01 από 05
Πού να φάτε στο Puno
Οι δρόμοι του Puno δεν φαίνονται σαν να φιλοξενούν πολλά αξιομνημόνευτα εστιατόρια, αλλά υπάρχουν λίγα πετράδια ... Tony Dunnell Τα περισσότερα από τα τουριστικά προσανατολισμένα εστιατόρια στο Puno βρίσκονται είτε απέναντι από τον νεώτερο Lima, τον πεζόδρομο που εκτείνεται από το βάθος της Plaza de Armas (κεντρική πλατεία) του Puno στο Parque Pino.
Κάποια στιγμή, φαίνεται ότι κάποιος στο Puno αποφάσισε ότι όλοι οι τουρίστες θέλουν να φάει πίτσα - και όλοι αντιγράφουν την ιδέα (κάτι παρόμοιο συνέβη και στον Aguas Calientes / Machu Picchu Pueblo). Υπάρχουν παντόφλες παντού στο κέντρο της πόλης και πολλά από τα εστιατόρια που δεν έχουν καν πίτσες διαφημίζουν πίτσα πάνω από όλα.
Αυτή η φαινομενικά μεταδοτική εμμονή με πίτσα δεν έχει κάνει πολλά για να βοηθήσει τη σκηνή φαγητού στο Puno και δεν είναι πάντα εύκολο να βρείτε ένα καλό μέρος για φαγητό. Μια χούφτα εστιατόρια, ωστόσο, ξεχωρίζουν από το πλήθος, κυρίως το La Table del Inca και το La Estancia Grill - και τα δύο από τα αγαπημένα μου εστιατόρια στο Περού.
02 του 05
La Table del 'Inca
Cuzco fondant σοκολάτας με κρέμα γάλακτος στο La Table del 'Inca στο Puno. Τόνι Ντανέλ Σημείωση: Το La Table del 'Inca έκλεισε στα τέλη του 2015 αλλά πρόκειται να ξανανοίξει σε μια νέα θέση στο κεντρικό Puno τον Απρίλιο του 2016.
Το γαλλικό La Table del Inca είναι το πιο εκλεπτυσμένο εστιατόριο στο Puno. Θα μπορούσατε εύκολα να μεταμοσχεύσετε αυτό το εστιατόριο στη Λίμα, την Αρεκίπα ή το Κούσκο και θα εξακολουθούσε να ανταγωνίζεται το καλύτερο που έχουν να προσφέρουν αυτές οι πόλεις. Ο λόγος για τον οποίο κατέληξε στο Puno είναι μια διαφορετική ερώτηση εντελώς, αλλά οι οπαδοί των τροφίμων που αναζητούν πραγματική ποιότητα στις όχθες της λίμνης Titicaca θα χαρούν ότι το έκαναν.
Το La Table del Inca, που ανήκει σε τρεις Γάλλους, δύο σεφ και το επαγγελματικό μπροστινό μέρος του σπιτιού του Hugo, προσφέρει ένα μενού S / .80 που περιλαμβάνει μια χούφτα δελεαστικές επιλογές για τον εκκινητή, την κύρια πορεία και το επιδόρπιο, μαζί με ένα ποτήρι κρασί ή μπουκάλι μπύρας.
Το στυλ είναι η γαλλική-περουβιανή σύντηξη με λίγες ανατροπές σε κλασικά τοπικά πιάτα, όπως πέστροφα ceviche με αφρό αβοκάντο, paupiettes αλπακά σε σάλτσα μουστάρδας ή ημι-αποκατασταμένο aji de gallina με ratatouille.
Όπως μπορεί να βεβαιώσει όποιος έχει πάει στο Puno, αυτό δεν είναι το είδος φαγητού που βρίσκετε συνήθως στην πόλη. Ευτυχώς, αυτά τα πιάτα είναι στοχαστικά και όχι επιτηδευμένα, και μπορείτε να δείτε πού το S / .80 σας - χωρίς μικρό ποσό για ένα γεύμα στο Περού - έχει πάει.
Από την ευγενική και ενημερωτική υπηρεσία μέχρι την καλλιτεχνική παρουσίαση του φαγητού, είναι προφανές ότι οι ιδιοκτήτες του La Table del 'Inca βάζουν άφθονο πάθος, αγάπη και προσοχή στο εστιατόριο τους. Εάν δεν είστε υπερβολικά σφιχτά από έναν προϋπολογισμό και θέλετε να έχετε μια αυξημένη μαγειρική εμπειρία στο Puno, αυτό είναι - χωρίς αμφιβολία - το μέρος για να πάτε.
- Διεύθυνση: Jr. Lambayeque 127 (επί του παρόντος βρίσκεται στη διαδικασία μετεγκατάστασης)
- Ιστοσελίδα: κανένας, αλλά υπάρχει σελίδα La Table del 'Inca στο Facebook
03 του 05
La Estancia Grill
Lechon al horno στο La Estancia Grill στο Puno. Τόνι Ντανέλ Αν θέλετε εκλεπτυσμένο φαγητό με καλλιτεχνική διάθεση, πηγαίνετε στο La Table del 'Inca. Αν θέλετε κάτι πιο παρόμοιο με ένα πανηγύρι Βίκινγκ, πηγαίνετε στο La Estancia Grill. Με τεράστια κομμάτια χυμώδους κρέατος, εξυπηρέτηση χωρίς ψύλλους και πίσκο sours για μόλις S / .5.50, αυτή η παραδοσιακή γρι-γρι είναι ένας παράδεισος για τους σαρκοφάγους.
Εάν βλέπετε το lechon al horno μεταξύ των ειδικών της ημέρας, παραγγείλετε το. Αυτό το πιάτο μου έσπασε με την τέλεια απλότητα: ένα μεγάλο κομμάτι χοιρινό χοιρινό, συνοδευόμενο από δύο τραγανά πατάτες και ένα σάλτσα κόκκινου κρεμμυδιού. Σε μια κρύα και ζοφερή μέρα στο Puno, ή μετά από μια ημέρα ή δύο καγιάκ στη λίμνη Titicaca , τίποτα δεν θα μπορούσε να είναι καλύτερο.
Μαζί με τα συνηθισμένα περουβιανά κλασικά - anticuchos , cuy, alpaca, πέστροφα, μπριζόλες και άλλα - το μενού στο La Estancia Grill έχει επίσης σούπες, ομελέτες και πιάτα ζυμαρικών. Αλλά όταν μπορείτε να πάρετε ένα τεράστιο κουτάλι ψητό γουρουνάκι για S / .23, που χρειάζεται σούπα;
Το La Estancia Grill είναι ένα πραγματικό τοπικό σαλόνι και δεν αρέσει ιδιαίτερα στο τουριστικό πλήθος, κάτι που είναι καλό για μένα. Πηγαίνετε με μια ομάδα φίλων ή συναδέλφων τους, παραγγείλετε μερικές μπύρες και μερικές pisco sours, και σκάβετε μέσα - δεν θα το μετανιώσετε.
- Διεύθυνση: Jr. Libertad 137
04 του 05
Εστιατόριο Mojsa
Φαγητό το lomo saltado στο εστιατόριο Mojsa, με θέα την Πλάζα της Αρμάς. Τόνι Ντανέλ Το εστιατόριο Mojsa είναι το κλασικό τουριστικό εστιατόριο στην πλατεία, το είδος του τόπου που οι περισσότεροι ντόπιοι (και το τουριστικό γραφείο πληροφοριών του Puno) συνιστούν στους ξένους επισκέπτες. Είναι αξιόπιστο χωρίς να είναι εξαιρετικό, με μια ζεστή τραπεζαρία στο δεύτερο όροφο με ξύλινα δάπεδα και ένα μικρό μπαλκόνι με μερικά τραπέζια με θέα στην κεντρική πλατεία του Πούνο.
Το μενού είναι ένα μίγμα από τοπικές σπεσιαλιτέ, δημοφιλή κλασικά Περού και πρότυπο διεθνές ναύλο. Η πέστροφα Titicaca παρουσιάζει μια αξεπέραστη εμφάνιση, τόσο ψημένη όσο και caviche. Θα βρείτε επίσης alpaca και cuy, και περουβιανούς κανονικούς όπως το lomo saltado, aji de gallina και rocoto relleno. Το εύρος δικτύου κυμαίνεται από περίπου S / .26 έως S / .42. Σαλάτες, ζυμαρικά και πίτσες αποτελούν το υπόλοιπο μενού.
Εάν μπορείτε να πάρετε ένα μπαλκόνι κάθισμα σε μια ηλιόλουστη μέρα, το εστιατόριο Mojsa είναι ένα ευχάριστο μέρος για να καθίσετε και να φάτε ή να πάρετε έναν καφέ παρακολουθώντας παράλληλα σκηνές της παραδοσιακής περουβιανής ζωής στην πλατεία κάτω.
- Διεύθυνση: νεώτερος Λίμα 635 (δεύτερο όροφο)
- Ιστοσελίδα: mojsarestaurant.com
05 του 05
Inca Bar
Inca Bar εστιατόριο-καφέ στο Puno, Περού. Τόνι Ντανέλ Το Inca Bar (μερικές φορές στυλιζαρισμένο ως IncAbar) είναι ένα σύνθετο καφέ-μπαρ-εστιατορίου στην κύρια λουρίδα εστιατορίων, προσφέροντας πρωινό, αξιοπρεπή καφέ, καλά σάντουιτς, επιλογές à la carte και ένα μεσημεριανό μεσημεριανό γεύμα στο διεθνές τουριστικό πλήθος.
Το menú εδώ - είχα μια νόστιμη σούπα κοτόπουλου ακολουθούμενη από μια λεπτή φέτα σχάρας αλπακά - ήταν ίσως το καλύτερο που είχα στο Puno. Θα βρείτε επίσης πιάτα όπως κάρυ, πορτοκαλί πέστροφα Titicaca και ένα λαχανικό ανακατεύετε το τηγάνι.
Το ίδιο το εστιατόριο είναι ένα άνετο μέρος για να αναζητήσετε καταφύγιο, να χαλαρώσετε και να χρησιμοποιήσετε το Wi-Fi με ένα φλιτζάνι καφέ ή ζεστή σοκολάτα. Και αν χρειάζεστε κάτι αλκοολικό, η καθημερινή ευτυχισμένη ώρα της Inca Bar έχει pisco sours, Cuba libres, κατσαβίδια και άλλα δύο για S / .16.
- Διεύθυνση: Jr Lima 348