Τα πιο σάπια τρόφιμα σε όλο τον κόσμο

Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία γι 'αυτό - η τάση για τα τρόφιμα είναι εδώ για να μείνει. Όχι όλα τα τρόφιμα σε όλο τον κόσμο γεύονται καλά, ωστόσο, και μερικά από αυτά είναι κυριολεκτικά σάπια. Παρόλο που είναι απίθανο ότι κάποια από αυτά τα ταραγμένα παγκόσμια τρόφιμα θα αγγίξουν ποτέ τη γλώσσα σας, θα σας δώσουν τουλάχιστον ένα πλαίσιο για τη δική σας γαστρονομική διάθεση.

• 01 από 07

  Casu Marzu, Ιταλία

  Αναρωτηθήκατε ποτέ τι θα συνέβαινε εάν εκθέσατε έναν τροχό τυριού στα στοιχεία για τρεις μήνες; Κάντε ένα ταξίδι στη Σαρδηνία και δεν θα πρέπει να αναρωτιέστε πια. Το ιταλικό νησί δεν είναι μόνο το σπίτι σε μερικές από τις πιο παραδεισένιες παραλίες του κόσμου , αλλά στο casu marzu , μια ποικιλία δημοφιλών pecorino που είναι κυριολεκτικά μολυσμένο με σκουλήκια.

  Εάν θέλετε να δοκιμάσετε ή να δείτε το τυρί αυτό, θα πρέπει να ταξιδέψετε αυτοπροσώπως στη Σαρδηνία: η ΕΕ έχει απαγορεύσει την εξαγωγή της. Είναι θεωρητικά δυνατό να το αγοράσετε από παράνομους πωλητές, συνηθέστερα αλλού στην Ιταλία και τη νότια Ευρώπη. Με τον τρόπο αυτό, αυξάνεται η πιθανότητα να είναι πιο σάπια από το φυσιολογικό, γεγονός που μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα τα σκουλήκια μέσα στο τυρί να φτιάχνουν ένα σπίτι μέσα στο έντερο σας, μεταξύ άλλων δυσάρεστων παρενεργειών.

• 02 του 07

  Balut, στις Φιλιππίνες

  Το Balut δεν είναι τεχνικά σάπιο, όχι στις περισσότερες περιπτώσεις. Η μόνη φορά που θα βρείτε μια σάπια πάπια μωρών μέσα σε αυτή την ειδικότητα των Φιλιππίνων (και, σε μικρότερο βαθμό, στο Βιετνάμ) είναι εάν το κέλυφος του αυγού σπάσει μεταξύ της στιγμής που πέφτει από τη μητέρα της και σε μια δεξαμενή βραστό νερό .

  Αλλά η λέξη "σάπια" απέχει πολύ από την πιο συγκλονιστική στις δύο παραπάνω προτάσεις: Το Balut είναι μια πάπια μωρού που αποτελείται ως επί το πλείστον, ως αποτέλεσμα της ιδέας ενός ατόμου να μαγειρεύει, να εποχίζει και να καταναλώνει γονιμοποιημένο αυγό. Ενώ η "ηλικία" του μωρού στο εσωτερικό του κελύφους ποικίλει ανάλογα με το πού βρίσκεστε και πόσο πληρώνετε, μπορείτε να υπολογίζετε στην κατανάλωση φτερών και οστών, κάτι που πρέπει να είναι ένα αρκετά άσχημο συναίσθημα, ακόμη και αν το κρέας δεν είναι τεχνικά χαλασμένο.

• 03 του 07

  Αιώνα αιώνα, Κίνα

  Η διάθεση για ένα αυγό που έχει γεύση πιο σάπιες από το φαγητό θα σας κάνει να αισθανθείτε στην ψυχή σας; Αν ναι, πετάξτε μια πτήση από τη Μανίλα ή το Ανόι στη Σαγκάη ή στο Γκουανγκζού , ζητήστε από ένα τοπικό σημείο όπου μπορείτε να βρείτε πτ νταν - "αιώνα αιώνα".

  Τα καλά νέα είναι ότι τα αυγά του αιώνα, τα οποία μερικές φορές γνωρίζουμε επίσης ως αυγά "χίλια χρόνια", δεν είναι 100 ή ακόμα και 10 χρονών. Είναι προετοιμασμένοι για μεγάλο χρονικό διάστημα (συνήθως μήνες) με έναν περίεργο τρόπο (βυθίζοντας στη λάσπη ή τον πηλό), μια πρακτική που πραγματικά χρονολογείται από αιώνες.

  Η διαδικασία της προετοιμασίας αυγών αιώνα, η οποία αρχικά ξεκίνησε από την πρακτικότητα για τη διατήρηση των ωφελειών των αυγών εν αναμονή των πιο πικρών περιόδων, έχει ως αποτέλεσμα την συσσώρευση θείου και αμμωνίας στους κρόκους τους. Άλλες ανατριχίλες συνέπειες περιλαμβάνουν το λευκό του αυγού να γίνει ένα χρώμα κεχριμπαρένιου χρώματος και παρόμοια με νιφάδα χτυπήματα που εμφανίζονται στο εξωτερικό του αυγού ως αποτέλεσμα κρυσταλλώσεως αλατιού. Ίσως τα σάπια τρόφιμα να είναι όμορφα;

• 04 του 07

  Hákarl, Ισλανδία

  Η ισλανδική κουζίνα δεν παίρνει μεγάλη προσοχή με τον ένα ή τον άλλο τρόπο και θα είστε ευγνώμονες γι 'αυτό μόλις μάθετε τι σημαίνει η λέξη "Hákarl".

  Ή τουλάχιστον τι μυρίζει. Πράγματι, ενώ η ιδέα της θανάτωσης και αποκεφαλισμού ενός καρχαρία για να τροφοδοτήσει τον εαυτό σας το 2017 μπορεί να φαίνεται ηθικά χαλασμένη, είναι η προετοιμασία αυτού του αμφιλεγόμενου ψαριού πιάτο που οδηγεί στην αποτρόπαια μυρωδιά και γεύση του.

  Συγκεκριμένα, οι ντόπιοι θάβουν το ακέφαλο ψάρι σε έναν ρηχό τάφο με άμμο, επιτρέποντας στον αέρα που εισέρχεται να ζυμώνει σιγά-σιγά το κρέας, πριν το κόψει σε λωρίδες και αφήνοντάς το να στεγνώσει για μερικές ακόμη εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου καθίσταται ακόμα πιο τακτοποιημένο, αν αυτό είναι ακόμη δυνατό.

• 05 του 07

  Som Tam Pla Ra, Ταϊλάνδη

  Τα τρόφιμα από τη βορειοανατολική περιοχή Isaan της Ταϊλάνδης είναι δημοφιλή στη χώρα, αλλά έχει κάποια δυσκολία να κερδίσει την έλξη στο εξωτερικό. Αυτό δεν οφείλεται μόνο σε εντελώς τρομακτικά πιάτα όπως το Larb Muang Moo , μια "σαλάτα" που δεν αποτελείται από τίποτα περισσότερο από αιματηρή χονδρό χοιρινό, αλλά επειδή ακόμη και τα πιο παραδοσιακά πιάτα της είναι λίγο περίεργα για τους περισσότερους φίλους.

  Η σαλάτα Παπάγια, για παράδειγμα, ακούγεται καλά μέχρι να συνειδητοποιήσετε ότι είναι πράσινη, άγρια ​​παπάγια αναμεμειγμένη με σάλτσα ψαριού, αποξηραμένες γαρίδες, ζάχαρη και αρκετές τσίχλες για να φωτίσετε το στόμα σας με φωτιά. Και πάλι, πολλοί αλλοδαποί καταλήγουν να αγαπούν αυτή τη σαλάτα - που είναι γνωστή στην Ταϊλάνδη απλώς ως Som Tam - αλλά το δοκιμάζουν, τουλάχιστον τις mainstream εκδόσεις της.

  Ωστόσο, ενώ ακόμη και η προσθήκη ακατέργαστων καβουριών και αλατισμένου αυγού στη σαλάτα μπορεί να είναι νόστιμο στα δυτικά ουρά, το Som Tam Pla Ra είναι συνήθως μια γέφυρα πολύ μακριά. Τα unadventurous diners όχι μόνο κάνουν την εξαίρεση με τη γεύση του ψαριού plara, το οποίο έχει αρχίσει να προκαλεί ζύμωση γαλακτικού οξέος, αλλά και τη μυρωδιά, την οποία μπορείτε να παρατηρήσετε μερικές φορές τη στιγμή που εισέρχεστε σε ένα εστιατόριο, ακόμη και ένα συσκευασμένο στα βράγχια, raan aahaan Isaan είναι συχνά σε ολόκληρη την Ταϊλάνδη.

• 06 του 07

  Αϊραγκ, Μογγολία

  Όπως και στην Ισλανδία, η κουζίνα της Μογγολίας εμφανίζει μια ώθηση για να ζυμώσει ένα προϊόν που ποτέ δε σκόπευε να φάει ακόμα κι αν προετοιμάστηκε ευγενικά.

  Στην περίπτωση της Μογγολίας, αυτό είναι το γαλάζιο γάλα, το οποίο γίνεται κρεμώδες, αφρώδες, ποτό τύπου μπύρας γνωστό ως αϊραγκ . Δεν πειράζει τη μυρωδιά που είναι βέβαιο ότι θα παράγει αυτό το υγρό, το airag συγχέει τους ενδεχόμενους πότες αφού καταναλώνεται από ένα μπολ και όχι από ένα μικρό. Είναι ένα γιαούρτι γάλακτος ενός τακτοποιημένου γάλακτος που τρώτε ή μια σάπια γαλακτοκομική μπύρα που φοράτε; Αποφεύγουμε, σε κάθε περίπτωση.

• 07 του 07

  Durian, Νοτιοανατολική Ασία

  Τα περισσότερα από τα στοιχεία αυτής της λίστας με τα πιο σάπια τρόφιμα στον κόσμο βρίσκονται στο περιθώριο της κουλτούρας των τροφίμων, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα έχετε την ευκαιρία να τα καταναλώσετε εκτός αν τα αναζητάτε. Durian, από την άλλη πλευρά, είναι τόσο επικρατούσα σε μέρη του κόσμου που είναι γνωστή ως "βασιλιάς φρούτων".

  Μέρη του κόσμου όπως η Νοτιοανατολική Ασία, όπου υπάρχει ένα περίεργο παράδοξο. Από τη μία πλευρά, μπορείτε να βρείτε το durian που πωλείται σε αμέτρητες γωνιές των δρόμων στην Μπανγκόκ, την Κουάλα Λουμπούρ και την Τζακάρτα, είτε ως σύνολο, ακανθώδη φρούτα, είτε μόνο με τη σάρκα κρεατικά που περιβάλλεται από πλαστικό-τυλιγμένο σε δίσκο από αφρό πολυαιθυλενίου. Από την άλλη, απαγορεύεται σε πολλούς δημόσιους χώρους, συμπεριλαμβανομένων των ταξί, των ξενοδοχείων και των εμπορικών κέντρων, οι μούστος καρπός (ο οποίος, αν και όχι σάπιος, γεύσεις και μυρωδιές όπως βρώμικες κάλτσες σε πολλούς ανθρώπους) απαγορεύεται.