Τα καλύτερα παραδοσιακά πιάτα χορτοφάγων στην Ισπανία

Μην τρώτε κρέας; Δοκιμάστε αυτά τα κλασικά ισπανικά γεύματα

"Υποθέτω ότι πιθανότατα θα πρέπει να παραγγείλω σαλάτα". Είναι αυτό που λέτε καθώς εισέρχεστε σε ένα εστιατόριο στην Ισπανία; Σε αυτή την περίπτωση, ίσως ένας από αυτούς τους ανθρώπους που ονομάζεται χορτοφάγος . Οι Ισπανοί δεν καταλαβαίνουν "χορτοφάγους".

Αλλά μπορείτε να πάρετε φαγητό για χορτοφάγους στην Ισπανία. Τα παρακάτω πιάτα είναι τα πιο δημοφιλή πιάτα με πραγματικά χορτοφαγικά χαρακτηριστικά στην Ισπανία. Γιατί μόνο εννέα; Συμπλήρωσα πρώτα τα κροκέτα, αλλά στη συνέχεια μου φάνηκε ότι είναι πραγματικά σπάνιο να μην περιλαμβάνουν στίγματα ζαμπόν. Τι νομίζετε ότι πρέπει να το αντικαταστήσετε; Μεταβείτε στο κάτω μέρος της σελίδας και προσθέστε τα αγαπημένα σας φαγητά για χορτοφάγους στην Ισπανία.

Δείτε επίσης:

• Χορτοφάγους Tapas στη Σεβίλλη

• 01 από 09

  Γκαζπάτσο

  Συχνά περιγράφεται ως «κρύα σούπα», αλλά αν αυτό φανερώνει την φαντασία ενός κουταλιού σούπας που έχει αφεθεί όλη την ημέρα, σκεφτείτε το αντί ως «υγρή σαλάτα».

  Το Gazpacho αποτελείται από φρέσκες ντομάτες, φρέσκο ​​αγγούρι, φρέσκες πιπεριές, ελαιόλαδο, ξύδι, σκόρδο, αλάτι με προαιρετικό κρεμμύδι για λάκτισμα και ψωμί για να λειτουργήσει ως παχυντής και τίποτα άλλο . Ακριβώς αυτά τα υλικά και τίποτα από ένα κασσίτερο , δεν με νοιάζει τι λένε οι αμερικανικές ιστοσελίδες συνταγών.

• 02 του 09

  Πατάτας Μπράβα

  Ο Patatas bravas είναι ένα άλλο δημοφιλές ισπανικό χορτοφαγικό πιάτο. Οι χοντροκομμένες πατάτες που καλύπτονται με μια πικάντικη σάλτσα είναι συνήθως η τάξη της ημέρας, αν και έχω δει σφήνες πατάτας ή μισές πατάτες να περάσουν για bravas.

  Αλίμονο, δυστυχώς μερικές φορές η σάλτσα αντικαθίσταται για οποιαδήποτε ροζ σάλτσα, καθώς πολλοί Ισπανοί δεν μπορούν να χειριστούν ακόμη και μια ζέστη. Εάν θέλετε να είναι πικάντικο, το μπαρ μπορεί να έχει ένα μπουκάλι tabasco που συγκεντρώνει σκόνη κάπου.

• 03 του 09

  Tortilla de Patata

  Εάν ένα μπαρ τάπας στην Ισπανία δεν έχει μια τορτίγια στην κορυφή του μπαρ, δεν είναι πραγματικά ένα τάπας μπαρ. Είστε σίγουροι ότι είστε στην Ισπανία; Βασικά μια ομελέτα με πατάτες και συχνά κρεμμύδι, στην πραγματικότητα μπορείτε να βάλετε σχεδόν τίποτα σε μια τορτίγια. Τα κολοκυθάκια είναι μια δημοφιλής προσθήκη.

  Προειδοποίηση Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτό το συνήθως χορτοφαγικό πιάτο μπορεί να περιέχει ζαμπόν. Μια απλή "tortilla de patatas" στο μενού δεν θα έχει ζαμπόν, αλλά αν απλά δείχνετε μια τορτίγια στην κορυφή του μπαρ και δεν μπορείτε να είστε σίγουροι, ρωτήστε.

• 04 του 09

  Berenjenas con Miel

  Το Berenjenas con miel είναι φέτες ή κομμάτια μελιτζάνας ή μελιτζάνας, τηγανητά και καλυμμένα σε ένα σκοτεινό, ελαφρώς πικρό μέλι ή μελάσα.

  Ιδιαίτερα δημοφιλές στη Μάλαγα.

• 05 του 09

  Salmorejo

  Υπάρχει μικρή διαφορά μεταξύ salmorejo και gazpacho. Το Salmorejo, περιστασιακά αναφέρεται ως "porra antequerana", είναι μια παχύτερη έκδοση του gazpacho, που επιτυγχάνεται με την προσθήκη πολλών ψωμιού. Αυτός μοιάζει με κασσίτερο ντομάτας που έχει κρυώσει, αλλά έχει πολύ καλύτερη γεύση από αυτό.

  Προειδοποίηση Το Salmorejo είναι συνήθως γαρνιρισμένο με ζαμπόν και αυγό. Ζητήστε το "jamon αμάρτημα" εάν είστε χορτοφάγος ή "αμαρτία jamon o huevo" αν είστε vegan.

• 06 του 09

  Garbanzos con espinacas

  Garbanzos ή ρεβίθια, σερβίρεται με σπανάκι. Οι αναλογίες μπορούν να ποικίλλουν ευρέως: μερικές φορές είναι σπανάκι με γαρμπάνζος, άλλοτε είναι ένα πιάτο του γαρμπανζού διακοσμημένο με σπανάκι. Μερικές φορές χρησιμεύει ως σούπα.

• 07 του 09

  Pimientos del Padron

  "Algunos pican, otros no" (μερικοί είναι πικάντικοι, άλλοι δεν είναι "), χρησιμοποιείται πάντα για να περιγράψουν pimientos del padron, είναι μια τέτοια εικονική φράση που έχω δει ακόμα και σε μπλουζάκια.

  Ιδιαίτερα δημοφιλής στη Γαλικία και τα εστιατόρια της Γαλικίας σε όλη την Ισπανία, αυτές οι πράσινες πιπεριές μαγειρεύονται με ελαιόλαδο και μεγάλα κομμάτια αλατιού.

• 08 από 09

  Πάρε με τομάτα

  Ντομάτα σε τοστ. Ναι, ξέρω, δεν μοιάζει με μαγειρική ιδιοφυία, αλλά είναι καταπληκτικό. Παραδοσιακά, ένα κομμάτι σκόρδο καθαρίζεται με λίγο φρυγανισμένο ψωμί, μετά από το οποίο τρίβεται η μισή ντομάτα πάνω του και έπειτα ξεφλουδίζεται λίγο ελαιόλαδο. Σήμερα, πολλά μπαρ απλώς βάζουν ολόκληρη την παρτίδα σε ένα μπλέντερ και μετά απλώστε την πάστα στην κορυφή.

• 09 του 09

  Paella χορτοφαγία

  Παρά το μύθο ότι η παέλλα είναι πιάτο με θαλασσινά , μπορείτε πραγματικά να βάζετε οτιδήποτε θέλετε σε μια παέλλα. Τα περισσότερα εστιατόρια θα κάνουν μια χορτοφαγική paella.

  Δείτε περισσότερα σχετικά με το paella στην Ισπανία .