9 μοναδικά καναδικά ποτά 10 τρόφιμα που πρέπει να δοκιμάσετε στο Κεμπέκ Καναδική μπύρα
Ξάδελφος στην αιματηρή Μαρία, ο αιματηρός Καίσαρας (πιο συχνά ονομάζεται μόνο "Καίσαρας") είναι ένα καναδικό φαγητό με βότκα, χυμό Clamato, καρυκεύματα και γαρνιτούρες.
Ο χυμός Clamato, το κύριο συστατικό ενός αιματηρού Καίσαρα, είναι ένα μείγμα χυμού ντομάτας, μπαχαρικών και ζωμού αχιβάδας, που μπορεί να ακούγεται γεμάτο, αλλά είναι πραγματικά νόστιμο και γευστικό.
Σε σύγκριση με μια αιματηρή Μαρία, ένας Καίσαρας είναι ελαφρώς πιο αλάτι, με μεγαλύτερο βάθος γεύσης. δεν έχει ανοιχτό "θαλασσινό" γεύση, παρά το ζωμό αχλαδιού.
Το Clamato (και το εμπορικό σήμα αλλά και ο τρόπος με τον οποίο ο χυμός είναι κοινώς γνωστός, ανεξάρτητα από τον κατασκευαστή) είναι διαθέσιμος σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ ή κατάστημα ευκαιριών στον Καναδά, αλλά, ειρωνικά, μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες, από όπου προέρχεται. Η Wal-Mart το μεταφέρει στα περισσότερα καταστήματα των ΗΠΑ και ο χυμός είναι δημοφιλής στο Μεξικό. Στην Ευρώπη και σε άλλες χώρες, ίσως χρειαστεί να αναζητήσετε καταστήματα ειδικών ειδών ή να παραγγείλετε online.
Ο Caesar έχει την προέλευσή του στο Κάλγκαρι, Αλμπέρτα, όταν δημιουργήθηκε ένας άγριος μπάρμαν για να σηματοδοτήσει την έναρξη ενός ιταλικού εστιατορίου. Η έμπνευσή του ήταν το ιταλικό πιάτο, το Spaghetti Vongole (ζυμαρικά με μύδια).
Αν και οι Bloody Caesars δεν είναι κοινές στις ΗΠΑ, είναι ένα δημοφιλές κοκτέιλ στον Καναδά και είναι διαθέσιμες σε οποιοδήποτε μπαρ ή εστιατόριο ή μπορούν να αγοραστούν πριν από την ανάμειξη σε κουτιά ή μπουκάλια όπου πωλείται το αλκοόλ.
Συστατικά:
- 1-2 ozs της αγαπημένης σας βότκας
- Ο χυμός Clamato, είτε κανονικός είτε πικάντικος. Το Motts είναι το πιο διαδεδομένο εμπορικό σήμα στον Καναδά. Clamato στις ΗΠΑ και το Μεξικό. Σε άλλες χώρες, δοκιμάστε ειδικευμένα καταστήματα ή παραγγείλετε online.
- σάλτσα Worcestershire
- Σάλτσα Tabasco ή παρόμοια ζεστή σάλτσα. Κάποιοι μπορεί να χρησιμοποιήσουν ακόμη και χρένο ή wasabi για το "λάκτισμα".
- Αλάτι σέλινου (για χείλος)
- Στέλεχος σέλινου και / ή μαρμελάδα φασολιών ή / και άνηθο και άσβεστος για γαρνιτούρα. Μερικοί άνθρωποι επιθυμούν να γίνουν δημιουργικοί με το γαρνίρισμα του Caesar και μπορεί να χρησιμοποιούν κρύες γαρίδες, σουβλάκια antipasto και άλλα.
- Πάγος
Παρασκευή:
- Τοποθετήστε αρκετό χυμό λεμονιού ή ασβέστη σε ένα πιάτο για να το καλύψετε πλήρως.
- Σε άλλο, κάντε το ίδιο με το αλάτι σέλινου.
- Βουτήξτε πρώτα την κορυφή ενός γυαλιού στο χυμό και στη συνέχεια στο αλάτι για να το "χείλη".
- Γεμίστε το ποτήρι με πάγο.
- Ρίξτε τη σάλτσα Worcestershire σε γυαλί με τη μέτρηση τριών (τριών καλών, στερεών κουνημάτων).
- Προσθέστε Tabasco για γεύση: για τους λάτρεις της θερμότητας, 7-10 σταγόνες.
- Προσθέστε 1-2 κιλά βότκας (ή μη βότκα για τον παρθένο Καίσαρα).
- Κορυφή με χυμό Clamato.
- Γαρνίρετε με στέλεχος σέλινου και άσβεστος (ή τουρσιά, φασολάκια ή σπαράγγια ή κρύα γαρίδα) και απολαύστε τον αιματηρό σας Καίσαρα.
Παραλλαγές στην παραπάνω προδιαγραφή Bloody Caesar συνταγή περιλαμβάνουν την αντικατάσταση του Tabasco με χρένο.