε τις γεύσεις του για την Ουάσινγκτον, εν μέρει λόγω των Κορεατών μεταναστών που ανέβαλαν το ante στο γεύση του ουρανίσκου της σάλτσας teriyaki - και αυτή η σάλτσα είναι μέρος του τι κάνει το teriyaki καταπληκτικό. Κάθε εστιατόριο τείνει να προσφέρει τη δική του έκδοση της σάλτσας γι 'αυτό αξίζει να πειραματιστείτε και να βρείτε το αγαπημένο σας. Το γεύμα σχεδόν πάντα περιλαμβάνει την επιλογή κοτόπουλου, βοδινού ή χοιρινού κρέατος. Το κρέας ψήνεται στη σχάρα και στηρίζεται σε σάλτσα και κόβεται σε λωρίδες και στη συνέχεια σερβίρεται με σαλάτα και ρύζι.

• 06 του 09

  Beacher Mac και τυρί

  Το Hand Cheese Cheese της Beecher βρίσκεται στην Αγορά Pike Place , αλλά θα βρείτε το Flagship του Beecher σε καταστήματα σε ολόκληρο το κράτος και όλα σε όλη τη χώρα. Το καρυδιού και γεύση Flagship είναι ένα από τα καλύτερα πράγματα που θα βγει από το Σιάτλ, αλλά ακόμα καλύτερα - έχουν κάνει το mac και το τυρί! Σταματήστε από το Beecher's στην αγορά Pike Place, στο αεροδρόμιο SeaTac ή στην πλατεία Bellevue για να παραγγείλετε κάποια για τον εαυτό σας. Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτό το πιάτο κατεψυγμένο σε πολλά καταστήματα παντοπωλείων.

• 07 του 09

  Crab Dungeness

  Το Μέριλαντ είναι γνωστό για τα μπλε καβούρια και τα κέικ καβουριού, αλλά δεν είναι το μόνο κράτος με κέικ καβουριών στο μενού. Η Ουάσινγκτον δεν έχει μπλε καβούρια, αλλά τα καβούρια Dungeness. Η σεζόν διαρκεί περίπου από τον Δεκέμβριο μέχρι την άνοιξη και αυτό είναι το καλύτερο για να τα παραγγείλετε από τα μενού των πολυάριθμων εστιατορίων θαλασσινών της περιοχής. Μπορείτε να παραγγείλετε τα καβούρια Dungeness ολόκληρα, στον ατμό, σε μια κατσαρόλα με τσιππινό (σαλάτα θαλασσινών), σε μια σαλάτα ή σε ένα σάντουιτς, σε ένα κοκτέιλ καβουριού ή σε ένα κέικ καβουριών. Ωστόσο, το δοκιμάζετε, η γλυκιά και ήπια γεύση του καβουριού είναι σίγουρα ένα χτύπημα.

• 08 από 09

  Στρείδια στο μισό κέλυφος

  Όπως και πολλά πιάτα σε αυτή τη λίστα, τα στρείδια στο μισό κέλυφος εκμεταλλεύονται την προκυμαία της Ουάσινγκτον. Και ενώ υπάρχουν περισσότεροι από ένας τρόποι να φάτε ένα στρείδι, τρώγοντας τους ωμό και σκασμένο στον τέλειο τρόπο για να πάει αν θέλετε πραγματικά να απολαύσετε τα στρείδια όπως είναι. Φυσικά, αυτό το πιάτο δεν είναι για όλους. Τα στρείδια είναι αλμυρά και ελαφρώς γλυκά και γλιστρούν κάτω από το λαιμό σας με τρόπο που κάποιοι δεν απολαμβάνουν. Σκεφτείτε αυτό το προηγμένο θαλασσινά.

• 09 του 09

  Οτιδήποτε γίνεται με τοπικά κεράσια ή μήλα

  Εξοικονομήστε χώρο για επιδόρπιο! Ειδικά αν βρίσκεστε στην Ανατολική Ουάσιγκτον, προσέξτε για επιδόρπια που περιέχουν μερικά από τα καλύτερα προϊόντα της Ουάσινγκτον - τα κεράσια Bing ή Rainier ή μία από τις πολλές ποικιλίες μήλων που καλλιεργούνται στο κράτος. Οι κεράσι ή οι πίτες μήλων από τα εστιατόρια που βρίσκονται στο δρόμο κατά μήκος του I-90 είναι σίγουρα νικητές.